8/17/2019 Ikan Masak Asam Pedas.

1/1

IKAN MASAK ASAM PEDAS

Ikan Merah / Mayong / Duri (apa2 jenis ikan yg sedap msk asam pedas)

10 Batang Cili Kering

1 inci Kunyit

1 inci Halia

5 biji Bawang Merah(kecil)3 biji Bawang putih

1 Biji bawang besar

1 batang Serai

Daun kesum / Bunga Kantan

Air asam jawa

Garam

Minyak

Cara-caranya

1. Cili kering di buang biji, cuci kemudian rendam dlm air panas. Agak2

dah lembut blender bersama, bawang, halia, kunyit dan sedikit minyak

masak.2. Serai di titik sahaja

3. Masa menumis tuangkan sedikit sahaja minyak masak dlm periuk, tumis

bahan blender dan serai sehingga btl2 naik minyak , kilat tp jgn sampai

hangus ya

4. Kemudian masukkan air asam jawa, daun kesum/bunga kantan dan garam

secukup rasa

5. Kemudian baru masukkn ikan, biarkan sehingga mendidih seterusnya

pastikan ikan masak. Rasa sekali lg, x cukup garam tmbh lg baru tutup

api dapur .

Tips :

1. Cili kering panjang berkerinting paling sedap buat masak.

 2. Ikan cuci dulu dgn air asam jawa (kurangkan hanyir dia) 3. Nak lagi power tmbh serbuk lada hitam

 4. Menumis dgn minyak yg byk lg cpt msk, tp lps tu bleh le di buang

minyaknya ketika sudah msk.