vi

HUBUNGAN TINGKAT KECUKUPAN SERAT, VITAMIN E, DAN

MAGNESIUM DENGAN TEKANAN DARAH PASIEN HIPERTENSI

RAWAT JALAN PUSKESMAS PRINGSURAT TEMANGGUNG

Deppy Liasari1, Yuliana Noor Setiawati Ulvie2, Hapsari Sulistya Kusuma3 1,2,3 Program Studi Ilmu Gizi Fakultas Ilmu Keperawatan dan Kesehatan

Universitas Muhammadiyah Semarang.

deppyliasarii@gmail.com1, ulvieanna@gmail.com2, hapsa31@yahoo.co.id3

ABSTRAK

Hipertensi dikatakan sebagai pembunuh diam-diam karena pada umumnya

terjadi tanpa gejala. Penyakit tekanan darah tinggi menunjukkan peningkatan dari

tahun ke tahun. Diperkirakan sekitar 80 % kenaikan kasus hipertensi terutama di negara

berkembang dari 639 juta kasus di tahun 2000, di perkirakan menjadi 1,15 milyar kasus

di tahun 2025. Tekanan darah tinggi di pengaruhi oleh faktor perilaku kurang

mengkonsumsi makanan berserat seperti buah; sayur, vitamin E dan magnesium.

Tujuan penelitian untuk mengetahui hubungan tingkat kecukupan serat, vitamin E dan

magnesium dengan tekanan darah pasien hipertensi rawat jalan Puskesmas Pringsurat

Temanggung.

Jenis penelitian menggunakan pendekatan cross sectional, jumlah populasi 84

orang dan sampel 28 orang dengan purposive sampling. Metode pengumpulan data

dengan wawancara langsung menggunkan lembar recall 2x24 jam untuk mengetahui

asupan pasien. Uji kenormalan data menggunakan Kolmogorov Smirnov dan korelasi

menggunakan pearson.

Hasil penelitian menunjukkan sebagian besar responden memiliki tekanan

darah sistolik (57,2%) dan diastolik dengan klasifikasi hipertensi sedang (53,6%).

Semua responden memiliki ketidakcukupan serat, vitamin E dan magnesium. Tidak

ada hubungan antara tingkat kecukupan serat (p sistol= 0,370; p diastol= 0,352) ,

vitamin E (p sistol= 0,065; p diastol= 0,169) dan magnesium (p sistol= 0,175 p diastol=

0,588) dengan tekanan darah pasien rawat jalan Puskesmas pringsurat Temanggung.

Kata kunci : Serat, Vitamin E, Magnesium, tekanan darah

www.repository.unimus.ac.id

vii

CORRELATION BETWEEN ADEQUACY LEVEL OF FIBER, VITAMIN E,

AND MAGNESIUM WITH BLOOD PRESSURE OF HYPERTENTION

OUTPATIENT IN PUBLIC HEALTH CENTER PRINGSURAT

TEMANGGUNG.

Deppy Liasari1, Yuliana Noor Setiawati Ulvie2, Hapsari Sulistya Kusuma3 1,2,3 Study Program of Nutrition Science Faculty of Nursing and Healt

University of Muhammadiyah Semarang.

deppyliasarii@gmail.com1, ulvieanna@gmail.com2, hapsa31@yahoo.co.id3

ABSTRACT

Hypertension is said as the silent killer because in general hypertension occurs

without symptom. High blood pressure disease is showing escalation in the patients in

the future. Estimated around 80% increasing of hypertension case in developing

country than total of the hypertension case in 2000 amount 639 million case,

hypertension case in 2025 amount 1,15 Billion case. High blood pressure is influenced

by behavior of less fiber consumption instance fruits;vegetables, vitamin E, and

magnesium. This study purposes to find out correlation between adequacy level of

fiber, vitamin E, and magnesium with blood pressure of hypertension outpatient public

health center in Pringsurat Tamanggung.

Kind of research is applied cross sectional approach, population total 84 person

and sample 28 person with purposive sampling. Method of data collection is applied

direct interview using recall sheet 2x24 hours for knowing pasients intake. Test of

normality data is applied Kolmogorov Smirnov and correlation is applied pearson.

The Result is most of respondents have systolic (57,2%) and diastolic blood

pressure (53,6%) with moderate hypertention classification. Most of respondents have

inadequate on fiber (75%), vitamin E (67,9%) and magnesium (78,6%). There is no

correlation between adequacy level of fiber (p systole = 0,370; p diastole = 0,352),

vitamin E (p systole = 0,065; p diastole = 0,169) and magnesium (p systole = 0,175 p

diastole = 0,588) with blood pressure outpatient public health center in Puskesmas

Pringsurat Temanggung.

Keywords : Fiber, Vitamin E, Magnesium, Blood Pressure.

www.repository.unimus.ac.id