hubungan efektivitas kemitraan pabrik gula … · hubungan efektivitas kemitraan pabrik gula...
TRANSCRIPT
HUBUNGAN EFEKTIVITAS KEMITRAAN PABRIK GULA TASIKMADU
DENGAN KESEJAHTERAAN RUMAH TANGGA PETANI TEBU
DI KABUPATEN KARANGANYAR
SKRIPSI
Oleh
Aziiz Ramadhan
H0812025
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SEBELAS MARET
SURAKARTA
2017
i
HUBUNGAN EFEKTIVITAS KEMITRAAN PABRIK GULA TASIKMADU
DENGAN KESEJAHTERAAN RUMAH TANGGA PETANI TEBU
DI KABUPATEN KARANGANYAR
SKRIPSI
Untuk memenuhi sebagian persyaratan
Guna memperoleh derajat gelar Sarjana Pertanian
Pada Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret
Program Studi Agribisnis
Oleh
Aziiz Ramadhan
H0812025
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SEBELAS MARET
SURAKARTA
2017
ii
HUBUNGAN EFEKTIVITAS KEMITRAAN PABRIK GULA TASIKMADU
DENGAN KESEJAHTERAAN RUMAH TANGGA PETANI TEBU
DI KABUPATEN KARANGANYAR
Yang diajukan dan disusun oleh:
Aziiz Ramadhan
H0812025
Telah dipertahankan didepan Dewan Penguji
Pada tanggal: 03 Januari 2017
Dan dinyatakan telah memenuhi syarat
Susunan Tim Penguji
Ketua
Dr. Ir. Joko Sutrisno, M.P
NIP. 19670824 199203 1 003
Anggota I
Emi Widiyanti, S.P., M.Si
NIP. 19780325 200112 2 001
Anggota II
R Kunto Adi, S.P., M.P
NIP. 19731017 200312 1 002
Surakarta, Januari 2017
Mengetahui
Universitas Sebelas Maret
Fakultas Pertanian
Dekan
Prof. Dr. Ir. Bambang Pujiasmanto, MS
NIP. 1960225 198601 1 1001
19
iii
KATA PENGANTAR
Segala puji dan syukur penulis panjatkan ke hadirat Allah Subhanahu Wa
Ta’ala atas segala berkat rahmat dan hidayah-Nya sehingga penulis dapat
menyelesaikan skripsi ini dengan judul “Hubungan Efektivitas Kemitraan Pabrik
Gula Tasikmadu dengan Kesejahteraan Rumah Tangga Petani Tebu di Kabupaten
Karanganyar”. Shalawat serta salam tak lupa penulis panjatkan kepada junjungan
kita Nabi Muhammad SAW beserta para sahabat, keluarga dan umatnya hingga
akhir jaman.
Usaha dan upaya untuk melakukan yang terbaik atas setiap kerja
menjadikan akhir dari pelaksanaan penelitian terwujud dalam bentuk penulisan
skripsi ini. Skripsi ini disusun untuk memenuhi sebagian persyaratan guna
memperoleh derajat Sarjana Pertanian di Fakultas Pertanian Universitas Sebelas
Maret Surakarta. Penulis menyadari bahwa skripsi ini dapat selesai karena
bantuan, motivasi, doa, dan kerja sama dari berbagai pihak. Oleh karena itu,
penulis ingin menyampaikan rasa terima kasih kepada :
1. Prof. Dr. Ir. Bambang Pujiasmanto, M.S. selaku Dekan Fakultas Pertanian
Universitas Sebelas Maret.
2. Ibu Nuning Setyowati S.P., M.Sc. selaku Kepala Program Studi Agribisnis
Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret.
3. Ibu Dr. Ir. Sri Marwanti M.S. selaku Ketua Komisi Sarjana Program Studi
Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret.
4. Bapak Dr. Ir. Joko Sutrisno M.P. selaku Dosen Pembimbing Akademik
sekaligus Dosen Pembimbing Utama Skripsi yang dengan kasih selalu
memberikan pengarahan, nasehat, petunjuk, serta motivasi kepada penulis.
5. Ibu Emi Widiyanti S.P., M.Si. selaku Pembimbing Pendamping Skripsi yang
selalu memberikan pengarahan, nasehat, petunjuk serta motivasi kepada
penulis.
6. Bapak R Kunto Adi S.P., M.P.selaku dosen penguji atas semua arahan,
bimbingan dan motivasi kepada penulis.
iv
7. Bapak/Ibu Dosen serta seluruh staff/karyawan Fakultas Pertanian Universitas
Sebelas Maret atas ilmu yang telah diberikan dan bantuannya selama
menempuh perkuiahan di Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret.
8. Direksi PT Perkebunan Nusantara IX yang telah memberikan izin penelitian.
9. PG Tasikmadu, Bapak Jauhari selaku SDM PG Tasikmadu, Bapak Ir. Tri
Agung Wahyudi selaku Kepala Tanaman, Bapak Makhfud Busli dan
Pramudya Sakti selaku Pembimbing lapang, Bapak Tatang SKW 8, Bapak
Teguh SKW 1, Bapak Hendra, Bapak Iman, Bu Sum dan Pak Sam serta
seluruh keluarga PG Tasikmadu atas pengalamannya serta turut membantu
kelancaran penulis dalam penelitian.
10. Petani mitra PG Tasikmadu di Kabupaten Karanganyar yang bersedia
menjadi responden sehingga membantu kelancaran penelitian ini.
11. Kedua orang tua Ibu Nurrohmah dan Bapak Sumarjo, yang tiada henti
memberikan doa, semangat, dan kasih sayang, mbak Ika Santi Nurrohmah
serta keluarga besar yang senantiasa memberikan motivasi dan dukungan baik
moral maupun material kepada penulis.
12. Teman-teman Arya Senna, Devis Traralas, Alifian, Danny, yang bersedia
membantu dalam kelancaran penelitian, serta teman-teman AGB A dan
ARACHIS 2012 yang telah memberikan dukungan semangat.
13. Semua pihak yang membantu penulis dalam menyelesaikan skripsi ini.
Semoga Allah Subhanahu Wa Ta’ala membalas semua kebaikan yang
telah diberikan kepada penulis hingga penyusunan skripsi ini dapat selesai pada
waktunya.Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari sempurna. Penulis
mengaharapkan saran dari berbagai pihak demi perbaikan dari skripsi ini. semoga
skripsi ini dapat bermanfaat bagi penulis pada khususnya dan pembaca pada
umumnya.
Surakarta,03 Januari 2017
Penulis
v
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN JUDUL ........................................................................................ i
HALAMAN PENGESAHAN ........................................................................... ii
KATA PENGANTAR ....................................................................................... iii
DAFTAR ISI ...................................................................................................... v
DAFTAR TABEL ............................................................................................. viii
DAFTAR GAMBAR ......................................................................................... ix
DAFTAR LAMPIRAN ..................................................................................... x
RINGKASAN .................................................................................................... xi
SUMMARY ......................................................................................................... xii
I. PEDAHULUAN ......................................................................................... 1
A. Latar Belakang .................................................................................... 1
B. Rumusan Masalah .............................................................................. 7
C. Tujuan Penelitian ................................................................................ 9
D. Kegunaan Penelitian ........................................................................... 10
II. LANDASAN TEORI ................................................................................. 11
A. Penelitian Terdahulu .......................................................................... 11
B. Tinjauan Pustaka ................................................................................ 16
1. Komoditas Tanaman Tebu ............................................................. 16
2. Industri Gula Nasional ................................................................... 18
3. Kemitraan ....................................................................................... 21
4. Efektivitas Program ....................................................................... 32
5. Kesejahteraan Rumah Tangga Petani ............................................ 35
C. Kerangka Teori ................................................................................... 38
D. Hipotesis ............................................................................................... 40
E. Pembatasan Masalah .......................................................................... 40
F. Definisi Operasional dan pengukuran variabel ............................... 40
III. METODE PENELITIAN .......................................................................... 47
A. Metode Dasar Penelitian .................................................................... 47
B. Metode Penentuan Lokasi Penelitian ................................................ 47
C. Metode Penentuan Responden........................................................... 47
D. Jenis dan Sumber Data ....................................................................... 48
1. Data Primer .................................................................................... 48
2. Data Sekunder ................................................................................ 49
E. Teknik Pengumpulan Data ................................................................ 49
1. Observasi ....................................................................................... 49
2. Wawancara ..................................................................................... 49
3. Dokumentasi .................................................................................. 50
F. Metode Analisis Data .......................................................................... 50
vi
1. Mengetahui pola kemitraan PG Tasikmadu dengan petani tebu
di Kabupaten Karanganyar ............................................................ 50
2. Mengetahui efektivitas kemitraan antara PG Tasikmadu dan
petani tebu di Kabupaten Karanganyar .......................................... 50
3. Mengetahui tingkat kesejahteraan rumah tangga petani tebu
yang bermitra dengan PG Tasikmadu ............................................ 51
4. Mengetahui hubungan antara efektivitas program kemitraan
PG Tasikmadu dengan kesejahteraan rumah tangga petani tebu
di Kabupaten Karanganyar ............................................................ 51
IV. HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN ........................................ 54
A. Gambaran Umum Pabrik Gula Tasikmadu..................................... 54
1. Sejarah Pabrik Gula Tasikmadu .................................................... 54
2. Letak Geografis Pabrik Gula Tasikmadu ....................................... 55
3. Visi, Misi, Tujuan, dan Budaya Pabrik Gula Tasikmadu .............. 56
4. Struktur Organisasi ........................................................................ 57
B. Kemitraan PG Tasikmadu dan Petani Tebu .................................... 65
1. Tujuan Kemitraan .......................................................................... 65
2. Hambatan dalam Kemitraan .......................................................... 66
3. Pola Kemitraan .............................................................................. 67
4. Kegiatan Kemitraan ....................................................................... 69
5. Syarat dan Keuntungan Kemitraan ................................................ 71
6. Hak dan Kewajiban Kemitraan ...................................................... 73
C. Karakteristik Responden ................................................................... 74
1. Usia Responden ............................................................................. 75
2. Jenis Kelamin Responden .............................................................. 76
3. Pendidikan Responden ................................................................... 77
4. Luas Lahan ..................................................................................... 78
5. Pengalaman Budidaya Tebu dan Lama Bermitra .......................... 79
6. Pendapatan Responden Selain Tebu .............................................. 80
D. Efektivitas Kemitraan PG Tasikmadu dengan Petani Tebu di
Kabupaten Karanganyar ................................................................... 81
1. Program Kredit Usaha Rakyat (KUR) ........................................... 82
2. Program Pendampingan Teknis Budidaya ..................................... 85
3. Sistem Bagi Hasil ........................................................................... 87
4. Efektivitas Kemitraan PG Tasikmadu dengan Petani Tebu ........... 91
E. Tingkat Kesejahteraan Rumah Tangga Petani Tebu Mitra PG
Tasikmadu di Kabupaten Karanganyar ........................................... 91
1. Pendapatan Rumah Tangga Petani Tebu Mitra PG Tasikmadu .... 92
2. Pengeluaran Konsumsi Rumah Tangga Petani Tebu Mitra PG
Tasikmadu ...................................................................................... 93
3. Tingkat Kesejahteraan Rumah Tangga Petani Tebu Mitra PG
Tasikmadu di Kabupaten Karanganyar .......................................... 94
F. Hubungan Efektivitas Kemitraan PG Tasikmadu dengan
Kesejahteraan Rumah Tangga Petani Tebu di Kabupaten
Karanganyar .................................................................................... .. 96
vii
1. Hubungan Efektivitas Kemitraan Program KUR dengan
Kesejahteraan Rumah Tangga Petani ......................................... .. 97
2. Hubungan Efektivitas Kemitraan Program Pendampingan
Teknis Budidaya dengan Kesejahteraan Rumah Tangga Petani .. 98
3. Hubungan Efektivitas Kemitraan Program Sistem Bagi Hasil
dengan Kesejahteraan Rumah Tangga Petani ............................. .. 99
4. Hubungan Efektivitas Kemitraan PG Tasikmadu dengan
Kesejahteraan Rumah Tangga Petani di Kabupaten
Karanganyar ................................................................................ .. 99
V. KESIMPULAN DAN SARAN ............................................................... ..101
A. Kesimpulan ....................................................................................... ..101
B. Saran ................................................................................................. ..103
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
viii
DAFTAR TABEL
Nomor Judul Halaman
Tabel 2.1. Persamaan dan Perbedaan Penelitian terdahulu dengan
penelitian Efektivitas Kemitraan Pabrik Gula Tasikmadu
terhadap Kesejahteraan Rumah Tangga Petani Tebu di
Kabupaten Karanganyar ........................................................... 15
Tabel 2.2. Pengukuran Variabel ................................................................. 44
Tabel 3.1. Jumlah Responden .................................................................... 48
Tabel 3.2. Interpretasi Koefisien Korelasi ................................................. 52
Tabel 4.1 Perbandingan Keuntungan yang Diperoleh Petani Setelah
Bermitra dengan PG Tasikmadu ............................................... 72
Tabel 4.2. Karakteristik Jumlah Responden Berdasarkan Sumber
Pendapatan Selain Usahatani Tebu ........................................... 81
Tabel 4.3. Efektivitas Kemitraan Program Kredit Usaha Rakyat (KUR)
Dilihat dari Aspek Input, Proses, dan Output ........................... 82
Tabel 4.4. Efektivitas Kemitraan Berdasarkan Pelaksanaan Program
KUR .......................................................................................... 84
Tabel 4.5. Efektivitas Kemitraan Program Pendampingan Teknis
Budidaya Dilihat dari Aspek Kesesuaian Pelaksanaan dan
Capaian Tujuan ......................................................................... 85
Tabel 4.6. Efektivitas kemitraan Berdasarkan Pelaksanaan Program
Pendampingan Teknis Budidaya .............................................. 86
Tabel 4.7. Efektivitas kemitraan Program Sistem Bagi Hasil Dilihat dari
Setiap Indikator ......................................................................... 88
Tabel 4.8. Efektivitas Kemitraaan Berdasarkan Pelaksanaan Program
Sistem Bagi Hasil ...................................................................... 89
Tabel 4.9. Efektivitas Kemitraan antara PG Tasikmadu dan Petani tebu
di Kabupaten Karanganyar ....................................................... 91
Tabel 4.10. Struktur Rata-rata Pendapatan Rumah Tangga Petani Tebu
Mitra PG Tasikmadu ................................................................. 92
Tabel 4.11. Struktur Rata-rata Pengeluaran Konsumsi Rumah Tangga
Petani Tebu Mitra PG Tasikmadu ............................................ 93
Tabel 4.12. Tingkat Kesejahteraan Rumah Tangga Petani Tebu Mitra PG
Tasikmadu di Kabupaten Karanganyar ..................................... 94
Tabel 4.13. Hasil Uji Korelasi Rank Spearman antara Efektivitas
kemitraan dengan Kesejahteraan Rumah Tangga Petani Tebu
di Kabupaten Karanganyar ....................................................... 96
ix
DAFTAR GAMBAR
Nomor Judul Halaman
Gambar 2.1. Kerangka Teori ....................................................................... 39
Gambar 4.1. Bagan Stuktur Organisasi PG Tasikmadu .............................. 64
Gambar 4.2. Karakteristik Responden Berdasarkan Usia ........................... 75
Gambar 4.3. Karakteristik Responden Berdasarkan Jenis Kelamin ............ 76
Gambar 4.4. Karakteristik Responden Berdasarkan Pendidikan ................ 77
Gambar 4.5. Karakteristik Responden Berdasarkan Luas Lahan ................ 78
Gambar 4.6. Karakteristik Responden Berdasarkan lama Budidaya Tebu
dan Lama Bermitra ................................................................. 80
x
DAFTAR LAMPIRAN
Nomor Judul Halaman
Lampiran 1. Identitas Responden................................................................
Lampiran 2. Karakteristik Responden ........................................................
Lampiran 3. Penilaian Variabel X dan Y ....................................................
Lampiran 4. Perhitungan Biaya Usahatani Tebu ........................................
Lampiran 5. Perhitungan Pendapatan Usahatani Tebu ...............................
Lampiran 6. Pendapatan Usahatani Tebu ...................................................
Lampiran 7. Pendapatan Rumah Tangga Petani .........................................
Lampiran 8. Konsumsi Rumah Tangga Petani per Tahun ..........................
Lampiran 9. Perhitungan NTPRP ...............................................................
Lampiran 10. Perhitungan Uji Korelasi Rank Spearman ..............................
Lampiran 11. Perhitungan t hitung ...............................................................
Lampiran 12. Foto Kegiatan Penelitian ........................................................
Lampiran 13. Surat Izin Penelitian ...............................................................
Lampiran 14. Kuesioner Peneitian ................................................................
xi
RINGKASAN
Aziiz Ramadhan. H0812025. Hubungan Efektivitas Kemitraan Pabrik
Gula Tasikmadu dengan Kesejahteraan Rumah Tangga Petani Tebu di
Kabupaten Karanganyar.Dibimbing oleh Dr. Ir. Joko Sutrisno M.P. Emi
Widiyanti S.P., M.Si. Fakultas Pertanian. Universitas Sebelas Maret. Surakarta.
Selama ini usahatani tebu dianggap kurang menguntungkan dan petani
tebu dianggap kurang sejahtera. Adanya kemitraan antara PG Tasikmadu dan
petani tebu diharapkan mampu memberikan perubahan yang positif bagi
kesejahteraan petani khususnya rumah tangga petani tebu. Tujuan tersebut dapat
didukung dengan adanya kemitraan yang berjalan secara baik dan efektif.
Efektivitas kemitraan dapat memberikan manfaat seperti, terjaminnya pemasaran
hasil produksi petani, pasokan bahan baku terjamin, pendapatan petani meningkat,
sehingga kesejahteraan rumah tangga petani tebu mitra dapat terwujud.Penelitian
ini bertujuan untuk mengetahui pola kemitraan, efektivitas kemitraan, tingkat
kesejahteraan rumah tangga petani tebu mitra, dan hubungan efektivitas kemitraan
PG Tasikmadu dengan kesejahteraan rumah tangga petani tebu mitra di
Kabupaten Karanganyar.
Metode dasar penelitian yang digunakan adalah metode deskriptif dan
pelaksanaan penelitian dengan teknik survei. Penelitian dilakukan di PG
Tasikmadu, dengan penentuan responden secara sensus diantaranya petani tebu
mitra di Kabupaten Karanganyar, yang mengikuti seluruh program kemitraan di
PG Tasikmadu. Jumlah responden yakni sebanyak 39 orang. Data yang digunakan
dalam penelitian ini adalah data primer dan sekunder. Analisis pola kemitraan
dilakukan dengan metode deskriptif, efektivitas kemitraan dilakukan dengan
menggunakan rumus lebar interval, dan tingkat kesejahteraan rumah tangga petani
mitra digunakan rumus Exchange Farmer Household Income (NTPRP), serta uji
korelasi rank spearman untuk mengetahui hubungan efektivitas kemitraan dengan
kesejahteraan rumah tangga petani tebu mitra.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa (1) pola kemitraan antara PG
Tasikmadu dengan petani tebu adalah pola kemitraan inti plasma. Efektivitas
kemitraan PG Tasikmadu secara keseluruhan telah efektif;(2) Efektivitas
kemitraan berdasarkan pelaksanaan program KUR, pendampingan teknis
budidaya, dan sistem bagi hasil dinyatakan telah efektif; (3) Bedasarkan
perhitungan NTPRP, rumah tangga petani tebu mitra PG Tasikmadu di Kabupaten
Karanganyar sudah sejahtera dengan nilai NTPRP sama dengan 1,34;(4) Terdapat
hubungan yang signifikan (t hitung 3,134 > t tabel 0,028) antara efektivitas
kemitraan PG Tasikmadu dengan kesejahteraan rumah tangga petani tebu mitra di
Kabupaten Karanganyar dengan koefisien korelasi 0,465(tingkat korelasi sedang).
Berdasarkan pelaksanaan program, terdapat hubungan yang signifikan antara
efektivitas kemitraan program KUR, program pendampingan teknis budidaya, dan
program sistem bagi hasil dengan kesejahteraan rumah tangga petani tebu mitra di
Kabupaten Karanganyar.
xii
SUMMARY
Aziiz Ramadhan. H0812025. Correlation the Effectiveness of Pabrik
Gula Tasikmadu Partnerships with Prosperity of Sugarcane Farmer
Households in Karanganyar Regency. Guided by Dr. Ir. Joko Sutrisno M.P.
Emi Widiyanti S.P., M.Si. Faculty of Agriculture, Sebelas Maret University.
Sugarcane farming is considered less profitable and sugarcane farmers are
considered less prosperity for all the time. The existence of partnership between
PG Tasikmadu and sugarcane farmers are expected to provide positive change for
farmer prosperity, especially for sugarcane farmer household. These objectives
can be supported by the partnership that goes well and effective. The effectiveness
of partnership can provide benefits such as the secured market of peasant
production, raw of the material supply is guaranteed, farmers' income are
increased, so sugarcane farmers prosperity can be realized. This study aims to
determine the pattern of partnership, the effectiveness of partnership, the
prosperity levels of sugarcane farmer households, and correlation the
effectiveness of PG Tasikmadu partnerships with prosperity of sugarcane farmer
households in Karanganyar.
The basic method used in this study is descriptive method and the conduct
of study with the survey techniques. The study was conducted in PG Tasikmadu,
with the determination of respondents are census, such as partner sugarcane
farmers in Karanganyar, which follow the entire partnerships program on the PG
Tasikmadu. The number of respondents are 39 people. Data used in this study are
primary and secondary data. The analysis of partnership pattern conducted with
the descriptive method, the effectiveness of partnership conducted by using the
formula of interval width, and partner farmer household welfare conducted by the
formula of Income Exchange of Farmers Household (Nilai Tukar Pendapatan
Rumah Tangga Petani) NTPRP, and the spearman rank correlation to determine
the correlation of partnership efectiveness with prosperity of sugarcane partner
farmer households.
The results showed that (1) the partnership pattern between PG Tasikmadu
with the sugarcane farmers is core-plasma partnership. The effectiveness
partnership of PG Tasikmadu has been effective; (2) The effectiveness of
partnership based on the implementation of the KUR program, technical
assistance of cultivation and profit-sharing system has been effective. (3) Based
on the calculation of NTPRP, sugarcane partners farmers of PG Tasikmadu in
Karanganyar regency has been prosperous with the NTPRP value equal to
1.34;(4) There is a significant correlation (3.134 t count> t table 0.028) between
the effectiveness of PG Tasikmadu partnership with welfare of household
sugarcane farmer partners in Karanganyar regency, with correlation coefficient
0.465 (moderate correlation level). Based on the implementation of the program,
there is a significant correlation between the effectiveness of KUR programs
partnership, the effectiveness of sugarcane cultivation mentoring programs, and
the effectiveness of partnership profit-sharing programs with household prosperity
of sugarcane farmer partners in Karanganyar regency.