Hasil pengamatan karbohidrat

VII. Hasil Pengamatan

A. Uji Fehling

Larutan di Alam

Larutan Apel(kuning)+Fehling A(biru)+Fehling B(bening)Larutan biru ∆ larutan

bening terdapat endapan

Larutan pati (putih keruh)+Fehling A(biru)+Fehling B(bening)Larutan biru ∆

larutan biru

Larutan Standar

1.Amilum

a. Amilum 1%(bening)+Fehling A(biru)+Fehling B(bening)Larutan biru ∆ larutan

hijau bening

b. Amilum 2%(bening)+Fehling A(biru)+Fehling B(bening)Larutan biru ∆ larutan

biru bening

c. Amilum 3%(bening)+Fehling A(biru)+Fehling B(bening)Larutan biru ∆ larutan

hijau pekat

d. Amilum 4%(bening)+Fehling A(biru)+Fehling B(bening)Larutan biru ∆ larutan

coklat bening

e. Amilum 5%(bening)+Fehling A(biru)+Fehling B(bening)Larutan biru ∆ larutan

kuning pekat

B. Uji Benedict

Larutan di Alam

Larutan Apel(kuning)+benedict(biru) Larutan biru ∆ larutan orange

Larutan Susu(keruh)+benedict(biru)Larutan biru ∆ larutan hijau lumut

Larutan pati (keruh)+benedict(biru)Larutan biru ∆ larutan orange

Larutan Standar

1. Laktosa

a. Laktosa 1%(kuning)+benedict(biru) Larutan biru ∆ larutan orange + endapan

b. Laktosa 2%(kuning)+benedict(biru) Larutan biru ∆ larutan orange + endapan

c. Laktosa 3%(kuning)+benedict(biru) Larutan biru ∆ larutan orange + endapan

d. Laktosa 4%(kuning)+benedict(biru) Larutan biru ∆ larutan orange + endapan

e. Laktosa 5%(kuning)+benedict(biru) Larutan biru ∆ larutan orange + endapan

2.Fruktosa

a. Fruktosa 1%(kuning)+benedict(biru)Larutan biru ∆ larutan orange + endapan

b. Fruktosa 2%(kuning)+benedict(biru)Larutan biru ∆ larutan orange + endapan

c. Fruktosa 3%(kuning)+benedict(biru)Larutan biru ∆ larutan orange + endapan

d. Fruktosa 4%(kuning)+benedict(biru)Larutan biru ∆ larutan orange + endapan

e. Fruktosa 5%(kuning)+benedict(biru)Larutan biru ∆ larutan orange + endapan

3. Amilum

a. Amilum 1%(putih)+benedict(biru) Larutan biru ∆ larutan biru kehijauan

b. Amilum 2%(putih)+benedict(biru) Larutan biru ∆ larutan biru kehijauan

c. Amilum 3%(putih)+benedict(biru) Larutan biru ∆ larutan biru kehijauan

d. Amilum 4%(putih)+benedict(biru) Larutan biru ∆ larutan biru kehijauan

e. Amilum 5%(putih)+benedict(biru) Larutan biru ∆ larutan biru kehijauan

Hasil pengamatan dena koa

VIII. Hasil Pengamatan

Denaturasi

Prosedur Percobaan Hasil Pengamatan

Albumin

Tabung 1 (HCl)

Larutan albumin 5% 4,5mL + HCl

0,1M 0,5mL didinginkan +

Buffer asetat pH 4,7

Tabung 2 (NaOH)

Larutan albumin 5% 4,5mL +

NaOH 0,1M 0,5mL

didinginkan + Buffer asetat pH

4,7 5mL

Tabung 3 (Buffer Asetat)

Larutan albumin 5% 4,5mL +

Buffer asetat pH 4,7

Susu

Tabung 1 (HCl)

Larutan susu 5% 4,5mL + HCl

0,1M 0,5mL didinginkan +

Buffer asetat pH 4,7

Tabung 2 (NaOH)

Larutan susu 5% 4,5mL + NaOH

0,1M 0,5mL didinginkan +

Buffer asetat pH 4,7 5mL

Albumin 1%-5% (bening)+HCl(bening) bening

+ buffer asetat(bening) terbentuk endapan putih

Dimana 1% < 2% < 3% <4% <5%

Albumin 1%-5% (bening)+NaOH (bening )

bening + buffer asetat(bening) terbentuk

endapan putih

Dimana 1% < 2% < 3% <4% <5%

Albumin 1%-5% (bening)+ Buffer asetat(bening)

terbentuk endapan putih

Dimana 1% < 2% < 3% <4% <5%

Susu 1%-5% (bening)+HCl(bening) bening +

buffer asetat(bening) terbentuk endapan putih

Dimana 1% < 2% < 3% <4% <5%

Susu 1%-5% (bening)+NaOH (bening ) bening

Tabung 3 (Buffer Asetat)

Larutan susu 5% 4,5mL + Buffer

asetat pH 4,7

Kuning Telur

Tabung 1 (HCl)

Larutan kuning telur 5% 4,5mL +

HCl 0,1M 0,5mL didinginkan

+ Buffer asetat pH 4,7

Tabung 2 (NaOH)

Larutan kuning telur 5% 4,5mL +

NaOH 0,1M 0,5mL

didinginkan + Buffer asetat pH

4,7 5mL

Tabung 3 (Buffer Asetat)

Larutan kuning telur 5% 4,5mL +

Buffer asetat pH 4,7

Putih Telur

Larutan putih telur 5% 4,5mL +

HCl 0,1M 0,5mL didinginkan

+ Buffer asetat pH 4,7

Tabung 2 (NaOH)

Larutan putih telur 5% 4,5mL +

+ buffer asetat(bening) terbentuk endapan putih

Dimana 1% < 2% < 3% <4% <5%

Susu 1%-5% (bening)+ Buffer asetat(bening)

terbentuk endapan putih

Dimana 1% < 2% < 3% <4% <5%

Kuning telur 1%-5% (bening)+HCl(bening)

bening + buffer asetat(bening) terbentuk

endapan putih

Dimana 1% < 2% < 3% <4% <5%

Kuning Telur 1%-5% (bening)+NaOH (bening )

bening + buffer asetat(bening) terbentuk

endapan putih

Dimana 1% < 2% < 3% <4% <5%

Kuning Telur 1%-5% (bening)+ Buffer asetat(bening)

terbentuk endapan putih

Dimana 1% < 2% < 3% <4% <5%

Putih telur 1%-5% (bening)+HCl(bening) bening

+ buffer asetat(bening) terbentuk endapan putih

NaOH 0,1M 0,5mL

didinginkan + Buffer asetat pH

4,7 5mL

Tabung 3 (Buffer Asetat)

Larutan putih telur 5% 4,5mL +

Buffer asetat pH 4,7

Ikan

Tabung 1 (HCl)

Larutan ikan 5% 4,5mL + HCl

0,1M 0,5mL didinginkan +

Buffer asetat pH 4,7

Tabung 2 (NaOH)

Larutan ikan 5% 4,5mL + NaOH

0,1M 0,5mL didinginkan +

Buffer asetat pH 4,7 5mL

Tabung 3 (Buffer Asetat)

Larutan ikan 5% 4,5mL + Buffer

asetat pH 4,7

Dimana 1% < 2% < 3% <4% <5%

Putih Telur 1%-5% (bening)+NaOH (bening )

bening + buffer asetat(bening) terbentuk

endapan putih

Dimana 1% < 2% < 3% <4% <5%

Putih Telur 1%-5% (bening)+ Buffer asetat(bening)

terbentuk endapan putih

Dimana 1% < 2% < 3% <4% <5%

Susu 1%-5% (bening)+HCl(bening) bening +

buffer asetat(bening) terbentuk endapan putih

Dimana 1% < 2% < 3% <4% <5%

Susu 1%-5% (bening)+NaOH (bening ) bening

+ buffer asetat(bening) terbentuk endapan putih

Dimana 1% < 2% < 3% <4% <5%

Susu 1%-5% (bening)+ Buffer asetat(bening)

terbentuk endapan putih

Dimana 1% < 2% < 3% <4% <5%

Koagulasi

Prosedur Percobaan Hasil Pengamatan

Putih telur

Putih telur 1% 5 mL + 2 tetes

CH3COOH dipanaskan 5 menit

Endapan + air

Endapan + Reagen millon

Putih telur 2% 5 mL + 2 tetes

CH3COOH dipanaskan 5 menit

Endapan + air

Endapan + Reagen millon

Putih telur 3% 5 mL + 2 tetes

CH3COOH dipanaskan 5 menit

Endapan + air

Endapan + Reagen millon

Putih telur 4% 5 mL + 2 tetes

CH3COOH dipanaskan 5 menit

Endapan + air

Endapan + Reagen millon

Putih telur 5% 5 mL + 2 tetes

Putih telur 1%-5% (bening)+ CH3COOH (bening)

Putih keruh terdapat endapan

Endapan + air tidak larut

Endapan + Reagen millon endapan merah bata

Dimana 1% < 2% < 3% < 4% < 5%

CH3COOH dipanaskan 5 menit

Endapan + air

Endapan + Reagen millon

Kuning telur

Kuning telur 1% 5 mL + 2 tetes

CH3COOH dipanaskan 5 menit

Endapan + air

Endapan + Reagen millon

Kuning telur 2% 5 mL + 2 tetes

CH3COOH dipanaskan 5 menit

Endapan + air

Endapan + Reagen millon

Kuning telur 3% 5 mL + 2 tetes

CH3COOH dipanaskan 5 menit

Endapan + air

Endapan + Reagen millon

Kuning telur 4% 5 mL + 2 tetes

CH3COOH dipanaskan 5 menit

Endapan + air

Endapan + Reagen millon

Kuning telur 5% 5 mL + 2 tetes

CH3COOH dipanaskan 5 menit

Endapan + air

Endapan + Reagen millon

Kuning telur 1%-5%(bening)+ CH3COOH (bening)

Larutan bening

Larutan bening + air melarut

L.bening + Reagen millon endapan merah bata

Dimana 1% < 2% < 3% < 4% < 5%

Larutan Ikan

Larutan ikan 1% 5 mL + 2 tetes

CH3COOH dipanaskan 5 menit

Endapan + air

Endapan + Reagen millon

Larutan ikan 2% 5 mL + 2 tetes

CH3COOH dipanaskan 5 menit

Endapan + air

Endapan + Reagen millon

Larutan ikan 3% 5 mL + 2 tetes

CH3COOH dipanaskan 5 menit

Endapan + air

Endapan + Reagen millon

Larutan ikan 4% 5 mL + 2 tetes

CH3COOH dipanaskan 5 menit

Endapan + air

Endapan + Reagen millon

Larutan ikan 5% 5 mL + 2 tetes

CH3COOH dipanaskan 5 menit

Endapan + air

Endapan + Reagen millon

Larutan ikan 1%-5%(bening)+ CH3COOH (bening)

Putih keruh terdapat endapan

Endapan + air tidak larut

Endapan + Reagen millon endapan merah bata

Dimana 1% < 2% < 3% < 4% < 5%

Larutan Susu

Larutan susu 1% 5 mL + 2 tetes Susu 1%-5% (bening) + CH3COOH (bening)

CH3COOH dipanaskan 5 menit

Endapan + air

Endapan + Reagen millon

Larutan susu 2% 5 mL + 2 tetes

CH3COOH dipanaskan 5 menit

Endapan + air

Endapan + Reagen millon

Larutan susu 3% 5 mL + 2 tetes

CH3COOH dipanaskan 5 menit

Endapan + air

Endapan + Reagen millon

Larutan susu 4% 5 mL + 2 tetes

CH3COOH dipanaskan 5 menit

Endapan + air

Endapan + Reagen millon

Larutan susu 5% 5 mL + 2 tetes

CH3COOH dipanaskan 5 menit

Endapan + air

Endapan + Reagen millon

Larutan bening

Larutan bening + air melarut

L.bening + Reagen millon endapan merah bata

Dimana 1% < 2% < 3% < 4% < 5%

Albumin

Larutan albumin 1% 5 mL + 2 tetes

CH3COOH dipanaskan 5 menit

Endapan + air

Larutan albumin 1%-5% (bening)+CH3COOH

(bening)

Putih keruh terdapat endapan

Endapan + Reagen millon

Larutan albumin 2% 5 mL + 2 tetes

CH3COOH dipanaskan 5 menit

Endapan + air

Endapan + Reagen millon

Larutan albumin 3% 5 mL + 2 tetes

CH3COOH dipanaskan 5 menit

Endapan + air

Endapan + Reagen millon

Larutan albumin 4% 5 mL + 2 tetes

CH3COOH dipanaskan 5 menit

Endapan + air

Endapan + Reagen millon

Larutan albumin 5% 5 mL + 2 tetes

CH3COOH dipanaskan 5 menit

Endapan + air

Endapan + Reagen millon

Endapan + air tidak larut

Endapan + Reagen millon endapan merah bata

Dimana 1% < 2% < 3% < 4% < 5%

Hasil pengamatan pengendapan garam

Pengendapan dengan Garam

Prosedur Percobaan Hasil Pengamatan

Putih Telur

Susu 1% 10mL + (NH4)2SO4

Filtrat + NaOH + CuSO4

Endapan + Reagen millon

Endapan + air

Susu 2% 10mL + (NH4)2SO4

Filtrat + NaOH + CuSO4

Endapan + Reagen millon

Endapan + air

Susu 3% 10mL + (NH4)2SO4

Filtrat + NaOH + CuSO4

Endapan + Reagen millon

Endapan + air

Susu 4% 10mL + (NH4)2SO4

Filtrat + NaOH + CuSO4

Endapan + Reagen millon

Endapan + air

Susu 5% 10mL + (NH4)2SO4

Filtrat + NaOH + CuSO4

Susu 1% (bening)+ (NH4)2SO4 Larutan jenuh

Filtrat(bening) + NaOH(bening)+ CuSO4(biru)

larutan biru

Endapan + Reagen millon endapan merah bata

Endapan + air melarut

Dimana 1% < 2% < 3% < 4% < 5%

Endapan + Reagen millon

Endapan + air