hand out emi

13

Upload: andreas-real

Post on 30-Jan-2016

251 views

Category:

Documents


1 download

DESCRIPTION

Hand Out Emi

TRANSCRIPT

Page 1: Hand Out Emi
Page 2: Hand Out Emi

Pertemuan IPertemuan I

PENDAHULUAPENDAHULUANN

Prospek Ternak Unggas di Indonesia dan keunggulannya

Faktor Pembatas (kendala) Ternak Unggas, terutama Ayam Ras.

Pendekatan Yang Mungkin Untuk Solusi Faktor Pembatas

Page 3: Hand Out Emi

Kandungan Asam2

Amino esensialSumber Gizi

Sumber Gizi

Keunggulan Ternak Unggas (Ayam)

Prospek Ternak Prospek Ternak UnggasUnggas

Nilai Protein Hewani

Protein Efficiency Ratio(PER)

Nett Protein

Utilization

Prosentase ProteinTercerna (BV)

Page 4: Hand Out Emi

Tabel Nilai PER, BV dan NPU Bahan Pangan

Nama Bahan PanganNama Bahan Pangan PERPER BVBV NPUNPU

TelurTelur 4,24,2 9999 9898

Daging AyamDaging Ayam 2,42,4 7575 7373

Daging SapiDaging Sapi 2,32,3 7272 7070

Daging BabiDaging Babi 2,32,3 7474 7171

Kacang KedelaiKacang Kedelai 2,02,0 7676 6262

GandumGandum 1,61,6 6868 5656

SusuSusu 3,53,5 8484 8383

Page 5: Hand Out Emi

Ukuran Nilai ProteinUkuran Nilai Protein BV (Biology Value) adalah Jumlah BV (Biology Value) adalah Jumlah

persentase protein tercerna yang persentase protein tercerna yang dapat dipakai.dapat dipakai.

PER (Protein Efficinecy Ratio) =PER (Protein Efficinecy Ratio) =

Pertambahan Berat BadanPertambahan Berat Badan

Jumlah Protein Yang dikonsumsiJumlah Protein Yang dikonsumsi

NPU (Nett Protein Utility) =NPU (Nett Protein Utility) =

BV X Total Konsumsi Protein BV X Total Konsumsi Protein X 100 X 100 %%

100 100

Page 6: Hand Out Emi

Tabel Kandungan Gizi Beberapa Bahan Pangan

Nama Bahan PanganNama Bahan Pangan PKPK LemakLemak AirAir MEME

TelurTelur 12,912,9 11,511,5 73,773,7 163163

Daging AyamDaging Ayam 2020 4,74,7 73,773,7 130130

Daging SapiDaging Sapi 20,220,2 12,312,3 66,666,6 197197

Daging BabiDaging Babi 1515 26,626,6 56,556,5 308308

Kacang KedelaiKacang Kedelai

IkanIkan 17,617,6 0,30,3 8,28,2 7878

SusuSusu 3,53,5 3,73,7 87,287,2 6666

Page 7: Hand Out Emi

FAKTOR PEMBATASFAKTOR PEMBATAS

Iklim, yaitu suhu dan kelembaban28 – 33C ; 85% - 95% Iklim ideal ayam: 14 – 25C ; 60% - 75%Bahan Pakan kurang tersedia, kualitas dan kuantitasPenyakit akibat iklim yang umumnya berhubungan dengan respiratory

Page 8: Hand Out Emi

Pendekatan/solusiPendekatan/solusi

Manipulasi climate dan an climatePeningkatan manajemen pemeliharaan terutama pemanfaatan bahan pakan alternatif Pemulyaan ternak unggas unggul yang mudah beradaptasi dengan iklim Indonesia . Contoh : Budi daya Ayam Arab

Page 9: Hand Out Emi

Faktor-faktor yang harus Faktor-faktor yang harus mendapat perhatian dalam mendapat perhatian dalam

beterak unggasbeterak unggasBibit/breedingBibit/breedingMakanan/feedingMakanan/feedingmanajemenmanajemen

Bibit/breedingBibit/breedingMakanan/feedingMakanan/feedingmanajemenmanajemen

Sudah cukup baik

Masalah kualitas dan ketersediaan

Masih banyak kendala

Page 10: Hand Out Emi

Bibit/breedingBibit/breeding

Pembentukan varietas-varietas baruPembentukan varietas-varietas baruFinal stock produk akhir breeding Final stock produk akhir breeding

yang kualitasnya maksimalyang kualitasnya maksimalFinal stock didapat dari persilangan Final stock didapat dari persilangan

parent stock yang didapatkan dari parent stock yang didapatkan dari program seleksi terus menerus.program seleksi terus menerus.

Page 11: Hand Out Emi

Sexing saat ini dilakukan dengan Sexing saat ini dilakukan dengan sex sex linked meat lines.linked meat lines.

Warna, pola dan kecepatan tumbuh Warna, pola dan kecepatan tumbuh bulu dapat dikaitka dengan jenis bulu dapat dikaitka dengan jenis kelamin ayam. Jika jantan warna kelamin ayam. Jika jantan warna emas dikawinkan dengan betina emas dikawinkan dengan betina perak, keturunan betina akan perak, keturunan betina akan berwarna emas dan jantan berwarna berwarna emas dan jantan berwarna perak.perak.

Page 12: Hand Out Emi

Tiga informasi utama yang Tiga informasi utama yang penting pada penampilan bibit :penting pada penampilan bibit :

Data perkembangan bobot dari Data perkembangan bobot dari minggu ke mingguminggu ke minggu

Konsumsi ransum pada minggu Konsumsi ransum pada minggu tertentutertentu

Konversi ransum dan Kandungan zat-Konversi ransum dan Kandungan zat-zat makanan yang perlu zat makanan yang perlu ditambahkan.ditambahkan.

Page 13: Hand Out Emi