gula aren - bi.go.id ?? · dan minuman yang bisa menjadi substitusi gula pasir (gula tebu). ......

Download GULA AREN - bi.go.id ?? · dan minuman yang bisa menjadi substitusi gula pasir (gula tebu). ... Untuk gula semut, proses memasaknya lebih panj ang yaitu hingga gula aren ... Industri gula aren di

Post on 05-Feb-2018

218 views

Category:

Documents

0 download

Embed Size (px)

TRANSCRIPT

  • POLA PEMBIAYAAN USAHA KECIL (PPUK)

    GULA AREN (Gula Semut dan Cetak)

  • POLA PEMBIAYAAN USAHA KECIL (PPUK)

    GULA AREN (Gula Semut dan Cetak)

    BANK INDONESIA

  • i

    KATA PENGANTAR

    Puji syukur kami penjatkan kepada Allah SWT, karena atas rahmat dan hidayah-Nya Buku

    Pola Pembiayaan Usaha Pembuatan Gula Aren (Gula Semut dan Gula Cetak) ini mampu diselesaikan. Penyusunan buku ini dilakukan dalam rangka mendukung pengembangan Usaha Mikro Kecil dan Menengah (UMKM), terutama untuk menyediakan informasi baik bagi perbankan, UMKM pengusaha maupun calon pengusaha yang berminat mengembangkan usaha tersebut. Informasi pola pembiayaan disajikan juga dalam Data dan Informasi Bisnis Indonesia (www.bi.go.id).

    Buku Pola Pembiayaan usaha pembuatan gula aren mengambil sampel di Kabupaten Lebak Propinsi Banten. Penyusunan buku dilakukan melalui survei langsung ke lapangan dan in depth interview terhadap pelaku usaha, wawancara dan diskusi dengan dinas/instansi terkait serta dengan pihak perbankan.

    Dalam penyusunan buku pola pembiayaan ini, Bank Indonesia bekerjasama dengan Departemen Kelautan dan Perikanan Republik Indonesia (DKP) dan memperoleh masukan dan saran dari banyak pihak antara lain PT. Bank Mandiri, PT Bank Rakyat Indonesia (Persero), Tbk, PT Bank Negara Indonesia (Persero), Bukopin, Bank Niaga, Bank Permata, Bank Panin, Bank Internasional Indonesia, Bank Danamon serta narasumber yang terkait baik asosiasi maupun perorangan. Atas sumbang pikir dan bantuan kelancaran penyusunan buku pola pembiayaan usaha pembuatan gula aren, Bank Indonesia cq Biro Pengembangan UMKM - Direktorat Kredit, BPR dan UMKM (BUMKM - DKBU) menyampaikan terimakasih.

    Sedangkan bagi pembaca yang ingin memberikan kritik, saran dan masukkan bagi penyempurnaan buku ini atau ingin mengajukan pertanyaan terkait dengan buku ini dapat menghubungi: Biro Pengembangan UMKM - Direktorat Kredit, BPR dan UMKM Bank Indonesia dengan alamat:

    Gedung Tipikal (TP), Lt. 5 Jl. M.H. Thamrin No. 2 Jakarta 10110 Telp: (021) 381-8581, Fax: (021) 351 8951 Email: Bteknis_PUKM@bi.go.id

    Akhir kata, semoga buku ini bermanfaat bagi pembaca dan dapat memberikan kontribusi yang berarti bagi pengembangan UMKM.

    Jakarta, Mei 2008

    Direktorat Kredit, BPR dan UMKM

  • USAHA PEMBUATAN GULA AREN ii

    RINGKASAN EKSEKUTIF

    USAHA PEMBUATAN GULA AREN

    No UNSUR URAIAN

    1

    Jenis Usaha

    Usaha Pembuatan Gula Aren

    2 Dana yang digunakan Investasi : Rp. 259.200.000,- Modal Kerja : Rp. 92.251.458,- Total : Rp. 351.451.458,-

    3 Sumber Dana Kredit : Rp. 210.000.000,- Modal sendiri : Rp. 141.451.458,-

    4 Jangka Waktu Kredit Investasi : 3 tahun Modal Kerja : 1 tahun

    5 Suku Bunga 18% per tahun

    6 Periode Pembayaran Kredit Angsuran pokok dan bunga dibayarkan tiap bulan

    7 Kelayakan Usaha a. Periode proyek b. Skala Proyek

    c. Tingkat Teknologi

    d. Produk yang Dihasilkan

    e. Pemasaran Produk

    5 tahun - Bahan baku = 15.000 kg gula aren semut

    setengah jadi per bulan - Produksi =12.500 kg gula aren semut dan

    1.250 kg gula aren cetak yang dihasilkan per bulan

    - Tenaga kerja tetap = 2 orang - Tenaga kerja tidak tetap = 3 orang - Penjualan = Rp. 1.290.000.000,-/tahun

    Semi mekanis

    Gula aren semut dan gula aren cetak sebagai produk sampingan

    Dijual langsung, agen, pesanan

    8 Kriteria Kelayakan Usaha

    Net B/C Ratio DF 18% NPV DF 18% IRR PBP usaha BEP rata-rata penjualan Total penjualan (Tahun) BEP Rata-rata produksi per tahun Penilaian

    1,49 Rp 171.023.442,- 37,75% 2 tahun 11 bulan (2,95 tahun) Rp 840.680.710,- Rp 1.290.000.000,- 97.754 kg gula aren semut dan 9.775 kg gula aren cetak Layak dilaksanakan

  • iii

    No UNSUR URAIAN

    9 Analisa Sensitifitas

    (1) Dari sisi pendapatan a. Pendapatan turun 6%

    Net B/C Ratio DF 18% NPV DF 18% IRR PBP usaha Penilaian

    1, 12 Rp 35.062.924,- 23,01% 4 tahun 5 bulan (4,41 tahun) Layak dilaksanakan

    b. Pendapatan turun 7% Net B/C Ratio DF 18% NPV DF 18% IRR PBP usaha Penilaian

    1,00 Rp 1.194.644,- 18,17% 4 tahun 11 bulan (4,98 tahun) Tidak layak dilaksanakan

    (2) Dari sisi biaya operasional a. Biaya operasional naik 7%

    Net B/C Ratio DF 15% NPV DF 15% IRR PBP usaha Penilaian

    1,12 Rp 36.374.413,- 23,21% 4 tahun 5 bulan (4,38 tahun) Layak dilaksanakan

    b. Biaya operasional naik 9% Net B/C Ratio DF 18% NPV DF 18% IRR PBP usaha Penilaian

    0,92 negatif 14,42% % lebih dari 5 tahun Tidak layak dilaksanakan

    (3) Dari sisi pendapatan dan biaya operasional

    a. Pendapatan turun 3% dan Biaya operasional naik 3% Net B/C Ratio DF 18% NPV DF 18% IRR PBP usaha Penilaian

    1,18 Rp 51.991.231,- 25,41% 4 tahun 2 bulan (4,15 tahun) Layak dilaksanakan

    b. Pendapatan turun 4% dan Biaya operasional naik 4% Net B/C Ratio DF 18% NPV DF 18% IRR PBP usaha Penilaian

    0,95 negatif 15,82% 4 tahun, 7 bulan Tidak layak dilaksanakan

  • USAHA PEMBUATAN GULA AREN iv

    DAFTAR ISI

    Halaman

    KATA PENGANTAR ........................................

    i

    RINGKASAN EKSEKUTIF

    ii

    DAFTAR ISI ...

    iv

    DAFTAR TABEL ...

    vi

    DAFTAR GAMBAR ......

    vii

    DAFTAR DIAGRAM .....

    viii

    BAB I PENDAHULUAN ..........

    1

    BAB II PROFIL USAHA DAN POLA PEMBIAYAAN .........................................................

    3

    2.1 Profil Usaha .................................................................................................... 3 2.2 Pola Pembiayaan ...................................... 4

    BAB III ASPEK TEKNIK PRODUKSI ..................................................................................

    5

    3.1 Lokasi Usaha .... 5 3.2 Fasilitas Produksi dan Peralatan . 5 3.3 Bahan Baku .. 6 3.4 Tenaga Kerja ... 6 3.5 Teknologi .. 6 3.6 Proses Produksi ... 7

    3.6.1 Proses Produksi Gula Cetak ................................................................ 7 3.6.2 Proses Produksi Gula Semut .............................................................. 9

    3.7 Jumlah, Jenis dan Mutu Produksi ................... 12 3.8 Produksi Optimum .. 13 3.9 Kendala Produksi 13

    BAB IV ASPEK PASAR DAN PEMASARAN 15

    4.1 Aspek Pasar ........................................ 15 4.1.1 Permintaan ........................................................................................ 15 4.1.2 Penawaran ......................................................................................... 15 4.1.3 Analisis Persaingan dan Peluang Pasar ................................................ 16

    4.2 Aspek Pemasaran .............................................. 16 4.2.1 Harga ................................................................................................ 16

    4.2.2 Jalur Pemasaran Produk ..................................................................... 16 4.2.3 Kendala Pemasaran ........................................................................... 17

  • v

    BAB V ASPEK KEUANGAN ...........................................

    19

    5.1 Pemilihan Pola Usaha ........................................ 19 5.2 Asumsi dan Parameter Teknis ....................................................................... 19 5.3 Komponen dan Struktur Biaya ..................................................................... 20 5.3.1 Biaya Investasi......................................................................... 20 5.3.2 Biaya Operasional...... 21 5.4 Kebutuhan Dana Investasi dan Modal Kerja ................................................. 22 5.5 Produksi dan Pendapatan ......................................... 23 5.6 Proyeksi Laba Rugi dan Break Even Point (BEP) ...................................... 24 5.7 Proyeksi Arus Kas dan Kelayakan Proyek ... 25 5.8 Analisis Sensitivitas Kelayakan Usaha .................................. 26

    BAB VI ASPEK EKONOMI, SOSIAL DAN DAMPAK LINGKUNGAN .............................. 31 6.1 Aspek Ekonomi dan Sosial .......................................................................... 31 6.2 Dampak Lingkungan ................................................................................... 31

    BAB VII KESIMPULAN DAN SARAN ...........................................................................

    33

    7.1 Kesimpulan .................................... 33 7.2 Saran .......................................................................... 34

    DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN

  • USAHA PEMBUATAN GULA AREN vi

    DAFTAR TABEL

    Halaman

    Tabel 1.1 Enam Besar Propinsi Penghasil Aren di Indonesia Tahun 2006 ....................

    2

    Tabel 4.1 Perkembangan Luas Pertanaman, Produksi dan Produktivitas Gula Aren di

    Indonesia ..................................................................................................

    15

    Tabel 5.1 Asumsi dan Parameter Teknis untuk Analisa Keuangan .............................

    20

    Tabel 5.2 Kebutuhan Biaya Investasi ..........................................................................

    21

    Tabel 5.3 Kebutuhan Biaya Operasional ............................

    22

    Tabel 5.4 Kebutuhan Dana Investasi dan Modal Kerja Usaha Gula Aren ..

    23

    Tabel 5.5 Proyeksi Produ

Recommended

View more >