guÍa para la crianza de gallinas ponedoras fileespaña, 1988. - “avicultura de campo”, ing....

13
GUÍA PARA LA CRIANZA DE GALLINAS PONEDORAS GUÍA PARA LA CRIANZA DE GALLINAS PONEDORAS Dirección General de Agencias de Desarrollo Regional Dirección General de Agencias de Desarrollo Regional

Upload: dangdieu

Post on 18-Oct-2018

274 views

Category:

Documents


10 download

TRANSCRIPT

Page 1: GUÍA PARA LA CRIANZA DE GALLINAS PONEDORAS fileEspaña, 1988. - “Avicultura de campo”, Ing. Agr. Manuel Bonino y Jorge Azcona, ... Una vez que se eliminan las aves no aptas para

GUÍA PARA LA CRIANZA DE GALLINAS PONEDORAS

GUÍA PARA LA CRIANZA DE GALLINAS PONEDORAS

Dirección General de Agencias de Desarrollo Regional

Dirección General de Agencias de Desarrollo Regional

Page 2: GUÍA PARA LA CRIANZA DE GALLINAS PONEDORAS fileEspaña, 1988. - “Avicultura de campo”, Ing. Agr. Manuel Bonino y Jorge Azcona, ... Una vez que se eliminan las aves no aptas para

El huevo de gallina constituye uno de los alimentos más completos para el

ser humano. Tradicionalmente se realizó la crianza de gallinas en forma casera,

con los animales en libertad y con poca tecnología aplicada.

En la actualidad existe un nuevo enfoque, aprovechando la aparición de

técnicas modernas, incrementándose la producción con la aparición de los

llamados “Sistemas Productivos Intensivos”.

Con el Módulo Demostrativo Avícola se quiere hacer ver que estos

sistemas, dimensionadas en escalas consideradas entre pequeñas y medianas

(400 animales), producen una rentabilidad suficiente para garantizar su

sustentabilidad en el tiempo.

Bibliografía:- “La gallina ponedora”, Buxadé Carbó, C., ed. Mundi-prensa, Madrid p. 520, España, 1988.- “Avicultura de campo”, Ing. Agr. Manuel Bonino y Jorge Azcona, Biblioteca Práctica Revista Chacra e INTA Pergamino, Argentina, 1992.- “Alimentación de las aves”, Castello J. A., Pontes M., edit. REOSA, España, 1995.- “Manual de explotación de gallinas ponedoras”, Dr. John Jairo Hincapié PHd, Ing. Ramón Eduardo Rodas, Zamorano, España, 2001.- “El pollo y huevo campero”, Ing. Agr. Manuel Bonino, Med. Vet. Zulma Canet; INTA Pergamino, Argentina, 2003.

P ginas varias de nternet - á i

Recopilación y tratamiento bibliográfico: Ing. Zoot. Santiago De Gregorio

Diseño gráfico: Lic. Adriana Ledesma Secco

GUÍA PARA LA CRIANZA

DE GALLINAS

PONEDORAS

GUÍA PARA LA CRIANZA

DE GALLINAS

PONEDORAS

326

Dirección General de Agencias de Desarrollo Regional

Page 3: GUÍA PARA LA CRIANZA DE GALLINAS PONEDORAS fileEspaña, 1988. - “Avicultura de campo”, Ing. Agr. Manuel Bonino y Jorge Azcona, ... Una vez que se eliminan las aves no aptas para

�U�n�a� �v�e�z� �q�u�e� �s�e� �e�l�i�m�i�n�a�n� �l�a�s� �a�v�e�s� �n�o� �a�p�t�a�s� �p�a�r�a� �l�a� �m�u�d�a� �s�e� �l�e�s� �r�e�t�i�r�a� �t�o�d�o� �e�l� �a�l�i�m�e�n�t�o� �a� �l�a�s� �q�u�e� �q�u�e�d�a�n� �y� �s�e� �l�a�s� �m�a�n�t�i�e�n�e� �s�o�l�a�m�e�n�t�e� �c�o�n� �a�g�u�a�,� �h�a�s�t�a� �p�o�r� �d�o�s� �s�e�m�a�n�a�s�.� �A�l� �q�u�e�d�a�r�s�e� �s�i�n� �e�l� �a�l�i�m�e�n�t�o� �l�a� �p�r�o�d�u�c�c�i�ó�n� �d�e�b�e�r�á� �b�a�j�a�r� �a� �c�e�r�o� �d�u�r�a�n�t�e� �l�o�s� �d�o�s� �p�r�i�m�e�r�o�s� �d�í�a�s� �y� �l�u�e�g�o�,� �p�o�r� �l�a� �a�b�s�t�i�n�e�n�c�i�a�,� �c�o�m�e�n�z�a�r�á� �l�a� �c�a�í�d�a� �d�e� �l�a�s� �p�l�u�m�a�s�.

�D�e�s�p�u�é�s� �d�e� �u�n�o�s� �o�c�h�o� �d�í�a�s� �h�a�y� �q�u�e� �v�i�g�i�l�a�r� �m�á�s� �f�r�e�c�u�e�n�t�e�m�e�n�t�e� �l�a�s� �a�v�e�s�,� �p�u�e�s� �a� �p�a�r�t�i�r� �d�e� �e�s�t�e� �m�o�m�e�n�t�o� �p�o�d�r�í�a� �d�a�r�s�e� �a�l�g�ú�n� �b�r�o�t�e� �d�e� �c�a�n�i�b�a�l�i�s�m�o� �y� �e�l� �d�e�c�a�i�m�i�e�n�t�o� �e�s� �m�á�s� �n�o�t�o�r�i�o�.� �E�n� �c�a�s�o� �d�e� �q�u�e� �a�p�a�r�e�z�c�a�n� �a�n�i�m�a�l�e�s� �m�u�e�r�t�o�s� �y� �n�o� �h�a�y�a� �b�o�t�a�d�o� �m�u�c�h�a� �p�l�u�m�a� �e�s� �p�r�e�f�e�r�i�b�l�e� �a�d�m�i�n�i�s�t�r�a�r� �u�n�a� �r�a�c�i�ó�n� �d�e� �a�l�i�m�e�n�t�o� �(�u�n� �d�í�a�)� �c�o�n� �e�l� �o�b�j�e�t�i�v�o� �d�e� �q�u�e� �n�o� �a�u�m�e�n�t�e� �l�a� �m�o�r�t�a�l�i�d�a�d� �y� �p�o�d�e�r� �a�l�a�r�g�a�r� �u�n� �p�o�c�o� �m�á�s� �e�l� �p�e�r�í�o�d�o� �d�e� �a�b�s�t�i�n�e�n�c�i�a� �o� �e�s�t�r�é�s�.� �C�u�a�n�d�o� �o�b�s�e�r�v�e� �q�u�e� �e�l� �p�i�s�o� �y�a� �e�s�t�á� �c�u�b�i�e�r�t�o� �c�o�n� �p�l�u�m�a�s� �o� �q�u�e� �y�a� �h�a�n� �b�o�t�a�d�o� �l�a�s� �p�l�u�m�a�s� �l�a�r�g�a�s� �d�e� �l�a� �c�o�l�a� �o� �a�l�a�s�,� �s�e� �c�o�m�i�e�n�z�a� �a� �s�u�m�i�n�i�s�t�r�a�r� �l�a� �r�a�c�i�ó�n� �c�o�m�p�l�e�t�a� �d�e� �a�l�i�m�e�n�t�o� �c�o�n�c�e�n�t�r�a�d�o� �q�u�e� �l�e�s� �c�o�r�r�e�s�p�o�n�d�e� �p�o�r� �d�í�a�,� �p�e�r�o� �d�í�a� �d�e� �p�o�r� �m�e�d�i�o� �(�a�l�r�e�d�e�d�o�r� �d�e� �1�3�0�-�1�3�5� �g�r�s�.� �c�a�d�a� �d�o�s� �d�í�a�s�)�.

�S�e� �c�o�n�t�i�n�ú�a� �c�o�n� �l�a� �r�a�c�i�ó�n� �e�n� �d�í�a�s� �a�l�t�e�r�n�o�s� �h�a�s�t�a� �q�u�e� �l�o�s� �c�a�ñ�o�n�e�s� �d�e� �l�a�s� �p�l�u�m�a�s� �c�o�m�i�e�n�z�a�n� �a� �a�p�a�r�e�c�e�r�.� �E�n�t�o�n�c�e�s� �a� �p�a�r�t�i�r� �d�e� �e�s�t�e� �m�o�m�e�n�t�o� �s�e� �s�i�g�u�e� �c�o�n� �l�a� �a�l�i�m�e�n�t�a�c�i�ó�n� �n�o�r�m�a�l� �d�i�a�r�i�a� �u�t�i�l�i�z�a�n�d�o� �s�i�e�m�p�r�e� �a�l�i�m�e�n�t�o� �p�a�r�a� �p�o�n�e�d�o�r�a�s�.

�I�n�d�i�c�e� �d�e� �P�o�s�t�u�r�a� �=� �T�o�t�a�l� �d�e� �h�u�e�v�o�s� �x� �1�0�0� �/� �N�º� �P�o�n�e�d�o�r�a�s� �t�o�t�a�l�e�s�.

�C�o�n�s�u�m�o� �d�e� �a�l�i�m�e�n�t�o� �(�K�g�)� �=� �T�o�t�a�l� �d�e� �a�l�i�m�e�n�t�o� �c�o�n�s�u�m�i�d�o� �(�K�g�)� �/� �N�º�

�P�o�n�e�d�o�r�a�s� �t�o�t�a�l�e�s�.�%� �M�o�r�t�a�l�i�d�a�d� �=� �N�º� �a�v�e�s� �m�u�e�r�t�a�s� �x� �1�0�0� �/� �N�º� �t�o�t�a�l� �d�e� �a�v�e�s� �i�n�i�c�i�a�l�.

�R�e�c�o�l�e�c�c�i�ó�n� �d�e� �h�u�e�v�o�s�C�ó�m�o� �p�r�e�s�e�r�v�a�r� �l�a� �c�a�l�i�d�a�d� �d�e�l� �h�u�e�v�o� �p�a�r�a� �c�o�n�s�u�m�o� �h�u�m�a�n�o

�R�e�c�o�g�e�r� �l�o�s� �h�u�e�v�o�s� �p�o�r� �l�o� �m�e�n�o�s� �t�r�e�s� �v�e�c�e�s� �a�l� �d�í�a� �p�a�r�a� �p�r�e�v�e�n�i�r� �q�u�e� �s�e�

�r�o�m�p�a�n�.�C�u�a�n�d�o� �s�e� �r�e�c�o�j�a�n� �l�o�s� �h�u�e�v�o�s� �c�o�l�o�c�a�r�l�o�s� �c�o�n� �e�l� �e�x�t�r�e�m�o� �r�e�d�o�n�d�o� �h�a�c�i�a�

�a�r�r�i�b�a�.�S�e�p�a�r�a�r� �l�o�s� �h�u�e�v�o�s� �c�o�n� �c�a�s�c�a�r�a� �s�u�c�i�a� �o� �r�o�t�a�.

�N�o� �e�x�p�o�n�e�r� �l�o�s� �h�u�e�v�o�s� �a�l� �s�o�l�.

�E�v�i�t�a�r� �e�x�p�o�n�e�r� �l�o�s� �h�u�e�v�o�s� �a� �o�l�o�r�e�s� �f�u�e�r�t�e�s� �q�u�e� �p�u�e�d�a�n� �c�o�n�t�a�m�i�n�a�r�l�o�s�.

�C�o�m�e�r�c�i�a�l�i�z�a�r� �l�o�s� �h�u�e�v�o�s� �d�o�s� �v�e�c�e�s� �p�o�r� �s�e�m�a�n�a� �c�o�m�o� �m�í�n�i�m�o�.

Para establecer una explotación productiva se debe considerar lo siguiente:

El TerrenoDependiendo de la explotación que se piense realizar se debe

considerar el tamaño del mismo, teniendo en cuenta de disponer de un tamaño mayor al que se necesite inicialmente para posibles expansiones y para trabajar con mayor comodidad. Otros aspectos a considerar son el tipo de suelo, topografía, ubicación y acceso al mismo.

El AguaEs el elemento fundamental para cualquier tipo de explotación

agropecuaria. La misma debe estar disponible tanto en la calidad como en la cantidad necesaria para la producción a llevar a cabo. Un aspecto a tener en cuenta es que se debe sobrestimar la necesidad de agua del emprendimiento, para evitar la falta de este elemento vital.

La AlimentaciónEs sin dudas el ítem de mayor importancia en cualquier explotación

agropecuaria, por significar el mayor costo. En este aspecto se debe tener en cuenta la disponibilidad de materias primas para elaborar los alimentos y/o para consumo directo de los animales, como asi también el acceso, tipo y calidad de alimentos, conocimientos básicos para la elaboración de raciones, etc.

Instalaciones Representan uno de los puntos de mayor costo en las explotaciones pecuarias, por lo tanto deberán estar correctamente diseñadas, teniendo en cuenta su costo total, practicidad y funcionalidad. Un factor fundamental es la disponibilidad de materiales locales, sus costos y selección de aquellos que resulten mas efectivos.

Manejo de la explotaciónTener conocimientos sobre la cría de la especie que se piense producir:

raza, reproducción, adaptación a la zona de trabajo, alimentación y sanidad (prevención-vacunación, diagnóstico y tratamiento de enfermedades, etc.).

CONSIDERACIONES PARA UNA EXPLOTACIÓN PRODUCTIVA

PRINCIPALES ÍNDICES BÁSICOS PARA

LA ADMINISTRACIÓN AVÍCOLA

4 25

Page 4: GUÍA PARA LA CRIANZA DE GALLINAS PONEDORAS fileEspaña, 1988. - “Avicultura de campo”, Ing. Agr. Manuel Bonino y Jorge Azcona, ... Una vez que se eliminan las aves no aptas para

�C�o�n�o�c�i�m�i�e�n�t�o�s� �a�d�m�i�n�i�s�t�r�a�t�i�v�o�s�

�M�u�c�h�o�s� �d�e� �l�o�s� �e�m�p�r�e�n�d�i�m�i�e�n�t�o�s� �f�r�a�c�a�s�a�n�,� �n�o� �p�o�r� �f�a�l�l�a�s� �e�n� �e�l� �a�s�p�e�c�t�o� �p�r�o�d�u�c�t�i�v�o� �s�i�n�o�,� �e�n� �l�a� �c�o�m�e�r�c�i�a�l�i�z�a�c�i�ó�n� �y� �a�d�m�i�n�i�s�t�r�a�c�i�ó�n� �d�e� �l�a� �p�r�o�d�u�c�c�i�ó�n� �o�b�t�e�n�i�d�a�.� �E�s� �p�o�r� �e�s�o� �q�u�e� �s�e� �d�e�b�e� �t�e�n�e�r� �p�r�e�s�e�n�t�e� �u�n�a� �c�o�r�r�e�c�t�a� �p�l�a�n�i�f�i�c�a�c�i�ó�n�,� �o�r�g�a�n�i�z�a�c�i�ó�n�,� �c�o�n�t�r�o�l� �y� �c�o�m�e�r�c�i�a�l�i�z�a�c�i�ó�n� �d�e� �l�a� �p�r�o�d�u�c�c�i�ó�n� �o�b�t�e�n�i�d�a� �p�a�r�a� �g�a�r�a�n�t�i�z�a�r� �l�a� �s�u�s�t�e�n�t�a�b�i�l�i�d�a�d� �d�e�l� �p�r�o�y�e�c�t�o� �p�r�o�d�u�c�t�i�v�o�.

�E�l� �m�e�r�c�a�d�o

�P�r�e�v�i�o� �a� �i�n�s�t�a�l�a�r� �u�n�a� �e�x�p�l�o�t�a�c�i�ó�n� �c�o�n� �f�i�n�e�s� �c�o�m�e�r�c�i�a�l�e�s� �s�e� �d�e�b�e� �t�e�n�e�r� �u�n� �b�u�e�n� �c�o�n�o�c�i�m�i�e�n�t�o� �d�e� �l�a� �e�x�i�s�t�e�n�c�i�a� �d�e� �c�o�m�p�r�a�d�o�r�e�s� �p�a�r�a� �e�l� �p�r�o�d�u�c�t�o� �q�u�e� �v�a�y�a�m�o�s� �a� �p�r�o�d�u�c�i�r�.� �A�l�g�u�n�o�s� �d�e� �l�o�s� �a�s�p�e�c�t�o�s� �a� �t�e�n�e�r� �e�n� �c�u�e�n�t�a� �s�o�n�:

�D�ó�n�d�e� �e�s�t�á�n� �u�b�i�c�a�d�o�s� �l�o�s� �p�o�s�i�b�l�e�s� �c�o�m�p�r�a�d�o�r�e�s�,

�q�u�é� �t�i�p�o� �d�e� �p�r�o�d�u�c�t�o� �d�e�m�a�n�d�a�n� �o� �s�o�l�i�c�i�t�a�n�,

�t�r�a�n�s�p�o�r�t�e� �y� �d�i�s�t�a�n�c�i�a�s� �h�a�s�t�a� �e�l� �m�e�r�c�a�d�o�,

�p�r�e�c�i�o�s� �c�o�n� �r�e�s�p�e�c�t�o� �a� �o�t�r�o�s� �p�r�o�d�u�c�t�o�s� �s�i�m�i�l�a�r�e�s�,

�p�r�e�s�e�n�t�a�c�i�ó�n� �y� �e�m�p�a�q�u�e� �d�e�l� �p�r�o�d�u�c�t�o�.�

Toda explotación avícola debe llevar el control de sus actividades tanto técnicas como económica. Es indispensable contar con hojas de registro que incluyan como mínimo los siguientes datos: número de aves, consumo de alimento, mortalidad, producción diaria de huevos, precio de las aves y valor de los huevos. Esta información es indispensable para poder hacer evaluaciones periódicas del estado financiero del proyecto. Con el costo del alimento concentrado y el valor de la producción diaria se puede dar cuenta de las ganancias o pérdidas de la granja de inmediato.

El momento ideal para tomar la decisión de eliminar determinado lote de aves es cuando el valor del huevo producido es igual al costo del alimento.

La "muda forzada" consiste en forzar a las aves a que entren en un cambio de plumaje, lo cual las induce en un segundo ciclo de postura. En cualquier lote de ponedoras, después de unos ocho meses de estar en producción, algunas aves comienzan un cambio de plumaje en forma natural. Por eso a partir de ese tiempo notamos que muchos animales no están produciendo y algunos hasta lucen ya un nuevo plumaje. Este cambio de plumaje, aunque es natural, es muy desuniforme, lo cual se trata de regular mediante la muda forzada.

El proceso de cambio de plumaje se realiza en aproximadamente 2 meses hasta que los animales estén de nuevo en producción. Por esta razón, cuando el valor de las aves de reemplazo es alto y el huevo se vende a buen precio, se aprovecha la muda forzada para obtener otro ciclo de postura en sólo 2 meses y no tener que esperar 6 meses para desarrollar un nuevo lote de gallinas. Los mejores resultados se obtienen cuando la muda se realiza en aves que tengan alrededor de 11 meses de producción, lográndose un ciclo de postura adicional de unos 7 u 8 meses más.

La ventaja de la muda forzada es que se obtienen más meses de producción con una sola ave, además de que el tamaño de los huevos en un segundo ciclo de postura son mucho más grandes.

Se recomienda hacer una selección muy rígida de todas las gallinas, conservando solo aquellas que se encuentren en buen estado físico y libres de parásitos y enfermedades, ya que el "estrés" a que son sometidas estas gallinas es tan severo que muchas no lograrían sobrevivir.

GUÍA PARA EL MANEJO DE UNMÓDULO DEMOSTRATIVO AVÍCOLA

Algunos factores necesarios para el buen funcionamiento de la actividad

Galpones adecuados para el tipo de explotación,

compra de aves de buena calidad, 2 mantener la densidad recomendada por m (6 a 8 gallinas)

distancia de 5 a 7 mts entre galpones,

los lotes de aves deben tener la misma edad (sistema todo adentro todo

afuera), equipo necesario y en buen estado,

agua en la calidad y cantidad necesaria,

limpiar mínimo dos veces al día el bebedero,

evitar las fugas de agua,

mantener los comederos a la altura del dorso de las aves,

mover los comederos durante el día para evitar desperdicios,

suministrar la cantidad de alimento de acuerdo a la edad,

toda la ración de alimento se suministra en la mañana,

eliminar las corrientes de aire,

MUDA FORZADA

REGISTROS

24 5

Page 5: GUÍA PARA LA CRIANZA DE GALLINAS PONEDORAS fileEspaña, 1988. - “Avicultura de campo”, Ing. Agr. Manuel Bonino y Jorge Azcona, ... Una vez que se eliminan las aves no aptas para

seguir el programa de vacunación y desinfección,

controlar el canibalismo,

eliminar los roedores con trampas y cebos,

seguir el programa de iluminación recomendado,

quemar y enterrar las gallinas muertas,

suministrar calcio adicional a las ponedoras,

cerrar los nidales por la noche,

mantener nidales limpios y ventilados,

apartar las gallinas cluecas,

con 4 o 5 recolectas diarias se evita cloquera y huevos quebrados,

llevar registros al día,

terminado un ciclo de postura el galpón debe descansar 2 semanas.

Situaciones que requieren atención

baja calidad de aves,

baja calidad de alimento,

desperdicio de alimento,

despique defectuoso,

ataque de depredadores,

manejo deficiente,

parasitismo,

presencia de enfermedades,

pocas desinfecciones,

vacunaciones inadecuadas,

falta de agua,

humedad dentro del galpón,

falta de comederos,

alta densidad de población,

retardo en la iniciación de la postura,

control de luz,

nidales defectuosos o en mal estado,

pocas recolecciones de huevos,

falta de calcio adicional.

Actualmente la Argentina es país libre de la enfermedad de New Castle sin vacunación. Esto colabora a mejorar sensiblemente el estándar sanitario de la avicultura nacional.

Todo plan de vacunación estará sujeto al estándar sanitario de la zona donde se inserte la granja y a la calidad de los animales adquiridos, por lo que se puede ir reacomodando de acuerdo a las circunstancias.

Para combatir algunos parásitos internos se debe medicar el agua de bebida con algún antiparasitario como por ejemplo Piperazina durante un día, repitiendo el tratamiento tres semanas más tarde. En todo caso si no es posible un plan de vacunación como el anterior se deben aplicar las siguientes medidas:

Un plan sanitario de vacunación y desparasitación a nivel casero o

doméstico,Vacunar contra Viruela Aviar 2 veces por año,

Vitaminar el agua y la comida cada 6 semanas ó cada 3 meses,

Desparasitar 2 veces por año.

Cuidados importantes sobre las vacunas

Las vacunas tardan de 10 a 14 días en hacer efecto. Si antes de ese tiempo se presenta la enfermedad las aves pueden morir. Se deben mantener refrigeradas o en bolsas con hielo y aplicarse lo más pronto posible. Al comprar la vacuna fíjese que no este mala o vencida. Una vez abierto el frasco tiene que usarse en las próximas 2 a 3 horas. Las agujas y jeringas que se utilizan deben estar esterilizadas (hervirlas por espacio de 15 a 20 minutos) y al terminar de vacunar enterrar o quemar los frascos vacíos.

Cuadro 5. Programa de vacunación

1 día Marek Subcutánea (incubadora)

7 días Bronquitis Oral, nasal, aspersión

6 semanas Viruela aviar En el ala

8 semanas Bronquitis Oral, nasal, aspersión

10 semanas Gumboro En el agua

18 semanas Bronquitis Oral, nasal, aspersión

Edad Vacuna Vía de administración

6 23

Page 6: GUÍA PARA LA CRIANZA DE GALLINAS PONEDORAS fileEspaña, 1988. - “Avicultura de campo”, Ing. Agr. Manuel Bonino y Jorge Azcona, ... Una vez que se eliminan las aves no aptas para

Sugerencias previas a la llegada de las pollitas

Por lo menos dos semanas antes de recibir las pollitas se debe realizar las siguientes labores:

Retirar toda la cama o gallinaza del galpón, raspando el piso con una

espátula si fuera necesario.Lavar paredes, pisos, cielo raso y equipo a utilizar con agua y jabón,

Desinfectar todo el equipo y el galpón con algún producto a base de yodo,

(use 10 ml por cada lt. de agua).Confeccionar los círculos o redondeles de crianza si son aves de un día de

edad.Verificar que la fuente de calor y el abastecimiento de agua funcionen

correctamente, y que los equipos como bebederos y comederos estén en perfecto estado.Cubrir el piso con virutas de madera, bagazo de caña u otro material

absorbente. La cama debe tener 5 cm de espesor.Mantener en buen estado las cortinas laterales para prevenir las

corrientes de aire.

Todo lo anterior se debe realizar cada vez que se desocupe un galpón con

la finalidad de que al ingresar las nuevas aves se encuentren en un ambiente limpio y saludable.

Vacunación

Existen varios tipos de vacunas que se deben utilizar siempre y cuando exista incidencia de enfermedad en la zona donde se ubica la granja, dentro de un diámetro de 3 km. De lo contrario no se recomienda utilizar ninguna otra vacuna.

En avicultura se presentan numerosas enfermedades que causan grandes pérdidas económicas en todo el mundo, pero por otro lado el avicultor puede estar tranquilo de que existen vacunas para la mayoría de ellas. Dice un refrán popular que: "Un gramo de prevención es más barato que una tonelada de curación".

Debido a las grandes poblaciones de aves que se crían actualmente en las granjas comerciales se han tenido que desarrollar vacunas que se puedan administrar por medio del agua de bebida, reduciendo al mínimo su costo de aplicación. En este caso es recomendable mezclar una cucharada de leche en polvo por cada 4 litros de agua con el fin de mantener la potencia de la vacuna hasta que las aves consuman la totalidad de la misma.

Otras vacunas son para ser aplicadas en forma subcutánea (debajo de la piel) como la de la Enfermedad de Marek, la que se inyecta en la parte posterior del cuello.

La vacuna de Viruela Aviar se aplica en la membrana alar (punción alar), la cual se ubica entre la piel que cubre los huesos radio y húmero, o el equivalente en el cuerpo humano del brazo y el antebrazo (parte opuesta del codo). Con esta vacuna le deben suministrar un aplicador que consiste en un manguito plástico con dos agujas, las que tienen un pequeño canal que es el que se llena con el líquido de la misma. Estos canales en las agujas se cargan introduciendo las mismas en el frasco con la vacuna reconstituida y luego al extraerlas se resbalan contra la boca del frasco, de modo que el exceso de líquido quede dentro. Una vez que el aplicador se carga con la vacuna se procede entonces a perforar en el centro de la membrana alar, atravesándola de lado a lado y depositando el líquido en los orificios hechos. Siempre se recomienda vacunar todos los animales de un solo lado con el fin de facilitar la revisión ocho días después. Si la vacuna prendió se formarán unos pequeños granos en el lugar donde se realizaron las perforaciones.

El cuadro 5 muestra uno de los programas de vacunación que se recomienda para la mayoría de las zonas avícolas del país. No obstante se pueden aplicar otras más, dependiendo de la incidencia o frecuencia con que se pueda presentar otra enfermedad en alguna región específica.

22 7

Page 7: GUÍA PARA LA CRIANZA DE GALLINAS PONEDORAS fileEspaña, 1988. - “Avicultura de campo”, Ing. Agr. Manuel Bonino y Jorge Azcona, ... Una vez que se eliminan las aves no aptas para

�E�l� �t�e�r�r�e�n�o� �p�a�r�a� �u�b�i�c�a�r� �l�a� �g�r�a�n�j�a� �d�e�b�e� �e�s�t�a�r� �l�o� �m�á�s� �a�l�e�j�a�d�o� �p�o�s�i�b�l�e� �d�e� �c�e�n�t�r�o�s� �u�r�b�a�n�o�s�,� �c�o�m�o� �a�s�í� �t�a�m�b�i�é�n� �d�e� �o�t�r�a�s� �g�r�a�n�j�a�s� �y� �d�e� �f�u�t�u�r�o�s� �c�e�n�t�r�o�s� �u�r�b�a�n�í�s�t�i�c�o�s�,� �t�u�r�í�s�t�i�c�o�s�,� �e�t�c�.�,� �d�e�b�i�d�o� �a� �l�a� �r�e�g�u�l�a�c�i�ó�n� �q�u�e� �e�x�i�s�t�e� �p�o�r� �p�a�r�t�e� �d�e�l� �M�i�n�i�s�t�e�r�i�o� �d�e� �S�a�l�u�d� �y� �p�a�r�a� �e�v�i�t�a�r� �e�n�t�r�e� �o�t�r�a�s� �c�o�s�a�s� �e�l� �c�o�n�t�a�g�i�o� �d�e� �e�n�f�e�r�m�e�d�a�d�e�s� �e�n�t�r�e� �a�n�i�m�a�l�e�s� �y� �h�a�c�i�a� �e�l� �s�e�r� �h�u�m�a�n�o�.

�E�n� �t�o�d�o� �m�o�m�e�n�t�o� �e�s� �n�e�c�e�s�a�r�i�o� �d�i�s�p�o�n�e�r� �d�e� �e�l�e�c�t�r�i�c�i�d�a�d� �y� �d�e� �u�n�a� �b�u�e�n�a� �f�u�e�n�t�e� �d�e� �a�g�u�a� �p�o�t�a�b�l�e�,� �p�a�r�a� �c�u�b�r�i�r� �l�a�s� �n�e�c�e�s�i�d�a�d�e�s� �f�i�s�i�o�l�ó�g�i�c�a�s� �d�e� �l�a�s� �a�v�e�s� �y� �d�e� �l�a� �l�i�m�p�i�e�z�a� �d�e� �l�o�s� �g�a�l�p�o�n�e�s� �y� �e�q�u�i�p�o�.

�E�n� �r�e�s�u�m�e�n� �e�l� �t�e�r�r�e�n�o� �d�e�b�e� �s�e�r�:�N�o� �i�n�u�n�d�a�b�l�e� �y� �d�e� �b�u�e�n� �d�r�e�n�a�j�e�,

�C�o�n�t�a�r� �c�o�n� �e�n�e�r�g�í�a� �e�l�é�c�t�r�i�c�a� �y� �a�g�u�a� �p�o�t�a�b�l�e�,

�E�s�t�a�r� �a�i�s�l�a�d�o� �d�e� �o�t�r�a�s� �g�r�a�n�j�a�s�,

�D�e� �f�á�c�i�l� �a�c�c�e�s�o� �a� �r�u�t�a�s� �y� �c�a�m�i�n�o�s� �f�i�r�m�e�s�.

UBICACIÓN DE LA GRANJA

INSTALACIONES

Consejos a tener en cuenta para el diseño de los galpones

Ser del menor costo posible,

De dimensiones tales que permita una buena disposición de los galpones y

futuras ampliaciones,Los galpones se construirán sobre elevados respecto al nivel del terreno,

Un correcto manejo de las cortinas y el uso del sobre techo del galpón

contribuyen a controlar la humedad, mantener bajos los niveles de dióxido de carbono y amoníaco, permitir la entrada de aire puro y eliminar el exceso de polvillo en el ambiete.

El tipo y calidad de construcción de un galpón depende casi fundamentalmente de las condiciones climáticas del lugar, de la finalidad de la explotación y de los medios económicos con que se cuente.

Raciones tipo para diferentes categorías de gallinas ponedoras

Ingredientes Categoría Cría 0-8 semanas

Maíz 54.27 67,25 259

Poroto de soja 28.80 17,20 -----

Poroto de soja desactivado ----- ----- 19,10

Harina de carne 3.70 4,60 5,80

Pellet de trigo 11,50 10,00 10,80

Conchilla 0,90 0,40 7,20

Núcleo Vitamina + Mineral 0,50 0,30 0,55

Coccidiostato 0,05 0,05 -----

Sal 0,20 0,20 0,20

Metionina 0,08 ----- 0,09

Total (KG) 100 100 100

Recría9-20 semanas

Postura

Proteína (0%) 19,50 15,00 16,00

Sanidad

Para cumplir con el aspecto sanitario se debe iniciar con la desinfección de galpones y equipo. Para ello es aconsejable que se realicen durante el período de crianza y desarrollo de las aves dos desinfecciones por semana y durante el período de producción una desinfección semanal a todo el galpón. Se debe itercambiar el tipo de desinfectante cada tres meses, que sea específico para uso en avicultura.

Se recomienda mantener una pileta, de unos tres centímetros de profundidad con desinfectante en la puerta de entrada a los galpones en forma permanente para que el encargado del galpón desinfecte su calzado cada vez que entre o salga del mismo.

Área Armonios cuaternarios

Equipos + + + + - + -

Pisos + - + - + - +

Paredes + + + + - - +

Personal + + + - - - -

Soda cáustica Cloro Yodo Formaldehído Fenol Cal

+ = Se pueden aplicar, - = No es conveniente su uso.

8 21

Page 8: GUÍA PARA LA CRIANZA DE GALLINAS PONEDORAS fileEspaña, 1988. - “Avicultura de campo”, Ing. Agr. Manuel Bonino y Jorge Azcona, ... Una vez que se eliminan las aves no aptas para

Para el buen funcionamiento de la granja es necesario que el o los galpones tengan amplios aleros, especialmente en zonas húmedas, buena ventilación, acondicionamiento para los bebederos, comederos, nidos, luz eléctrica, fuente permanente de agua potable y una buena cubierta de piso.

La construcción ideal de un galpón debe tener un zócalo o pared de 30 cm de altura, sobre el cual se colocará tela metálica hasta una altura total de 2,30 mts. Aunque es más difícil su colocación, la tela metálica se pega del lado interno de la pared con el fin de que las aves no puedan pararse en el zócalo y defecar sobre él, lo que ahorra mucho tiempo a la hora del lavado.

12 m. 10 m. 12 m.

Figura 1. Galpones convencionales con separación entre ellos

El piso de tierra se puede compactar y ser utilizado de esta forma, aunque por razones sanitarias es preferible aplicar una capa de concreto, de un espesor (5 a 6 cm) que no se quiebre con facilidad y dure muchos años, y que además permita lavar cómodamente la superficie.

El material más recomendable para la cubierta del techo es chapa de zinc, por su mayor durabilidad y facilidad de colocación. Se debe tener en cuenta que debido al calor reinante en nuestra provincia es recomendable colocar un sobre techo de media sombra, a un metro del techo de chapa.

El tipo de galpón se debe ajustar a la actividad (crianza/desarrollo o crianza/producción de huevos) y al número de animales que se desea producir, teniendo en cuenta que con aves ya en postura se utilizara la siguiente relación: 6

2animales/m .Cuando el galpón tiene seis o más metros de ancho se recomienda el

techo a dos aguas para que no sea muy alto y porque le brinda mayor protección al impedir la entrada de lluvia y viento.

Semanas Peso corporal Consumo g/día Consumo acumulado/ave

0-1 ------------ 12 84

1-2 ------------ 25 259

2-3 ------------ 30 469

3-4 295 32 693

4-5 380 35 938

5-6 470 40 1.218

6-7 555 45 1.533

7-8 640 48 1.869

8-9 725 52 2.233

9-10 810 55 2.618

10-11 895 58 3.024

11-12 980 62 3.458

12-13 1.065 66 3.920

13-14 1.150 70 4.410

14-15 1.240 72 4.914

15-16 1.335 75 5.439

16-17 1.430 80 5.999

17-18 1.525 85 6.594

18-19 1.620 90 7.224

19-20 1.720 95 7.889

Cuadro 2. Peso corporal y consumo de alimento durante el desarrollo del ave.

Para realizar cualquier cambio de alimento se debe hacer en forma paulatina. De esta forma las aves asimilarán mejor la nueva dieta. Por ejemplo: al llegar a la séptima semana se debe mezclar el 50% de la ración de inicio con el 50% de la ración de predesarrollo, durante 3 días y luego se continuará dando el predesarrollo. De la misma forma se procederá con las otras etapas.

Así como la luz influye en la madurez sexual de las aves también el tipo y la calidad de la alimentación que suministremos puede alterar este proceso. Es indispensable satisfacer los requerimientos nutricionales para las diferentes edades de las aves.

Es fundamental tener en cuenta que el costo del alimento representa sin dudas cerca del 60 a 70 % de los costos generales de la granja, por lo que se recomienda formular y fabricar el alimento en la propia granja, siempre teniendo en cuenta los requerimientos nutricionales de cada categoría.

20 9

Page 9: GUÍA PARA LA CRIANZA DE GALLINAS PONEDORAS fileEspaña, 1988. - “Avicultura de campo”, Ing. Agr. Manuel Bonino y Jorge Azcona, ... Una vez que se eliminan las aves no aptas para

Sistemas de apertura y cierre de cortinas

En el dibujo pueden observarse los detalles de un sistema rápido de apertura o cierre de cortinas. Este sistema consta de un cable de acero de 4 mm sostenido en cada extremo del galpón por una roldana de fundición de 4 pulgadas.

Alimentación

En el mercado se consiguen muchas marcas de alimentos balanceados para animales, los cuales son mezclas de los diferentes ingredientes o grupos de nutrimentos. Estos grupos son las proteínas de origen animal y vegetal, carbohidratos o harinas de cereales, grasas o aceites, vitaminas y minerales.

Aunque las vitaminas se necesitan en muy pequeñas cantidades son esenciales para el buen funcionamiento del cuerpo. Algunos de los minerales se necesitan en grandes cantidades como en el caso del calcio (Ca) y el fósforo (P) para la formación de los huesos o la cáscara del huevo. Otros se requieren en pequeñas cantidades, como el hierro (Fe) y el cobalto (Co) para la formación de la sangre, etc.

El agua es considerada a veces como otro grupo alimenticio, ya que es el principal constituyente de todas las plantas y animales. La alimentación se debe hacer a base de alimentos concentrados específicos para cada etapa de la vida de las aves, por cuanto las necesidades nutricionales de cada una es diferente. Así por ejemplo tenemos que: en la etapa de crianza, que va de los 0 a las 6 semanas, se utiliza alimento "iniciador de reproductora" a libre consumo, iniciándose con 10-12 grs. por ave por día y aumentándose entre 4 y 6 grs. por ave por semana (la primera semana se dan 10 grs./ave/día y a la sexta semana se dan alrededor de 40 grs./ave/día) y así sucesivamente. De la semana 7 a la 14 se utiliza alimento "predesarrollo o desarrollo de reproductora", suministrado a libre consumo. De la semana 15 a la 20 se les da alimento "desarrollo de reproductora"(suministre 68 grs. por ave por día, aumentando 5 grs./ave/semana). De las 20 semanas en adelante se utiliza alimento de "reproductora"(suministre de 120 a 130 grs./ave/día).

Se recomienda que los alimentos utilizados sean de primera calidad, pues resultan más económicos y eficientes. Una baja producción de huevos o carne debido principalmente a un alimento deficiente en alguno de los grupos alimenticios al final resulta más cara que cuando se utiliza un alimento de buena calidad, aunque éste sea más costoso. No es aconsejable almacenar el alimento por más de tres semanas en la época seca y dos en el invierno, ya que la humedad y el calor favorecen el crecimiento de hongos. Si observa que el alimento cambia de olor y/o se está apelmazando es señal de que ya está comenzando su descomposición, por lo que no debe suministrarse. Igualmente debe eliminar la presencia de roedores y sus nidos en la bodega de alimentos, dentro y en los alrededores de las galeras, no sólo por el daño que causan falseando los pisos, por el alimento que consumen, el desperdicio del mismo y daños a los sacos, sino también por las enfermedades que pueden transmitir.

1-Crique2-Roldana3-Madera4-Roldanita

5-Cable de acero6-Rienda7-Cuerda de poliéster8-Contrapeso

9-Cortina de arpillera plástica10-Varilla longitudinal de hierro de 8 mm. de diámetro

El equipo mínimo para la instalación de una granja, consta de: círculos de crianza, campanas criadoras, focos (luz blanca de ser posible), bebederos, comederos y nidales.

Círculos de crianza

El propósito de hacer círculos, en las dos primeras semanas de vida de las aves, es para que los animales no se dispersen por todo el galpón y se mantengan más cerca de la fuente de calor durante todo este período; además de que obtengan con mayor facilidad el alimento y el agua.

EQUIPO

10 19

Cuerda de poliester

Contrapeso

Tela vinílica

RiendaCable de acero

Roldanitas

Roldana

Crique

Madera Varilla longitudinal de hierrode 8 mm. de diámetro

1,80 m

1,80 m

Cortina de arpilleraplástica

Page 10: GUÍA PARA LA CRIANZA DE GALLINAS PONEDORAS fileEspaña, 1988. - “Avicultura de campo”, Ing. Agr. Manuel Bonino y Jorge Azcona, ... Una vez que se eliminan las aves no aptas para

Despique

Esta práctica tiene dos finalidades, prevenir el canibalismo y reducir el desperdicio de alimento. Se debe realizar en forma rápida ya que para eso se utiliza una máquina despicadora con navaja en caliente que generalmente corta tanto la parte superior como la inferior del pico. La cuchilla caliente cauteriza el corte (detiene el sangrado), evitando así un sangrado abundante.

El canibalismo comienza con el picoteo y el arranque de plumas de unas a otras hasta llegar al rompimiento o corte de la piel y el sangrado. Si no se controla a tiempo en esta etapa de sangrado las aves más agresivas terminan matando a las más débiles. El color rojo de la sangre es lo que más les llama la atención, por lo que el problema de canibalismo es más serio en aves de plumaje claro o blanco.

De ocurrir un brote de canibalismo se procederá a retirar del galpón a todas las aves que presenten muestras de sangre, especialmente en las alas o ano, hasta que las mismas se recuperen en un local aparte. Si no cuenta con otro galpón y las aves tienen que permanecer en el mismo lugar, se puede controlar el canibalismo aplicando algún producto en forma de aerosol que contenga violeta de genciana. Este no solo le enmascara el color de la sangre en la zona afectada, sino que también funciona como bactericida.

La edad más recomendada para despicar es al día de nacidos por la facilidad del manejo, o bien a los nueve días de edad, cortando las 2/3 partes del pico para que no vuelva a regenerar.

Estos círculos se pueden hacer usando láminas de zinc liso, cartón, madera, o bolsas, con una altura de 50 a 60 cm. Para albergar 450 aves se recomienda un círculo de 4 mts. de diámetro.

Campanas criadoras

La fuente de calor utilizada en este período generalmente consta de una campana metálica con un foco infrarrojo (de luz blanca) de 250 vatios. La campana mantiene por más tiempo el calor dentro del círculo, economizando electricidad. Dependiendo de la zona se debe utilizar dos bombillos infrarrojos, aunque uno solo es suficiente en la mayoría de los casos.

La mejor forma de determinar cuantos focos se necesitan es mediante la observación del comportamiento de las aves en el círculo o redondel. Cuando los pollitos se alejan de la campana, como se observa en la Figura 3A, es porque la temperatura está muy alta y se debe proceder a apagar el bombillo. Si por el contrario se encuentran amontonados debajo de la campana como en la Figura 3C, es porque tienen frío, entonces debe encenderse el bombillo. Cuando los pollos se encuentran distribuidos por todo el círculo, como lo muestra el dibujo 3B, es porque la temperatura es la ideal y los animales se sienten en un ambiente confortable.

3A 3B 3C

Figura 3. Distribución de las aves de acuerdo a la temperatura: baja a la derecha, correcta al centro y muy alta a la izquierda.

Etapa de Desarrollo Etapa de Producción

Aves bajas de peso Coloración amarillenta de pico, patas y ano

Aves tímidas Cresta caída y mal irrigada

Aves mal desarrolladas Espacio entre los huesos pélvicos menores a 2 cm.

Aves enfermas Cloaca seca y redondeada

MANEJO DE LOS ANIMALES

18 11

Page 11: GUÍA PARA LA CRIANZA DE GALLINAS PONEDORAS fileEspaña, 1988. - “Avicultura de campo”, Ing. Agr. Manuel Bonino y Jorge Azcona, ... Una vez que se eliminan las aves no aptas para

Para calcular el número y el tamaño de los bombillos que son necesarios en cualquier galpón se puede observar la siguiente recomendación: como regla general podemos decir que la cantidad de luz necesaria en el galpón será la necesaria para que un operario pueda caminar tranquilo por el mismo y que las aves vean el alimento a consumir.

2Se aconseja poner focos de entre 25 a 40 W por cada 18 m de galpón y a 2una altura aproximada de 2, 5 mts. Por ejemplo, si un galpón posee 60 m entonces

corresponderán 3 - 4 focos de entre 25 a 40 W para iluminar correctamente ese galpón.

Bebederos

Para aves menores de dos semanas de edad se utilizan bebederos plásticos de 4 lts. a razón de un bebedero por cada 100 animales y para aves adultas se pueden utilizar bebederos de canoa a razón de 3 centímetros lineales por ave. Pueden ser metálicos o de tubo plástico de PVC cortados por la mitad. La canoa ubicada hacia el centro del galpón permite el acceso de las aves por ambos lados de la misma.

El alimento más barato que tenemos es el agua, por ello debe estar fresca, limpia y de una fuente permanente. La carencia de ella repercutirá en atrasos en la madurez sexual y bajos rendimientos en la producción. Deben evitarse los derrames de agua dentro de la galera porque perjudicará la salud de las aves, además de proporcionar el medio óptimo para el desarrollo de parásitos internos como los coccidios.

Figura 4. Tipos de bebederos: automático a la izquierda, de 4 litros al centro y de canoa a la derecha.

Comederos

Para la alimentación de la primera semana de edad se puede utilizar cajas de cartón de 2,5 cm de alto o recipientes para huevos, colocando cuatro por cada círculo de crianza. Posteriormente se deben cambiar por comederos cilíndricos (uno por cada 25 aves) o lineales, proporcionando 2 cm lineales por ave. Nótese que con el uso de comederos lineales se duplica el área de acceso al alimento concentrado, debido a que las aves tienen acceso por los dos laterales. Cuando se usan comederos lineales es preferible contar por lo menos con tres tamaños diferentes. Al realizar el cambio por los comederos cilíndricos, se debe sustituir inicialmente sólo el plato y luego se les coloca el cilindro y se cuelgan, ajustando la altura del borde del plato a la altura de la espalda.

El ajuste se realiza tanto de la altura del cilindro con respecto al plato, para evitar el desperdicio, como ajustes periódicos de los comederos a la altura de la espalda de las aves, conforme vayan creciendo. En los comederos lineales, que además deben tener una rejilla o protector para que las aves no se metan al comedero, nunca se llenan más de una tercera parte de su capacidad con el fin de evitar el desperdicio.

Se entiende por "selección" la práctica de poder detectar, primero por medio de la vista y luego mediante un examen físico individual, a todas aquellas aves que no presentan uniformidad o que aparentan estar enfermas y/o que no estén produciendo.

Una vez que se localiza a una gallina con la apariencia de no estar en producción se procede a revisarle la separación que tienen entre los huesos pélvicos, los cuales se ubican a ambos lados de la cloaca y entre los cuales debe existir una separación de unos 3 cm. Esa separación o espacio es necesario porque por ahí deberá pasar el huevo.

Es muy importante realizar esta selección debido a que las aves no productivas reducen las ganancias de la actividad. Por esta razón la selección siempre debe ser rigurosa. Es conveniente hacerla cuando las aves cumplen 15 semanas de edad y otra a las 5 semanas de iniciada la producción. Posteriormente se debe realizar por lo menos una vez al mes.

SELECCIÓN DE ANIMALES

Figura 8. Algunos indicadores para la selección.

ExcelentePonedora

BuenaPonedora

MalaPonedora

12 17

Page 12: GUÍA PARA LA CRIANZA DE GALLINAS PONEDORAS fileEspaña, 1988. - “Avicultura de campo”, Ing. Agr. Manuel Bonino y Jorge Azcona, ... Una vez que se eliminan las aves no aptas para

Figura 5. Comedero tipo Tolva para 2 y 4 Kg respectivamente.

Vara giratoria

Comedero

Comedero para patos

Nidales

Los nidos son una parte muy importante del equipo, pues en ellos se deposita el producto que va a generar los ingresos. Deben ser cómodos, atractivos y lo suficientemente oscuros para que la gallina sienta que los huevos van a estar seguros en ese lugar cuando los deposite.

Espacio

Para pollitas de menos de cuatro semanas de edad se recomienda hasta 230 aves por m y hasta las 14 semanas se pueden albergar 15 aves por

2 m .Desde el inicio y hasta el final de la producción, la densidad de aves debe 2ser de 7 ponedoras livianas (blancas) y 6 ponedoras pesadas (de color) por m .

Durante las dos primeras semanas de vida se utilizan focos de luz blanca como fuente de calor permanente. Luego paulatinamente se les suspende hasta eliminar la calefacción y la iluminación.

La luz artificial o natural estimula el desarrollo de las aves y la producción de huevos. Si la cantidad de luz se aumenta gradualmente éstas alcanzarán la madurez sexual a una edad menor y es por eso que generalmente en este período se debe suspender la luz artificial y se activa nuevamente cuando las aves alcancen las 18 semanas de edad o un 5% de la producción de huevos. En este momento se incrementará media hora de luz artificial por semana, hasta completar 15-16 horas de luz continua por día; doce horas de luz natural y cuatro horas más de luz artificial.

Se recomienda durante las horas de la madrugada el suministro de las cuatro horas de luz artificial, ya que si se realiza en la tarde o noche, cuando se corta la luz de un solo golpe los animales se asustan y tratan de protegerse amontonándose en las esquinas del galpón, lo que le causaría la muerte por asfixia a todas aquellas que queden atrapadas abajo. El uso de interruptores horarios (timer) es indicado porque se programan para encender las luces de 2 a 6 de la mañana. Una forma casera de reemplazar los timer es con el uso de un despertador a cuerda y un tornillo de buen peso para apagar el interruptor.

ILUMINACIÓN

16 13

Reloj despertador

Tornillo

Mariposa

Llave tecla

Taco

Page 13: GUÍA PARA LA CRIANZA DE GALLINAS PONEDORAS fileEspaña, 1988. - “Avicultura de campo”, Ing. Agr. Manuel Bonino y Jorge Azcona, ... Una vez que se eliminan las aves no aptas para

Los nidos se deben instalar a las 16 semanas de edad de las aves para que ellas se acostumbren a utilizarlos desde el inicio del ciclo de postura. Los

2nidos pueden ser comunales, utilizando 2 m para cada 100 gallinas, o bien nidos individuales, uno para cada 6 gallinas. Los individuales tienen las siguientes dimensiones: 20 cm (mínimo) de frente, 30 cm de alto y 30 cm de fondo, manteniéndolos siempre limpios y la suficiente con virutas de madera. Al frente o a la entrada se coloca, en la parte inferior, una regla de 10 cm de alto para que las gallinas no saquen las virutas.

Figura 6. Nidal de madera o metal para 50 gallinas

El avicultor debe escoger la raza o línea de animales con que desea trabajar, tomando en consideración el aspecto genético y la preferencia del huevo en el mercado local. La producción de huevos se puede dividir en dos tipos: las líneas livianas o aves con plumaje de color blanco y las líneas semipesadas con el plumaje de otros colores.

La Leghorn blanca es la gallina más conocida y la mejor productora entre las razas livianas, las cuales producen huevos con cascara de color blanco; mientras que las semipesadas, que en su mayoría son híbridos, el color de la cascara de los huevos es marrón. En el comercio se consiguen diferentes estirpes o líneas de gallinas y cada una tendrá su número de código y el nombre de la casa productora.

Si bien la calidad de los huevos de color y la de los blancos es la misma, los huevos de color son los preferidos del gusto popular, razón por la cual estas aves híbridas se utilizan con más frecuencia en las granjas que recientemente han modernizado sus instalaciones y equipos de recolección de huevos.

Leghorn

Rhode Island

Plymouth Rock

RAZAS DE AVES

14 15

.mc 03

30 cm.

0 c3 m.

1 cm.0