flavonoid pada teh

Title of the Presentation

Peran bioaktif Flavonoid teh sebagai anti inflamasi

GREEN FIENDGREENFIEND1234 Sample Street, Anytown, St. 12345


Oleh:Yuniar105130101111013Nunung105130101111021Nurmala105130101111024Zulfikar S105130101111036Andita105130101111047GREEN FIENDGREENFIEND1234 Sample Street, Anytown, St. 12345

TEHDivisi : Spermatophyta (tumbuhan biji)Sub divisi : Angiospermae (tumbuhan biji terbuka)Kelas : Dicotyledoneae (tumbuhan biji belah)Sub Kelas : DialypetalaeOrdo (bangsa) : Guttiferales (Clusiales)Familia (suku) : Camelliaceae (Theaceae)Genus (marga) :CamelliaSpesies (jenis) :Camellia sinensisVarietas :Assamica


TEHManfaat teh antara lain adalah sebagai antioksidan, memperbaiki sel-sel yang rusak, menghaluskan kulit, melangsingkan tubuh, mencegah kanker, mencegah penyakit jantung, mengurangi kolesterol dalam darah, melancarkan sirkulasi darah.

Didalam teh terdapat zat-zat yang penting untuk tubuh salah satunya yaitu flavonoid.


TEHMerupakan minuman yang paling dekat hubungannya dengan masyarakat. Ada tiga jenis teh yang sering dikonsumsi oleh masyarakat yaitu teh hitam, teh hijau, dan teh oolong, dimana masing-masing jenis teh ini mempunyai khasiat tersendiri yang baik untuk tubuh. GREEN FIENDGREENFIEND1234 Sample Street, Anytown, St. 12345

Teh HijauTeh hijau dibuat melalui metode inaktivasi enzim polifenoloksidasenya di dalam daun teh segar. Metode ini dapat dilakukan melaui pemanasan (udara panas) dan penguapan (steam/uap air). Kedua proses tersebut berguna untuk mencegah terjadinya oksidasi enzimatis katekin


Teh HitamTeh hitam dibuat melalui oksidasi katekin dalam daun segar dengan katalis polifenol oksidase atau disebut dengan fermentasi. Prosesfermentasi ini dihasilkan dalam oksidasi polifenol sederhana, yaitu katekin teh diubah menjadi molekul yang lebih kompleks dan pekatsehingga memberi ciri khas teh hitam, yaitu berwarna, kuat, dan berasa tajam.


Teh OolongTeh oolong diproses melalui pemanasan daun dalam waktu singkat setelah penggulungan. Oksidasi terhenti dalam proses pemanasan,sehingga teh oolong disebut dengan teh semi fermentasi. Karakteristik teh ini berada di antara teh hijau dan teh hitam


Komposisi Senyawa Kimia Teh2. Substansi bukan FenolKarbohidrtatSubstansi PektinAlkaloidProtein dan Asam AminoKlorofil Asam OrganikSubstansi ResinVitaminSubstansi MineralSubstansi AromatisEnzim

Substansi FenolTanin KatekinFlavanolGREEN FIENDGREENFIEND1234 Sample Street, Anytown, St. 12345

FlavonoidSenyawa polifenol yang banyak di temukan di alamMerupakan golongan senyawa fenolik yang banyak tersedia sebagai pigmen tumbuhan seperti zat warna merah, ungu, biru, dan kuning yang ditemukan dalam tumbuh-tumbuhanManfaatnya untuk melindungi struktur sel, memiliki hubungan sinergis dengan vitamin C (meningkatkan efektivitas vitamin C), anti inflamasi, mencegah keropos tulang, dan sebagai antibiotikGREEN FIENDGREENFIEND1234 Sample Street, Anytown, St. 12345

FlavonoidBagi tumbuhan, berperan dalam pertahanan diri terhadap hama, penyakit, herbivori, kompetisi, interaksi dengan mikrobia, dormansi biji, pelindung terhadap radiasi sinar UV, molekul sinyal pada berbagai jalur transduksi, serta molekul sinyal pada polinasi dan fertilitas jantanDapat ditemukan pada buah, sayuran, kacang, biji, batang, bunga, herba, rempah-rempah, serta produk pangan dan obat dari tumbuhan seperti minyak zaitun, teh, cokelat, anggur merah, dan obat herbalBerperan penting dalam menentukan warna, rasa, bau, serta kualitasGREEN FIENDGREENFIEND1234 Sample Street, Anytown, St. 12345

Kegunaan FlavonoidAnti oksidan alami terdapat dalam bagian daun, buah, akar, batang dan biji dari tumbuh-tumbuhan obat.Bagian tersebut umumnya mengandung senyawa fenol dan polifenol. Polifenol dan turunannya telah lama dikenal memiliki aktivitas antibakteri, antimelanogenesis, antioksidan, antiinflamasi dan antimutagenSebagai antioksidan polifenol yang berperan sebagai penangkap radikal bebas penyebab peroksidasi lipid yang dapat menimbulkan kerusakan pada bahan makanan, selain itu senyawa antioksidan berfungsi mencegah kerusakan sel dan DNA akibat adanya senyawa radikal bebasGREEN FIENDGREENFIEND1234 Sample Street, Anytown, St. 12345

Jenis FlavonoidAntosianidinFlavanolsFlavanonFlavanolFlavonIsoflavonGREEN FIENDGREENFIEND1234 Sample Street, Anytown, St. 12345

KatekinKomponen utama dari teh hijau adalah polisakarida, flavonoid, Vitamin B,C dan E serta komponen katekin. Komponen katekin banyak berferan sebagai anti kanker serta anti inflamasi. Komponen katekin utama yang ditemukan dalam teh hijau adalah : epigallocatechin (EGC), epikatekin (EC), epigallocatechingallate (EGCG) dan epicatechin gallate ( ECG)


Mekanisme Aksi:Polifenol dari teh hijau menghambat produksi dari metabolit asam arakidonat seperti prostaglandin dan leukotrien, sehingga akan menurunkan respon inflamasi. Studi pada manusia dan binatang menunjukkan kemampuan EGCG untuk memblok respon inflamasi terhadap radiasi UV A dan B serta kemampuan untuk menghambat migrasi neutrofil yang umumnya terjadi pada proses inflamasi.GREEN FIENDGREENFIEND1234 Sample Street, Anytown, St. 12345

Terima KasihGREEN FIENDGREENFIEND1234 Sample Street, Anytown, St. 12345

ANY QUESTION??PLEASE DONT ASK^_^


flavonoid pada teh

Documents