GENERAL BUSSINESS ENVIRONTMENT

GENERAL BUSINESS ENVIRONMENTCultural Environment

Pengajar:Prof. Dr. Djoko Suryo, M.A.

PROGRAM STUDI MAGISTER MANAJEMENFAKULTAS EKONOMIKA DAN BISNISUNIVERSITAS GADJAH MADAYOGYAKARTA2015

Disusun Oleh:Fauji Rahman14/376023/PEK/20192Reguler-65-C

Pengaruh Budaya Lokal terhadap Strategi Bisnis McDonalds di IndiaA. Overview of Indian CultureSalah satu faktor non-economic yang memengaruhi performa organisasi bisnis adalah lingkungan budaya. Dampak dari faktor budaya dengan values dan tradisi lokal mengharuskan sebuah organisasi bisnis menyesuaikan diri agar bisa diterima di wilayah tersebut terutama bagi multinational company (mnc) yang berasal dari negara lain yang memiliki latar belakang budaya yang berbeda.Budaya India adalah cara hidup orang-orang India. India memiliki berbagai macam bahasa, agama, tarian, seni musik, arsitektur, makanan,dan kebiasaan yang berbeda-beda dari satu tempat ke tempat di dalam negerinya. Budaya India adalah salah satu yang tertua dan unik, di India juga memiliki keragaman budaya, setiap wilayah selatan, utara, dan timur laut memiliki corak budaya sendiri. India sebagai negara yang luas , memiliki berbagai fitur geografis dan kondisi iklim, India juga merupakan rumah bagi beberapa peradaban paling kuno, termasuk empat agama utama dunia , Hindu, Buddha , Jainisme dan Sikhisme.[footnoteRef:2] [2: Indian Culture, Diakses dari http://www.culturalindia.net/, pada tanggal 23 September 2015.]

Makanan tradisional India dikenal dengan berbagai macam kombinasi bumbu dan rempah-rempahnya. Makanan India juga sangat dipengaruhi oleh pilihan agama dan budaya dan tradisi, perkembangan masakan ini telah dibentuk oleh keyakinan agama, dan khususnya dengan vegetarian, yang terus berkembang sebagai tren makanan di masyarakat India. Masakan India juga dikenal dari hidangannya yang besar. Gaya memasak bervariasi dari daerah ke daerah dan sebagian besar dibagi menjadi masakan India Selatan & Utara. India yang cukup terkenal untuk masakan yang beragam tersedia di sejumlah besar restoran dan hotel, makanan pokok di India termasuk gandum, beras dan kacang-kacangan dengan chana (Bengal Gram) menjadi yang paling penting. Di zaman modern pallete India telah mengalami banyak perubahan. Dalam dekade terakhir, sebagai akibat dari globalisasi, banyak orang India telah melakukan perjalanan ke berbagai belahan dunia dan sebaliknya telah terjadi arus besar orang dari kebangsaan yang berbeda di India. Hal ini telah mengakibatkan Indianisation (nasionalisasi) dari berbagai masakan internasional.[footnoteRef:3] [3: Indian Food, Diakses dari http://www.culturalindia.net/indian-food/index.html, pada tanggal 23 September 2015. ]

Selain dikenal vegetarian, masyarakat India pada umumnya juga tidak memakan daging sapi karena Dalam agama Hindu, sapi dianggap sebagai simbol ahimsa (non - violence), dewi ibu dan pembawa keberuntungan dan kekayaan. Untuk alasan ini, sapi dihormati dalam budaya Hindu dan memberi makan sapi dipandang sebagai tindakan penyembahan.[footnoteRef:4] [4: Peter H. Marshall, Nature's web: rethinking our place on earth M.E. Sharpe, 1996, Hal. 26, Diakses pada tanggal 23 September 2015.]

Pada tahun 2012, sapi tetap menjadi topik yang membuat perselisihan di India. Beberapa negara bagian India telah membuat undang-undang untuk melindungi sapi, sementara banyak negara bagian lain tidak memiliki batasan pada produksi dan konsumsi daging sapi. Beberapa kelompok menentang pembantaian sapi, sementara kelompok lain India yang bersikeras bahwa memakan jenis daging merupakan pilihan pribadi dalam demokrasi. Madhya Pradesh membuat undang-undang pada Januari 2012, yang disebut Gau-Vansh Vadh Pratishedh (Sanshodhan) Act, yang membuat penymbelihan sapi merupakan pelanggaran serius. Gujarat, sebuah negara bagian barat India, memiliki Pelestarian UU Hewan, disahkan pada Oktober 2011, yang melarang pembunuhan sapi bersama dengan pembelian, penjualan dan pengangkutan daging sapi. Sebaliknya, di Odisha dan Andhra Pradesh memungkinkan penyembelihan hewan ternak sapi asal dengan sertifikat. Di negara bagian Bengal Barat dan Kerala, konsumsi daging sapi tidak dianggap pelanggaran. Bertentangan dengan stereotip, jumlah yang cukup besar umat Hindu makan daging sapi, dan banyak yang berpendapat bahwa kitab suci mereka, seperti teks Weda, tidak melarang konsumsi sapi. Di negara bagian India selatan seperti Kerala, daging sapi menyumbang hampir setengah dari semua daging yang dikonsumsi oleh semua masyarakat, termasuk umat Hindu.[footnoteRef:5] [5: Asia Times, "Indians split over cow ban". 2012, Diakses pada tanggal 23 September 2015.]

B. McDonalds in IndiaMcDonalds merupakan restoran siap saji yang didirikan oleh dua bersaudara bersaudara Dick dan Mac McDonald pada tahun 1940 di San Bernardino, California. Namun kemudian dibeli ole Ray Kroc pada tahun 1960.[footnoteRef:6] Hidangan utama di restoran-restoran McDonald's adalah hamburger, namun mereka juga menyajikan minuman ringan, kentang goreng dan hidangan-hidangan lain menyesuaikan dengan tempat restoran itu berada. McDonalds pertama kali buka outlet di India pada oktober 1996 di Vasant Vihar, New Delhi. Pada november 2004 McDonalds telah membuka 58 outlet yang kebanyakan berada di bagian utara dan barat India.[footnoteRef:7] [6: Sejarah McDonalds, Diakses dari http://www.mcdonalds.co.id/tentang-mcdonalds/info-perusahaan/sejarah-mcdonalds, Pada tanggal 23 September 2015.] [7: Kishore Dash, McDonalds in India, 2005, Diakses dari www.dallariva.org/csumba/mba602/McDonald's%20in%20India.pdf, Pada tanggal 23 September 2015.]

Ketika sebagian besar dari kita berpikir McDonald, kita berpikir tentang makanan cepat saji murah dan yang terdapat berbagai mainan anak kecil di restoran mereka, ciri khas tersebut hampir sama di seluruh outlet McDonalds di berbagai belahan dunia. Namun, setelah diamati lebih dekat, McDonalds di India mempertahankan beberapa perbedaan utama. Perbedaan yang paling mencolok adalah menu. McDonald dikenal di seluruh dunia untuk perusahaan Big Mac. Dikarenakan lebih dari 80% dari penduduk India dari 1,17 miliar tidak makan daging sapi.[footnoteRef:8] Jadi untuk memiliki kesempatan untuk sukses di India, McDonald mengakui bahwa perusahaan akan harus menghabiskan banyak waktu dan usaha mengembangkan menu yang melayani besar masyarakat Hindu dan Muslim di India. Di tempat lain di dunia, McDonald mempertahankan 70% asli 30% menu lokal yang ketat. Di India Namun, McDonald terbalik angka-angka mempertahankan 30% asli 70% menu lokal.[footnoteRef:9] Beberapa menu utama dicoret atau tidak disajikan di India antara lain Big Mac dan Quarter Pounder, hamburger yang membuat McDonald terkenal. Begitupula dengan McRib karena Muslim tidak makan daging babi. Di outlet mereka di India McDonald meluncurkan menu baru domba, dan menu ayam kentang yaitu Mc Aloo Tikki Burger dan Maharaja Mac (lihat appendix 1). Tapi tidak perlu khawatir penggemar McDonald di India masih bisa mendapatkan kentang goreng dan ayam McNuggets.[footnoteRef:10] [8: Central Intelligence Agency, CIA World Factbook, 2010,Diakses dari https://www.cia.gov/library/publications/the-world-factbook/geos/in.html pada tanggal 23 September 2015.] [9: Alick Gordon, dkk., McDonalds adapts to India, Diakses dari http://www.thunderbird.edu/blog/faculty/washburn/2010/12/14/mcdonalds-adapts-to-india, Pada tanggal 23 September 2015.] [10: McDonalds Goes Vegetarian in India, Diakses dari http://newsfeed.time.com/2012/09/04/mcdonalds-goes-vegetarian-in-india/, Pada tanggal 23 September 2015.]

McDonald juga menghadirkan sesuatu yang berbeda untuk pemuda India. Perusahaan telah dituduh melakukan imperialisme budaya oleh berbagai sumber tetapi ini tidak benar. McDonald harus melakukan Indianize agar dapat diterima oleh penduduk (Singhal). Meski begitu, McDonald telah mempertahankan banyak elemen western dan ini telah membuat restoran yang jauh lebih populer. Pemuda pemudi melihat restoran McDonalds sebagai sesuatu yang berbeda, unik, dan menyenangkan. Mereka melihatnya sebagai tempat yang bagus di mana mereka bisa keluar dari rumah dan jauh dari orang tua mereka. Di sinilah pemuda India pergi bergaul dengan teman-teman mereka dan mencicipi makanan dengan harga terjangkau.McDonalds membangun loyalitas merek dengan anak muda India melalui iklan yang khusus ditargetkan untuk orang dewasa muda (lihat appendix 2). McDonalds mengakui bahwa usia muda mempengaruhi pembelian seluruh keluarga. Dan dengan demikian, dengan menangkap pasar anak muda, McDonald dapat menangkap seluruh keluarga juga. Melalui model operasi perusahaan menargetkan remaja dan dewasa muda populasi India, perusahaan telah menikmati sukses besar, menangkap 39% dari penjualan makanan cepat saji di India (Fast Food - India). Sementara pasar diperkirakan akan tumbuh hampir 50% pada tahun 2014 (Fast Food di India). Semua yang membuat McDonald dan pesaingnya (e.g KFC, Burger King) mengeluarkan air liur. Secara total, McDonald memiliki lebih dari 160 restoran terkonsentrasi terutama di bagian utara dan barat India. Selain restoran tradisional mereka, perusahaan juga mengoperasikan banyak kios es krim (McCafe). Ini adalah toko kecil yang terletak terutama di distrik perbelanjaan di mana pelanggan dapat mengambil istirahat dari hari mereka untuk duduk dan menikmati es krim cone (lihat appendix 3).Perusahaan juga telah memilih untuk melupakan model waralaba biasa, melainkan memilih untuk memulai dua perusahaan patungan dan membangun dua waralaba master yang bertanggung jawab untuk mengelola setiap restoran di negara ini. Model kerjasama (joint venture) ini membantu mengontrol pelaksanaan perusahaan yang lebih kuat atas restoran individu dan memastikan bahwa masing-masing memenuhi motto QSCV perusahaan (Quality, Service, Cleanliness, and Values).[footnoteRef:11] [11: Op. Cit., McDonalds adapts to India.]

C. AnalysisAda beberapa alasan kenapa McDonalds sukses memasuki pasar India yang notabennya memiliki latar belakang budaya yang sangat jauh berbeda, alasan tersebut antara lain:1. Sensitify to local tasteMcDonalds mengadaptasi selera lokal masyarakat India yang sebagian besar vegetarian, dan tidak menyediakan menu daging sapi dan babi karena sapi merupakan hewan suci bagi umat hindu dan babi haram bagi umat muslim. Strategi ini juga dikenal dengan Glocalization yang berarti perusahaan global mengakomodasi selera dan kebutuhan lokal.2. Affordable PricesHarga yang ditetapkan untuk produk McDonalds di India dianggap murah dan terjangkau (lihat appendix 4). 3. Promoting A Family-Dining ExperienceKultur masyarakat India yang terbiasa makan bersama keluarga dan teman, dilayani oleh McDonalds dengan menyediakan restoran dengan konsep keluarga yang mereka sebut flexible zone dan menyediakan play area untuk tempat bermain anak-anak.4. Innovative PracticesSelain tiga hal di atas, McDonalds juga menyediakan layanan home delivery untuk melayani pelanggan yang malas pergi keluar untuk makan.

D. ConclusionMcDonalds mengakui bahwa strategi perusahaan yang diterapkan di Amerika yang tidak akan pernah cocok bila diterapkan di India. Dan meskipun perusahaan tidak bersedia untuk benar-benar meninggalkan ciri khas utamanya, McDonalds lebih dari bersedia untuk beradaptasi, memodifikasi, dan merubah menjadi model yang bisa berhasil di sana. Sementara perusahaan lain (para pesaingnya seperti KFC, Burger King, dsb) tampaknya mengansumsikan bahwa ekspansi akan mudah. Mereka gagal untuk mempertimbangkan perbedaan budaya antara pasar Amerika dan India. Perusahaan seharusnya tidak boleh untuk meremehkan perbedaan-perbedaan yang sangat signifikan. Dibandingkan dengan negara seperti China, India dengan penduduk berbahasa Inggris dan pengaruh british tampaknya banyak orang yang menjadi sasaran empuk untuk ekspansi. Namun, keberhasilan tidak dapat dicapai hanya dengan transplanting business techniques and products that work elsewhere in the world (Prasso). Kegagalan untuk cukup menilai dan beradaptasi dengan pasar, dan mengabaikan kepekaan budaya dapat menjadi pukulan maut ke setiap perusahaan yang ingin memperluas pasarnya ke India atau negara lain. McDonalds mengakui masalah unik dan peluang pasar yang ada di India. Perusahaan kemudian mengambil waktu, mengadaptasi produk dan tak kalah pentingnya strategi perusahaan. Pada saat sekarang, perusahaan tidak hanya cukup untuk menjadi puas saja, mereka harus berupaya terus memberikan inovasi. Salah langkah di masa depan, walaupun kecil, bisa merusak upaya yang telah dilakukan McDonalds yang memungkinkan perusahaan pesaing untuk melewati kesuksesan mereka di sana dan mencapai keberhasilan yang lebih besar.

ReferencesAsia Times. "Indians split over cow ban". 2012. Diakses dari http://www.atimes.com/atimes/South_Asia/NA06Df05.html, pada tanggal 23 September 2015.

Central Intelligence Agency.CIA World Factbook. 2010. Diakses dari https://www.cia.gov/library/publications/the-world-factbook/geos/in.html pada tanggal 23 September 2015.

Indian Culture. Diakses dari http://www.culturalindia.net/ pada tanggal 23 September 2015.

Indian Food, Diakses dari http://www.culturalindia.net/indian-food/index.html pada tanggal 23 September 2015.

Dash, Kishore. 2005. McDonalds in India. Diakses dari www.dallariva.org/csumba/mba602/McDonald's%20in%20India.pdf. Pada tanggal 23 September 2015.

Gordon, Alick, dkk. McDonalds adapts to India. 2010. Diakses dari http://www.thunderbird.edu/blog/faculty/washburn/2010/12/14/mcdonalds-adapts-to-india pada tanggal 23 September 2015.

Marshall, Peter H. 1996. Nature's web: rethinking our place on earth. Diakses pada tanggal 23 September 2015.

McDonalds India Corporate Website. Diakses dari http://www.mcdonaldsindia.com, pada tanggal 23 September 2015.

McDonalds Goes Vegetarian in India. 2012. Diakses dari http://newsfeed.time.com/2012/09/04/mcdonalds-goes-vegetarian-in-india/ pada tanggal 23 September 2015.

Sejarah McDonalds. Diakses dari http://www.mcdonalds.co.id/tentang-mcdonalds/info-perusahaan/sejarah-mcdonalds pada tanggal 23 September 2015.

Appendix

Appendix 1

Appendix 2

AppendixAppendix 3

AppendixAppendix 4

10 | Page