es degan galau

5/17/2018 ES DEGAN GALAU - slidepdf.com

http://slidepdf.com/reader/full/es-degan-galau 1/12

TUGAS TERSTRUKTUR

MATAKULIAH RANCANGAN USAHA AGRIBISNIS

“Bisnis Plan Es Degan Galau”

Disusun Oleh :

Yoga Sugama 105040113111001

PROGRAM STUDI AGRIBISNIS

JURUSAN SOSIAL EKONOMI

FAKULTAS PERTANIAN

UNIVERSITAS BRAWIJAYA

MALANG

2012



-BISNIS PLAN ES TEBU GALAU-



I. PendahuluanProduk Es Tebu saat ini telah digemari oleh beberapa pelaku usaha rumahan

karena pengolahan hingga pemasarannya yang cukup mudah. Batang tebu dikupas dari

kulitnya lalu diperas dengan mesin pemeras dan tinggal dimasukkan dalam plastik atau

cup dengan diberi es batu untuk dijual. Pemasarannya dilakukan ditempat produksi

dengan mendirikan tenda dan terdapat tempat duduk bagi pembelinya.

Karena itulah saya memiliki sebuah ide untuk membuat “Es Tebu Galau” yang

hampir sama dengan es tebu biasanya hanya saja membuat diferensiasi produk dengan

menambahkan sedikit jeruk nipis dan sedikit sirup rasa stroberi, apel, jeruk, anggur dan

sirsak sehingga aroma tebu tetap ada dan memiliki cita rasa yang kuat. Nama dari

produk yang aneh dan menarik itu diharapkan mampu menimbulkan rasa ingin tahu

masyarakat untuk membeli “Es Tebu Galau”.Karena stok tebu sangat banyak dan saat ini sebagian besar masuk industri gula

maka produksi tebu akan terus ada sepanjang tahun. Sehingga pasokan bahan baku

produk ini bisa lancar dan berkelanjutan serta dengan harga bahan baku yang murah.

“Es Tebu Galau” akan menjadi minuman semua kalangan, usia, jenis kelamin dan

tingkat pendidikan karena harganya yang sangat terjangkau dan rasanya yang nikmat

luar biasa.

Selain manis dan lezat, ternyata tebu pun kaya akan khasiat. Mulai dari batuk,

panas tinggi, sampai jantung berdebar bisa dipunahkan oleh tebu. Yang paling penting

lagi, perasan sari tebu mengandung senyawa Saccharant yang berfungsi sebagai

antidiabetes, sehingga aman untuk dikonsumsi oleh penderita diabet (kencing manis).

Sari tebu juga telah diteliti dan ternyata banyak mengandung Vit B2 (riboflavin). Selain

itu, meminum sari tebu juga dapat mencegah kerusakan gigi, membantu pemulihan

pencernaan dan menyembuhkan pegal linu.

II. Visi MisiVisi :

Menciptakan Nilai Tambah Tebu

Untuk Produk Nikmat Kantong Rakyat

Misi :

1. Membuat kemasan “Es Tebu Galau” yang menarik.

2. Memvariasikan rasa “Es Tebu Galau” senikmat mungkin.



3. Mematok harga jual yang terjangkau bagi rakyat miskin sekalipun.

4. Memilih tempat pemasaran yang tepat.

5. Melakukan strategi pemasaran yang efektif.

III. DESKRIPSI PEMILIK DAN JENIS USAHA Nama Pemilik : Yoga Sugama

Jenis Kelamin : Laki-laki

Tempat / Tanggal Lahir : Tulungagung, 08 Mei 1992

Alamat Rumah : Jln. Bendungan Sutami No. 406 Malang

No. Telp : (0341) 565 7890

Jenis Usaha : Es Tebu Galau

Deskripsi Produk : Es tebu dengan tambahan jeruk nipis dan sedikit sirup rasastroberi, apel, jeruk, anggur dan sirsak sehingga aroma tebu

tetap ada dan memiliki cita rasa yang kuat.

Harga Produk : Rp Rp 2.500,- per cup

Alamat Outlet : Jln. Terusan Ambarawa No. 34A Malang (Belakang UM)

No. Telp Outlet : 087 755 087 440

Gambaran Otlet :



IV. KHASIAT TEBUTebu mengandung senya octacosanol sejenis alcohol rantai panjang yang

mampu menurunkan kadar kolesterol dalm darah. Octacosanol juga menghambat

penumpukan plak pada dinding pembuluh, bahkan ia perlindungan terhadap oksidasi

protein darah. Menurut hasil riset National center for scientific Research Havana Kuba.

Octacosanol menekan sintesa kolesterol yang diu produksi di dalam hati. Hal ini terlihat

dari adanya pengaturan enzim reductase HMG-CoA–Enzim yang membatasi laju

sintesa kolesterol. Pengamatan jangka panjang terhadap konsumsi octacosanol

membuktikan senyawa itu dapat menurunkan dan mengontrol kadar kolesterol darah

tanpa efek samping. Pasien diabetespun aman mengkonsumsi tebu. Sebab, pemberian

policasanol 10 mg per hari menunjukkan penurunan total kolesterol 17,5% dan DDL-kolesterol 21,8% namun tidak terjadi peningkatan pada kadar glukosa atau glikemik

darah. Malah kadar HDL –Kolesterol meningkat 11,3%.

Penderita diabetes tidak perlu khawatir. Segar, gula sari tebu mentah tidak hanya

menghasilkan kenaikan bertahap dalam gula darah dan tingkat insulin, tetapi juga dapat

meningkatkan tingkat lipid antara penderita diabetes. Berat - sadar, penghitung kalori

tidak perlu merasa bersalah. Selain memiliki kalori lebih rendah dari gula halus dan

sirup, semua - jus tebu gula alami ekstrak kontribusi untuk manajemen berat badan

dengan mengontrol nafsu makan dan menunda kelaparan.

Tebu termasuk keluarga Graminae atau rumput-rumputan dan berkembang biak

di daerah beriklim udara sedang sampai panas. Tebu cocok pada daerah yang

mempunyai ketinggian tanah 1 sampai 1300 meter di atas permukaan laut. Di Indonesia

terdapat beberapa jenis tebu, di antaranya tebu (Cirebon) hitam, tebu kasur, POJ 100,

POJ 2364, EK 28, POJ 2878. Setiap jenis tebu memiliki ukuran batang serta warna

yang berlainan. Tinggi turnbuhan tebu berkisar 2-4 meter. Batang pohon tebu terdiri

dari banyak ruas yang setiap ruasnya dibatasi oleh buku-buku sebagai tempat duduknya

daun. Bentuk daun tebu berwujud belaian dengan pelepah. Panjang daun dapat

mencapai panjang 1-2 meter dan lebar 4-8 centimeter dengan permukaan kasar dan

berbulu. Bunga tebu berupa bunga majemuk yang berbentuk di puneak sebuah poros

gelagah. Sedang akarnya berbentuk serabut.

Adapun khasiat dari Es Tebu Galau ini adalah :

1. Kaya akan karbohidrat

2. Kalori Kurang dari gula halus atau sirup



3. Rendah indeks glikemik

4. Mengurangi density lipoprotein rendah (LDL) tingkat kolesterol

5. Memberikan energi dan kekuatan

6. Tinggi kalium, magnesium, kalsium, dan riboflavin (Vitamin B2)

7. Mengandung antioksidan

8. Terus tubuh terhidrasi

9. Mengurangi sakit tenggorokan

10. Mencegah flu dingin

11. Merangsang sistem kekebalan tubuh

12. Memiliki kegiatan yang positif terhadap sel kanker payudara dan prostat

13. Menghasilkan kenaikan bertahap dalam gula darah dan tingkat insulin

Baik untuk pencernaan14. Menguatkan mata, otak, jantung, perut, hati dan organ seks

15. Mempercepat pemulihan dari penyakit kuning

16. Terus aliran urin yang jelas dan membantu ginjal berfungsi dengan baik

17. Menggantikan protein rugi dari episode demam

V. Gambaran Umum STPSegmentation Produk “Es Tebu Galau” diperuntukkan bagi semua kalangan. Intinya

produk “Es Tebu Galau” sangat terjangkau bagi kalangan bawah dan

kalangan atas.

Targetting Tidak terbatas usia, jenis kelamin, pekerjaan, tingkat pendidikan dan

faktor pembatas lainnya.

Positioning Mengupayakan produk untuk mampu dinikmati dan diminati konsumen

dalam jangka waktu yang cukup panjang.

VI. PermintaanPermintaan terhadap produk “Es Tebu Galau” dapat dipengaruhi oleh tingkat

pendapatan seseorang dan selera nya terhadap minuman jenis sari tebu ini. Secara

perhitungan sebenarnya semua kalangan dengan pendapatan berapapun asalkan ia

tertarik untuk membeli secara finansial ia mampu membeli dan bisa lebih dari satu kali

pembelian dalam kurun waktu yang panjang.

Segala kalangan dapat membelinya tanpa harus mengeluarkan uang yang

banyak dan apabila sesuai dengan selera mereka akan melakukan pembelian rutin



sebagai pelanggan. Karena rasa “Es Tebu Galau” dengan tambahan jeruk nipis dan

aneka varian rasa sirup sangat menggugah selera siapa saja yang sedang dahaga.

Selain manis dan lezat “Es Tebu Galau” ini akan banyak diminati konsumen,

karena ternyata tebu pun kaya akan khasiat. Mulai dari batuk, panas tinggi, sampai

jantung berdebar bisa dipunahkan oleh tebu. Yang paling penting lagi, perasan sari tebu

mengandung senyawa Saccharant yang berfungsi sebagai antidiabetes, sehingga aman

untuk dikonsumsi oleh penderita diabet (kencing manis).

VII. PenawaranPenawaran yang dilakukan adalah menyesuaikan dengan permintaan rata-rata

tiap harinya dengan menambah sedikit demi sedikit jumlah penjualan tiap harinya. Hal

tersebut dapat berdampak pada penambahan penerimaan yang akhirnya menyebabakankeuntungan maksimum untuk produk “Es Tebu Galau”. Suatu saat apabila penawaran

yang besar diimbangi dengan permintaan yang pesat tanpa adanya kenaikan harga jual

“Es Tebu Galau” semakin mendukung keberlanjutan usaha ini dengan tingkat

pendapatan pemilik usaha yang aka terus bertambah pula.

Penwaran yang baik harus diimbangi dengan strategi pemasaran yang baik pula,

sehingga promosi atau iklan yang bisa menarik simpati dan rasa penasaran konsumen

menjadi hal yang sangat penting. Menjamin keberlangsungan standar operasional usaha

dari segi rasa, harga, pelayanan dan kemasan akan menjadikan kegiatan penawaran

yang mampu didukung permintaan yang cenderung konstan dan terus meningkat pada

akhirnya.

VIII. Rencana PenjualanPenjualan yang baik harus diimbangi dengan strategi pemasaran yang efektif.

Misalnya memberikan diskon 50% untuk 5 hari pertama buka dengan memberitahukan

melalui selebaran dan pamflet kepada masyarakat dan mahasiswa serta para pelajar

dari SD, SMP hingga SMA. Lalu melakukan booming publikasi melalui jejaring sosial

seperti twitter, facebook dan lain-lain untuk mempercepat publikasi tentang promosi

usaha.

Memasang baliho dipinggir jalan dan melakukan penyebaran SMS kepada

teman-teman dekat terlebih dahulu, pasti mereka nanti akan memberitahukan kepada

teman yang lainnya. Promosi dari mulut ke mulut lebih efektif daripada dengan

promosi yang memakan biaya besar tapi tidak begitu efektif. Volume penjualan



minimal dalam satu hari adalah sebanyak 200 bungkus dengan bahan baku 50 batang

tebu panjang dan besar (tebu pilihan).

IX. Strategi Pemasaran1. Produk

Produk yang kami jual adalah “Es Tebu Galau” dengan menambahkan sedikit

jeruk nipis dan sedikit sirup rasa stroberi, apel, jeruk, anggur dan sirsak

sehingga aroma tebu tetap ada dan memiliki cita rasa yang kuat.

2. Harga

Harga jual produk “Es Tebu Galau” adalah Rp 2.500,- per cup dengan volume

penjualan minimal dalam satu hari adalah sebanyak 200 bungkus dengan bahan

baku 50 batang tebu panjang dan besar (tebu pilihan).3. Promosi

Memberikan diskon 50% untuk 5 hari pertama buka dengan memberitahukan

melalui selebaran dan pamflet kepada masyarakat dan mahasiswa serta para

pelajar dari SD, SMP hingga SMA. Lalu melakukan booming publikasi melalui

jejaring sosial seperti twitter, facebook dan lain-lain untuk mempercepat

publikasi tentang promosi usaha. Memasang baliho dipinggir jalan dan

melakukan penyebaran SMS kepada teman-teman dekat terlebih dahulu, pasti

mereka nanti akan memberitahukan kepada teman yang lainnya.

4. Tempat

Tempat jualan yang saya rencanakan adalah di Jalan Terusan Ambarawa

(belakang UM) karena ramai mahasiswa UM dan belum ada produk minuman.

5. Konsumen

Produk “Es Tebu Galau” diperuntukkan bagi semua kalangan. Intinya produk

“Es Tebu Galau” sangat terjangkau bagi kalangan bawah dan kalangan atas.

Tidak terbatas usia, jenis kelamin, pekerjaan, tingkat pendidikan dan faktor

pembatas lainnya.

6. Proses

Konsumen datang dan memesan “Es Tebu Galau” lalu akan kami layani dengan

memeras tebu melalui mesin lalu menuang di cup dan menambahkan rasa yang

dipilih pembeli. Setelah itu membungkus di plastik dan membayar sebanyak “Es

Tebu Galau” yang dipesan oleh pembeli tersebut.



7. Penampilan Fisik

(Gambar diatas adalah produk dalam kemasan yang akan diproduksi)

(Gambar diatas adalah gambaran jenis produk yang disajikan dalam gelas biasa)

Sedotan

Cup “Es Tebu

Galau”

Merk, no. Ijin

usaha, Sertifikasi

halal, netto,

gambar produk dan harga produk



X. Organisasi dan Manajemen

Tugas pimpinan adalah memberikan pengarahan kepada bagian produksi,

bagian pemasaran dan bagian keuangan agar mampu menghasilkan produk dengan baik

dan memanajemen usaha supaya bisa berkelanjutan dalam jangka panjang. Bagian produksi bertugas untuk memproduksi bahan mentah menjadi bahan jadi dan

menyiapkan segala kebutuhan untuk kegiatan usaha “Es Tebu Galau” hingga siap

dijual.

Bagian pemasaran bertugas menjual dan memasarkan produk hingga kepada

konsumen akhir dengan pelayanan yang sebaik-baiknya. Sedangkan bagian keuangan

mengelola pos-pos keuangan dengan membedakan penerimaan dan pos untuk biaya

produksi selanjutnya agar keuntungan perusahaan bisa jelas dan tidak dicampur aduk

dengan keuangan yang lainnya. Kegiatan semua ini memerlukan manajemen yang baik

secara tim dan kerjasama dalam kegiatan produksi, alokasi anggaran harus di kelola

supaya mampu menjadikan usaha yang tangguh dan pemasaran merupakan hal yang

penting bagi keberlangsungan usaha “Es Tebu Galau”.

Untuk usaha yang baru berdiri cukup satu orang sumberdaya manusia

merangkap empat posisi sebagai pimpinan sekaligus bagian produksi, pemasaran dan

keuangan. Hal tersebut agar kegiatan usaha bisa fokus tanpa adanya pembengkakan

biaya produksi untuk gaji tenaga kerja. Pada kegiatan usaha yang baru dirintis tenaga

kerja yang jumlahnya banyak dirasa kurang efisien dalam mengalokasikan biaya

operasional usaha.

Seorang perintis usaha harus menguasai empat posisi penting diatas terutama

dalam usaha produk “Es Tebu Galau” yang mampu dibuat dengan modal yang kecil

namun sangat menjanjikan keuntungannya. Posisi diatas semuanya sangat penting dan

diharapkan agar mampu bekerja sebagai sebuah kesatuan organisasi usaha. Apabila

PIMPINAN

BAGIAN

PEMASARAN

BAGIAN

KEUANGAN

BAGIAN

PRODUKSI



usaha sudah besar maka tiap bagian-bagian diatas biasa diisi dengan karyawan lain

dengan membuka lowongan pekerjaan posisi yang diperlukan.

XI. Aspek Produksi

Untuk kegiatan pemerasan tebu menggunakan alat pemeras seperti dibawah ini :

TEBU PENGUPASAN

PEMERASAN TEBU

PENGEMASAN KE CUP

PENAMBAHAN RASA

PRODUK SIAP JUAL



XII. Aspek Keuangan (Harian)A. Biaya Tetap

Penyusutan mesin pemeras tebu

2.500.000/365*5tahun Rp 1.370,-

Penyusutan tenda jualan1.500.000/365*4tahun Rp 1.028,- +

Total Rp 2.398,-

B. Biaya Variabel

Tebu 50 batang (@ Rp 500,-) Rp 25.000,-

200 plastik cup (@ Rp 450,-) Rp 90.000,-

Sirup rasa (1/4 X 5 X 12.000) Rp 15.000,- 200 Sedotan (@ Rp 50,-) Rp 10.000,-

2 bungkus plastik (@ Rp 3.000,-) Rp 6.000,-

2 liter solar mesin pemeras (@ Rp 4.500,-) Rp 9.000,- +

Total Rp 155.000,-

C. Biaya Total

= Biaya Tetap + Biaya Variabel

= Rp 2.398,- + Rp 155.000,- = Rp 157.398,-

D. Biaya Penerimaan

= Jumlah Produk X Harga Jual

= 200 X Rp 2.500,- = Rp 500.000,-

E. Keuntungan

= Biaya Penerimaan – Biaya Total

= Rp 500.000,- - Rp 157.398,- = Rp 342.602,-

F. R/C Ratio

= 500.000 / 157.398 = 3,17

(Layak , investasi sebesar Rp 1 akan mendapatkan uang Rp 3,17 dalam kegiatan

produksi satu hari)

es degan galau

Documents