“ensikonesia” ensiklopedia kopi indonesia -...
TRANSCRIPT
LEMBAR PENGESAHAN
Telah diperiksa, disetujui dan disahkan oleh pihak program studi Usaha Jasa Pariwisata Universitas
Negeri Jakarta, sebuah proposal yang berisikan rencana kegiatan Tourism Event tahun 2016.
Mengetahui, Menyetujui,
Dosen Pembimbing Ketua Program Studi Usaha Jasa Pariwisata
Program Studi Usaha Jasa Pariwisata Universitas Negeri Jakarta
Heryanti Utami SST.Par, M.M.Par Dra. Budiarti, M.Pd
NIP: 197609102004062002 NIP: 195508041985032001
LATAR BELAKANG
Industri pariwisata merupakan kumpulan usaha pariwisata yang
terkait dalam menghasilkan barang atau jasa bagi pemenuhan kebutuhan
wisatawan pada penyelenggaraan pariwisata. Contoh dari usaha
pariwisata seperti daya tarik wisata, transportasi wisata, penyediaan
akomodasi, penyediaan makanan dan minuman, jasa pramuwisata hingga
usaha bisnis yang saat ini berkembang pesat, yaitu Event.
Event merupakan salah satu kegiatan yang diselenggarakan secara
individu atau kelompok dengan tujuan tertentu menurut Any Noor
(2009:7). Event ini kami buat untuk menambah pengetahuan tentang
ilmu pariwisata serta untuk pemenuhan nilai mata kuliah Event
Management (MICE) pada tahun 2016 ini.
Salah satu usaha daya tarik minat khusus wisata adalah Kopi. Kopi
merupakan salah satu kuliner yang menjadi daya tarik wisatawan ketika
mengunjungi suatu daerah. Indonesia adalah negara yang diberkahi dengan letak
geografis dan struktur tanah baik untuk tempat bertumbuhnya kopi, sehingga
tidak diragukan lagi jika Indonesia terkenal dengan kelezatan kopi. Indonesia
memiliki kurang lebih 30 macam kopi yang berasal dari berbagai wilayah
Indonesia yang tentu saja mempunyai kualitas yang baik.
Kini cara pembuatan kopi bukan hanya secara Tradisional, melainkan
sudah dilakukan secara Modern, seperti Manual Brewing, Latte Art, Barista.
Manual brewing adalah salah satu jenis penyeduhan dalam menghidangkan kopi.
Pembuatan kopi biasanya dibuat oleh seseorang yang ahli dalam bidang kopi
yang disebut Barista. Barista adalah seseorang yang menentukan kenikmatan cita
rasa dan artistiknya penyajian dalam setiap produk coffee shop.
Oleh karena hal tersebut, kami dari Usaha Jasa Pariwisata
Universitas Negeri Jakarta mengadakan acara workshop
bertemakan :
Baristime
Baristime adalah tema dari acara Event
Tourism 2016, di dalam acara ini akan ada
pelatihan barista yang di adakan oleh
Kopi KOE dan tentu saja para
pengunjung akan mendapatkan sertifikat.
Di dalam pelatihan ini lebih di fokuskan
kepada pelatihan barista yaitu pembuatan
kopi dengan alat-alat manual untuk para
pengunjung dengan kuota terbatas.
TUJUAN
Tujuan dibuatnya acara Workshop ini adalah :
• Memperkenalkan asal-usul dan sejarah kopi di dunia.
• Memberikan informasi kepada pengunjung bahwa kopi adalah salah
satu daya tarik wisata di Indonesia.
• Memperkenalkan dan mengadakan pelatihan cara pembuatan kopi
menggunakan alat-alat manual melalui pelatihan Barista.
SASARAN
Sasaran workshop ini adalah para siswa/I maupun mahasiswa/I yang
berkecimpung di dunia Pariwisata khususnya bagian FnB, serta para
pecinta kopi di Indonesia.
JADWAL KEGIATAN
(Terlampir)
BENTUK KERJASAMA SPONSORSHIP
(Terlampir)
ANGGARAN DANA
(Terlampir)
TIM KREATIF
(Terlampir)
Bentuk Kegiatan
Workshop
Narasumber
• Dinas Pariwisata DKI Jakarta
• Pihak yang bersangkutan : Kopi KOE
(Komunitas Pecinta Kopi Noesantara)
• Tanggal : Kamis, 8 Desember 2016
• Tempat : Aula Perpustakaan lt. 1
Kampus A Universitas Negeri Jakarta
Konsep Acara
Workshop kali ini kami mengusung pembicaraan yang bertema tentang daya tarik wisata melalui kopi nusantara. Kenapa? karena di dalam workshop kami kali ini akan mengenalkan bahwa Indonesia mempunyai berbagai macam kopi berkualitas tinggi dan tersebar di beberapa wilayah di Indonesia.
Acara yang kami adakan ini berbentuk pelatihan Home Made Barista, bertujuan agar para peserta dapat membuat kopi ala kafe di rumah. Pelatihan ini mempunyai kuota yang terbatas hanya untuk 100 peserta, yang nantinya di bagi kedalam 10 kelompok dan masing-masing kelompok mempunyai instruktur yang handal dalam bidangnya.
“Coffee Planet” Coffee Plantation Network
Membangun jaringan dengan komunitas kopi di Indonesia untuk melengkapi koleksi pengetahuan tentang kopi Nusantara. Bentuk jaringan yang dibangun tidak hanya sekadar bisnis dengan membeli kopi, namun termasuk berjejaring dengan bertukar informasi dan pengalaman budidaya dan mengolah kopi menjadi kopi bermutu tinggi, penyajian, pengemasan hingga ke soal pemasarannya.
Dalam tahap ini kami akan berkolaborasi dengan komunitas pecinta kopi bernama “Kopi KOE”
Cupping Is Believing
Acara reguler “Cupping is Believing” adalah salah satu kegiatan kami untuk mengajak siapapun merasakan kenikmatan rasa kopi, baik citarasanya maupun karakteristiknya yang spesifik.
Maksud dari acara ini selain akan memberikan dampak pada brand awareness dan brand identity juga merupakan marketing tool yang baik melalui edukasi mengenai kopi yang nantinya para peserta pelatihan akan diajak untuk berdiskusi sekaligus mencicipi cita rasa dari kopi buatan sendiri.
JADWAL KEGIATAN
LAMPIRAN I
WAKTU KEGIATAN NARASUMBER
08.00 – 09.00 Pembukaan 1. Dekan FIS
2. Ketua Program Studi
Usaha Jasa Pariwisata
3. Dinas Pariwisata Jakarta
Timur
09.00 – 12.00 Workshop
Pengenalan Coffee Class & Brewing Class
Kopi KOE ( Komunitas Pecinta
Kopi Nusantara )
12.00 – 13.00 Break Time
13.00 – 16.00 Eksekusi
Praktek Pelatihan Manual Brewing Class,
Espresso Class dan Latte Art Class.
Kopi KOE ( Komunitas Pecinta
Kopi Nusantara )
PERJANJIAN KERJASAMA
SPONSORSHIP
Dalam proposal ini, kami menawarkan kerjasama berupa fasilitas promosi bagi perusahaan atau instansi yang bersedia mendukung pembiayaan baik dalam bentuk dana murni maupun dalam bentuk penyediaan barang yang diperlukan.
Adapun kerjasama sponsorship yang kami tawarkan adalah sebagai berikut :
• Sponsor Platinum (Tunggal)
• Sponsor Gold (Utama)
• Sponsor Silver
• Sponsor Bronze
LAMPIRAN II
SPONSOR PLATINUM HAK
Sponsor Platinum adalah pihak sponsor yang bersedia berpartisipasi penuh dalam
kegiatan “Tourism Expo” dengan menyediakan dana 100% dari anggaran.
1. Pencantuman Logo perusahaan sebesar 60x60cm pada bagian backdrop.
2. Disebutkan kepartisipasiannya pada saat pembukaan, games, dan penutupan.
3. Panitia tidak akan menerima pihak sponsor lain jika sudah memiliki sponsor
tunggal.
4. Panitia acara akan menyediakan booth untuk pihak sponsor.
KEWAJIBAN
Sponsor Platinum menyediakan dana 100% dari anggaran pengeluaran Rp 12.000.000
SPONSOR GOLD HAK
Sponsor Gold adalah pihak sponsor yang bersedia berpartisipasi penuh dalam kegiatan
“Tourism Expo” dengan menyediakan dana 50% dari anggaran.
1. Pencantuman Logo perusahaan sebesar 45x45cm pada bagian backdrop
2. Panitia masih bisa menerima co sponsor lain nya.
3. Panitia acara akan menyediakan booth untuk pihak sponsor.
KEWAJIBAN
Sponsor Gold menyediakan dana 50% dari anggaran pengeluaran Rp 6.000.000
SPONSOR SILVER HAK
Sponsor Silver adalah pihak sponsor yang bersedia berpartisipasi penuh dalam kegiatan
“Tourism Expo” dengan menyediakan dana 25% dari anggaran.
1. Pencantuman Logo perusahaan sebesar 30x30cm pada bagian backdrop
2. Panitia masih bisa menerima co sponsor lain nya.
3. Panitia acara akan menyediakan booth untuk pihak sponsor.
KEWAJIBAN
Sponsor Silver menyediakan dana 25% dari anggaran pengeluaran Rp 3.000.000
SPONSOR BRONZE HAK
Sponsor Bronze adalah pihak sponsor yang bersedia berpartisipasi penuh dalam
kegiatan “Tourism Expo” dengan menyediakan dana berapapun jumlah nya dari
anggaran atau dalam bentuk produk.
1. Pencantuman Logo perusahaan sebesar 15x15cm pada bagian backdrop
KEWAJIBAN
Sponsor Bronze menyediakan dana berapapun jumlah nya dari anggaran pengeluaran
ataupun berbentuk produk yang di butuhkan oleh kami.
ANGGARAN DANA
LAMPIRAN III
NO KEBUTUHAN JUMLAH HARGA TOTAL
1 Sewa Alat Komunikasi 10 Rp 30.000 Rp 300.000
2 Print & Cetak
Banner 2 pcs Rp 150.000 Rp 300.000
Poster 25 pcs Rp 10.000 Rp 250.000
X-Banner 1 pcs Rp 100.000 Rp 100.000
Sign 5 pcs Rp 10.000 Rp 50.000
Tiket Masuk 100 pcs Rp 1.000 Rp 100.000
Proposal & Surat Menyurat Rp 375.000 Rp 375.000
Plakat 1 Rp 50.000 Rp 50.000
Sertifikat 100 pcs Rp 5.000 Rp 500.000
3 Pengisi Acara
Accoustic 1 Rp 500.000 Rp 500.000
4 Perlengkapan Pelatihan
Instruktur 10 orang Rp 100.000 Rp 1.000.000
Sewa Alat Pelatihan 20 set Rp 250.000 Rp 5.000.000
5 Bahan Habis Pakai
Kopi 5 kg Rp 300.000 Rp 1.500.000
Susu / Krimer 5 klg Rp 20.000 Rp 100.000
Aqua Galon 3 galon Rp 50.000 Rp 150.000
Cup Kopi 100 pcs Rp 1.500 Rp 150.000
Sewa Cangkir 100 pcs Rp 3.000 Rp 300.000
6 Konsumsi
Snack 100 box Rp 7.000 Rp 700.000
Lunch 100 box Rp 15.000 Rp 1.500.000
Air Mineral 5 dus Rp 25.000 Rp 125.000
Buah-buahan Rp 150.000 Rp 150.000
7 P3K 3 pack Rp 100.000 Rp 300.000
8 Biaya Lain-lain Rp 1.500.000 Rp 1.500.000
TOTAL PENGELUARAN Rp 15.000.000
TOTAL PEMASUKAN Rp 3.000.000
TOTAL ANGGARAN KESELURUHAN Rp 12.000.000
TIM KREATIF
• Ketua : Isnaini Putri Yunita
• Wakil Ketua : Muhammad Rizki Eka
• Sekertaris : Nesya Fadhillah
Susan Adelni Tangkilisan
Sheila Nurul Astari
• Bendahara : Rismawati Aisyah
Berliana Indah Renata
Raja Nurasima
• Sie. Konsumsi : Putri Alawiyah
• Sie. Humas : Nurdiana Safitri
• Sie. Pemasaran : M. Shafwan Iswara
• Sie. Acara : Anisa Dyah Ayu K
Sabilah Ulfa Hanum
• Sie. Perlengkapan : Vinito Ganola
Garin Girindra Dwi S
• Sie. Keamanan : M. Arifta
M. Shun Farid
• Koor. Lapangan : M. Hirfan Ramadhan
Afrizal Ditya Putra P
LAMPIRAN IV
PENUTUP
Besar harapan dan keinginan kami untuk dapat melaksanakan
kegiatan ini. Bukan hanya bersifat sesaat, tetapi untuk kesinambungan dan
kelanjutan kegiatan atau event – event berikutnya.
Hal tersebut membutuhkan pemikiran dan kerja keras serta materi
yang tidak sedikit, sudah tentu kerjasama yang memiliki hubungan
sinergis dengan kegiatan ini. Dalam usaha promosi dan pengembangan
bakat serta menumbuhkan kepedulian terhadap pentingnya sertifikasi
profesi.
Demikianlah proposal ini kami buat sebagai bahan pertimbangan
kepada pihak yang berkompeten untuk bekerjasama dalam mensukseskan
kegiatan ini.