EKSPLORASI JAMUR PATOGEN PADA DAUN TANAMAN

UBI KAYU (Manihot esculenta Crantz) DIKABUPATEN MALANG

Oleh: WIJI LESTARI

UNIVERSITAS BRAWIJAYA

FAKULTAS PERTANIAN MALANG

2017

EKSPLORASI JAMUR PATOGEN PADA DAUN TANAMAN

UBI KAYU (Manihot esculentaCrantz) DI KABUPATEN MALANG

OLEH: WIJI LESTARI

125040201111112

PROGRAM STUDI AGROEKOTEKNOLOGI MINAT HAMA DAN PENYAKIT TUMBUHAN

SKRIPSI

Diajukan sebagai salah satu syarat untuk memperoleh Gelar Sarjana Pertanian Strata Satu (S-1)

UNIVERSITAS BRAWIJAYA FAKULTAS PERTANIAN

JURUSAN HAMA DAN PENYAKIT TUMBUHAN MALANG

2017

PERNYATAAN

Saya menyatakan bahwa segala pernyataan dalam skripsi ini merupakan hasil

dari penelitian saya sendiri, dengan bimbingan komisi pembimbing. Skripsi ini

tidak pernah diajukan untuk memperoleh gelar sarjana di perguruan tinggi

manapun dan sepanjang pengetahuan saya juga tidak terdapat karya ataupun

pendapat yang pernah ditulis atau diterbitkan oleh orang lain, kecuali yang dengan

jelas ditunjukan rujukannya dalam naskah ini dan disebutkan dalam daftar

pustaka.

Malang, Mei 2017

Wiji Lestari

LEMBAR PERSETUJUAN

Judul Penelitian :Eksplorasi Jamur Patogen pada Daun Tanaman

Ubi Kayu (Manihot esculenta Crantz) di

Kabupaten Malang

Nama Mahasiswa : Wiji Lestari

NIM : 125040201111112

Jurusan : Hama dan Penyakit Tumbuhan

Program Studi : Agroekoteknologi

Disetujui

Pembimbing Utama,

Prof. Dr.Ir. Ika Rochdjatun Sastrahidayat NIP. 19480109 197603 1 001

Pembimbing Pendamping II

Antok Wahyu Sektiono, SP., MP. NIP. 201304 841014 1 001

Diketahui,

Ketua Jurusan

Dr. Ir. Ludji Pantja Astuti, MS. NIP. 19551018 198601 2 00 1

Tanggal persetujuan

LEMBAR PENGESAHAN

Mengesahkan

MAJELIS PENGUJI

Penguji I

Dr. Ir. Syamsuddin Djauhari, MS. NIP. 19550522 198103 1 006

Penguji II

Antok Wahyu Sektiono, SP., MP. NIP. 201304 841014 1 001

Penguji III

Prof. Dr. Ir. Ika Rochdjatun Sastrahidayat NIP. 19480109 197603 1 001

Penguji IV

Hagus Tarno, Dr. Agr. Sc. NIP. 19770810 200212 1 003

Tanggal Lulus:

Skripsi ini kupersembahkan untuk semua yang menyayangiku,

teruntuk Bapak dan Ibu tercinta.

i

RINGKASAN

Wiji Lestari. 125040201111112. Eksplorasi Jamur Patogen pada Daun Tanaman Ubi Kayu (Manihotesculenta Crantz) di Kabupaten Malang. Di bawah bimbingan Prof. Dr. Ir. Ika Rochdjatun Sastrahidayat sebagai Pembimbing Utama dan Antok Wahyu Sektiono, SP., MP. sebagai Pembimbing Pendamping.

Ubi kayu (Manihot esculenta Crantz) merupakan salah satu tanaman pangan penting di dunia. Tanaman tersebut mempunyai potensi yang besar sebagai sumber pangan dan bahan baku industri. Hal tersebut dikarenakan daun tanaman ubi kayu mengandung protein yang cukup tinggi jika dikonsumsi sebagai sayuran hijau.Umbi ubi kayu merupakan sumber karbohidrat yang dapat diolah menjadi pati ataupun sebagai bahan baku bioetanol. Produktifitas umbi ubi kayu cukup melimpah, khususnya di Kabupaten Malang yang merupakan daerah penghasil ubi kayu terbesar ketiga di Jawa Timur. Namun, dalam proses budidaya ubi kayu tidak terlepas dari gangguan penyakit. Sebagian besar penyakit pada ubi kayu disebabkan oleh jamur patogen.Namun, penelitian terkait jamur patogen pada ubi kayu masih terbatas.Oleh karena itu, penelitian terkait jamur-jamur patogen pada ubi kayu perlu dilakukan untuk memberikan informasi terkait keragaman dan karakteristik jamur yang menyerang ubi kayu, khususnya pada daun tanaman ubi kayu.

Penelitian dilaksanakan di Laboratorium Penyakit Tumbuhan, Jurusan Hama dan Penyakit Tumbuhan, Fakultas Pertanian, Universitas Brawijaya, Malang pada bulan Juni sampai Desember 2016. Metode penelitian ini menggunakan metode eksplorasi yang dilakukan pada 8 titik lokasi di wilayah Kabupaten Malang dengan ketinggian tempat yang berbeda. Delapan titik tersebut meliputi 3titik lokasi di dataran tinggi (Pujon, Jabung 1 dan Poncokusumo), 3 titik lokasidi dataran menengah (Jabung 2, Wajak 1, dan Wajak 2) dan 2 titik lokasidi dataran rendah (Gondanglegi dan Pagak). Pada setiap titik dilakukan pengambilan sampel daun tanaman yang menunjukkan gejala serangan jamur.Selanjutnya, daun tanaman contoh yang bergejala diisolasi dan dipurifikasi pada media PDA, serta diidentifikasi secara makroskopis dan mikroskopis.Hasil identifikasi selanjutnya dianalisa secara deskriptif dan ditampilkan dalam bentuk gambar dokumentasi.

Hasil penelitian didapatkan tiga jenis jamur yang menyebabkan penyakit pada daun tanaman ubi kayu di Kabupaten Malang, yaitu: Cercospora henningsii, Cercospora viscosaedan Colletotrichum gloeosporioides.Gejala serangan jamur C. henningsiiberupa bercak coklat dengan batas yang jelas dan berukuran 2 12 mm. Gejala tersebut ditemukan hampir di semua titik lokasi eksplorasi.Serangan jamur C. viscosaeberupa bercak baur yang ditemukan pada titik lokasi yang berada di dataran tinggi hingga dataran menengah.Gejala dari penyakit tersebut berupa bercak berwarna coklat yang berukuran 5 70 mm. Sedangkan, gejala serangan C.gloeosporioidesberupa penyakit antraknosa.Gejala penyakit tersebut hampir sama dengan gejala bercak baur. Namun, gejala khas dari antraknosa adalah bercak berbentuk cekung dan terdapat acervulus berwarna hitam pada permukaan bercak.Gejala tersebut ditemukan pada titik lokasi yang berada di dataran menengah hingga dataran rendah.

ii

SUMMARY Wiji Lestari. 125040201111112.Exploration of Pathogenic Fungi on Cassava (Manihotesculenta Crantz) Leaves in Malang Regency.Supervised by Prof. Dr. Ir. Ika Rochdjatun Sastrahidayat and Antok Wahyu Sektiono, SP., MP.

Cassava (Manihot esculenta Crantz) is one of the most important food crops in the world. It has great potential as a source of food and industrial raw materials. The leaves of cassava contain high protein so it is beneficial to be consumed as green vegetables. The tubers are source of carbohydrates that can be processed into starch or raw materials of bioethanol. The productivity of cassava tubers is quite abundant in Malang as the third largest cassava producing area in East Java. However, the disease is always found in cassava. The largest disease in Cassava mostly caused by fungi.While, research on pathogenic fungi on cassava is still limited. Therefore, research ofplant pathogenic fungion cassava is needed to provide informationsaboutthe diversities and characteristics of pathogenic fungi, especially on cassava leaves.

The research was conducted at Plant Disease Laboratory, Department of plant Pests and Diseases, Faculty of Agriculture, Brawijaya University, Malang on June to December 2016. The method used in this research is exploration which is donein several locationsthat has different height in Malang. There were eight locations,three locations in the highlands (Pujon, Jabung 1 and Poncokusumo), three locations in the middle plains (Jabung 2, Wajak 1, and Wajak 2) and two locations in the lowlands (Gondanglegi and Pagak). The sampling of plant leaves that showed symptoms of fungal attack were taken at each location. Furthermore, the symptomic plant leaves were isolated and purified on PDA media, as well as identified macroscopically and microscopically. The identification results were analyzed descriptively and displayed in documentary form.

The research showed that three types of fungi which caused diseaseson cassava leaves in Malang were Cercosspora henningsii, Cercospora viscosae and Colletotrichum gloeosporioides. The Symptoms of C. henningsiiattack showed brown leaf spots with clear boundaries in size 2-12 mm. The symptoms were found almost at all locations of the exploration sites. The Symptoms of C. viscosae attack showed diffuse spots (leaf blight) thatmostly found in the highlands to the middle plains. Symptoms of the disease showed brown spots measuring 5 - 70 mm. While the symptoms of C. gloeosporioides attack showed anthracnose diseases which issimilar with the leaf blight. However, the typical symptoms of anthracnose were concave spots with black acervulus on the surface of the spots. The symptoms were found in the middle to lowlands area in Malang.

iii

KATA PENGANTAR

Alhamdulillah, puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT, atas

nikmat, rahmat dan hidayah-Nya penulis dapat menyelesaikan penelitian

berjudul Daun Tanaman Ubi Kayu (Manihot

esculentaCrantz) di Kabupaten Malang"sebagai salah satu syarat untuk

menyelesaikan studi di program strata satu Fakultas Pertanian Universitas

Brawijaya Malang. Skripsi ini disusun untuk menjelaskan penelitian yang telah

dilaksanakan oleh penulis, khususnya tentang metode yang digunakan dalam

penelitian dan hasil eksplorasi jamur penyakit yang ditemukan.

Pada kesempatan ini penulis mengucapkan terimakasih kepada Prof. Dr. Ir.

Ika Rochdjatun Sastrahidayatselaku dosen pembimbing utama dan Bapak Antok

Wahyu Sektiono SP., MP. selaku dosen pembimbing pendamping yang telah

memberikan bimbingan dan pengarahan dalam penelitian maupun penulisan

skripsi ini. Penulis juga mengucapkan terimakasih kepada Dr. Ir. Ludji Pantja

Astuti,MS selaku ketua jurusan Hama dan Penyakit Tumbuhan Fakultas Pertanian

Universitas Brawijaya dan semua pihak yang telah memberikan dukungan dalam

penyelesaian skripsi ini.

Penulis menyadari dalam penyusunan skripsi ini masih jauh dari

sempurna.Oleh karena itu, kritik dan saran yang bersifat membangun sangat

diharapkan.Penulis berharap semoga skripsi ini dapat menambah khasanah ilmu

pengetahuanyang bermanfaat.

Malang, Mei 2017

Hormat Penulis

iv

RIWAYAT HIDUP

Penulis dilahirkan di Malang pada tanggal 23 Agustus 1994 sebagai putri

kedua dari empat bersaudara, dari pasangan Bapak Giran dan Ibu Ngatmini.

Penulis menempuh pendidikan di MI Hidayatul Muttaqin pada Tahun 2000

2006, penulis melanjutkan ke SMP Hasanuddin Wajak pada tahun 2006 2009,

dan melanjutkan ke SMA Hasanuddin Wajak pada tahun 2009 2012.Pada tahun

2012 penulis terdaftar sebagai mahasiswa Strata-1 Program Studi

Agroekoteknologi Fakultas Pertanian Universitas Brawijaya Malang, melalui jalur

SNMPTN Undangan dan sebagai penerima Beasiswa Bidikmisi.

Selama menjadi mahasiswa, penulis aktif sebagai anggota Korp Sukarela

Universitas Brawijaya (KSR UB) pada tahun 2012-2015 dan Staff Redaksi

Lembaga Pers Mahasiswa CANOPY Fakultas Pertanian Universitas Brawijaya

pada tahun 2012 2014. Penulis juga aktif dalam beberapa kepanitiaan, yaitu

seminar Front Pangan Nasional (CADS FPUB 2012), Carnival

(HIMADATAFPUB 2013), Baksos Muda (KSRUB 2013), Diklatsar XXXIII

(KSRUB 2013), Diklatsar XXXIV (KSRUB 2014), Kreasi Alam (HIMAPTA

FPUB), dan PROTEKSI (HIMAPTA FPUB 2015).

Selain itu, penulis juga pernah menjadi asisten praktikum pada beberapa mata

kuliah, yaitu Bahasa Indonesia (2013/2014), Dasar Ilmu Tanah (2014/2015),

Hama dan Penyakit Penting Tumbuhan (2013/2014 2016/2017), Manajemen

Hama dan Penyakit Terpadu (2015/2016 2016/2017), dan Pertanian Berlanjut

(2016/2017). Penulis juga pernah melaksanakan kegiatan Magang kerja di Balai

Besar Karantina Pertanian Surabaya (BBKP Surabaya) pada Bulan Juli sampai

Oktober 2015.

v

DAFTAR ISI Halaman

RINGKASAN ................................................................................................ i SUMMARY ................................................................................................... ii KATA PENGANTAR ................................................................................... iii RIWAYAT HIDUP ........................................................................................ iv DAFTAR ISI ................................................................................................. v DAFTAR TABEL .......................................................................................... vii DAFTAR GAMBAR ..................................................................................... viii I. PENDAHULUAN ..................................................................................... 1

1.1 Latar Belakang ................................................................................... 1 1.2 Rumusan Masalah .............................................................................. 2 1.3 Tujuan ................................................................................................ 2 1.4 Hipotesis ............................................................................................. 2 1.5 Manfaat ............................................................................................... 3

II. TINJAUAN PUSTAKA ............................................................................ 4

2.1 Ubi Kayu ............................................................................................ 4 2.1.1 Klasifikasi Ubi Kayu ................................................................ 4 2.1.2 Morfologi Ubi Kayu ................................................................. 4 2.1.3 Syarat Tumbuh Ubi Kayu ......................................................... 7

2.2 Jamur Patogen pada Daun Ubi Kayu ................................................. 7 2.2.1 Jamur Cercospora heningsii ..................................................... 8 2.2.2 Jamur Cercospora viscosae ...................................................... 10 2.2.3 Jamur Colletotrichum gloeosporioides ..................................... 12 2.2.4 Jamur Phyllosticta sp. ............................................................... 13 2.2.5 Jamur Phoma sp. ....................................................................... 15 2.2.6 Jamur Erysihe manihotis ........................................................... 16 2.2.7 Jamur Phaeoramularia manihotis ............................................ 17

III. METODE PENELITIAN ........................................................................ 18

3.1 Tempat dan Waktu ............................................................................. 18 3.2 Alat dan Bahan ................................................................................... 18 3.3 Metode Penelitian ............................................................................... 18 3.4 Pelaksanaan Penelitian ....................................................................... 19 3.5 Analisis Data ...................................................................................... 24

IV. HASIL DAN PEMBAHASAN ............................................................... 25

4.1 Eksplorasi Jamur Patogen pada Daun Ubi Kayu di Kabupaten Malang ................................................................................................ 25

4.2 Postulat Koch ..................................................................................... 48 4.3 Pembahasan umum ............................................................................. 51

vi

V. PENUTUP ............................................................................................... 53

5.1 Kesimpulan ........................................................................................ 53 5.2 Saran ................................................................................................... 53

DAFTAR PUSTAKA .................................................................................... 55

LAMPIRAN ................................................................................................... 59

vii

DAFTAR TABEL

No. Teks Halaman

1. Kriteria penilaian penyakit ...........................................................................21

2. Hasil isolasi dan identifikasi jamur patogen pada daun ubi kayu di Kabupaten Malang .......................................................................................24

3. Uji postulat Koch jamur patogen pada daun ubi kayu .................................48

viii

DAFTAR GAMBAR

No. Teks Halaman

1. Bentuk-bentuk daun ubi kayu ......................................................................5

2. Bunga tanaman ubi kayu ..............................................................................6

3. Buah dan biji tanaman ubi kayu ...................................................................6

4. Bentuk-bentuk ubi kayu sesuai posisi tanam ...............................................6

5. Jamur C. heningsii .......................................................................................10

6. Gejala serangan penyakit bercak baur .........................................................11

7. Siklus hidup jamur Cercosporasp. ...............................................................12

8. Jamur Colletotrichum gloeosporioides ........................................................13

9. Jamur Phyllosticta sp. ..................................................................................14

10. Jamur Phoma sp. ..........................................................................................15

11. Jamur Oidium sp. .........................................................................................16

12. Gejala penyakit bercak putih .......................................................................17

13. Metode pengambilan contoh secara diagonal ..............................................19

14. Kunci diagram untuk penilaian bercak coklat pada daun ubi kayu .............20

15. Gejala penyakit bercak coklat pada daun ubi kayu dari Pujon ....................26

16. Jamur Cercospora sp. 1isolat Pujon ............................................................26

17. Gejala penyakit bercak baur pada daun ubi kayu dari Jabung 1 ..................28

18. Jamur Cercospora sp. 2isolat Jabung 1 .......................................................28

19. Gejala penyakit bercak coklat pada daun ubi kayu dari Poncokusumo .......29

20. Jamur Cercospora sp. 1isolat Poncokusumo ...............................................29

21. Gejala penyakit bercak baur pada daun ubi kayu dari Poncokusumo..........31

22. Jamur Cercospora sp. 2isolat Poncokusumo ...............................................31

23. Gejala penyakit bercak coklat pada daun ubi kayu dari Jabung 2 ...............32

24. Jamur Cercospora sp. 1isolat Jabung 2 .......................................................32

25. Gejala penyakit bercak baur pada daun ubi kayu dari Jabung 2 ..................34

26. Jamur Cercospora sp. 2isolatJabung 2 ........................................................34

27. Gejala penyakit bercak coklat pada daun ubi kayu dari Wajak 1 ................35

28. Jamur Cercospora sp. 1isolat Wajak 1 ........................................................35

29. Gejala penyakit bercak baur pada daun ubi kayu dari Wajak 1 ...................37

ix

30. Jamur Cercospora sp. 2isolat Wajak 1 ........................................................37

31. Gejala penyakit bercak coklat pada daun ubi kayu dari Wajak 2 ................38

32. Jamur Cercospora sp. 1isolat Wajak 2 ........................................................38

33. Gejala penyakit bercak baur pada daun ubi kayu dari Wajak 2 ...................39

34. Jamur Cercospora sp. 2isolat Wajak 2 ........................................................39

35. Gejala penyakit antraknosa pada daun ubi kayu dari Wajak 2 ....................41

36. Jamur Colletotrichum sp isolat Wajak 2 ......................................................41

37. Gejala penyakit bercak coklat pada daun ubi kayu dari Gondanglegi .........43

38. Jamur Cercospora sp. 1isolat Gondanglegi .................................................43

39. Gejala penyakit antraknosa pada daun ubi kayu dari Gondanglegi .............44

40. Jamur Colletotrichum sp.isolat Gondanglegi ...............................................44

41. Gejala penyakit bercak coklat pada daun ubi kayu dari Pagak ....................45

42. Jamur Cercospora sp. 1isolat Pagak ............................................................45

43. Gejala penyakit antraknosa pada daun ubi kayu dari Pagak ........................47

44. Jamur Colletotrichum spisolat Pagak ...........................................................47

45. Hasil inokulasi jamur Cercospora sp. 1pada uji postulat Koch ...................49

46. Hasil inokulasi jamur Cercospora sp. 2pada uji postulat Koch ...................50

47. Hasil inokulasi jamur Colletotrichum sp. pada uji postulat Koch ...............50