UJI KANDUNGAN PROKSIMAT IKAN GLODOK Boleophthalmus
boddarti PADA KAWASAN MANGROVE DI PANTAI KETAPANG KOTA
PROBOLINGGO SEBAGAI SUMBER BELAJAR BIOLOGI
SKRIPSI
DISUSUN OLEH:
WIWIK PURWASIH
201310070311080
PROGRAM STUDI PENDIDIKAN BIOLOGI
JURUSAN PENDIDIKAN MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
2017
ii
UJI KANDUNGAN PROKSIMAT IKAN GLODOK Boleophthalmus
boddarti PADA KAWASAN MANGROVE DI PANTAI KETAPANG KOTA
PROBOLINGGO SEBAGAI SUMBER BELAJAR BIOLOGI
SKRIPSI
Diajukan kepada Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan
Universitas Muhammadiyah Malang
sebagai Persyaratan Memperoleh Gelar
Sarjana Pendidikan Biologi
DISUSUN OLEH:
WIWIK PURWASIH
201310070311080
PROGRAM STUDI PENDIDIKAN BIOLOGI
JURUSAN PENDIDIKAN MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
2017
iii
LEMBAR PERSETUJUAN
Nama : Wiwik Purwasih
NIM : 201310070311080
Jurusan : Pendidikan Biologi
Fakultas : Keguruan dan Ilmu Pendidikan
Judul Skripsi : Uji Kandungan Proksimat Ikan Glodok Boleophthalmus Boddarti
Pada Kawasan Mangrove Di Pantai Ketapang Kota Probolinggo
Sebagai Sumber Belajar Biologi
Diajukan untuk Dipertanggung Jawabkan dihadapan Dewan Penguji guna
Memperoleh Gelar Sarjana Pendidikan Strata Satu (S1)
pada Program Studi Pendidikan Biologi
Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan
Universitas Muhammadiyah Malang
Menyetujui
iv
LEMBAR PERNYATAAN
Nama : Wiwik Purwasih
Tempat/Tanggal Lahir : Balam Sempurna, 06 Januari 1996
NIM : 201310070311080
Fakultas/Jurusan : FKIP/Pendidikan Biologi
Menyatakan bahwa skripsi saya berjudul “Uji Kandungan Proksimat
Ikan Glodok Boleophthalmus Boddarti Pada Kawasan Mangrove Di Pantai
Ketapang Kota Probolinggo Sebagai Sumber Belajar Biologi” adalah bukan
skripsi orang lain baik sebagian maupun keseluruhan, kecuali dalam bentuk
kutipan yang telah disebutkan sumbernya.
Demikian surat pernyataan ini dibuat dengan sebenar-benarnya dan
apabila pernyataan ini tidak benar saya bersedia mendapat sanksi Akademis.
v
LEMBAR PENGESAHAN
Dipertahankan di Depan Dewan Penguji Skripsi
Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan
Universitas Muhammadiyah Malang
dan Diterima untuk Memenuhi
sebagian dari Persyaratan
Memperoleh Gelar Sarjana (S1) Pendidikan Biologi
Mengesahkan
Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan
Universitas Muhammadiyah Malang
vi
MOTTO DAN PERSEMBAHAN
“Karena sesungguhnya sesudah kesulitan itu ada kemudahan.
Sesungguhnya sesudah kesulitan itu ada kemudahan.”
(Q.S Al-Insyirah 6-7)
Dengan hati yang tulus dan penuh rasa syukur ku persembahkan karya ini
kepada:
Ibunda Enni Pristya Ningsih tercinta dan terkasih yang selalu menyayangiku
sepanjang waktu, terimakasih do’a yang terselip setiap sujud atas kesuksesanku,
terimakasih telah bersabar merawatku hingga sekarang, aku selalu
menyayangimu dan aku tersadar ketika jarak memisahkan kita aku belajar
artinya hidup mandiri.
Ayahanda Ahamad Choiron tercinta dan mencintaiku terimakasih telah
mengajarkanku arti bersabar dan selalu tawakal, terimakasih telah
menjadikanku orang yang lebih bertanggung jawab atas diriku sendiri serta
mengajarkanku untuk dapat mengambil keputusan sendiri selama aku berada
diperantauan, satu kata yang selalu menjadikan ku semangat untuk hidup dan
sering kau katakan padaku “Bapak bangga punya anak yang berpendidikan,
walaupun bapaknya hanya seorang petani”, aku selalu berusaha menjadi yang
terbaik untuk menjadi kebanggaan bapak.
Adik-adikku Novika Vadilla dan Silva Aulia Rahma terimakasih atas dukungan
dan do’a kalian, aku selalu merindukan kalian atas jarak yang memisahkan kita
dan aku selalu menunggu untuk berkumpul dan bersama lagi, aku ingin
membayar waktu kebersamaan kita yang telah hilang selama kita terpisah oleh
jarak. Semoga kalian dapat membanggakan keluarga kita, kalian terbaik
selamanya. Love you ♥♥♥
Sahabatku, Iffatul Faiz Khalqiyah, Ajizatunnisa dan Miftahul Jannah yang
terlah membantu dalam terselesaikannya penelitian ini.
Almamaterku tercinta Universitas Muhammadiyah Malang.
vii
KATA PENGANTAR
Puji syukur kehadiran Allah SWT atas segala rahmat, taufiq, hidayah serta
inayah-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul “Uji
Kandungan Proksimat Ikan Glodok Boleophthalmus boddarti Pada Kawasan
Mangrove Di Pantai Ketapang Kota Probolinggo Sebagai Sumber Belajar
Biologi”. Shalawat serta salam semoga tercurahkan kepada Nabi Muhammad
SAW. Penulisan skripsi ini digunakan sebagai syarat mendapatkan gelar sarjana
Pendidikan Biologi pada Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan di Universitas
Muhammadiyah Malang.
Selama proses penyusunan skripsi hingga selesainya skripsi ini penulis
telah banyak mendapat bantuan, bimbingan, pengarahan dan motivasi dari
berbagai pihak. Oleh karena itu penulis menyampaikan terimakasih yang sebesar-
besarnya kepada:
1. Bapak Dr. Poncojari Wahyono, M.Kes., selaku Dekan Fakultas Keguruan
dan Ilmu Pendidikan Universitas Muhammadiyah Malang
2. Ibu Dr. Yuni Pantiwati, M.M., M.Pd. selaku Ketua Jurusan Program Studi
Pendidikan Biologi
3. Ibu Dr. Elly Purwanti, M.P. selaku pembimbing I yang telah memberikan
bimbingan dan motivasi dalam penyusunan skripsi ini.
4. Ibu Dr. Rr. Eko Susetyorini, M.Si. selaku pembimbing II yang telah
banyak memberikan bimbingan dan motivasi dalam penyusunan skripsi
ini.
5. Bapak/Ibu Dosen Program Studi Pendidikan Biologi FKIP Universitas
Muhammadiyah Malang yang telah memberikan bekal ilmu pengetahuan
selama Kuliah.
6. Ibunda Enni Pristia Ningsih dan Ayahanda Ahmad Choiron atas segala
kasih sayang, pengorbanan serta do’a yang tiada batasnya sepanjang masa
dan telah menjadi inspirator dalam hidup.
7. Adik-adikku tercinta Novika Vadilla dan Silva Aulia Rahma yang selalu
memberikan semangat dan do’a sehingga aku selalu semangat untuk
mengerjakan skripsi ini.
viii
8. Keluarga besarku tercinta yang selalu memberikan semangat, nasehat,
serta do’a dalam menyelesaikan studi ini.
9. Teman-teman seperjuangan untuk menggapai cita-cita Biologi B angkatan
2013 yang selalu kompak walaupun kelas dengan anggota terbanyak dari
kelas lainnya, terimakasih atas doa dan semangatnya.
10. Teman KKN kelompok 73 yang selalu atas doa dan dukungannya.
11. Pihak lain yang tidak dapat disebutkan satu persatu.
Semoga Allah SWT senantiasa membalas amal baik yang telah diberikan,
Amin. Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari kesempurnaan, oleh
karena itu kritik dan saran yang membangun sangat diharapkan. Semoga skripsi
ini dapat bermanfaat bagi penulis khususnya dan pembaca pada umumnya.
xi
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN JUDUL ................................................................................. ii
LEMBAR PERSETUJUAN .................................................................... iii
LEMBAR PERNYATAAN ..................................................................... iv
LEMBAR PENGESAHAN ..................................................................... v
MOTTO DAN PERSEMBAHAN ........................................................... vi
KATA PENGANTAR .............................................................................. vii
ABSTRAK ................................................................................................ ix
ABSTRACT .............................................................................................. x
DAFTAR ISI ............................................................................................. xi
DAFTAR GAMBAR ................................................................................ xv
DAFTAR TABEL .................................................................................... xvi
DAFTAR GRAFIK .................................................................................. xvii
DAFTAR LAMPIRAN ............................................................................ xviii
BAB I PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang ..................................................................................... 1
1.2 Rumusan Masalah ................................................................................ 5
1.3 Tujuan Penelitian ................................................................................. 5
1.4 Manfaat Penelitian ............................................................................... 6
1.5 Batasan Penelitian ................................................................................ 6
1.6 Definisi Istilah ...................................................................................... 8
BAB II TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Tinjauan Tentang Analisis Proksimat .................................................. 9
2.1.1 Protein ................................................................................................ 10
2.1.1.1 Fungsi protein ........................................................................ 11
2.1.1.2 Sumber protein....................................................................... 12
2.1.1.3 Akibat kekurangan protein .................................................... 13
2.1.1.4 Akibat kelebihan protein........................................................ 13
2.1.1.5 Analisa protein ....................................................................... 13
xii
2.1.2 Lemak ................................................................................................ 19
2.1.2.1 Fungsi lemak .......................................................................... 20
2.1.2.2 Sumber lemak ........................................................................ 21
2.1.2.3 Akibat kurangnya lemak ........................................................ 22
2.1.2.4 Akibat kelebihan lemak ......................................................... 22
2.1.2.5 Analisa lemak ........................................................................ 22
2.1.3 Karbohidrat ........................................................................................ 23
2.1.3.1 Fungsi karbohidrat ................................................................. 24
2.1.3.2 Sumber karbohidrat ............................................................... 24
2.1.3.3 Akibat kekurangan dan kelebihan ......................................... 25
2.1.3.4 Analisa karbohidrat ................................................................ 25
2.1.4 Kadar Air ........................................................................................... 26
2.1.5 Kadar Abu .......................................................................................... 27
2.2 Tinjuan Tentang Ikan .......................................................................... 28
2.2.1 Ikan Glodok ....................................................................................... 29
2.2.2 Genus Boleophthalmus boddarti ....................................................... 31
2.2.2.1 Klasifikasi .............................................................................. 32
2.2.2.2 Penyebaran dan Habitat ........................................................ 32
2.2.2.3 Morfologi ............................................................................... 35
2.2.2.4 Fisiologi ................................................................................. 37
2.2.2.5 Kebiaan makan ..................................................................... 38
2.3 Tinjauan Tentang Pantai Ketapang Kota Probolinggo ........................ 39
2.4 Tinjauan Tentang Hutan Mangrove ..................................................... 40
2.4.1 Hutan Mangrove ................................................................................ 40
2.4.2 Fungsi dan Peranan Mangrove .......................................................... 41
2.4.3 Hubungan Antara Ekosistem Mangrove dengan Ikan glodok ........... 43
2.4.4 Ekosistem Mangrove di Pantai Ketapang .......................................... 45
2.5 Tinjauan Tentang Sumber dan Media Pembelajaran ........................... 46
2.5.1 Pengertian Sumber Belajar ................................................................ 46
2.5.2 Manfaat Media Pembelajaran ............................................................ 48
2.5.3 Dasar Pemilihan Media...................................................................... 48
2.5.3.1 Alasan Teoritis ....................................................................... 50
xiii
2.5.3.2 Alasan Praktis ........................................................................ 50
2.6 Pemanfaatan Leaflet Sebagai Sumber Belajar Biologi ....................... 50
2.6.1 Bahan Ajar dalam Bentuk Leaflet ..................................................... 50
2.6.2 Pemanfaatan Leaflet........................................................................... 52
2.6.3 Kelebihan dan Kekurangan Leaflet ................................................... 53
2.7 Kerangka Konsep ................................................................................. 54
BAB III METODE PENELITIAN
3.1 Jenis Penelitian ..................................................................................... 55
3.2 Waktu dan Tempat Penelitian .............................................................. 55
3.2.1 Waktu Penelitian ................................................................................ 55
3.2.2 Tempat Penelitian .............................................................................. 55
3.3 Populasi dan Sampel ............................................................................ 56
3.3.1 Populasi ............................................................................................. 56
3.3.2 Sampel ............................................................................................... 56
3.3.3 Teknik Sampling ................................................................................ 57
3.4 Variabel Penelitian ............................................................................... 57
3.5 Alat dan Bahan Penelitian .................................................................... 58
3.5.1 Analisis Proksimat ............................................................................. 58
3.5.2 Pengambilan Sampel Ikan Glodok .................................................... 59
3.6 Prosedur Penelitian .............................................................................. 59
3.6.1 Penentuan Lokasi ............................................................................... 59
3.6.2 Tahap Pengambilan sampel ............................................................... 60
3.6.3 Tahap Pengukuran Parameter Lingkungan ........................................ 61
3.6.3.1 Pengukuran suhu air ............................................................... 61
3.6.3.2 Pengukuran salinitas .............................................................. 61
3.6.4 Tahap Uji Proksimat .......................................................................... 61
3.6.4.1 Analisis Kadar Protein ........................................................... 61
3.6.4.2 Analisis Kadar Lemak ........................................................... 63
3.6.4.3 Analisis Kadar Air ................................................................. 64
3.6.4.4 Analisis Kadar Abu ................................................................ 65
3.6.4.5 Analisis Karbohidrat .............................................................. 65
xiv
3.7 Teknik Analisis Data ............................................................................ 66
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN
4.1 Hasil Penelitian .................................................................................... 67
4.2 Pembahasan .......................................................................................... 69
4.2.1 Analisa Kandungan Proksimat Ikan Glodok ..................................... 69
4.2.2 Pemanfaatan Hasil Penelitian dalam Bentuk Leaflet ......................... 78
BAB V PENUTUP
5.1 Kesimpulan .......................................................................................... 84
5.2 Saran .................................................................................................... 84
DAFTAR PUSTAKA ................................................................................ 85
LAMPIRAN ............................................................................................... 90
xv
DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar 2.1 Genus Boleophthalmus ........................................................... 31
Gambar 2.2 Sarang Ikan glodok Boleophtalmus boddarti Pall, 1770 ........ 34
Gambar 2.3 Morfologi Boleophthalmus boddarti ....................................... 36
Gambar 2.4 Rantai makanan pada ekosistem mangrove ............................ 44
Gambar 3.1 Lokasi Penelitian Pantai Ketapang Probolinggo ..................... 56
Gambar 3.2 Peta Pantai Ketapang Probolinggo .......................................... 56
Gambar 3.3 Denah Pengambilan Sampel pada Lokasi Penelitian Pantai ... 60
xvi
DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel 3.1 Alat dan Bahan Analisis Proksimat ............................................ 58
Tabel 3.2 Alat dan Bahan Pengambolan Sampel Ikan Glodok ................... 59
Tabel 3.3 Alat dan Bahan Pengukuran Lingkungan ................................... 59
Tabel 4.1 Perbandingan Rata-rata Kandungan Proksimat Ikan Glodok ..... 67
Tabel 4.6 Perbandingan kandungan proksimat ikan glodok Boleophtalmus
boddarti dan ikan bandeng ......................................................... 77
xvii
DAFTAR GRAFIK
Halaman
Grafik 4.1 Grafik perbandingan rata-rata kandungan proksimat ................ 68
xviii
DAFTAR LAMPIRAN
Halaman
Lampiran 1. - Data hasil uji proksimat ....................................................... 90
- Analisis data standart deviasi .............................................. 90
Lampiran 2. - Foto Alat dan Bahan Penelitian ........................................... 93
- Foto Sampel Ikan glodok Boleophthalmus boddarti ........... 93
- Foto sampel ikan glodok yang telah dihaluskan ................. 94
- Foto Alat Penelitian lapang ................................................. 96
- Foto Alat Laboratorium....................................................... 98
- Foto Stasiun Penelitian ........................................................ 100
- Foto Pengukuran Kondisi Lingkungan ............................... 101
Lampiran 3. - Hasil Pengukuran Kondisi Lingkungan .............................. 102
Lampiran 4.- Biro Skripsi ........................................................................... 103
- Surat Pengantar dari Jurusan Biologi .................................. 104
- Laporan Hasil Analisa Uji Proksimat .................................. 105
- Surat permintaan data .......................................................... 106
- Surat Permohonan Izin Penelitian Kesbangpol kota
Probolinggo ......................................................................... 107
- Surat Permohonan Izin Penelitian DKP Kota
Probolinggo ......................................................................... 108
- Surat Permohonan Izin Penelitian Kelompok Pengawas
Masyarakat kota Probolinggo ............................................ 109
- Surat Permohonan Peminjaman Alat di Lab. Biologi ......... 110
- Surat Permohonan Izin Pengujian Sampel Proksimt Lab
ITP Universitas Muhammadiyah Malang ........................... 111
- Surat Permohonan Pengujian Sampel Air Lab
Perikanan Universitas Brawijaya ........................................ 112
- Surat Rekomendasi dari Kesbangpol .................................. 113
- Surat Pernyataan dari DKP kota Probolinggo ..................... 115
Lampiran 6. - Silabus .................................................................................. 116
- RPP ...................................................................................... 122
- Leaflet .................................................................................. 129
85
DAFTAR PUSTAKA
Achjar, M, & Rismunandar. 1986. Perikanan Darat. Bandung: CV Sinar Baru.
Adawyah, R. 2011. Pengolahan dan Pengawetan Ikan. Jakarta: PT Bumi Aksara.
Akbar, S. 2013. Instrumen Perangkat Pembelajaran. Bandung: Remaja
Rosdakarya.
Al-Behbehani, B, & Ebrahim, M.A. H. 2010. Environmental Studies On The
Mudskippers In The Intertidal Zone Of Kuwait Bay. Nature and Science. 8 (5):
79-89.
Ansari, A, A., Trivedi, S., Saggu S & Rehman, H. 2014. Mudskipper: A
biological indicator for environmental monitoring and assessment of coastal
waters. Journal of Entomology and Zoology Studies ISSN 2320-7078. 2 (6): 22-
33.
Association of Official Analytical Chemist [AOAC]. 2005. Official methods of
analysis (18 End). Association of Official Analytical Chemist Inc. USA:
Mayland.
Astuti. 2012. Kadar abu. https://astutipage.wordpress.com/tag/kadar-abu/.
Diakses pada hari Senin, 29 Mei 2017. Malang.
Astuti. W., Jamali. A & Amin. M. 2007. Desalinasi Air Payau Menggunakan
Surfactant Modified Zeolite (SMZ). Jurnal Zeolit Indonesia. (ISSN: 411-6723)
Vol 6 No.1.
Aziz A. F., Nematollahi, A., Siavash, & Saei-Dehkordi, S. 2013. Proximate
composition and fatty acid profile of edible tissues of Capoeta damascina
(Valenciennes, 1842) reared in freshwater and brackish water. Journal of Food
Composition and Analysis. 32: 150-154.
Beatty, R, D. Bright, & S. Robr. 2001. Aquatic Hidup Dunia. New York: Marshall
Cavendish Perusahaan.
Bengen. 2002. Ekosistem dan Sumber Daya Alam Pesisir. Pusat Kajian
Sumberdaya Pesisir dan Lautan Secara Terpadu. Sinopsis. Institut Pertanian
Bogor. Bogor.
Budianto, A, K. 2009. Dasar-Dasar Ilmu Gizi. Malang: UMM Press.
Dahuri, R. 2003. Keanekaragaman hayati laut: aset pembangunan berkelanjutan
Indonesia. Jakarta: Gramedia Pustaka Utama.
Dekdiknas. 2008. Pengembangan media pembelajaran pendidikan kesetaraan.
Direktorat jendral pendidikan nonformal dan informal. Balai pengembangan
pendidikan.
Depdiknas. 2008. Kurikulum Tingkat Satuan Pendidikan. Jakarta: Dikmenum.
86
Dinas Kelautan dan Perikanan Kota Probolinggo, 2014. Survey Pemanfaatan
Mangrove. Laporan akhir tahun anggaran 2014.
Djohar. 1987. Peningkatan Proses Belajar Mengajar Sains Melalui Pemanfaatan
Sumber Belajar. Jurnal Pendidikan XVII. 2. Hal: 110.
Djumanto, E., Setyobudi & Rudiansyah. 2012. Fekunditas ikan gelodok,
Boleophthalmus boddarti (Pallas 1770) di Pantai Brebes. Jurnal Iktiologi
Indonesia, 12(1):59-71.
Effendi, M.I dan D.S. Sjapei. 1973. Beberapa Aspek Biologi Ikan Glodok,
Boleophthalmus boddarti PALLAS dari Daerah Tangerang. Fakultas
Perikanan- IPB: 15 hal (Laporan, tidak diterbitkan).
Gani, H, A, Istiaji, E & Kusuma, A, I. 2014. Perbedaan Efektivitas Leaflet dan
Poster Produk Komisi Penanggulangan AIDS Kabupaten Jember Dalam
Perilaku Pencegahan HIV/AIDS. Jurnal IKESM. 10 (1): 31-48.
Ghufran, M & Kordik, K. 2000. Budidaya Kepiting & Ikan Bandeng di Tambak
Sistem Polikultur. Yogyakarta: Lily Publisher.
Ghufron, M & Kordik, K. 2009.Sukses Memproduksi Bandeng Super Untuk
Umpan, Ekspor & Indukan. Yogyakarta: Lily Publisher.
Gosal, L, dkk. 2013. Kebiasaan Makanan Ikan Gelodok (Periophthalmus sp.) di
Kawasan Mangrove Pantai Meras, Kecamatan Bunaken, Kota Manado,
Sulawesi Utara. Jurnal Bios Logos. Agustus 3 (2): 45-49.
Hafiluddin., Perwitasari. Y & Budiarto. S. 2014. Analisis Kandungan Gizi Dan
Bau Lumpur Ikan Bandeng (Chanos Chanos) Dari Dua Lokasi Yang Berbeda.
Jurnal Kelautan (ISSN: 1907-9931). Volume 7, No. 1.
Hafiludin. 2011. Karakteristik Proksimat Dan Kandungan Senyawa Kimia Daging
Putih Dan Daging Merah Ikan Tongkol (Euthynnus Affinis). Jurnal Kelautan
(ISSN : 1907-9931) , Volume 4, No.1.
Hafiludin. 2015. Analisis Kandungan Gizi Pada Ikan Bandeng yang Berasal dari
Habitat yang Berbeda. Jurnal Kelautan ISSN: 1907-9931. 8 (1): 37-43.
Hardinsyah, R, H, & Napitupulu. V. 2012. Kecukupan Energi, Protein, Lemak
Dan Karbohidrat. Jakarta: Departemen Gizi, FK UI.
Haslina., Muis, S, F, & Suyatno. 2006. Nilai Gizi, Daya Cerna Protein Dan Daya
Terima Patilo Sebagai Makanan Jajanan Yang Diperkaya Dengan Hidrolisat
Protein Ikan Mujair (Oreochromis mossambicus). Jurnal Gizi Indonesia. 1 (2):
34-40.
Heruwati, E. S. (2002). Pengolahan ikan secara tradisional: prospek peluang dan
pengembangan. Jurnal Litbang Pertanian, 21, 92-99.
Hutagalung, H. 2004. Karbohidrat. Bagian Ilmu Gizi Fakultas Kedokteran.
Medan: Universitas Sumatra Utara.
87
Hutomo, M & Naamin, N. 1982. Pengamatan Pendahuluan Terhadap Perilaku
Ikan Glodok Boleophthalmus boddarti Pallas dan Catatan Singkat tentang
Periophthalmus koellreuteri (Pallas). Prosiding Seminar II Ekosistem
Mangrove.
Irawati. 2008. Modul Pengujian Mutu 1.Diploma IV PDPPTK VEDCA.Cianjur.
Junianto. 2003. Teknik Penanganan Ikan. Bandung: Penebar Swadaya
Kaswadji, R. 2001. Keterkaitan ekosistem didalam wilayah pesisir sebagai bahan
kuliah SPL 727 (Analisis Ekosistem Pesisir dan Laut). Fakultas Perikanan dan
Kelautan IPB: Bogor.
Kordi, M, G, H. 2010. A to Z Budidaya Biota Akuatik untuk Pangan, Kosmetik
dan Obat-obatan. Yogyakarta: Lily Publisher.
Kurniastuti, N. 2013. Peran Hutan Mangrove bagi Lingkungan Hidup. 6 (1): 1-
10.
Kusmana & Onrizal. 2003. Studi Ekologi Hutan Mangrove di Pantai Timur
Sumatra Utara. Jurnal Biodiversitas. No 9 Vol 11.
Latupapua, J, J, M. 2011. Keanekaragaman Jenis Nekton Di Mangrove Kawasan
Segoro Anak Taman Nasional Alas Purwo. Jurnal Agroforestri, VI (2): 81-91.
Mahnun, N. 2012. Media Pembelajaran (Kajian terhadap Langkah-langkah
Pemilihan Media dan Implementasinya dalam Pembelajaran). Jurnal
Pemikiran Islam. Vol. 37, No. 1: 27-35.
Margono. 2004. Metodologi Penelitian Pendidikan. Jakarta: Rineka Cipta.
Martuti, T.K. 2013. Keanekaragam Mangrove di Wilayah Tapak, Tugurejo,
Semarng. Jurnal MIPA. 36 (2): 123-130.
Masetyo & Katasapoetra. 1991. Ilmu gizi, korelasi gizi, kesehatan dan
produktifitas kerja. Rineka cipta.
Muhtadi,A., Ramadhan, S, F, & Yunasfi. 2016. Identifikasi dan Tipe Habitat Ikan
Gelodok (Famili: Gobiidae) di Pantai Bali Kabupaten Batu Bara Provinsi
Sumatera Utara. Biospecies Vol. 9 No.2:1-6.
Murdy, E, O. 1989. A taxonomic revision and cladistic analysis of the Oxudercine
gobies(Gobiidae:Oxudercinae). Records of the Australian Museum,
Supplement, 11: 1‐93.
Naibaho, C, R., Samiaji & Efriyeldi. 2013. Jenis dan Kelimpahan Ikan Tembakul
di Pantai Dumai Provinsi Riau: 1-11.
Nurilmala, M., 2006, Perbaikan Nilai Tambah Limbah Tulang Ikan Tuna
(Thunnus sp) Menjadi Gelatin serta Analisis Fisika Kimia. Laporan Penelitian,
IPB, Bogor.
88
Odum, E, P. 1993. Dasar-dasar Ekologi. Edisi Ketiga. Gadjah Mada University
Press: Yogyakarta
Olayan, A, H, B, & Thomas, B, V. 2008. Trace Metals Toxicity and
Bioaccumulation in Mudskipper Periophthalmus waltoni Koumans 1941
(Gobiidae: Perciformes). Journal of Fisheries and Aquatic Sciences. 8: 215-
218.
Pamungkas, W. 2012. Aktivitas Osmoregulasi, Respons Pertumbuhan, dan
Energetic Cost Pada Ikan Yang Dipelihara Dalam Lingkungan Bersalinitas.
Jurnal Media Akuakultur. 7 (1).
Panjaitan, I. D., Nasution, S & A. Tanjung. 2013. Kebiasaan Makan Ikan Glodok
(Mudskipper) di Perairan Pantai Dumai: 1-11.
Polgar, G., Sacchetti, A, & Galli., P. 2010. Differentiation and adaptive radiation
of amphibious gobies (Gobiidae: Oxudercinae) in semi-terrestrial habitats.
Journal of Fish Biology, 77 Hal 1645–1664.
Prasetya., Suciati, I, & Wardani. 2000. Teori Belajar, Motivasi, dan Keterampilan
Mengajar. Jakarta: Universitas Terbuka.
Purwaningsih, S., Salamah, E, & Riaviani. 2013. Perubahan Komposisi Kimia,
Asam Amino, Dan Kandungan Taurin Ikan Glodok Periopthalmodon
schlosseri. Jurnal Pengolahan Hasil Pangan. 16 (1): 12-21.
Rahman, M.S. 2015. Analisis VegetasiHutan Mangrovedan Pemanfaatannya Oleh
Masyarakat di Kelurahan Ketapang, Kecamatan Kademangan Kota
Probolinggo. Skripsi tidak dipublikasikan. Malang: Jurusan Kehutanan.
Universitas Muhammadiyah Malang.
Rainboth, W, J. 1996. Fishes of the Cambodian Mekong: FAO Species
identification field guide for fishery purposes. FAO, Rome.
Rajagol & Ravi. 2000. Mudskippers. Centre of Advanced Study in Marine
Biology. Annamalai University.
Rake & Sullivan, J. 2015. Mudskippers dan lain Ekstrim Fish Adaptasi.
Minnesota: Capstone Press.
Ramadhani, F, S., Yunasfi, & Rangkuti, A, M.. 2014. Identifikasi dan Analisis
Hubungan Panjang Bobot Ikan Gelodok (Famili : Gobiidae) di Pantai Bali
Desa Mesjid Lama Kecamatan Talawi Kabupaten Batu Bara Provinsi
Sumatera Utara. Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara: 28-37.
Salamah, E,. Hendarwan & Yunizal. 2004. Studi Tentang Asam Lemak Omega-3
Dari Bagian-Bagian Tubuh Ikan Kembung Laki-Laki (Rastrelliger kanagurta ).
Buletin Teknologi Hasil Perikanan. VIII (II): 30-36.
Septiani, T, E., Tri, J, & Bert, Y. 2014. Penggunaan bahan ajar leaflet terhadap
hasil belajar siswa. Jurnal bioterdidik. 2(4).
88
Sudarmadji, S., Haryono, B, & Suhardi. 1984. Prosedur Analisa Bahan Makanan
dan Pertanian. Yogyakarta: Liberty.
Sudarmadji. S. 2007. Analisis Bahan Makanan dan Pertanian. Liberty.
Yogyakarta.
Sudarmaji, S. 1995. Prosedur Analisa Bahan Makanan Pertanian. Liberty,
Yogyakarta.
Sugiyono. 2008. Penelitian Pendidikan (pendekatan, kuantitatif, kualitatif dan
R&D. Bandung: Alfabeta.
Sugiyono. 2013. Metode Penelitian Kuantitatif, Kualitatif, dan R & D. Bandung:
Alfabeta.
Suhadrjo & Clara. M.K. 1992. Prinsip-prinsip Ilmu Gizi. Yogyakarta: Kasinus
Sukardjo, S. 1996. Gambaran Umum Ekologi Mangrove Di Indonesia Lokakarya
Strategi Nasional Pengelolaan Hutan Mangrove Di Indonesia. Direktorat
Jenderal Reboisasi dan Rehabilitasi lahan, Departemen Kehutanan, Jakarta: 26
hal.
Sumantri, R, A. 2013. Analisis Makanan. Yogyakarta: Gajah Mada University
Press.
Suparjo. 2010. Analisis Bahan Secara Kimiawi: Analisis Proksimat & Analisis
Lemak. Laboratorium Makanan Ternak Fakultas Peternakan Universitas Jambi.
Suyono & Hariyanto. 2014. Belajar dan Pembelajaran. Bandung: PT Remaja
Rosdakarya.
Tejasari. 2005. Nilai-nilai Gizi Pangan. Yogyakarta: Graha Ilmu.
Wilis, Sri. 2012. Analisa Kebiasaan Makanan Ikan Gelodok (Mudskipper) Jenis
Baleophthalmus Boddarti Di Daerah Pertambakan Desa Cepokorejo
Kecamatan Palang Kabupaten Tuban. AQUASAINS (Jurnal Ilmu Perikanan
dan Sumberdaya Perairan). Fakultas Perikanan dan Kelautan UNIROW
Tuban.
Winarno, F, G. 2004. Kimia Pangan dan Gizi. Jakarta: PT Gramedia Pustaka
Utama.
Winarno, F, G. 1992. Kimia Pangan dan Gizi. Jakarta: Gramedia.
Wiyono, M. 2008. Pengelolahan Hutan Mangrove dan Daya Tarik Sebagai Objek
Wisata di Kota Probolinggo. Jurnal Aplikasi Manajemen. 7 (2): 411-419.
Yanti. S. D,. Jalmo, T & Yolida, B. 2013. Pengaruh Bahan Ajar Leaflet Terhadap
Penguasaan Materi Dan Aktivitas Siswa.
