7/24/2019 Tabel Pemeriksaan Analisa Bahaya

1/2

Rencana Kerja Jaminan Mutu

Sarden Ikan Lemuru PT. Maya Food

Industries

Nomor:Revisi:

TABEL PEMERIKSAAN ANALISA BAHAA

!NT!K PR"SES

Ha#aman

Ta$a% Proses P& P' P( P) P* ++P,No&-&- Persia%an .a$an menta$ ++P&-'- Proses %encairan /Thawing0 &-(- Pemoton1an dan %en1e#uaran isi

%erut&-)- Pencucian &&-*- Pen1isian atau Filling&-2- Pemasakan a3a# /Exhausting0

&-4- Penirisan

&-5- Pen1isian medium

&-6- Penutu%an ka#en1 /Seaming0

&-&7- Steri#isasi

&-&&- Pendin1inan&-&'- Pendin1inan Lanjutan

&-&(- Inku.asi

&-&)- La.e#in1 dan %ackin1

&-&*- Pen8im%anan

Rencana Kerja Jaminan Mutu Nomor:

7/24/2019 Tabel Pemeriksaan Analisa Bahaya

2/2

Sarden Ikan Lemuru PT. Maya Food

Industries

Revisi:

TABEL PEMERIKSAAN ANALISA BAHAA

!NT!K BAHAN MENTAH

Ha#aman