Download - Studi Kelayakan Scm

Transcript
Page 1: Studi Kelayakan Scm

5/8/2018 Studi Kelayakan Scm - slidepdf.com

http://slidepdf.com/reader/full/studi-kelayakan-scm 1/10

 

STUDI KELAYAKAN BISNISBusiness Plan

³CINO Cake & Pastry´Group : A2

Kelompok 18

STUDI KELAYAKAN BISNIS

Business Plan

³CINO Cake & Pastry´

Group : A2Kelompok 18

STUDI KELAYAKAN BISNIS

Business Plan

³CINO Cake & Pastry´

Group : A2

Kelompok 18

Disusun Oleh:JNC

SEKOLAH TINGGI ILMU EKONOMI

YAYASAN KELUARGA PAHLAWAN NEGARA

YOGYAKARTA2008

Page 2: Studi Kelayakan Scm

5/8/2018 Studi Kelayakan Scm - slidepdf.com

http://slidepdf.com/reader/full/studi-kelayakan-scm 2/10

 

I. PENDAHULUAN

A. Profil Industri dan Pesaing

1. Gambaran Industri³ CINO ´ Cake & Pastry adalah sebuah toko yang menyediakan berbagai macam kue. ³ CINO ´ Cake &

Pastry ini berawal dari inisiatif kami yang merasa bahwa bisnis ini memiliki prospek yang bagus. Kami

memberikan pelayanan dengan menjual bermacam-macam kue dengan harga yang relatif terjangkau. ³CINO ´ Cake & Pastry juga menerima pesanan untuk paket ulang tahun, pernikahan, syukuran, dan

 pesanan lainnya. Toko kue ini akan kami dirikan tepatnya di Jl Sengkan Raya no 42 pasar Colombo jalanKaliurang km 7,5. Kami berharap lokasi ini dapat memberikan peluang besar demi kemajuan toko kue

kami, karena daerahnya yang strategis yang sering dikunjungi oleh seluruh lapisan masyarakat. Kami juga

memiliki keunggulan tersendiri bila dibandingkan dengan toko kue yang lain ,yaitu beragam pudingdengan bentuk yang unik namun harga yang kami tawarkan relatif murah baik untuk pembelian per 

satuan ataupun per loyang.

Hal ini kami lakukan sesuai dengan motto kami sehingga pelanggan merasa puas dengan rasa ataupun  bentuk sesuai dengan keinginan mereka sendiri atas pelayanan yang diberikan oleh perusahaan kami.

Adapun misi dan visi Cake & Pastry kami sebagai berikut:

Misi: Memajukan toko ³ CINO ´Cake & Pastry yang memiliki pudding yang beragam serta kue-kuelainnya.

Visi: Menjadikan toko ³ CINO ´Cake & Pastry yang terbaik di Yogyakarta.

2.Analisis Pesaing

Untuk pesaing sendiri, kami sadar bahwa khususnya di Yogyakarta banyak sekali toko-toko kue yang

sudah ada dan sudah terkenal sejak dulu, namun kami yakin bahwa dengan produk yangkami hasilkankami dapat bersaing dengan toko ± toko kue yang ada. Kami akan selalu melakukan analisis dan

 penelitian setiap bulannya terhadap para pesaing dan membandingkannya dengan toko kue kami, hal ini

dilakukan agar kami dapat melakukan beberapa perbaikan yang menunjang kemajuan toko kue kami. Namun sekali lagi kami menegaskan bahwa penelitian ini bukan untuk mengubah ciri khas dari produk 

kami tetapi agar dapat sesuai dengan perkembangan jaman serta keinginan konsumen pada saat ini.

kami hasilkan kami dapat bersaing dengan toko ± toko kue yang ada. Kami akan selalu melakukananalisis dan penelitian setiap bulannya terhadap para pesaing dan membandingkannya dengan toko kuekami, hal ini dilakukan agar kami dapat melakukan beberapa perbaikan yang menunjang kemajuan toko

kue kami. Namun sekali lagi kami menegaskan bahwa penelitian ini bukan untuk mengubah ciri khas dari produk kami tetapi agar dapat sesuai dengan perkembangan jaman serta keinginan konsumen pada saat

ini.

B. Profil Perusahaan1. Sejarah Perusahaan

 Nama perusahaan yang akan kami dirikan yaitu ³ CINO ´ Cake & Pastry yang sesuai dengan motto kami³Customer Is Number One´ (CINO). Toko ini akan kami dirikan setelah menyelesaikan jenjang studi

Strata 1 di STIE YKPN Yogyakarta.

2. Struktur organisasi

Page 3: Studi Kelayakan Scm

5/8/2018 Studi Kelayakan Scm - slidepdf.com

http://slidepdf.com/reader/full/studi-kelayakan-scm 3/10

 

 

3. Jumlah Tenaga Kerja

karyawan kami hanya berjumlah 10 orang yaitu terdiri dari 4 orang pemilik dan 6 orang karyawan terdiri

dari 3 orang koki , 2 orang frontline, 1 orang kasir.

Page 4: Studi Kelayakan Scm

5/8/2018 Studi Kelayakan Scm - slidepdf.com

http://slidepdf.com/reader/full/studi-kelayakan-scm 4/10

 

 

Page 5: Studi Kelayakan Scm

5/8/2018 Studi Kelayakan Scm - slidepdf.com

http://slidepdf.com/reader/full/studi-kelayakan-scm 5/10

 

II. PENGEMBANGAN BISNIS

A. Pemunculan Ide

1. Mengidentifikasi Kebutuhan

Dengan adanya bisnis ini, kami mengharapkan kebutuhan cake & pastry terpenuhi dan khususnya puding.

2. Ide dan Entrepreneur 

Untuk memenuhi keinginan konsumen, kami berusaha ingin tahu apa yang di inginkan konsumen.

Melalui cara melihat permintaan yang laku di bulan sebelumnya

A. Analisis Manajemen

y  Strengths :

  Tempat strategis  Pelayanan yang cepat

  Customers is number one

  Delivery services

  Interior sangat menarik 

y  Weakness :

  Parkiran kecil

  Stock terbatas : kita memproduksi dalam skala kecil apabila ada pembelian dalam

 jumlah besar maka konsumen tersebut harus pesan terlebih dahulu

y  Opportunity :

 Menjadikan hari istimewa menjadi lebih istimewa

  Menjadikan tempat untuk solusi penyediaan cake & pastry untuk acara formal dan

non formal

y  Threat :

  Dalam bisnis ini pesaing utama kami adalah produsen besar yaitu mirota bakery

yang menghasilkan produk sejenis dalam produksi massal sehigga mempunyai

 biaya produksi yang rendah

B. Analisis Pemasaran

1. Sistem Pemasaran Marketing Mix

y  Price

Harga Produk yang ditawarkan berkisar antara Rp 1.500,- sampai dengan Rp 150.000,-

y  Promotion

Promosi yang kami lakukan adalah melalui bentuk cindramata yang kami berikan: perkantoran,

rumah sakit, hotel-hotel dan restaurant. yang kami berikan: perkantoran, rumah sakit, hotel-hotel

dan restaurant.

Page 6: Studi Kelayakan Scm

5/8/2018 Studi Kelayakan Scm - slidepdf.com

http://slidepdf.com/reader/full/studi-kelayakan-scm 6/10

 

y  Product

Produk yang kami tawarkan adalah Aneka Puding, Aneka Kue

kering, Aneka Kue Tradisional, Roti, Aneka kue tart/cake.

y  Delivery

Kami menyediakan fasilitas delivery untuk kue tart/cake, puding

sedangkan untuk kue yang lain minimal pembelian 50 box.

y  Place

Usaha kami akan berlokasi di. Jl Sengkan Raya no 42 pasar Colombo

 jalan Kaliurang km 7,5.

2. Segmen Pasar yang dituju

Segmen pasar yang kami tuju adalah semua lapisan masyarakat.

3. Prediksi Kebutuhan Pasar dan Produksi

y  Dalam 1 bulan diperkirakan permintaan konsumen pada puding

60 loyang, aneka kue tart 60 loyang, aneka kue @150 pcs/box.

y  Pada saat hari besar/acara-acara formal dan non formal dalam 1

 bulan diperkirakan 2 kali lipat dari permintaan konsumen satu

 bulan.

C. Analisis Produksi

1. Kebutuhan Persediaan

 persediaan bahan baku antara lain : (kebuthan sample pembuatan per item)

Page 7: Studi Kelayakan Scm

5/8/2018 Studi Kelayakan Scm - slidepdf.com

http://slidepdf.com/reader/full/studi-kelayakan-scm 7/10

 

2. Penjadwalan Produksi

Untuk kue basah 3 hari sekali seperti (kue tradisional, roti) sebanyak 20 buah,( pudding, kue tart)

sebanyak 10 loyang. Untuk kue kering 15 hari sekali sebanyak 75 box.

3.Metode Pengendalian dan Pemeliharaan Alat

Pemeliharaan alat cukup mudah, hanya dengan langsung membersihkan dan merapikan peralatan setelah

dipergunakan agar tidak cepat rusak.

4.Pemilihan Lokasi

Lokasi produksi menjadi satu dengan toko dengan luas bangunan 5mx8m

KETERANGAN :

I.KASIR & ADMINISTRASI

II.LEMARI PUDING

III.ETALASE CAKE

ETALASE CAKE

V.ETALASE CAKE

VI.ETALASE CAKE

VII. LEMARI PENDINGIN

VIII. TEMPAT PEMBUATAN

IX.PEMBERSIHAN ALAT

X.TOILET

Page 8: Studi Kelayakan Scm

5/8/2018 Studi Kelayakan Scm - slidepdf.com

http://slidepdf.com/reader/full/studi-kelayakan-scm 8/10

 

D. Analisis Keuangan

1.a. Inventaris Peralatan Rp. 28.146.000,-

  b. SIUP Rp. 2.000.000,-

c. Promosi Rp. 2.250.000,-

d. Modal Kerja Awal Rp. 36.750.000,- +

Total Investasi Awal Rp. 69.146.000,-

2. Tinjauan Keuangan

y  Sewa Toko dibayar dimuka untuk 3 tahun dan pada sewa berikutnya mengalami kenaikan sebesar 

10%.

y  Biaya bahan baku akan mengalami kenaikan sebesar 10% tiap tahun.

y  Biaya gaji tenaga kerja akan mengalami kenaikan sebesar 10% tiap tahun.

y  Biaya listrik akan mengalami kenaikan sebesar 10% pada tahun berikutnya sesuai dengan jumlah

 permintaan pasar.

y  Biaya telpon diperkirakan akan mengalami kenaikan sebesar 5% pada tahun berikutnya.

y  Biaya air diperkirakan akan mengalami kenaikan sebesar 5% pada tahun berikutnya.

y  Biaya promosi diperkirakan akan turun sebesar 25% pada tahun berikutnya. 

y  Biaya office supplies diperkirakan akan mengalami kenaikan sebesar 5% pada tahun berikutnya.

y  Biaya depresiasi peralatan menggunakan metode garis lurus dengan umur ekonomis 5 tahun tanpa

nilai sisa.

y  Diperkirakan permintaan pasar terhadap produk kue akan mengalami kenaikan sebesar 10% tiap

tahun.

y  Tarif Pajak per tahun sebesar 10%.

y  Asumsi Return 12% per tahun.

a. Sumber Dana

Modal investasi usaha kami dapatkan melalui patungan @ Rp.20.000.000,-

 b. Laporan Laba-Rugiu

Page 9: Studi Kelayakan Scm

5/8/2018 Studi Kelayakan Scm - slidepdf.com

http://slidepdf.com/reader/full/studi-kelayakan-scm 9/10

 

 

c.Aliran Kas

Initial Cash Out Flow (investasi awal) = 69,146,000

Operational Cash Inflow (EAT+depresiasi) = 55,654,170

Terminal Cash Inflow (op.cash infl+nilai sisa+ Pengembalian modal) = 124,800,170

E. Analisis Sosial dan Ekonomis

1.Biaya keamanan lingkungan(jimpitan) sebesar Rp50.000. karena adanya biaya keamanan lingkungan

kita bisa bersosialisasi dengan masyarakat sekitar.

2.Pembuangan sisa produksi dipisahkan menjadi sampah organik dan non organik sehingga tidak 

mencemari lingkungan sekitar 

non organik sehingga tidak mencemari lingkungan sekitar.

Page 10: Studi Kelayakan Scm

5/8/2018 Studi Kelayakan Scm - slidepdf.com

http://slidepdf.com/reader/full/studi-kelayakan-scm 10/10

 

IV. KESIMPULAN

A. Rekomendasi Akhir 

Berdasarkan dari apa yang telah kami coba analisis dari beberapa faktor-faktor yang kami dapatkan yaituanalisa aspek manajemen, aspek pemasaran, aspek produksi, aspek keuangan, dan aspek sosial dan

ekonomis, maka kami dapat menyimpulkan hal-hal sebagai berikut :

1.Bisnis ini cukup menguntungkan karena merupakan jenis bisnis penghasil makanan yang merupakan

kebutuhan primer dari setiap manusia.

2.Perhitungan kelayakan usaha bisnis ini menunjukan bahwa usaha tersebut Layak, NPV bernilai positif,

ARR 72%, PI > 1 dan PP 1,3 tahun.

B. Saran

Saran kami terhadap bisnis ini adalah sebaiknya bisnis tersebut dijalankan karena bisnis tersebut

menguntungkan bagi semua pihak.

C. Tambahan

Jika laba sudah bisa mengembalikam modal, kami merencanakan untuk Pengembangan Toko sebesar 

40% dan pembagian laba untuk pemilik masing-masing 15% dari laba yang dihasilkan. Rencana

 pengembangan Toko kami berupa penambahan inventaris mobil beretalase untuk berjualan di pinggir 

 jalan.


Top Related