ANALISIS KEPUTUSAN PEMBELIAN
JENANG KELAPA MUDA
SKRIPSI
Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Pertanian S1 Program
Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Peternakan
Universitas Muhammadiyah Malang
MARSELINA RAHMAHSINIA
NIM : 201510210311118
PROGRAM STUDI AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN PETERNAKAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
2019
v
KATA PENGANTAR
Puji syukur kami panjatkan kehadirat Allah SWT, yang telah melimpahkan
rahmat, taufik, serta hidayah-Nya sehingga kami dapat menyelesaikan proposal
skripsi yang berjudul “Analisis Keputusan Pembelian Jenang Kelapa Muda”. Tujuan
dari skripsi ini adalah sebagai syarat utuk memenuhi gelar Sarjana Pertanian di
Universitas Muhammadiyah Malang. Saya sebagai penulis menyadari bahwa tanpa
bantuan banyak pihak, skripsi ini tidak dapat berjalan dengan baik.
Adapun penyusunan proposal skripsi ini di susun semaksimal mungkin
dengan baantuan berbagai pihak, diantaranya :
1. Ibu Dr. Ir. Istis Baroh, MP selaku Ketua Program Studi Agribisnis Fakultas
Pertanian-Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang.
2. Bapak Dr. Ir. Bambang Yudi Aryadi, MM selaku dosen pembimbing utama.
3. Ibu Nur Ocvanny Amir, SP., MP selaku dosen pembimbing pendamping yang
telah memberikan banyak masukan dan mengoreksi dengan teliti dalam
penyusunan skripsi ini.
4. Kepada orang tua yang senantiasa mendoakan dan memberika dukungan baik
moral dan materi.
5. Seluruh keluarga BKMA dan BPMI yang senantiasa memberikan motivasi
dan dukungan.
6. Bapak Rofik dan Ibu Hesti selaku pemilik UD. Jenang Kelapa Muda
vi
7. Sahabat dan teman-teman Agribisnis C 2015 yang telah membantu dan
mensupport
Penulis menyadari bahwa dalam penulisan skripsi ini masih terdapat banyak
kekurangan oleh karena itu penulis meminta kritik dan saran yang membangun dari
pembaca demi kesempurnaan skripsi. Skripsi ini disusun dengan harapan dapat
bermanfaat bagi semua pembaca.
Malang, 15 Juli 2019
Penulis
ix
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN PERSETUJUAN .....................................................................................
HALAMAN PENGESAHAN .......................................................................................
SURAT PERNYATAAN ..............................................................................................
DAFTAR RIWAYAT HIDUP .....................................................................................
KATA PENGANTAR ...................................................................................................
ABSTRAK ..................................................................................................................... ABSTRACT…………………………………………………………….......
DAFTAR ISI……………………………………………………………….
DAFTAR TABEL .........................................................................................................
BAB I PENDAHULUAN .............................................................................................. 1.1 Latar Belakang ....................................................................................................
1.2 Rumusan Masalah ...............................................................................................
1.3 Tujuan ..................................................................................................................
1.4 Manfaat Penelitian ...............................................................................................
1.5 Batasan Penelitian ...............................................................................................
1.6 Pengukuran Variabel ...........................................................................................
BAB II TINJAUAN PUSTAKA ................................................................................... 2.1 Penelitian Terdahulu ...........................................................................................
2.2 Tinjauan Pustaka .................................................................................................
2.2.1 Keputusan Pembelian ..............................................................................
2.2.2 Perilaku Konsumen .................................................................................
2.2.3 Atribut Produk .........................................................................................
2.3 Kerangka Pemikiran ............................................................................................
2.4 Hipotesis ..............................................................................................................
BAB III METODE PENELITIAN .............................................................................. 3.1 Lokasi dan Waktu ................................................................................................
3.2 Populasi dan Sampel ...........................................................................................
3.3 Jenis Data dan Sumber Data ................................................................................
3.4 Metode Pengambilan Data dan Jenis Data ..........................................................
3.5 Pengukuran Data .................................................................................................
3.6 Metode Analisis Data ..........................................................................................
BAB IV GAMBARAN UMUM LOKASI PENELITIAN ......................................... 4.1 Gambaran Umum Objek Penelitian ....................................................................
4.2 Struktur Organisasi Perusahaan……………………………………..
BAB V HASIL PENELITIAN dan PEMBAHASAN……………………
i
ii
iii
iv
v
vii
viii
ix
xi
xii
1
4
5
5
5
6
9
9
18
18
20
26
31
33
34
34
34
35
35
37
39
46
46
48
49
x
5.1 Karakteristik Responden .....................................................................................
5.1.1 Jenis Kelamin ..........................................................................................
5.1.2 Usia ..........................................................................................................
5.1.3 Jenis Pekerjaan ........................................................................................
5.1.4 Domisili ...................................................................................................
5.2 Perilaku Konsumen dalam Membeli Jenang Kelapa Muda ...............................
5.2.1 Perilaku Konsumen Ketertarikan Konsumen Berkunjung ke
UD. Jenang Kelapa Muda ........................................................................
5.2.2 Perilaku Konsumen Berdasarkan Informasi mengenai
Produk di UD. Jenang Kelapa Muda .......................................................
5.2.3 Perilaku Konsumen Berdasakan Proses Pelayanan yang
diberikan UD. Jenang Kelapa Muda .......................................................
5.2.4 Perilaku Konsumen Berdasarkan Tindakan yang Dilakukan
Konsumen Apabila Produk yang Dicari Tidak Tersedia .........................
5.2.5 Perilaku Konsumen Berdasarkan Jangka Waktu Pembelian
di UD. Jenang Kelapa Muda ...................................................................
5.3 Proses Pengambilan Keputusan Pembelian Jenang Kelapa Muda Di
UD. Jenang Kelapa Muda ...................................................................................
5.4 Faktor yang Paling Dominan Mempengaruhi Pengambilan
Keputusan Pembelian Jenang Kelapa Muda .......................................................
5.4.1 Hasil Analisis...........................................................................................
BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN....................................................................... 6.1 Kesimpulan ..........................................................................................................
6.1 Saran ....................................................................................................................
DAFTAR PUSTAKA ....................................................................................................
LAMPIRAN………………………………………………………………...
49
49
50
50
50
51
51
52
53
54
55
55
61
62
71
71
72
73
75
xi
DAFTAR TABEL
Tabel Teks Halaman
Tabel 1.1 Instrumen Penelitian .......................................................................................
Tabel 3.1 Variabel Laten .................................................................................................
Tabel 3.2 Instrumen penelitian ........................................................................................
Tabel 3.3 Penentuan Kategori Variabel ..........................................................................
Tabel 5.1 Karakteristik Responden UD. Jenang Kelapa Muda .................................. 49
Tabel 5.2 Perilaku Konsumen Berdasarkan Ketertarikan Berkunjung ...........................
Tabel 5.3 Perilaku Konsumen Berdasarkan Pengetahuan Informasi
Produk .............................................................................................................
Tabel 5.4 Perilaku Konsumen Berdasarkan Proses Pelayan di UD. Jenang
Kelapa Muda...................................................................................................
Tabel 5.5 Perilaku Konsumen Berdasarkan Tindakan yang dilakukan
Apabila Produk yang dicari Tidak Tersedia ...................................................
Tabel 5.6 Perilaku Konsumen Berdasarkan Jangka Waktu Pembelian ..........................
Tabel 5.7 Proses Pengenalan Kebutuhan ........................................................................
Tabel 5.8 Proses Pencarian Informasi Produk ................................................................
Tabel 5.9 Proses Pencarian Alternatif .............................................................................
Tabel 5.10 Proses Keputusan Pembelian ........................................................................
Tabel 5.11 Pasca Pembelian ............................................................................................
Tabel 5.12 Hasil Uji Validitas Konvergen dengan Outer Loading .................................
Tabel 5.13 Hasil Uji Validitas Konvergen dengan Nilai AVE .......................................
Tabel 5.14 Hasil Tes validitas diskriminan .....................................................................
Tabel 5.15 Hasil Tes Composite Reliability ...................................................................
Tabel 5.16 Nilai R-square ...............................................................................................
Tabel 5.17 Koefisien Jalur ..............................................................................................
7
37
37
41
49
51
52
53
54
55
56
57
58
60
61
63
64
65
66
67
68
xii
DAFTAR BAGAN
Bagan Teks Halaman
Bagan 2.1 Faktor – Faktor yang Mempengaruhi Perilaku Konsumen ..............................
Bagan 2.2 Kerangka Pemikiran Penelitian........................................................................
Bagan 4.1 Struktur Organisasi UD. Janang Kelapa Muda ............................................ 48
Bagan 5.1 Model struktural Keputusan Pembelian………………..….…...
21
32
48
62
73
DAFTAR PUSTAKA
Daryanto, I. (2011). Analisis Faktor yang Dipentingkan Mengikuti Pelatihan pada
Balai Latihan Kerja Pengembangan Industri Pasar Rebo, Jakarta.
Diniarti, M. (2011). Analisis proses pengambilan keputusan dan preferansi
Konsumen Terhadap Restoran Sangkuriang Subang Jawa Barat.
Dwiastuti, R., Shinta, A., & Isaskra, R. (2012). Ilmu Perilaku Konsumen.
https://doi.org/10.1165/rcmb.2013-0414OC
Endang Mardiani, I. (2013). Analisis Keputusan Pembelian Konsumen Melalui
Media Online. Jurnal Ekonomi, 4(2), 151–161.
Isa, M., Mardalis, A., Mangifera, L., & Ekonomi, F. (2018). Warung HIK. Jurnal
Ekonomi Manajemen Sumber Daya, 20, 44–51.
Komalasari, F. (2012). Pengaruh Bauran Pemasaran Terhadap keputusan Pembelian
Produk Handphone Nokia Eseries. Pengaruh Bauran Pemasaran Terhadap
Keputusan Pembelian Produk Handphone Nokia Eseries Fakultas Ekonomi,
Universitas Gunadarma Jl. Margonda Raya No. 100 Depok, (100).
Kotler, P. (2008). Prinsip-prinsip pemasaran (12th ed.). Jakarta: Erlangga.
Lubis, C. R. . A. (2012). Analisis Proses Pengambilan Keputusan Pembelian Dan
Preferensi Konsumen Terhadap Restoran Gumati Paledang , Bogor , Jawa Barat.
Ma’rifat, T. N., Ismoyowati, D., & Wikarta, J. M. (2015). Analisis Perilaku
Konsumen Dalam Pembelian Produk Olahan Ayam Bersertifikat Halal di
Provinsi D.I Yogyakarta. In Prosiding Seminar Agroindustri dan Lokakarya
Nasional FKPT-TPI (pp. 2–3).
Muharram, F. I. (2017). Analisis Keputusan Pembelian Konsumen Jus Belimbing
Merek Totoka pada CV Winner Perkasa Indonesia Unggul Kota Depok Farid
Imam Muharram.
Nur Arifah, R. (2015). Analisis proses keputusan pembelian produk Nutritional shake
Herbalife di Lima Rumah Nutrisi di Kota Bogor. Manajemen, Departemen
Ekonomi, Fakultas Manajemen, D A N.
Pertiwi, Ii. (2015). Analisis Faktor-Faktor Yang Memengaruhi Keputusan
Penggunaan Jasa Transportasi Go-Jek (Studi Kasus Masyarakat yang Tinggal di
Kota Bogor). Retrieved from
https://repository.ipb.ac.id/bitstream/handle/123456789/87047/H16dks.pdf?sequ
74
ence=1&isAllowed=y
Purwono, J., Sugyaningsih, S., & Andryani, M. (2014). Konsumen Rumah Tangga (
Kasus : Hipermarket Giant Taman Yasmin Bogor ), 8(1).
Riduwan. (2007). Cara menggunakan dan memaknai analisis jalur (path analysis) /
Riduwan, Engkos Achmad Kuncoro. (B. Alma, Ed.), Cara Menggunakan Dan
Memaknai Analisis Jalur (Path Analysis) / Riduwan, Engkos Achmad Kuncoro.
Bandung: ALFABETA. https://doi.org/2007
Riyanto, M., & Masjud, Y. I. (2017). Pengaruh Atribut Produk Terhadap Keputusan
Pembelian Melalui Minat beli Sebagai Variabel Mediasi. In President
Universitpp. 1–12).
Setiawati, M., & Lumbantobing, R. (2017). Pengaruh Promosi Dan Kemasan
Terhadap Keputusan Pembelian Produk Chitato Yang Dimediasi Oleh Braind
Awareness. In Kompetensi - Jurnal Manajemen Bisnis (Vol. 12). Retrieved from
http://ejournal.ukrida.ac.id/ojs/index.php/MB/article/view/1361/1495
Shinta, A. (2002). Manajemen Pemasaran (terjemahan). Edisi Millenium, Jilid 1.
https://doi.org/10.1016/j.electacta.2014.10.067
Sugiyono. (2018). Metode Penelitian Kuantitatif. (Setiyawami, Ed.). Bandung.
Sunyoto, D. (2012). Konsep Dasar Riset Pemasaran dan Perilaku Konsumen.
Yogyakarta: Center for Academic Publishing Service.
Taurusandika, W. (2016). Analisis Keputusan Konsumen dalam Pembelian Jagung
Bakar di Kota Pekanbaru Analysis. Jom Faperta, 3(1), 99–102.
https://doi.org/10.13581/j.cnki.rdm.20161021.001
Widayat, SE, M. (2004). Metode Penelitian Pemasaran Aplikasi sofware SPSS
(Pertama). Malang: UMM Press. Retrieved from http://ummpress.umm.ac.id
Yanuaresta, D. (2017). Analisis keputusan konsumen dalam memilih rumah makan
padang istana bundo dipasena yanuaresta.