Download - Ppt biokimia
![Page 1: Ppt biokimia](https://reader036.vdokumen.com/reader036/viewer/2022082509/5888bff11a28ab200f8b5257/html5/thumbnails/1.jpg)
Pencernaan, Penyerapan dan Pembusukan
Oleh Kelompok IV
![Page 2: Ppt biokimia](https://reader036.vdokumen.com/reader036/viewer/2022082509/5888bff11a28ab200f8b5257/html5/thumbnails/2.jpg)
Sistem Pencernaan Manusia
Yaitu sistem organ dalam melakukan proses pencernaan atau dalam memecahkan molekul makanan yang komplek menjadi molekul yang sederhana, mencernanya menjadi energi dan nutrien dengan bantuan enzim sehingga mudah di serap oleh tubuh
![Page 3: Ppt biokimia](https://reader036.vdokumen.com/reader036/viewer/2022082509/5888bff11a28ab200f8b5257/html5/thumbnails/3.jpg)
1. Proses pencernan secara mekanik : Yaitu proses perubahan makanan dari bentuk besar atau kasar menjadi bentuk kecil dan halus, proses pencernaan mekanik dilakukan dengan menggunakan gigi.
![Page 4: Ppt biokimia](https://reader036.vdokumen.com/reader036/viewer/2022082509/5888bff11a28ab200f8b5257/html5/thumbnails/4.jpg)
2. Proses pencernaan secara kimiawi
Yaitu proses perubahan makanan dari dari zat yang kompleks menjadi zat-zat yang lebih sederhana dengan menggunakan enzim, Enzim adalah zat kimia yang dihasilkan oleh tubuh yang berfungsi mempercepat reaksi reaksi kimia dalam tubuh
![Page 5: Ppt biokimia](https://reader036.vdokumen.com/reader036/viewer/2022082509/5888bff11a28ab200f8b5257/html5/thumbnails/5.jpg)
Pencernaan mulutSaliva merupakan sekret dari kelenjar-kelenjar di mulut :- 1. Kelenjar submandibularis- 2. Kelenjar liur sublingualis- 3. Kelenjar liur parotis- 4. Kelenjar liur bukalis
![Page 6: Ppt biokimia](https://reader036.vdokumen.com/reader036/viewer/2022082509/5888bff11a28ab200f8b5257/html5/thumbnails/6.jpg)
Komposisi saliva- Saliva merupakan cairan kental tidak
berwarna- Kandungan air nya 99.42%- Zat organik nya ptialin dan musin- Zat anorganik berupa ion-ion Ca, Mg, K,
P, Cl, HCO3 dan SO4- PH berkisar 6.35-6.85
![Page 7: Ppt biokimia](https://reader036.vdokumen.com/reader036/viewer/2022082509/5888bff11a28ab200f8b5257/html5/thumbnails/7.jpg)
Pencernaan lambungGetah lambung merupakan campuran sekret tiga macam kelenjar mukosa lambung1. Lapisan sel chief : terdiri dari lapisan sel mukosa lambung, mengsekresikan suatu zimogen (proenzim) pepsinogen. Pepsinogen diaktifkan oleh HCl lambung : pepsin
![Page 8: Ppt biokimia](https://reader036.vdokumen.com/reader036/viewer/2022082509/5888bff11a28ab200f8b5257/html5/thumbnails/8.jpg)
lanjutan
2. Lapisan sel pariental terdiri dari beberapa sel mukosa lambung, mengsekresi Hcl
3. Sel Epitel kolumnar mucosa lambung, mengsekresi musin, suatu glikoprotein berfungsi sbg pelumas makanan juga melapisi mukosa lambung, memproteksi terhadap Hcl lambung
![Page 9: Ppt biokimia](https://reader036.vdokumen.com/reader036/viewer/2022082509/5888bff11a28ab200f8b5257/html5/thumbnails/9.jpg)
Fungsi Hcl Lambung- Sebagai aktivator pepsinogen- Sebagai antiseptik- Membantu pemecahan makanan
di lambung- Membunuh kuman yang terdapat
pada makanan
![Page 10: Ppt biokimia](https://reader036.vdokumen.com/reader036/viewer/2022082509/5888bff11a28ab200f8b5257/html5/thumbnails/10.jpg)
Pencernaan kimiawi di lambung
H+Pepsinogen Pepsin
Pepsinogen Pepsin
Pepsin+suasana asam
Protein polipeptida (asam amino bebas)
![Page 11: Ppt biokimia](https://reader036.vdokumen.com/reader036/viewer/2022082509/5888bff11a28ab200f8b5257/html5/thumbnails/11.jpg)
Enzim-Enzim pankreas1. Amilopsin (amilase pankreas) : enzim
yang mengubah zat tepung (amilum) menjadi gula yang lebih sederhana (maltosa)
2. Steapsin (lipase pankreas) : mengubah lemak menjadi asam lemak dan gliserol
3. Tripsinogen : mengubah protein dan peptonmenjadi dipeptida dan asam amino
![Page 12: Ppt biokimia](https://reader036.vdokumen.com/reader036/viewer/2022082509/5888bff11a28ab200f8b5257/html5/thumbnails/12.jpg)
EmpeduCairan empedu di produksi di hati, selama proses pencernaan di usus halus kantung empedu akan mengosongkan isinya yang di rangsang oleh hormon kelosistokinin.Kandungan cairan empedu:1. Nat. Bicarbonat, NaCl2. Asam empedu3. Lesitin4. Kolesterol5. Pigmen empedu (Bilirubin)6. Protein7. Hasil metabolisme sekresi hati
![Page 13: Ppt biokimia](https://reader036.vdokumen.com/reader036/viewer/2022082509/5888bff11a28ab200f8b5257/html5/thumbnails/13.jpg)
Fungsi empedu
1. Emulsifikasi lemak2. Menetralkan Asam3. Ekskresi asam empedu dan
kolesterol, mengeluarkan racun, obat dll
4. Melarutkan kolesterol5. Metabolisme pigmen empedu
![Page 14: Ppt biokimia](https://reader036.vdokumen.com/reader036/viewer/2022082509/5888bff11a28ab200f8b5257/html5/thumbnails/14.jpg)
lanjutanSelain enzim dari pankreas, dinding usus halus juga menghasilkan enzim:
MaltaseMaltosa Glukosa
LaktaseLaktosa Glukosa/galaktosa
SukraseSukrosa Glukosa/fruktosa
TripsinPepton Asam amino
EnterokinaseTripsinogen Tripsin
![Page 15: Ppt biokimia](https://reader036.vdokumen.com/reader036/viewer/2022082509/5888bff11a28ab200f8b5257/html5/thumbnails/15.jpg)
Lanjutan..
Pada dinding usus penyerap terdapat jonjot-jonjot usus yang disebut vili, dinding vili banyak mengandung kapiler dan pembuluh limfe, agar dapat mencapai darah sari makanan hrs menembus sel dinding usus halus yang selanjutnya masuk pemb darah
![Page 16: Ppt biokimia](https://reader036.vdokumen.com/reader036/viewer/2022082509/5888bff11a28ab200f8b5257/html5/thumbnails/16.jpg)
Usus besarMakanan yang tdk di cerna di usus halus mis: selulosa bersama dgn lendir akan menuju usus besar dan menjadi faeces, terdapat bacteri E.coli yang membantu proses pembusukan sisa makanan dan menghasilkan vit K, fungsi penting dari usus besar adalah menyerap air
![Page 17: Ppt biokimia](https://reader036.vdokumen.com/reader036/viewer/2022082509/5888bff11a28ab200f8b5257/html5/thumbnails/17.jpg)
Hatur nuhunwassalamm