Transcript
Page 1: PENGAWASAN PENERAPAN PMMT/HACCP

PENGAWASAN PENERAPAN PMMT/HACCP

• PENILIKAN UNTUK SKP

• VALIDASI

• AUDIT

• VERIFIKASI AUDIT

Page 2: PENGAWASAN PENERAPAN PMMT/HACCP

PENILIKAN SKP

• PEMERIKSAAN PENERAPAN SSOP

• PEMERIKSAAN PENERAPAN GMP

• PEMBERIAN SARAN PERBAIKAN

• PENERBITAN SKP

Page 3: PENGAWASAN PENERAPAN PMMT/HACCP

VALIDASI

• PEMERIKSAAN MANUAL

• PEMERIKSAAN PENERAPAN SSOP/GMP

• PEMERIKSAAN DOKUMEN

• PEMBERIAN SARAN PENYEMPURNAAN

• PENERBITAN SERTIFIKAT PENERAPAN PMMT

Page 4: PENGAWASAN PENERAPAN PMMT/HACCP

PEMERIKSAAN MANUAL

• OUT LINE

• KESESUAIAN ISI

• KELENGKAPAN SUBSTANSI

Page 5: PENGAWASAN PENERAPAN PMMT/HACCP

PEMERIKSAAN PENERAPAN SSOP/GMP

• KESESUAIAN DENGAN MANUAL (PRE-REQUISITE PROGRAM)

• PELAKSANAAN MONITORING

• PENCATATAN HASIL MONITORING

Page 6: PENGAWASAN PENERAPAN PMMT/HACCP

PEMERIKSAAN DOKUMEN

• KELENGKAPAN ISI

• KESESUAIAN DENGAN PARAMETER YANG DI MONITOR

• AKURASI DATA

• PENGESAHAN

• KETERANGAN TINDAK LANJUT

Page 7: PENGAWASAN PENERAPAN PMMT/HACCP

• PENYEMPURNAAN MANUAL

• PERBAIKAN FISIK

• OPERASIONAL

PEMBERIAN SARAN PENYEMPURNAAN

Page 8: PENGAWASAN PENERAPAN PMMT/HACCP

PENERBITAN SERTIFIKAT PENERAPAN PMMT

• SETELAH DILAKUKAN PENYEMPURNAAN DAN PERBAIKAN SESUAI SARAN

• MANUAL HARUS DIPERIKSA DAN DI TANDATANGANI PENGAWAS MUTU DAERAH

Page 9: PENGAWASAN PENERAPAN PMMT/HACCP

AUDIT

• PEMEERIKSAAN PENERAPAN SSOP/GMP

• PEMERIKSAAN PELAKSANAAN MOTORING DAN DOKUMENTASI

• PELAKSANAAN TIDAKAN KOREKSI

• PELAKSANAAN KALIBRASI

• PELAKSAAN VERIFIKASI

• PELAKSANAAN AUDIT INTERNAL

Page 10: PENGAWASAN PENERAPAN PMMT/HACCP

AUDIT

• MENETAPKAN TINGKAT EFEKTIFITAS PENERAPAN PMMT/HACCP

• MEMBERIKAN SARAN PERBAIKAN

• MENENTUKAN JADWAL AUDIT BERIKUTNYA

Page 11: PENGAWASAN PENERAPAN PMMT/HACCP

VERIFIKASI AUDIT

• PEMEERIKSAAN PENERAPAN SSOP/GMP

• PEMERIKSAAN PELAKSANAAN MOTORING DAN DOKUMENTASI

• PELAKSANAAN TIDAKAN KOREKSI

• PELAKSANAAN KALIBRASI

• PELAKSAAN VERIFIKASI

• PELAKSANAAN AUDIT INTERNAL

• PELAKSANAAN AUDIT OLEH PENGAWAS MUTU DAERAH

Page 12: PENGAWASAN PENERAPAN PMMT/HACCP

VERIFIKASI AUDIT

• PERPANJANGAN SERTIFIKAT PENERAPAN PMMT/HACCP

• TEMUAN DAN PERBAIKAN

Page 13: PENGAWASAN PENERAPAN PMMT/HACCP

Top Related