Download - Pengaruh Penggunaan Binder Alami
-
7/30/2019 Pengaruh Penggunaan Binder Alami
1/24
Disusun oleh:SRI SUMARNI
-
7/30/2019 Pengaruh Penggunaan Binder Alami
2/24
Kemajuan Indutri berkembang dgnpesat, kulit mrpk komoditas non migas
Bhn baku & bhn pmbantu Inds kulit 65%masih import (Ditjen Industri Aneka,1998)
Binderadalah bhn perekat yg dgnk pd
proses finishing kulit/ cat tutupBinderditinjau dr bhn dasarnya : binder
alami & bindersintetis
-
7/30/2019 Pengaruh Penggunaan Binder Alami
3/24
Binder dengan bahan dasar alami (telur,
susu, darah, gelatin). Bhn ini mudah
didapat dan cara pembuatan sangatmudah
Binder Sintetis (Ethyl cellulose, poli vinil
alcohol, asam poli acrylic), mrpk binderpatent yang diimpor
-
7/30/2019 Pengaruh Penggunaan Binder Alami
4/24
Binderalami, besar artinya bagi industri
penyamakan kulit yang berada di daerah
pedesaanMenambah wawasan bagi
industri/pengrajin penyamakan kulit.
-
7/30/2019 Pengaruh Penggunaan Binder Alami
5/24
Albumen atau putih telur, merupakan 60% dr total brt telur tdr
dr laps putih telur bag dlm, laps putih telur cair,laps putih telurpadat, dan chalaza (Stadelman dan Cotterill,1977, Triyuwanta,1983)
Komposisi telur : air 66,74 % , protein 12-13%, lemak 10,5%,abu 5% dan Ca serta pospor masing-masing 0,5%
Putih telur mudah menggumpal pada suhu 55C , sehinggapenambahan asam karbol (fenol) sebagai pengawet
Protein mengalami denaturasi pada suhu 65C, denaturasiyaitu terjadinya perubahan fisik dari protein yang ada padaputih telur karena pengaruh suhu dan pH tinggi, sertapemanasan di atas suhu 60C
-
7/30/2019 Pengaruh Penggunaan Binder Alami
6/24
SUSU SAPI
Susu sapi : hasil sekresi kelenjar susu sapi yang sedanglaktasi atau ternak yang sedang laktasi, dan pemerahandilakukan secara sempurna, tanpa ditambah atau dikurangioleh sesuatu komponen
Kandungan susu segar: 87 % air, 4 % protein , 3% lemak, 4 %karbohidrat, vitamin dan mineral 2%. Protein utama susu adlkasein 80% dan whey 20% , kasein menggumpal pdpengasaman dan atau disertai pemanasan.
Kasein dapat menggumpal pada pH optimum 4,6 dengan suhupemanasan 40 C. Kasein digumpalkan dgn asam atau enzimproteolitik dengan menambahkan ke dalam susu.
Penggumpalan dgn asam pd pH protein mencapai titik iso
elekteris , yaitu pH 4,6. Titik iso elektris adl terjadinyakeseimbangan antara muatan positif dan negatif pada protein,sehingga apabila diletakkan pada medan listrik ion-ionnya tidakakan bergerak Kasein akan menggumpal dengan optimumpada suhu antara 34 - 46C (Plummer,1979).
-
7/30/2019 Pengaruh Penggunaan Binder Alami
7/24
Binder
Bindermerupakan bahan perekat atau pelapis pada prosesfinishing penyamakan kulit, sehingga permukaan kulit halus
dan rata (Sharphouse, 1971).1. Binderalami
- Binderprotein (dari putih telur, albumin darah sapi dapat
larut di dalam air, binder kasein mudah larut dalam alkalilemah seperti amoniak dan etanolamin.2. BinderSintetis
BinderSintetis (Etil Selulose) yaitu produk larutan sebagaibahan pembentuk film ia mampu bersifat kuat elastis/lentur,daya olesnya mampu lebih luas serta tahan terhadap sinarlangsung, dapat juga digunakan untuk pelapis plastik. Etilselulose dapat dicampur dengan hydrogen etil seluloseuntuk pelapis finishing, hasilnya cukup kuat pada film tahanterhadap minyak. (Sarkar, 1995).
-
7/30/2019 Pengaruh Penggunaan Binder Alami
8/24
Proses finishingkulit adalah suatu pengelolaan kulit dengancara mencat tutup dengan maksud untuk memperolehpenampilan yang baik (Koentoro, 1991).
Komposisi bahan kimia cat tutup secara umum terdiri atas :1. Zat warna (Pigment, aniline)
2. Perekat (Binder)3.Pelunak (Softener, plastizer)4. Pengkilap warna (brightener)5. Pelarut (solvent).6. Pengencer (diluent).7. Anti gesekan (antifriction)8. Pengisi (filler)
-
7/30/2019 Pengaruh Penggunaan Binder Alami
9/24
Finishing: dlm penyamakan memp perananpenting
Binderalami : dpt digunakan untuk berbagai
macam penyamakan, mudah didapat, carapembuatannya mudah, harganya murah
Bindersintetis : dapat digunakan untukberbagai penyamakan, tidak semua tokomenyediakan (khusus bn penyamak),harganya reletive lebih mahal (impor)
-
7/30/2019 Pengaruh Penggunaan Binder Alami
10/24
Sampel
a. Binderpatent : konsentrasi 10% (b/b)
b. Putih telur : konsentrasi 5%, 10%, 15% (b/b)
c. Kasein : konsentrasi 5%, 10%, 15% (b/b)
-
7/30/2019 Pengaruh Penggunaan Binder Alami
11/24
1. Pembuatan Binder dari putih telur
dan kasein :
Binderdari putih telur dengankonsentrasi :
5,0%, 10%, 15,0%
Binderdari kasein dengan konsentrasi: 5%, 10%, 15%
-
7/30/2019 Pengaruh Penggunaan Binder Alami
12/24
Binder Putih telur
Putih telur
Ditimbang ( b/b)
Diencerkan dgn air panas (40C) Sesuai konsentrasi
Cek pH (apabila blm tercapai 8-9 + amonia)0,5% fenol
-
7/30/2019 Pengaruh Penggunaan Binder Alami
13/24
BinderKasein
Susu sapi segar
Dipanaskan (34-46C)
Ditambahkan asam formiat (pH 4,6) mgpl semua
Disaring dan ditiriskan
Dioven ( kadar air 9,08%)
Digiling dan disaring (saringan 30 mesh)
Ditimbang (b/b)
Pengenceran dengan ammonia 20%
Cek pH (8- 9) (0,5% fenol)
-
7/30/2019 Pengaruh Penggunaan Binder Alami
14/24
Kulit kaki ayam segar
Pencucian
Pengapuran
Pembuangan sisik
Pembuangan daging
Pembuangan kapur
Pelarutan lemak
Pengikisan protein
-
7/30/2019 Pengaruh Penggunaan Binder Alami
15/24
Pengikisan protein
Pengasaman
Penyamakan khrom
Pemeraman
Pencucian
Penetralan
-
7/30/2019 Pengaruh Penggunaan Binder Alami
16/24
Penetralan
Penyamakan ulang
Peminyakan
Pengeringan
Peregangan
Pengecatan tutup (dengan Binder)
Pengkilapan
Kulit siap pakai
(leather)
-
7/30/2019 Pengaruh Penggunaan Binder Alami
17/24
Uji Kulit tersamak
Setelah diaplikasikan ke kulit, kemudian di
uji ketahanan gosok cat, Kekuatan tarik,
ketahanan sobek
-
7/30/2019 Pengaruh Penggunaan Binder Alami
18/24
-
7/30/2019 Pengaruh Penggunaan Binder Alami
19/24
-
7/30/2019 Pengaruh Penggunaan Binder Alami
20/24
-
7/30/2019 Pengaruh Penggunaan Binder Alami
21/24
-
7/30/2019 Pengaruh Penggunaan Binder Alami
22/24
-
7/30/2019 Pengaruh Penggunaan Binder Alami
23/24
-
7/30/2019 Pengaruh Penggunaan Binder Alami
24/24