Transcript
Page 1: Pengantar ritel & waralaba

RITEL DAN WARALABABAHAN BACAAN :

PHILIP KOTLER : MANAJEMEN PEMASARAN JLD 2

CHRISTINA WHIDYA UTAMI : MANAJEMEN RITEL

HENDRI MA’RUF : PEMASARAN RITEL

INTERNET

Page 2: Pengantar ritel & waralaba

PERBANDINGAN ANTARA KONSEP PENJUALAN DAN KONSEP PEMASARAN

Pabrik ProdukMenjual

dan berpromsi

Labamelalui

penjualan

Pasarsasaran

Kebutuhanpelanggan

Pemasaranterintegrasi

Labamelalui

kepuasanpelanggan

Titik awal Fokus Sasaran Hasil

Konsep Penjualan

Konsep Pemasaran

Page 3: Pengantar ritel & waralaba

NO MATERI METODE PEMBLJRN

ALOKS WAKTU

KETE- RANGAN

1 Pengantar Ritel & Waralaba

2 Perilaku Belanja Pelanggan dalam Bisnis Ritel

3 Strategi Pemasaran dalam Bisnis Ritel

4 Aspek SDM & Manajemen Keuangan dalam Bisnis Ritel

5 Pemilihan Lokasi dalam Bisnis Ritel

6 Sistem Informasi dan Jaringan Manejemen Persediaan dalam Bisnis Ritel

7 Membangun Manajemen Relasional dam Bisnis Ritel

8 Perencenaan & Pengelolaan Barang Dagangan

9 Strategi Penetapan Harga dalam Bisnis Ritel

10 Bauran Komunikasi dalam Bisnis Ritel

11 Rancangan Tata Ruang Toko

12 Kualitas Layanan dalam Bisnis Ritel

13 Sistem Antrean dan Penanganan Keluhan

14 Menganalisis Kinerja bisnis Ritel

JUMLAH 14 kali pertemuan

RENCANA PEMBELAJARAN MK. MANAJEMEN RITEL &

WARALABA

Page 4: Pengantar ritel & waralaba

MENGELOLA RITEL Kata Ritel berasal dari bahasa Perancis : ritellier, yg berarti

memotong, atau memecah sesuatu. Eceran (retailing) meliputi semua kegiatan yg terlibat dalam

penjualan barang atau jasa langsung kepada konsumen akhir untuk penggunaan pribadi dan non-bisnis (Kotler).

Setiap organisasi yg melakukan penjualan kepada konsumen akhir – apakah itu produsen, pedagang besar, atau pengecer – melakukan eceran. Apakah melalui orang, surat, telepon, mesin penjaja, internet, apakah di toko, di pinggir jalan, atau di rumah konsumen). (Kotler).

Bisnis ritel dapat dipahami sebagai semua kegiatan yg terlibat dalam penjualan barang atau jasa, secara langsung kepada konsumen akhir untuk penggunaan pribadi atau bukan bisnis. Christina W Utami (Manajemen Ritel, hal. 5).

Page 5: Pengantar ritel & waralaba

JENIS-JENIS RITEL

Kotler membagi tipe-tipe pedagang eceran menjadi 3 bagian besar yaitu:1. Store Retailer (Pengecer Umum)

- speciality store - departement store- supermarket- convenience store- superstore, combination store and hypermarket- discount store- off price retailer- catalog showroom.

Page 6: Pengantar ritel & waralaba

JENIS-JENIS RITEL

2. Non Store Retailer (Eceran Non Toko)- direct selling- direct marketing- automatic vending machine- buying service

3. Retailer Organization (Eceran Korporat)- corporate chain- valuntary chain and retail cooperative- customer cooperative- franchise organization- merchandising conglomerate.

Page 7: Pengantar ritel & waralaba

Major Retailer Types

• Specialty store• Department store• Supermarket• Convenience store

• Discount store• Off-price retailer• Superstore• Catalog showroom

Page 8: Pengantar ritel & waralaba

Major Retailer Types• Speciality Store : lini produk yg sempit dg keragaman yg dalam. Cth:

Athlete’s Foot, The Body Shop.• Department Shop : Beberapa lini produk – biasanya pakaian, perlengkapan

rumah, brg kebutuhan rumah tangga, cth Matahari, dll.• Supermarket : Usaha yg relatif besar, berbiaya rendah, marjin rendah,

volume tinggi, swa layan - kebutuhan makanan, sarana mencuci, produk2 keluarga – Cth : Hero, Giant, Indomart.

• Convinience Store : toko yg relatif kecil terletak di daerah pemukiman, dibuka berjam-jam, tujuh hari dalam seminggu, menjual lini terbatas produk-2 kenyamanan dg tkt perputaran tinggi, hrg sedikit rendah, ada minuman ringan. Cth : 7-Eleven, Circle K.

• Discount Store : Brg dagangan standar, lebih murah, marjin rendah, volume tinggi. Cth : Wal-mart,

• Off-Price Retailer : Brg dagangan dijual di bawah harga pedagang besar, sering merupakan brg sisa, berlebihan dan tdk biasa,

• Superstore : Ruang penjualan sekitar 35.000 kaki persegi, memenuhi seluruh kebutuhan konsumen untk jenis produk makanan / non makanan yg lebih rutin, ditambah layanan seperti binatu, perbaikan sepatu, pencairan cek, pembayaran tagihan. Cth : Hipermarket, Carrefour.

• Ruang Pameran Katalog : Barang berharga tinggi, perputaran cepat, bermerek dg harga tinggi.

Page 9: Pengantar ritel & waralaba

Nonstore Retailing

Direct

selling

Buying

service

Automatic

vending

Direct

marketing

Page 10: Pengantar ritel & waralaba

Nonstore Retailing

Direct selling : penjualan dari rumah ke rumah. Cth : Electrolux, Tupperware

Direct marketing : berakar dalam pemasaran surat langsung dan katalog seperti telemarketing, tanggapan langsung televisi, belanja elektronik (amazon.com)

Automatic vending machine : mesin penjaja otomatis untuk produk-2 seperti rokok, minuman ringan, permen, kosmetik, makanan hangat, dll. Mesin tsb menerina uang receh dan memberikan kembalian uang kertas. Biasanya di tempatkan di kantor, toko eceran besar, pompa bensin, hotel, restoran dsb.

Buying service : jasa pembelian yg melayani karyawan dg mendapatkan diskon sbg imbalan keanggotaan.

Page 11: Pengantar ritel & waralaba

Major Types of Corporate Retail Organizations

• Corporate chain store

• Voluntary chain

• Retailer cooperative

• Consumer cooperative

• Franchise organization

• Merchandising conglomerate

Page 12: Pengantar ritel & waralaba

Major Types of Corporate Retail Organizations

Corporate chain store: Memiliki dua gerai atau lebih, dg melakukan pembelian dan perdagangan terpusat, dan menjual lini dagangan yg mirip. Cth : GAP

Valuntary chain : kelompok pengecer independen yg disponsori pedagang besar, melakukan pembelian besar-besaran dan perdagangan umum.

Retail cooperative : pengecer-2 independen yg membentuk organisasi pembelian pusat dan melakukan kegiatan promosi bersama. Cth : ACE Hardware.

Customer cooperative : kelompok menyerahkan uang untuk membuka toko bersama, memberikan suara unt menetapkan kebijakan, memilih kelompok pengelola, menerima dividen keanggotaan

Franchise organization : perhimpunan berdasarkan kontrak antara pemberi waralaba (produsen, pedagang besar, organisasi jasa) dan pemegang waralaba (pengusaha independen yg membeli hak) untuk memiliki dan menjalankan satu atau beberapa unit dlm sistem waralaba. Cth : McDonald’s, Pizza Hut, 7-Eleven.

Merchandising conglomerate : Perusahaan berbentuk bebas yg menggabungkan beberapa unit eceran yg berbeda-beda dan terbentuk di bawah kepemilikan yg terpusat, penggabungan distribusi dan manajemen. Cth : Dunkin’ Donuts.

Page 13: Pengantar ritel & waralaba

Corporate Retailing

Page 14: Pengantar ritel & waralaba

• Pengecer dapat memposisikan diri dalam menawarkan salah satu dari empat tingkat layanan :

1. Swa-layan (self service). Pelanggan bersedia melakukan proses menemukan, membandingkan, memilih sendiri guna menghemat uang.

2. Swa-pilih (self selection). Pelanggan mencari barangnya sendiri, walaupun mereka dapat meminta bantuan.

3. Layanan terbatas (limited service). Pelanggan memerlukan lebih banyak informasi dan bantuan. Pengecer menawar-kan sistem kredit dan hak mengembalikan barang.

4. Layanan lengkap (full service). Wiraniaga siap membantu dalam setiap tahap proses menemukan, membandingkan, memilih barang. Biaya karyawan yg tinggi, ditambah dg jlh barang khusus yg tinggi dan jenis brg yg perputarannya lambat, menyebabkan ”ritel” yg berbiaya tinggi.

TINGKAT LAYANAN RITEL

Page 15: Pengantar ritel & waralaba

Levels of Retail Service

Self-service

Self-selection

Limited service

Full service

Page 16: Pengantar ritel & waralaba

Strategi Pemosisian Bagi Pengecer

1. Toko-toko yg menampilkan produk yg sangat beragam dan bernilai tinggi. Memperhatikan rancangan toko, mutu produk, layanan, dan citra. Marjin laba tinggi & volume tinggi.

2. Menampilkan keragaman produk yg sempit dan bernilai tambah tinggi. Mengembangkan citra eksklusif dan cenderung beroperasi dg marjin tinggi dan volume rendah.

3. Menampilkan lini sempit dan bernilai rendah. Biaya dan harga rendah, melakukan pembelian, perdagangan, iklan, dan distribusi terpusat. Marjin rendah, volume rendah

4. Menampilkan lini produk yg luas dan bernilai rendah. Mempertahankan harga tetap rendah sehingga memiliki citra sbg tempat untuk membeli brg. Marjin laba rendah dg volume yg tinggi.

Page 17: Pengantar ritel & waralaba

Retail Positioning Map

Page 18: Pengantar ritel & waralaba

WARALABA

• Waralaba (franchise) adalah kelompok usaha yg terkait erat, pengelolaannya sistematis, direncanakan, diarahkan, dan dikendalikan inovator usaha tsb (franchiser).

• Waralaba memiliki tiga ciri / karakter :1. Pemberi waralaba memiliki merek dagang atau merek jasa

dan melisensikannya kepada pemegang hak waralaba dg imbalan royalti.

2. Pemegang waralaba membayar hak tsb untuk menjadi bagian sistem. Biaya awal meliputi perlengkapan sewa dan kontrak, peralatan tetap, dan biasanya biaya lisensi reguler. Pemegang waralaba kemudian membayar persentase penjualan ditambah sewa pokok bulanan.

3. Pemberi waralaba memberikan ”sistem bisnis” kepada pemegang hak waralaba. Umumnya mengikuti pelatihan sistem, standar operasi dan prosedur menjalankan bisnis.

Page 19: Pengantar ritel & waralaba

What is a Franchising System?

A franchising system is a system of individual franchisees, a tightly knit group of enterprises

whose systematic operations are planned, directed, and controlled by the operation’s

franchisor.

Page 20: Pengantar ritel & waralaba

Characteristics of Franchises

• The franchisor owns a trade or service mark and licenses it to franchisees in return for royalty payments

• The franchisee pays for the right to be part of the system

• The franchisor provides its franchisees with a system for doing business

Page 21: Pengantar ritel & waralaba

Franchising

• Menurut Hisrich-Peters: Franchising didefinisikan sbg pelimpahan dari pabrikan atau distributor suatu produk atau jasa yg diberikan kepada agen-2 lokal atau pengecer dgn membayar royalti.

• Menurut Robert T. Justis:Frachising merupakan sebuah peluang bisnis dimana pemilik, produsen atau distributor sbg franchisor dari barang & jasa atau merek tertentu memberi hak kpd individu atau franchising utk menjadi agen lokal dari barang & jasa & sebagai imbalannya menerima pembayaran atau royalti yg telah ditetapkan.

Page 22: Pengantar ritel & waralaba

• Orang yang memberikan franchising disebut franchisor, sedangkan orang yang menerima franchising disebut franchisee.

• Untuk pelaksanaan franchising dibuat semacam kontrak antara frachisor & franchisee. Kontrak franchising ini disebut license agreement atau franchise contract

Page 23: Pengantar ritel & waralaba

Apa saja yang dapat dijadikan franchising?1. Barang atau jasa yang telah mempunyai

pasaran luas dan citra unggul2. Formula paten atau desain tertentu3. Nama dagang atau merek dagang4. Konsultan manajemen keuangan atau

pengawasan5. Promosi advertising dan pembelian6. Kantor pusat pelayanan.

Page 24: Pengantar ritel & waralaba

Keuntungan Frachising1. Produk yang ditawarkan telah memasuki pasaran

yang luas dan diterima oleh umum2. Franchising tidak perlu mengeluarkan biaya lagi

untuk memperkenalkan kredibilitas perusahaan induknya

3. Keahlian manajemen karena pengalaman sudah lama dari franchisor dia dapat memberikan bantuan manajemen kepada franchisee

4. Kelengkapan modal. Mudah meminjam uang dari lembaga-lembaga keuangan.

5. Pengetahuan tentang pasar. Menerima dukungan dari berbagai bidang, mulai pemasaran dan iklan, pemilihan tempat, pengelolaan karyawan

6. Pengawasan.

Page 25: Pengantar ritel & waralaba

Quiznos is a Franchising System

Page 26: Pengantar ritel & waralaba

SALURAN TRADISIONAL

Mendesain, membuat, memberi merek, menetapkan menetapkan harga, mempromosikan.

Produsen tdk menjual langsung ke konsumen.

Membeli, melakukan stocking, mempromosikan,

men-display, menjual, mengirimkan, membayar

kpd produsen. Agen tdk membuat brg dan tidak menjual ke konsumen

Membeli, melakukan stocking, mempromosikan,

men-display, menjual, mengirimkan, membayar

kpd Agen. Peritel tdk membuat brg dan tidak menjual ke pengecer lain.

Produsen

Ritel

Agen/Distributor

Konsumen akhir

Page 27: Pengantar ritel & waralaba

SALURAN DISTRIBUSI VERTIKAL

.

Agen / distribusi

Ritel

Perusahaan

Pembeli

Page 28: Pengantar ritel & waralaba

PARADIGMA RITEL MODEREN

1. Lokasi strategis merupakan faktor penting

2. Prediksi cermat terhadap potensi pembeli

3. Pengelolaan jenis barang dagangan terarah

4. Seleksi merek yg sangat ketat

5. Seleksi ketat terhadap pemasok

6. Pencatatan penjualan dg cermat

7. Evaluasi terhadap keuntungan per produk

8. Arus kas terencana

9. Pengembangan bisnis terencana

Page 29: Pengantar ritel & waralaba

SEKIAN

TERIMAKASIH


Top Related