Download - Kunci Jawaban Diktat PTB
Ujian Tengah Semester Pengantar Teknologi Bioproses ( Jumat, 19 Oktober 2012)
1. Biorefineri adalah suatu efisiensi logis proses berkelanjutan pada fosil berbasis kimia
dan konversi industri berkelanjutan yang berkaitan dengan biomassa pada spektrum
pemasaran produk dan energi
2. Menurut Kamm, ekonomi dunia ke depan akan banyak ditentukan oleh kemampuan menegakkan pilar-pilar Bioekonomi yang berdasarkan pada :a. Biopower/bioenergy untuk tenaga listrik dan panasb. Biopower untuk bahan bakar transportasic. Biobased products yaitu bahan-bahan kimia berbasis alam dan diolah secara
bioproses3. (chemical and ergon, “work”) artinya “chemistry from the acre” yaitu “ terhubungnya
agrikultur dan industri kimia” artinya pada tahun 1925, ilmuwan jerman menciptakan inovasi yang berbeda di bidang pertanian, mereka mengembangkan bibit unggul pada pertanian melalui proses kimia.
4. Biomassaa. Zoebelin mengatakanb. Lemak hewani merupakanc. Glukosa tidak mudah diambil pada tanaman selulosa karena
5. A.
Dry WetPengolahan bahan baku Cellulose, straw Corn grain, strawKeutuhan struktur Starch line, sugar raw
materialEndosperm, amino acid
Produk-produknya Fuels, chemical, polymer, and materials
Syrup, fat and oils
B.
Green Biomass/Biorefinery
Two Platform
Jenis tanaman Grass, alfalfa, herbs Corn, sugar caneProses utama Biogas cogeneration heat
and power (CHP), hydrogen
Cogeneration heat and power (CHP), extractive
Jalur atas Press juice Sugar platformJalur bawah Press cake Syngas platform
6. - B1(Lag phase), Pada fasa lambat bakteri menyesuaikan diri dengan lingkungan dan mengumpulkan energi untuk tumbuh. Bakteri juga mulai melakukan aktivitas seperti mengeluarkan enzim ektraseluler untuk mengurai substrat dan nutrisi di sekelilingnya. Pada fasa lambat ini jumlah bakteri terlalu sedikit untuk dapat diamati. Fasa ini umumnya terjadi bila ada perubahan lingkungan (terutama dari lingkungan kaya ke lingkungan miskin). - B2 (Log phase 1), Pertumbuhan sel cepat (exponential growth), Populasi berlipat
setiap bergenerasi, mikroba sensitif terhadap lingkungan yang buruk
- B3 (Stationary phase 1), fase pertumbuhan terhenti, kemungkinan terjadi fenomena habisnya nutrisi yang seharusnya diberikan
- B4 (Log phase 2), fase pertumbuhan naik, kemungkinan nutrisi ditambah dan disesuaikan setelah stasioner 1
- B5 (Stationary phase 2), nutrisi dihentikan, pertumbuhan stagnan - B6 (Death phase), keadaan dimana kematian sel melebihi munculnya sel-sel baru.
Pada mikroorganisme bersel tunggal, kematian sel adalah titik dimana pengulangan pembelahan diri tidak mungkin terjadi lagi. Selama fasa kematian, banyak sel-sel yang mengalami involution, yaitu, sel-sel menganggap beragam bentuk yang tidak biasanya, yang membuat mereka sulit untuk dikenali (p.140, Black, 1996).
7. Makro dalam substrat: C, H , O, P, NMikro dalam substrat: K, I, S, Ca, Fe, Mg, Na, Cl
8.
Jenis transportasi via membran Memerlukan energi MekanismePassive Simple diffusion no Proses
perpindahan larutan hipotonis ke larutan hipertonis
Facilitated difussion
no Difusi terfasilitasi melibatkan difusi dari molekul polar dan ion melewati membran dengan bantuan protein transpor.
Active Group translocation Yes Bahan terlarut berpindah dalam sel maupun luar sel
Endocytosis Yes Proses masuknya zat asing kedalam bakteri melalui protein dengan ATP
9.
Ujian Akhir Semester Pengantar Teknologi Bioproses (14 Desember 2013)
1. Suatu jasad yang memiliki sifat baru, yang sebelumnya tidak dimiliki oleh jenis jasad tersebut, sebagai hasil penambahan gen yang berasal dari jasad lain. Juga disebut organisma transgenik. 4 contoh:
a. Jagung tahan serangga
i. Racun Bt yang dikandungnya membunuh corn borer
ii. Gen pengendali produksi racun berasal dari bakteri
b. Tanaman buah tahan virus
i. pepaya, jeruk, kentang
ii. Gen ketahanan berasal dari virus
c. Tanaman tahan Herbisida
i. Yang sudah ada: kedelai, jagung, kanola , gula bit, kobis, strawberry,
ii. Alfalfa, kentang, gandum
iii. Gen ketahanan berasal dari bakteri
d. Kimosin Biotek
i. Enzim untuk menggumpalkan susu
ii. Gen berasal dari khamir
iii. Jasad pemroduksi bakteri
iv. Menggantikan enzim yang berasal dari sapi
e. bST (bovine somatotropin)
i. Digunakan untuk meningkatkan produksi susu
ii. Gen berasal dari sapi
iii. Jasad pemroduksi bakteri
iv. Menggantikan enzim yang berasal dari sapi
2. Pemerintah menerima adanya GMO karena
Kuis 1 Pengantar Teknologi Bioproses (Jumat, 7 Desember 2012)
1. Tujuan pengendalian mikroba
a. Sterilisasi, memusnahkan semua bentuk kehidupan
b. Pemusnahan selektif, hanya beberapa yang dimusnahkan sesuai yang diinginkan
dan dibutuhkan
c. Menghambat pertumbuhan, mikroba dihambat pertumbuhannya tanpa
pemusnahan mikroba
2. Desinfektan adalah bahan antimikrobial yang digunakan pada obyek benda mati,
sedangkan antiseptik adalah bahan antimikrobial yang dapat digunakan pada jaringan
hidup
3. Suhu, konsentrasi antimicrobial, waktu, jenis mikroba, aktivitas mikroba.
4.
Cidal Statik
Fungi- Minyak jojoba, kayu
manis, kelp (rumput laut),
teh
Imidazole, Sertaconazole,
Terconazole
Alga- Copper Sulphate Copper Chlorine
5. Thermal Death Point (TDP) adalah temperatur terendah untuk membunuh semua
mikroorganisme di medium cair pada waktu 10 menit
Thermal Death Time (TDT) adalah lamanya waktu yang diberikan untuk membunuh
semua mikroorganisme di medium cair pada temperature tertentu
6.
Perlakuan Suhu Keefektifan
Insinerasi >500oC (atau diatas suhu Menguapkan senyawa-
lebur materialnya) senyawa organik dari
permukaan senyawa
nonflammable tetapi tidak
merusak banyak zat
selama proses
Perebusan (Boiling) 100 oC Pemanasan selama 30
menit dapat mematikan
bentuk-bentuk vegetatif
bakteri tetapi
kemungkinan tidak dapat
mematikan endospora
bakteri. Endospora bakteri
yang tidak dinonaktifkan
pada suhu 100°C juga
beracun
Autoklaf atau pressure
cooker
121 oC selama 15 menit
pada 15 p.s.i.
Mematikan semua bentuk
kehidupan bakteri
termasuk endosporanya.
Material yang disterilisasi
harus dipertahankan pada
suhu yang effektif selama
proses.
Dry heat (hot air oven) 160 oC selama 2 jam Digunakan untuk
material-material yang
harus tetap kering. Baik
untuk barang barang
seperti glassware, logam
tetapi tidak untuk barang
plastik ataupun karet.
7. Cara mengurangi aktivitas air
a. Pemanasan
b. freeze-drying
c. Penambahan garam ataupun gula
8. Teknik radiasi ada 2 yaitu radiasi ionisasi dan non ionisasi
- Radiasi ionisasi contohnya adalah sinar x dan sinar gamma penggunaannya adalah
sterilisasi bahan pengemas dan plastik, botol air mineral dan botol obat tetes mata
- Radiasi non ionisasi contohnya adalah sinar UV penggunaannya adalah
mensterilkan air pada pengolahan limbah pabrik dan sebagai desinfektan ruangan
pada pabrik pengepakan