KUESIONER PENELITIAN KANTIN SEKOLAHI. Identitas Responden 1. Nama kantin : SD ANGKASA2. Alamat :POLONIA3.Nama pemilik : RIYAN 4. Jumlah Karyawan:25.Jenis Makanan yang dijual:.Jumlah tenaga yang meng!lah :2". #endidikan: SMA$. %ama &ekerja: 4 TAHUNII. Pertanaan !en"enai #antin se#o$a%1. Apakah 'apak(i'u memilih 'ahan makanan yang akan di pergunakan dalam k!ndisi )isik yang 'aik*a. Ya '. +idak2. ,alam mem'eli 'ahan makanan apakah 'apak(i'u di tempat yang telah 'eri-in*a. Ya '. +idak3. &ahan makanan yang digunakan apakah terhindar dari kuman penyakit*a. Ya '.+idak4. Apakah 'apak(i'u dalam memakai 'ahan tam'ahan makanan 'erasal dari sum'er resmi* a. Ya '. +idak5. Apakah 'apak(i'u selalu memperhatikan masa kadaluarsa makanan dalam kemasan yang akan digunakan dantersda)tar pada ,epkes ./* a. Ya '.+idak. Apa'ila menyimpan 'ahan makanan dalam kulkas susah sesuai dengan persyaratan jenis makanan*a. Ya '. +idak". Apa'ila menyusun 'ahan makanan padat kete'alannya tidak le'ih dari 10 1m *a. Ya '. +idak$. Apakah tempat penyimpanan 'ahan makanan terpisah dengan tempat makanan jadi* 2!'ser3asi4a. Ya '. +idak5. Apakah makanan dimasak pada hari itu juga* a. Ya '. +idak 10. Apakah makanan yang disajikan langsung dimasak di kantin * a. Ya '. +idak 11. Apakah anda meng!lah 'ahan makanan itu sendiri * a. Ya '. +idak12. Apakah makanan yang anda sediakan sesuai ke'utuhan mahasiswa *a. Ya '. +idak13. Apakah makanan dikantin anda siap saji * a. Ya '. +idak14. Apakah 'ahan makanan se'elumnya disimpan di lemari pendingin* a. 6a &. Tida# 15. Apakah setiap hari makanan yang dijual selalu ha'is* a. 6a &. Tida#1. Apakah makan yang tidak ha'is pada hari itu langsung di'uang* a. 6a &. Tida#1". Apakah anda melakukan penggantian minyak g!reng* a. Ya '. +idak 1$. Apakah anda menggunakan air matang dalam peng!lahan makanan* a. Ya '. +idak15. Apakah anda selalu memperhatikan tanggal kadaluwarsa se'elum meng!lah makanan* a. Ya '. +idak 20. Apakah anda menggunakan penyedap rasa pada makanan !lahan anda * a. 6a &. Tida#21. Apakah anda selalu men1u1i 'ahan yang akan di !lah* a. Ya '. +idak22. Apakah anda memperhatikan kandungan makanan yang anda jual* a. Ya '. +idak23. Apakah anda mengetahui standar peng!lahan makanan yang 'aik dan 'enar* a. Ya '. +idak24. Apakah anda menggunakan wadah melamin atau ster!)!am untuk menyajikan makanan* a. Ya '. +idak25. Menurut anda7 apakah makanan yang anda jual termasuk makanan yang sehat* a. Ya '. +idak2. Apakah anda selalu men1u1i tangan se'elum dan sesudah menyajikan makanan* a. Ya '. +idak2". Apakah anda menggunakan 'ahan pewarna pada makanan* a. 6a &. Tida#2$. Apakah anda mengetahui standar pemakaian 'ahan pewarna makanan* a. Ya '. +idak 25. Apakah anda mem'eli 'ahan pewarna makanan di tempat khusus pem'elian'ahan makanan*a. 6a &. Tida# 30. Apakah anda mengetahui )ungsi 'ahan pewarna selain untuk mem'eri warnapada makanan* a. Ya '. +idak31. Apakah anda mengetahui kandungan yang ada di dalam 'ahan pewarna makanan* a. 6a &. Tida#32. Menurut anda7 apakah pem'erian 'ahan pewarna pada makanan akan mem'ahayakan kesehatan k!nsumen* a. Ya '. +idak33. Apakah anda mengetahui 'ahan pewarna yang aman untuk makanan* a. 6a &. Tida#