Download - Good Handling Practices
![Page 1: Good Handling Practices](https://reader036.vdokumen.com/reader036/viewer/2022073116/555cd4ecd8b42aeb2c8b4c16/html5/thumbnails/1.jpg)
CARA PENANGANAN PASCA PANEN YANG BAIK
GOOD HANDLING PRACTICES (GHP)
Stenly Mandagi, SPFasilitator PL-I
Sekolah Lapangan Pengolahan dan Pemasaran Hasil Pertanian (SL-PPHP)
![Page 2: Good Handling Practices](https://reader036.vdokumen.com/reader036/viewer/2022073116/555cd4ecd8b42aeb2c8b4c16/html5/thumbnails/2.jpg)
PASCA PANENPASCA PANEN
SUATU KEGIATAN YANG MELIPUTI PEMBERSIHAN, PENGUPASAN, SORTASI, PENGAWETAN, PENGEMASAN, PENYIMPANAN, STANDARISASI MUTU DAN TRANSPORTASI.
![Page 3: Good Handling Practices](https://reader036.vdokumen.com/reader036/viewer/2022073116/555cd4ecd8b42aeb2c8b4c16/html5/thumbnails/3.jpg)
TUJUAN
MENINGKATKAN MUTU HASILMENEKAN KEHILANGAN HASILMENINGKATKAN NILAI, EKONOMIS DAN DAYA SAINGMENINGKATKAN EFISIENSI
Air terjun Kali Minahasa
![Page 4: Good Handling Practices](https://reader036.vdokumen.com/reader036/viewer/2022073116/555cd4ecd8b42aeb2c8b4c16/html5/thumbnails/4.jpg)
RUANG LINGKUP
PENGUMPULANSORTASIPEMBERSIHAN/PENCUCIANGRADING/PENGKELASANPENGEMASANPELABELANPENGAWETAN DAN PENYIMPANANSTANDARISASI MUTUPENGANGKUTANSARANA/PRASARANAKEAMANAN DAN KESELAMATAN KERJA DAN PENGELOLAAN LINGKUNGANPENGAWASAN DAN PEMBINAAN
![Page 5: Good Handling Practices](https://reader036.vdokumen.com/reader036/viewer/2022073116/555cd4ecd8b42aeb2c8b4c16/html5/thumbnails/5.jpg)
PERSYARATAN
PERSYARATAN MANAJEMEN PERSYARATAN FASILITAS PERSYARATAN PENANGANAN PERSYARATAN PRODUK AKHIR PENGENDALIAN BAHAYA-BAHAYA TERHADAP MUTU PENGENDALIAN BAHAYA-BAHAYA KEAMANAN PANGAN
![Page 6: Good Handling Practices](https://reader036.vdokumen.com/reader036/viewer/2022073116/555cd4ecd8b42aeb2c8b4c16/html5/thumbnails/6.jpg)
PERSYARATAN MANAJEMEN
SPESIFIKASI PRODUK DAN PENANGANAN
IDENTIFIKASI DAN KETELUSURAN PRODUK
PERSONILTRAINING
![Page 7: Good Handling Practices](https://reader036.vdokumen.com/reader036/viewer/2022073116/555cd4ecd8b42aeb2c8b4c16/html5/thumbnails/7.jpg)
FASILITAS
• LOKASI• BANGUNAN• SANITASI• ALAT PENANGANAN
![Page 8: Good Handling Practices](https://reader036.vdokumen.com/reader036/viewer/2022073116/555cd4ecd8b42aeb2c8b4c16/html5/thumbnails/8.jpg)
PROSES PENANGANAN
PENGUMPULAN SORTASI PEMBERSIHAN/PENCUCIAN GRADING PENGEMASAN PEMERAMAN PENYIMPANAN TRANSPORTASI
![Page 9: Good Handling Practices](https://reader036.vdokumen.com/reader036/viewer/2022073116/555cd4ecd8b42aeb2c8b4c16/html5/thumbnails/9.jpg)
PRODUK AKHIR
WADAH DAN PEMBUNGKUS
PELABELAN
PENYIMPANAN
![Page 10: Good Handling Practices](https://reader036.vdokumen.com/reader036/viewer/2022073116/555cd4ecd8b42aeb2c8b4c16/html5/thumbnails/10.jpg)
PENGENDALIAN BAHAYA-BAHAYA TERHADAP MUTU
TINDAKAN PENGENDALIAN HARUS
DILAKUKAN SELAMA PROSES PENANGANAN,
PENGEMASAN DAN PENYIMPANAN.
![Page 11: Good Handling Practices](https://reader036.vdokumen.com/reader036/viewer/2022073116/555cd4ecd8b42aeb2c8b4c16/html5/thumbnails/11.jpg)
PENGENDALIAN BAHAYA-BAHAYA KEAMANAN PANGAN
Aplikasi bahan kimia Mutu air Peralatan dan bahan-bahan Pembersihan dan pengendalian
pest
![Page 12: Good Handling Practices](https://reader036.vdokumen.com/reader036/viewer/2022073116/555cd4ecd8b42aeb2c8b4c16/html5/thumbnails/12.jpg)
TERIMA KASIH
More slide?Visit
www.skyrider.web.id