Download - Formula Energy Drinks
L/O/G/O
FORMULA ENERGY DRINKSZulfiana Dewi, SKM., M.P.
Minuman Berenergi (Energy Drinks)?
– sejenis minuman ringan (soft drink) yang mengandung kafein dan zat stimulan lainnya seperti efedrin, guarana, serta asam amino seperti taurin ataupun karnitin, ganggang seperti spirulina ataupun chlorella, royal jelly ataupun BeePollen, Vitamin B kompleks, herbal seperti ginseng, mineral seperti kromium, dan bahan tambahan pangan seperti pewarna, pemanis yang diizinkan menurut UU
Pengertian
Meningkatkan energi?
– tidak menekankan energi yang berasal dari gula yang dikandungnya
– meningkat melepaskan energi lebih namun karena berbagai stimulan dan vitamin
Pengertian
Bahan stimulan dalam minuman berenergi?
– kafein (seringkali dalam bentuk guarana atau mate yerba )
Pengertian
Guarana?
– penambah energi yang efektif karena mengandung kafein dua kali lebih banyak daripada kafeina yang terkandung dalam biji kopi (kurang lebih 2 – 4.5% kafeina di biji guarana dibandingkan 1 – 2% untuk biji kopi).
Pengertian
Fungsi Minuman Berenergi
1. Perangsang kerja jantung
2. Meningkatkan produksi urin
3. Bahan pembangkit stamina
4. Penghilang rasa lelah
5. Menstimulasi otak
Senyawa Stimulan dalam Minuman Berenergi
1. Glutamin
2. Kafein
3. Karnitin
4. Taurin
Glutamin termasuk kelompok asam amino non esensial
– Pada otot rangka, glutamin dapat meningkatkan sistesis protein
– Preskusor sintesis nukleotida (purin dan pirimidin)– Pengaturan asam basa
Glutamin
Senyawa hasil metabolisme sekunder golongan alkaloid dari tanaman kopi dan memiliki rasa yang pahit.
– Peranan utama kafein ini di dalam tubuh adalah meningkatan kerja psikomotor sehingga tubuh tetap terjaga dan memberikan efek fisiologis berupa peningkatan energi.
– Kafeina dijumpai secara alami pada bahan pangan seperti biji kopi, daun teh, buah cola, guarana, dan mete’.
Kafein
Kerja Kafein dalam Tubuh
– Mengambil alih reseptor adenosin dalam sel saraf yang akan memacu produksi hormon adrenalin
– Menyebabkan peningkatan tekanan darah– Sekresi asam lambung– Peningkatan aktivitas otot– Perangsangan hati untuk melepaskan gula pada aliran
darah untuk menghasilkan energi ekstra
Kafein
Kafein
Kandungan kafein dalam berbagai sumber minuman
Sumber Kandungan Kafein
Secangkir kopi 85 mg
Secangkir teh 35 mg
Minuman berkarbonasi 35 mg
Minuman berenergi 50 mg
Jenis Kopi Kadar
Kopi instan 2,8 - 5,0%
Kopi moka 1,00%
Kopi robusta 1,48%
Kopi arabika 1.10 %
Koenzim vital dalam jaringan
– Substansi seperti vitamin– Disintesis di hati– Berperan dalam metabolisme lemak– Kandungan karnitin otot rangka 40x lebih banyak
daripada di dalam darah
Karnitin
Asam amino non essensial yang mengandung belerang.
– Tidak terlibat dalam sistesis protein– Asam amino bebas yang banyak terdapat dalam jaringan
otot, jantung dan otak– Membantu pengaturan denyut jantung dan mencegah over
aktivitas– Menurunkan aktivitas dari sel-sel otak– taurin tidak menambah energi melainkan mencegah
kelelahan otot
Taurin
Batasan
– Untuk manusia, penggunaan di atas 28,57 ppm dalam minuman non-alkoholik dianggap tidak aman.
– Minuman energi yang mengandung 1 gram taurin setara dengan 4,083 ppm
Taurin
L/O/G/Owww.themegallery.com
Thank You!