Download - ENZIM DAN KOENZIM.ppt
1
BIOKIMIAENZIM & KOENZIM
KELOMPOK 2
DIV KEPERAWATAN TINGKAT I SEMESTER II
Ni Kadek Ariyastuti (P07120214007)Putu Epriliani (P07120214010)I Gusti Ayu Cintya Adianti (P07120214012)Ni Putu Novia Indah Lestari (P07120214016)Kadek Poni Marjayanti (P07120214026)
2
Pengertian Enzim dan Koenzim
Enzim adalah protein yang berperan sebagai katalis dalam
metabolisme makhluk hidup.
Enzim terdiri dari apoenzim dan gugus prostetik.
Gugus prostetik dapat dikelompokkan menjadi dua yaitu
koenzim (tersusun dari bahan organik) dan kofaktor (tersusun
dari bahan anorganik).
3
Pengertian Enzim dan Koenzim
• KOENZIM adalah ko-faktor yang berupa molekul
organik kecil yang merupakan bagian enzim yang tahan
panas, mengandung ribose dan fosfat, , larut dalam air
dan bisa bersatu dengan apoenzim membentuk
holoenzim.
4
Sifat-Sifat Enzim
Enzim hanya mengubah kecepatan reaksi. Enzim bekerja secara spesifik. Enzim merupakan protein. Enzim diperlukan dalam jumlah sedikit Enzim bekerja secara bolak-balik. Enzim dipengaruhi oleh faktor lingkungan
5
Pembagian Enzim
Menurut IUBMB (International Union of
Biochemistry and Molecular Biology), enzim-
enzim dikelompokkan menjadi 6 golongan
atau kelas
Fungsi dan Cara Kerja Enzim dan koEnzim
Fungsi Enzim
•Enzim tersebut diperlukan untuk mempercepat
terjadinya reaksi kimia (katalis), sehingga enzim disebut
sebagai katalisator.
•Enzim yang berperan untuk mempercepat reaksi kimia
dalam actore suatu actor hayati atau actore disebut
sebagai biokatalisator.
Fungsi dan Cara Kerja Enzim dan koEnzim
FUNGSI KOENZIM
• . Koenzim juga membentuk molekul lain dalam sel yang menjadi sumber actor Sel.• . Koenzim juga membentuk molekul lain dalam sel yang menjadi sumber actor Sel.
• Koenzim sering di identikan sebagai vitamin karena banyak koenzim ditemukan dalam bentuk actore vitamin B seperti Niacin, Tiamin, Riboflavin, dl. Koenzim berikatan dengan enzim membentuk holoenzim.
• Koenzim merupakan komponen penting dari enzim yang diperlukan untuk setiap reaksi actore dalam tubuh kita.
•Contoh dari salah satu fungsi koenzim bagi tubuh adalah retensi memori.Tanpa koenzim, tubuh manusia tidak bekerja dan semua proses sel berhenti.
Fungsi dan Cara Kerja Enzim dan koEnzim
Pada tahun 1913 Leonor Michaelis dan Maud L. Menten mengajukan suatu teori umum mengenai aksi dan kinetikan enzim.
CARA KERJA ENZIM
10
Faktor-faktor yang Mempengaruhi Kerja Enzim
Suhu
pH atau Keasaman
Konsentrasi Enzim, Substrat dan Kofaktor
Aktivator dan Inhibitor
11
SUHUEnzim tersusun oleh protein,
sehingga sangat peka terhadap suhu.
Umumnya enzim akan bekerja baik pada suhu optimum, yaitu antara 300 - 40 0C. Contohnya, suhu optimum enzim pada manusia adalah 37 derajat celcius, sedangkan pada katak adalah 25 Derajat Celcius.
12
Seluruh enzim peka terhadap perubahan derajat keasaman (pH). Enzim menjadi nonaktif bila diperlakukan pada asam basa yang sangat kuat.
Sebagian besar enzim dapat bekerja paling efektif pada kisaran pH lingkungan yang agak sempit. Diluar pH optimum tersebut, kenaikan atau penurunan pH menyebabkan penurunan aktivitas enzim dengan cepat.
pH atau Keasaman
13
Konsentrasi Enzim, Substrat dan Kofaktor
konsentrasi substrat yang lebih tinggi berarti lebih banyak jumlah molekul substrat yang terlibat dengan aktivitas enzim. Sedangkan konsentrasi substrat yang rendah berarti lebih sedikit jumlah molekul substrat yang dapat melekat pada enzim, menyebabkan berkurangnya aktivitas enzim.
14
Aktivator dan Inhibitor
• Aktivator merupakan molekul yang mempermudah ikatan antara
enzim dengan substratnya, misalnya ion klorida yang bekerja
pada enzim amilase.
• Inhibitor