8/17/2019 Bahan Resep Tongseng Kambing Tanpa Santan Khas Solo

1/2

Bahan Resep Tongseng Kambing Tanpa Santan Khas Solo:

1. 500 gram daging kambing (bisa diganti dengan sapi), Kemudian iris agak tipis agar

lebih mudah empuk saat dimasak.

2. 500 gram kol, Kemudian rajang tetapi jangan terlalu tipis tapi juga jangan terlalu

tebal.

3. 3 buah tomat, usahakan yang berwarna merah, lalu buang isinya, dan potong bentuk

dadu.

. 1 liter air putih.

5. 20 gram kaldu instan kemasan.

!. 10 sendok makan ke"ap manis.

#. 10 sendok makan saus tiram.

$. %entega atau %argarin untuk menumis (bisa diganti dengan minyak goreng jika tidak 

ada).

Bumbu yang harus dihaluskan

1. 10 siung bawang putih.

2. 10&12 biji kemiri yang disangrai terlebih dahulu.

3. Kunyit ukuran sedang sekitar 3 ruas jari telunjuk.

. 'aram, meri"a bubuk dan gula (ambil se"ukupnya se"ukupnya)

5. umbu kasar yang harus disiapkan

!. #5 gram bawang merah, lalu dirajang tipis.

#. 50 gram jahe, dirajang tipis.

$. 5 buah "abe merah besar, lambil bijinya, lalu diiris tipis.

*. 5 buah "abai rawit, lalu diiris tipis.

10. +engkuas ukuran sedang sekitar 2&3 ruas jari telunjuk.

11. 10 lembar daun jeruk.

12. 5 batang serai memarkan (hanya ambil bagian putih untuk rasa yang maksimal).

Cara membuat Resep Tongseng Kambing Tanpa Santan Khas Solo:

8/17/2019 Bahan Resep Tongseng Kambing Tanpa Santan Khas Solo

2/2

• +elehkan %entega e"ukupnya Kemudian tumis bawang merah yang sudah dirajang

tadi hingga layu dan wangi.

• Kemudian masukkan bumbu&bumbu yang sudah dihaluskan sebelumnya, tumis lagi

sampai wangi dan berubah warna.

• lalu semua sisa bumbu kasar yang ada masukkan, kemudian aduk lagi sampai rata.

• %asukkan Ke"ap manis, saus tiram, -umis lagi sambil masukkan daging kambing

sedikit demi sedikit hingga habis lalu tumis hingga daging tadi berubah warna.

• %asukkan air putih yang telah disiapkan sebelumnya, lalu masak lagi hingga dirasa

tekstur daging telah menjadi empuk.

• kemudian masukkan kaldu bubuk instan (atau kaldu daging asli), aduk hingga rata,

dan masak hingga mendidih.

• %asukkan tomat merah dan kol yang telah dirajang, kemudian masak hingga sedikit

layu, lalu angkat dari atas kompor.

• esep -ongseng Kambing -anpa antan Khas olo siap disajikan.

Tips dalam membuat Resep Tongseng Kambing Tanpa Santan Khas Solo:

1. emakin tipis irisan daging semakin baik, mengingat pendeknya jangka waktu dalam

memasak esep ini, karena ditakutkan jika terlalu tebal tidak matang dan bumbu tidak meresap

2. /ika anda ialah seorang pe"inta makanan pedas anda bisa menambahkan "abe

sepuasnya

3. nda arus paham teknik penghilang amis pada daging kambing agar hasilnya lebih

enak 

. nda oleh menambah air sebanyak& bannyaknya tapi usahakan diimbangi dengan

 penambahan bumbu juga