15
BAB II
GAMBARAN UMUM THE AMRANI SYARIAH HOTEL SURAKARTA
The Amrani Syariah Hotel Surakarta terletak di JL. Brigjend Slamet
Riyadi 534 Kerten, Surakarta. Sesuai letaknya hotel ini sangat strategis, karena
berada di jalan utama jantung kota Surakarta, yang sangat mudah diakses dari
arah Semarang, Jogja dan Surabaya. Karena letaknya yang berada di jalan utama,
maka tidak sulit untuk menemukan transportasi umum baik yang beroperasi dalam
kota maupun luar kota.
Berbicara mengenai sejarah berdirinya The Amrani Syariah Hotel
Surakarta, pada tahun 2008 Bp. Santoso selaku pemilik hotel membeli tanah di
daerah kerten, dengan luas sekitar 850 m. Setelah mengurus beberapa persyaratan
untuk mendirikan bangunan, maka keluarlah izin tersebut dari Pemerintah kota
Surakarta pada tanggal 28 Maret 2012. Untuk melengkapi berkas pembuatan hotel
maka Bp. Santoso mendirikan CV. Karunia Mulia yang akan menaungi usaha
hotel yang didirikannya, dan keluarlah akta pendirian CV. Karunia Mulia pada
tanggal 27 Desember 2012. Setelah itu mulailah dibangun The Amrani Syariah
Hotel Surakarta secara bertahap, dan akhirnya pada tahun 2015 melihat kondisi
hotel yang sudah mulai siap dioperasionalkan maka, CV. Karunia Mulia mulai
mengurus ijin usaha perhotelan dan terbitlah TDUP The Amrani Syariah Hotel
Surakarta pada tanggal 3 Juni 2015 bersamaan terbitnya HO.
Setelah semua izin sudah lengkap, mulailah perencanaan untuk
memasarkan The Amrani Syariah Hotel Surakarta yang tepatnya pada tanggal 1
September 2015. Dalam operasional yang masih tergolong baru, tentu masih ada
15
16
kekurangan pada fasilitasnya Dari kekurangan tersebut penjualan kamarpun tidak
bisa terlalu tinggi, agar penjualan bisa maksimal, secara bertahap fasilitas mulai
dilengkapi seperti pada bulan Oktober 2015 membeli pemanas air dan genset,
serta pada bulan Februari 2016 menambah fasilitas lift yang sangat diperlukan
untuk kenyamanan tamu. Penambahan fasilitas ini dengan maksud untuk
menambah nilai jual beli dari harga sebelum fasilitas lengkap ke harga sesudah
fasilitas lengkap.
Pada kenyataannya perkembangan ini membawa hasil yang positif bagi
hotel, karena dilihat dari hasilnya, hotel memperoleh peningkatan yang jauh lebih
banyak dibanding hanya menjual kamar saja. Dari ruang meeting yang telah ada
sudah berkali – kali dipakai untuk berbagai pertemuan maupun pelatihan, baik
sekala lokal maupun provinsi.
Hotel merupakan tempat orang untuk beristirahat, oleh karena itu pihak
manjemen juga sangat memperhatikan kenyamanan tamu – tamu hotel. Sehingga
selain fasilitas yang bisa dijual, juga mendekorasi ruangan seperti di restaurant
dan di setiap ruang kamar dengan hiasan dinding ataupun wallpaper.
Dapat diambil kesimpulan sekarang The Amrani Syariah Hotel Surakarta
mulai dikenal oleh masyarakat, terbukti sudah banyak yang menjadi tamu
langganan hotel ini, serta seringnya pemakain meeting room oleh para tamu di
hotel tersebut untuk beberapa kegiatan serta event ( Document The Amrani Syarih
Hotel Surakarta, 2016 )
17
A. Struktur Organisasi The Amrani Syariah Hotel Surakarta
Dalam operasional perusahaan ( termasuk hotel ) sangat diperlukan adanya
tugas dan tanggung jawab yang jelas bagi setiap karyawan. Dengan kejelasan
tugas dan tanggung jawab akan membuat karyawan terkonsentrasi pada tugasnya
masing – masing, sehingga diharapkan hasil yang dicapainya bisa maksimal.
Untuk memberikan gambaran tentang tugas dan tanggung jawab masing – masing
karyawan dibuat sebuah struktur organisasi, dimana setiap bagian mempunyai
tugas sendiri – sendiri yang menyangkut tentang :
1. Tugas dan tanggung jawab masing – masing bagian
2. Fungsi dari masing – masing bagian
3. Jalur atau alur suatu sistem pelaporan
4. Tingkatan wewenang masing – masing bagian
5. hubungan vertikal dan horisontal antar karyawan
Adapun di The Amrani Syarih Hotel Surakarta dibuat bagan organisasi sebagai
berikut
Sumber : Document The Amrani Syariah Hotel Surakarta, 2016
GENERAL MANAGER
ACCOUNTING
RECEPTIONIST HOUSE KEEPING FOOD &
BEVERAGE SECURITY
MARKETING
18
Dalam skema atau struktur organisasi tersebut terdapat jabatan dengan
tugas masing – masing yang tentu berbeda. Secara Umum dan singkat maksud
dan tugas dari masing – masing jabatan diatas, antara lain :
a. General Manager
Merupakan pimpinan perusahaan yang merencanakan, mengatur serta
menjalankan operasional hotel, sekaligus mengadakan pengontrolan terhadap
hasil kerja karyawan. Secara umum tanggung jawab hotel baik dalam maupun
keluar merupakan tanggng jawab manager. General Manager di The Amrani
Syariah Hotel Surakarta selain seperti yang disebutkan diatas, berandil juga
dalam pemasaran hotel, bahkan juga melakukan sales call untuk memajukan
dan mengembangkan hotel tersebut ke dalam ranah yang lebih luas
( wawancara dengan Dhika, 15 Febuari 2016 ).
b. Accounting
Pada dasarnya accounting bertanggung jawab kepada General Manager,
namun tidak hanya itu, accounting di The Amrani Syariah hotel Surakarta
mempunyai tanggung jawab ganda seperti membayar semua rekening,
mengirim laporan, menerima pembayaran ( rekening yang diterima ),
menghitung informasi daftar gaji dan menulis daftar gaji, mengakumulasi
data operasi ( pendapatan dan biaya ), dan mengumpulkan laporan
pendapatan bulanan, membuka rekening bank, mengamankan uang
perusahaan, mengatur semua kegiatan di Bagian Accounting. Bisa ditarik
kesimpulan accounting di The Amrani Syariah Hotel Surakarta bertanggung
19
jawab atas keuangan hotel dan mengerjakan semua tugas pada accounting
department. ( wawancara dengan Betty Mayasari, 10 Maret 2016 ).
c. Marketing
Bagian ini berfungsi mempromosikan hotel dengan segala fasilitasnya
agar dikenal oleh konsumen dan membuat para tamu tertarik untuk kembali
ke hotel, selain itu juga bertanggung jawab atas segala negosiasi penawaran
harga sehubungan dengan fasilitas yang diberikan kepada tamu sesuai dengan
kebutuhan. Penjelasan diatas dapat tercapai dengan beberapa cara yaitu
menetapkan target market perusahaan, mengikuti perkembangan pasar baik
adanya perubahan keadaan pasar yaitu penurunan maupun peningkatan daya
saing pemasaran hotel pesaing, penyusunan marketing plan, penyelenggaraan
promosi baik ke dalam maupun ke luar hotel, dan menyelenggarakan
hubungan yang baik terhadap para langganan, instansi, maupun market
signment lainnya. ( wawancara dengan Eddy Susanto, 20 Maret 2016 ).
d. Receptionist
Bagian ini termasuk pada Front Office Department, di The Amrani
Syariah Hotel Surakarta seorang receptionist mempunyai tugas – tugas ganda
antara lain menerima pesanan, menerima tamu chek in dan chek out, juga
menerima segala keluhan tamu, menerima dan mencatat pesanan kamar
maupun fasilitas yang ada di hotel dari tamu yang memesan kamar serta
pelayanan lain di hotel, menerima pembayaran dari semua rekening tamu dan
tagihan – tagihan yang belum terselesaikan oleh tamu rombongan atau
perorangan, menerima dan menyalurkan telephone baik dari dalam maupun
20
luar hotel. Selain itu dia juga merupakan sumber informasi bagi bagian lain di
hotel ( wawancara dengan Melita Oky, 12 Maret 2016 )
e. House Keeping
Di The Amrani Syariah Hotel Surakarta setiap house keeping mempunyai
tugas dan peran ganda, setiap orang berperan menjadi doorman, bellboy,
roomboy, laundry clerk, dan houseman. Mereka harus pintar membagi waktu
dan jadwal pekerjaanya agar tercapai kelancaran operasional serta kenyaman
tamu ( wawancara dengan Melita Oky, 12 Maret 2016 )
f. Food & Beverage
Bagian ini bertanggung jawab atas produksi ( cook ), pelayanan ( serving ),
serta bertanggung jawab atas keuangan ( billing ) ( sumber : pengamatan saat
melakukan magang di The Amrani Syariah Hotel Surakarta Febuari sampai
Maret ).
g. Security
Termasuk dalam HRD Department, bagian ini berperan penting terhadap
keamanan dan kelancaran operasional hotel, serta memberikan pelayanan
untun kepuasan tamu yang menginap di hotel ( sumber : pengamatan saat
melakukan magang di The Amrani Syariah Hotel Surakarta Febuari sampai
Maret ).
21
B. Aksesibilitas
The Amrani Syariah Hotel Surakarta adalah hotel yang berbasis syariah,
yaitu hotel yang operasional dan pelayanannya menyesuaikan ajaran dan pedoman
islam. Mayoritas tamu yang berkunjung adalah keluarga, pebisnis yang
melakukan perjalanan dari satu kota ke kota lain, tamu yang sedang berobat di
Rumah Sakit sekitar hotel dan lain sebaginya. Bagi tamu yang menggunakan
moda transportasi pesawat terbang, The Amrani Syariah Hotel Surakarta
menyediakan layanan antar jemput gratis ke Bandar Udara Adi Sumarmo, begitu
juga sebaliknya dengan tamu yang menggunakan moda transportasi kereta api,
pihak hotel juga memberikan layanan antar jemput gratis ke Stasiun Purwosari.
Akses menuju The Amrani Syariah Hotel Surakarta sangat mudah karena
lokasinya yang strategis di jalan utama kota Surakarta, banyak dilewati
transportasi umum dari luar kota maupun dalam kota, hal ini merupakan daya
tarik tersendiri bagi tamu yang berkunjung. Selain itu The Amrani Syariah Hotel
Surakarta berada dekat dengan pusat perdagangan dan tempat wisata, tempat
tersebut dapat diakses menggunakan transportasi umum seperti Solo Taksi, Bis
Batik Solo Trans, atau Becak. Berikut adalah gambaran tentang waktu yang
dibutuhkan dari Hotel menuju tempat-tempat tujuan antara lain :
1. Adi Sumarmo International Airport : 15 – 20 menit dari Hotel
2. Rumah Sakit Panti Waluyo, Ortopedi, Yarsis, Kasih Ibu : 5 – 20 Menit dari
Hotel
3. Shopping Center Mall Solo Square, Grand Mall, Paragon Mall, Pasar Klewer,
PGS, BTC : 5 – 30 menit dari Hotel
22
4. Stasiun Purwosari : 5 – 10 menit dari Hotel
5. Obyek Wisata Pura Mangkunegaran, Pasar Triwindu, Museum Batik Danar
Hadi, Kraton Kasunanan Surakarta : 15 – 30 menit dari Hotel ( sumber :
brosur The Amrani Syariah Hotel Surakarta ).
C. Visi, Misi The Amrani Syariah Hotel Surakarta
1. Visi The Amrani Syariah Hotel Surakarta
a. Menyelenggarakan usaha perhotelan dengan konsep syariah
b. Memberikan kenyamanan bagi setiap tamu yang datanf menggunakan
fasilitas The Amrani Syariah Hotel Surakarta
c. Memperoleh hasil usaha yang sebanyak-banyaknya dengan
mengedepankan dasar-dasar syariah.
2. Misi The Amrani Syariah Hotel Surakarta
a. Menjalankan konsep syariah dalam manajemen
b. Menerapkan konsep syariah dalam proses penerimaan tamu
c. Menjamin produk halal pada makanan dan minuman yang disajikan
d. Meningkatkan fasilitas yang ada untuk kenyamanan tamu-tamu hotel.
e. Memperluas jaringan kerjasama hotel dalam bidang apapun.
f. Meningkatkan hubungan yang baik dengan instansi, pemerintah, travel
agent maupun masyarakat umum.
g. Menjalin hubungan yang baik dengan masyarakat sekitar.
h. Meningkatkan UMKM yang ada pada masyarakat untuk menunjang
operasional hotel.
23
i. Memberikan pendapatan yang maksimal bagi perusahaan ( Document
The Amrani Syariah Hotel Surakarta 2016 )
D. Kebijakan Sumber Daya Manusia The Amrani Syariah Hotel
Surakarta
1. Penerimaan Karyawan Baru
a. Penerimaan pekerja baru perusahaan disesuaikan dengan kebutuhan
perusahaan dan untuk dapat diterima menjadi pekerja harus memenuhi
syarat-syarat yang telah ditetapkan perusahaan.
b. Calon karyawan harus lulus dalam ujian / test yang diselenggarakan
oleh perusahaan.
c. Calon yang memenuhi syarat yang telah ditetapkan oleh perusahaan
diterima sebagai karyawan dan menjalani masa percobaan.
d. Selama dalam masa percobaan masing-masing pihak dapat
memutuskan hubungan kerja setiap saat tanpa syarat.
e. Pekerja yang telah menyelesaikan masa percobaan dengan baik dapat
diangkat sebagai karyawan kontrak tahunan perusahaan.
2. Mutasi, Rotasi dan Promosi
a. Dalam hal penentuan tugas, penempatan serta pemindahan (mutasi)
pekerja, pengusaha akan selalu memperhatikan kemampuan
pengalaman serta keahlian pekerja dengan mempertimbangkan
keinginan-keinginan dari pekerja yang bersangkutan.
24
b. Pengusaha berwenang dan berhak untuk memindahkan seorang
pekerja menurut kebutuhan dan kepentingan operasi perusahaan.
c. Dalam hal pelaksanaan pemindahan ini pengusaha terlebih dahulu
memberitahukan dan menjelaskan maksud pemindahan tersebut
kepada pekerja yang bersangkutan.
3. Istirahat dan Hari Libur
a. Setelah bekerja 6 hari berturut-turut, kepada pekerja diberikan istirahat
mingguan selama 1 (satu) hari.
b. Pada hari-hari libur resmi atau hari raya yang ditetapkan oleh
pemerintah karena hotel atau jasa melayani tamu selama 24 jam maka
pekerja tetap bekerja seperti biasa.
4. Cuti
a. Setiap pekerja yang telah bekerja selama 12 (dua belas) bulan berturut-
turut berhak atas istirahat tahunan selama 12 hari kerja dan diambil 6
hari dalam 6 bulan.
b. Perusahaan dapat menunda permohonann istirahat tahunan paling lama
6 (enam) bulan terhitung sejak keluarnya hak istirahat tahunan.
Istirahat tahunan tersebut dapat dibagi dalam beberapa bagian.
c. Bagi pekerja yang akan menggunakan istirahat tahunannya harus
mengajukan kepada General Manager yang dapat dilakukan pada akhir
bulan sebelum bulan berjalan.
d. Perusahaan akan memberitahukan kepada pekerja apabila hak atau
istirahat tahunan disetujui.
25
e. Hak atas istirahat tahunan gugur apabila 6 (enam) bulan sejak
timbulnya hak tersebut pekerja ternyata tidak menggunakan haknya
bukan karena alasan-alasan yang diberikan oleh perusahaan.
f. Hari-hari libur resmi yang jatuh pada waktu seorang pekerja sedang
menjalani cutinya tidak terhitung sebagai bagian dari cuti.
g. Pekerja yang tanpa ijin terlebih dahulu dari perusahaan telah
mengambil cuti atau memperpanjang cutinya dianggap mangkir.
h. Pekerja yang masih mempunyai hak cuti namun karena suatu hal
mengajukan ijin tidak masuk kerja, maka dianggap pekerja tersebut
mengambil hak cutinya
i. Bila pekerja sudah tidak mempunyai hak cuti namun tidak masuk kerja
dan tidak ada keterangan, maka dianggap mangkir ( Document The
Amrani Syariah Hotel Surakarta, 2016 ).
E. Fasilitas The Amrani Syariah Hotel Surakarta
Dalam perindustrian jasa perhotelan perlu adanya fasilitas untuk
menunjang operasional hotel serta kenyamanan tamu yang berkunjung. Tidak
hanya fasilitas saja pelayanan juga diperlukan untuk kenyamanan dan kepuasaan
tamu, oleh sebab itu The Amrani Syariah Hotel Surakarta selalu memberkan
pelayanan terbaiknya kepada setiap tamu yang datang. Adapun fasilitas yang
dimiliki The Amrani Syariah Hotel Surakarta adalah sebagai berikut :
26
1. Tipe Kamar dan fasilitasnya
a. Deluxe Room
Terdiri dari 3 kamar dengan luas 32 m, dan fasilitas yang ada
didalamnya, double bed, shower air panas dan dingin,
condiment, ac spilt, tv berwarna 32 inch flat.
Sumber : Document The Amrani Syariah Hotel Surakarta, 2016
27
b. Superior Room
Terdiri dari 12 kamar dengan luas 30 m, dan fasilitas twin bed,
double bed, shower air panas dan dingin, ac spilt, tv berwarna
32 inch flat.
Sumber : Document The Amrani Syariah Hotel Surakarta, 2016
Sumber : Document The Amrani Syariah Hotel Surakarta, 2016
28
2. Restaurant
The Amrani Syariah Hotel Surakarta membuka layanan pemesanan pada
pukul 06.00 sampai pukul 22.00 yang selalu siap untuk melayanai
kebutuhan makan dan minum tamu, selain itu juga menyediakan layanan
Room Service ( pesan antar ke kamar ).
3. Laundry Service
The Amrani Syariah Hotel Surakarta menyediakan Laundry Service untuk
para tamu dengan pelayanan cepat dan dengan hasil yang memuaskan, di
The Amrani Syariah Hotel Surakarta Laundry Service buka pukul 08.00
sampai dengan 16.00.
4. Free Hot Spot
Perkembangan jaman saat ini menuntut segalanya serba cepat dan instan,
maka dari itu utuk memberikan kepuasan bagi tamu, disediakan free hot
spot yang dapat diakses sewaktu – waktu sehingga memudahkan tamu
untuk melakukan akses internet.
5. Mushola
Karena The Amrani Syariah Hotel Surakarta, fasilitas penunjang seperti
mushola memang sangat penting, sehingga tamu ataupun karyawan dapat
leluasa dalam menjalankan ibadahnya.
6. Taxi Service
Pelayanan taxi khususnya Solo Taxi diberikan 24 jam untuk tamu hotel.
7. Parking area
Pelayanan diberikan selama 24 jam demi kenyamanan tamu .
29
F. The Amrani Syariah Hotel Surakarta Convention Centre
MICE ( meeting, incentive, convention, exhibition ) adalah peluang
pendapatan lain dari suatu hotel di samping penjualan kamar. Banyak sekali hotel
– hotel yang mempromosikan diri sebagai tempat berlangsungnya suatu acara.
Karena selain menjual kamar, bisa juga menjual ruang meeting serta penyediaan
makan dan minum dengan penawaran harga paket yang bervariasi.
The Amrani Syariah Hotel Surakarta adalah salah satu hotel yang harus
terus berbenah di bidang MICE. Di The Amrani Syariah Hotel Surakarta
menawarkan paket meeting antara lain :
1. Half Day Package Rp 90.000/pax, termasuk :
a. 1x cofee break
b. 1x lunch / dinner
2. Full Day Package Rp 150.000/pax, termasuk :
a. 2x coffe break
b. 1x lunch
c. 1x dinner
3. Fullboard Package
a. Rp 250.000 / pax triple occupancy
b. Rp 350.000 / pax double occupancy
c. Rp 450.000 / pax single occupancy
4. Meeting Room Rental
Rp 1.500.000 / 8 jam.
30
Untuk menunjang kegiatan yang di selenggarakan di ruang meeting, The
Amrani Syariah Hotel Surakarta memberikan fasilitas seperti :
1. Standart sound System
2. Microphone dan Wireless
3. Screen dan LCD / OHP
4. Flip Chart dan Board marker
5. Paper / Pen
Dengan pemberian fasilitas tambahan tersebut diharapkan memberikan
kepuasan terhadap tamu ( sumber : brosur The Amrani Syariah Hotel Surakarta )