35
7. LAMPIRAN
Lampiran 1. Gambar Minyak Goreng pada Frekuensi Penggorengan ke-0
Gambar 8. Minyak Goreng Kelapa Sawit Frekuensi Penggorengan ke-0
“A” “B”
36
Lampiran 2. Gambar Tempe pada Frekuensi Penggorengan ke-1
Gambar 9. Tempe pada Frekuensi Penggorengan ke-1
37
Lampiran 3. Hasil Pengujan Korelasi dengan menggunakan SPSS
38
Lampiran 4. Lembar Kuisioner
Kuesioner
Kami adalah mahasiswa Universitas Katolik Soegijapranata Semarang yang
sedang dalam tahap pembuatan skripsi. Kami meminta bantuan
Bapak/Ibu/Saudara/Saudari untuk melengkapi kuesioner berikut sesuai dengan
keadaan yang sebenarnya.
Terima kasih
Nama :
Alamat :
1. Apakah menurut Anda minyak goreng yang lebih bening berarti lebih
sehat?
a. Ya
b. Tidak
Alasan : …………………………………………………………………….
2. Merek minyak goreng apa yang paling sering Anda gunakan?
a. Bimoli
b. Bimoli Spesial
c. SunCo
d. Filma
e. Tropical
f. Sania
g. Minyak curah
h. Lain-lain:…………………..
3. Sampai berapa kali penggorengan Anda biasanya menggunakan minyak
goreng?
a. 1 sampai 3 kali
b. 4 sampai 6 kali
c. 7 sampai 9 kali
d. 10 sampai 12 kali
e. Lebih dari 12 kali
Dilihat dari : warna / bau / rasa / endapan / ....
39
4. Bahan makanan apa yang paling sering digoreng di dapur Anda?
a. Ayam
b. Tempe
c. Tahu
d. Kentang
e. Lain-lain:………………….
5. Apa yang Anda lakukan setelah minyak sudah tidak dipakai lagi?
a. Membuangnya
b. Menyimpannya
c. Menjualnya
d. Memberikannya kepada orang lain
e. Lain-lain:.............
6. Jika Anda hendak menggoreng berbagai jenis bahan makanan (contoh:
tahu, tempe, ayam, ikan), apakah Anda menyatukannya atau
memisahkan penggorengannya?
...................................................
Alasan: ...............................................................
40
Tabulasi jawaban responden:
Identitas 1 2 3a 3b 4 5 6
1 pengusaha ya tropical 1-3kali warna ayam dibuang dipisah
2 pengusaha ya curah 1-3kali warna ayam,
tempe, tahu
dibuang dipisah
3 pengusaha ya sunco 1-3kali warna ayam,
tempe, tahu
dibuang dipisah
4 ibu rumah tangga ya tropical 1-3kali warna ayam dibuang dipisah
5 mahasiswa ya sunco 1-3kali warna ayam dibuang dipisah
6 ortu mahasiswa ya sunco 4-6kali warna ayam dibuang disatukan
7 pengusaha ya filma 7-9kali warna ayam, tahu dibuang dipisah
8 ibu rumah tangga ya bimoli 1-3kali warna ayam dibuang dipisah
9 ortu mahasiswa ya tropical 1-3kali warna kentang dibuang disatukan
10 ortu mahasiswa tidak bimoli 1-3kali warna tempe dibuang disatukan
11 pengusaha tidak bimoli 1-3kali warna,
kekentalan
ayam dibuang dipisah
12 pengusaha tidak sania 1-3kali warna ayam, tempe dibuang dipisah
13 ibu rumah tangga ya sania 1-3kali warna tempe,
kentang
dibuang disatukan
14 ortu mahasiswa tidak tropical 1-3kali warna tempe dibuang dipisah
15 pengusaha ya sania 1-3kali warna ayam, tempe dibuat
sambal
disatukan
16 pengusaha ya bimoli 1-3kali warna ayam dibuang dipisah
17 ortu mahasiswa ya tropical 1-3kali warna tempe dibuang dipisah
18 mahasiswa ya sunco 1-3kali warna tahu dibuang dipisah
19 ortu mahasiswa tidak bimoli 1-3kali warna ayam,
tempe, tahu
dibuang dipisah
20 mahasiswa ya tropical 1-3kali warna ayam dibuang disatukan
41
Lampiran 5. Hasil Uji Perbedaan antar Penggorengan dengan menggunakan SPSS
Minyak “A” :
42
43
44
Minyak “B”:
45
46
47
48
49