Download - Alat Dan Mesin Industri Pertanian
Ahmad Saiful Anam 141710301014
Feby Rianti Mayasari 141710301017
Novitariyani Hasanah 141710301039
Angga Rustam Ahmadi 141710301049
M. Muhaimin 141710301054
ANGGOTA KELOMPOK
• KEBUN KOPI
• PEMETIKAN
• SORTIR
• PENGERINGAN
Pengeringan Basah
Pengeringan Kering
• FERMENTASI
• WASHING
• SUN DRIYING
• MEKANIKA DRYING
• GRADING
• BAGGING
PENGOLAHAN HULU DAN HILIR BIJI KOPI
PENGUPAS KULIT BUAH KOPI (Pulper)
Digunakan sebagai alat untuk melepaskan kulit buah kopi, yang bertujuan agar memudahkan pelepasan atau pembersihan lapisan lendir dari permukaan kulit tanduk.
PENCUCI KOPI
(Washer)Digunakan sebagai alat untuk melepaskan lapisan dan membersihkan benda asing yang berada di permukaan kulit tanduk kopi.
PENGERING (DRYER)
Digunakan sebagai alat untuk empercepat proses difusi air sehingga aman disimpan dan tetap memiliki mutu yang baik sampai ke tahap proses pengolahan berikutnya.
PENGUPAS KULIT KERING
(HULLER)
Digunakan sebagai alat untuk untuk memisahkan kulit buah kering, kulit tanduk dan kulit ari sehingga diperoleh biji kopi pasar yang bersih dan bermutu.
SORTASI KOPI (GRADER)
Alat ini digunakan untuk, berikut :
a) Meingkatkan produktivitas kerja sortasi manual
b) Mengumpulkan beberapa biji kopi menjadi 4 Compartement sesuai ukuran1. Compartement I
berukuran kecil2. Compartement II
berukuran sedang3. Compartement III
berukuran besar4. Compartement IV
berukuran sangat besar
SANGRAI KOPI (ROASTER)
Digunakan sebagai alat untuk :
a) Membantu pembentukan calon aroma dan cita rasa khas kopi bubuk
b) Memudahkan proses penghalusan
PEMBUBUK KOPI (GRINDER)
Alat ini digunakan untuk memperkecil ukuran partikel kopi sesuai dengan keinginan konsumen
Sumber :
Widad, Subdatul. 2013. Pengolahan Kopi Dan Kakao. Universitas Jember
http://www.iccri.net/index.php?option=com_content&view=article&id=95&Itemid=93