SAFETY-HEALTH-ENVIRONMENT MESSAGE

PRODUCTION – QESH

Day / Date Thursday, 16 Oktober 2008By Maksum Dept/Sect TSD / I & EMessage BAHAYA ARANG BAGI KESEHATAN

Description Banyak diantara kita yang menyukai makanan yang dibakar karena makanan yang dibakar rasanya lezat. Daging, ayam, dan ikan dimasak dengan dibakar menggunakan arang.

Namun banyak diantara kita yang tidak mengetahui bila arang dapat membahayakan kesehatan kita. Makanan yang dibakar langsung di atas arang sangatlah berbahaya bagi kesehatan karena bisa menyebabkan kanker.

Mengapa arang berbahaya?

Arang mengandung karbon. Daging yang masih mentah dan dibakar langsung di atas arang, lemak yang ada pada daging tersebut akan menetes/jatuh ke arang dan menghasilkan suatu zat karsinogen. Zat karsinogen inilah yang sangat berbahaya jika dimakan karena dapat menyebabkan kanker.

Tips supaya aman memasak dengan dibakar adalah :1. Arang yang akan digunakan, harus dipanaskan terlebih dulu

hingga merah membara sampai muncul abu berwarna putih di tepi arang, baru daging, ayam atau ikannya dibakar.

2. Memasak dengan membakar menggunakan panggangan listrik.