dm 1500 kalori
DESCRIPTION
dTRANSCRIPT
Siklus Menu selama 3 hari untuk Pasien Diet DM 1500 KaloriMenu hari ke Pagi (07.00)Snack pagi (10.00)Siang (12.00)Snack sore (16.00)Malam (19.00)
1 Nasi Goreng Apel Nasi Ikan Kuah Kuning Pepes Tahu Cah Kangkung Melon Jeruk Mandarin Nasi Semur Ayam Perkedel tempe Sop Sayuran Pepaya
2. Mi Tumis Melon Nasi Sup bola-bola daging Tempe bacem Tumis jamur Semangka Anggur Nasi Ikan bakar Semur tempe Bening oyong dan wortel Melon
3 Bubur ayam Pisang ambon Nasi Semur daging Botok tempe Sayur asem Pepaya Apel Nasi Sup ikan Sate tempe Cah sayuran Semangka
INFORMASI NILAI GIZIWaktuMenu Ke- 1Bahan MakananBeratgrEnergikkalProteingrLemakgrKHGr
PagiNasi gorengBeras giling50180,33,30,339,8
07.00Telur ayam5077,46,35,30,6
Kecap 106100,6
Tomat 102,10,100,5
Minyak kelapa sawit325,9030
Sub Total291,710,78,641,5
SelinganBuah Apel 8550,20,20,313
10.00
Siang Nasi Beras giling100360,76,70,679,5
12.00Ikan kuah kuningIkan segar50499,11,20
Minyak kelapa sawit325,8000
Pepes tahuTahu100768,14,81,9
Cah kangkung dan taogeKangkung 4060,90,10,8
Taoge kacang hijau4024,42,61,41,9
Tomat 204,20,20,10,9
Minyak kelapa sawit325,8000
Buah Melon 19016,31,10,813,7
Sub Total588,228,7998,7
Selingan Buah Jeruk manis10047,10,90,111,8
16.00
Malam NasiBeras giling50180,33,30,339,8
19.00Semur ayam Daging ayam5014,213,49,40
Kecap 106100,6
Perkedel tempeTempe kedelai murni5099,59,53,88,5
Tepung terigu1036,410,17,6
Minyak kelapa sawit543,1000
Sop sayuran Wortel3013,50,30,13,2
Kentang 3027,90,606,5
Buncis 3010,50,60,12,4
Tomat 102,10,100,5
Buah Pepaya 100390,60,19,8
Sub Total472,530,413,978,9
ENERGI TOTAL1449,771,232243,6
INFORMASI NILAI GIZIWaktuMenu Ke- 2Bahan MakananBeratgrEnergikkalProteingrLemakgrKHGr
PagiMi TumisMie kering 50162,54,83,228,3
07.00Daging ayam5014,213,49,40
Tomat 102,10,100,5
Cesim / sawi hijau 2030,500,4
Ketimun 202,60,100,6
Minyak kelapa sawit325,8000
Sub Total210,218,912,629,8
SelinganBuah Melon 19016,31,10,813,7
10.00
Siang Nasi Beras putih 100360,76,70,679,5
12.00Sup bola-bola daging Daging sapi50184,311,8231,4
Tepung terigu1036,410,17,6
Tepung sagu1038,1009,1
Tempe bacemTempe kedelai murni5099,59,53,88,5
Kecap 106100,6
Gula aren 518,5004,7
Tumis jamur tiramJamur 7520,31,70,43,8
Tomat 255,30,20,11,1
Minyak kelapa sawit325,8000
Semangka 15057,40,90,313,4
Sub Total852,332,87,3159,7
Selingan Buah Anggur 1003000,8
16.00
Malam Nasi Beras giling 50180,33,30,339,8
19.00Ikan bakar Ikan segar 50499,11,20
Kecap 106100,6
Semur tempeTempe kedelai murni5099,59,53,88,5
Kecap 106100,6
Bening oyong dan wortelOyong / gambas50100,40,22,2
Wortel5022,50,60,15,3
Buah Melon 19016,31,10,813,7
Sub Total 389,6266,470,7
ENERGI TOTAL1471,579,127,2273,4
INFORMASI NILAI GIZIWaktuMenu Ke- 3Bahan MakananBeratGrEnergikkalProteingrLemakgrKHGr
PagiBubur ayam Beras putih 2590,21,70,219,9
07.00Daging ayam5014,213,49,40
Kacang kedelai 1041,53,723
Kerupuk udang 527,40,31,43,3
Tomat102,10,100,5
Sub Total 175,419,21326,7
SelinganBuah Pisang ambon75690,80,417,5
10.00
Siang Nasi Beras putih 100360,76,70,679,5
12.00Semur daging Daging sapi 50184,311,8231,4
Kecap 106100,6
Botok tempeTempe kedelai murni5099,59,53,88,5
Kelapa tua daging1035,40,33,31,5
Sayur asemKol 204,40,20,10,9
Labu siam 2040,20,10,9
Daun melinjo207,40,701,5
Melinjo209,40,202,4
Kacang panjang 2070,40,11,6
Pepaya 100390,60,19,8
Sub Total757,131,610,1138,6
Selingan Buah Apel 7544,30,20,311,5
16.00
Malam Nasi Beras giling 50180,33,30,339,8
19.00Sop ikan Ikan gabus 5041,99,10,30
Tomat 204,20,20,10,9
Sate tempeTempe kedelai murni5099,59,53,88,5
Margain 531,803,60
Cah sayuran Buncis 2070,40,11,6
Jagung muda2011,80,40,12,8
Kol 204,40,20,10,9
Sawi putih 2030,500,4
Wortel 2090,202,1
Minyak kelapa sawit 325,8000
Buah Semangka 15057,40,90,312,4
Sub Total 476,124,78,769.4
ENERGI TOTAL1521,876,432,7263,5
KEBUTUHAN BAHAN MAKANAN SELAMA 1 BULAN UNTUK PASIEN DM 1500 KALORINo. BahanMakananKebutuhan (gr)Total BB (gr)Bdd%Berat Kotor (3 hari) (gr)Total /1 bl(3hrx10) (gr)Total keb. utk 25 pasien (1 blx 25) (gr)Harga Satuan (Rp)Harga Keseluruhan(gr)
IIIIII
1Beras giling 2001501755251005255.250131.250Rp. 10.000 / kgRp. 1.312.500
2Kentang 30--3085353508.750Rp. 6.000 / kgRp. 52.500
3Mi kering -50-501005050012.500Rp. 4.500 / bksRp. 56.250
4Tepung terigu 1010-20100202005.000Rp. 13.000 / bksRp. 65.000
5Tepung sagu1010100101002.500Rp. 9.000 / bksRp. 22.500
6Kacang kedelai --1010100101002.500Rp. 7.000 / kgRp. 17.500
7Kelapa tua daging --101053202005.000Rp. 11.000 / kgRp. 55.000
8Tahu 100--1001001001.00025.000Rp. 5.000 / kgRp. 125.000
9Tempe kedelai murni50100502001002002.00050.000Rp. 3.000 / ptgRp. 150.000
10Kecap 202010501005050012.500Rp. 11.800 / 600 mlRp. 147.500
11Daging sapi -50501001001001002.500Rp. 100.000 / kg Rp. 250.000
12Daging ayam505050150582602.60065.000Rp. 22.000 / kgRp. 1.430.000
13Ikan segar 5050-100801251.25031.250Rp. 22.000 / kgRp. 687.500
14Ikan gabus --5050648080020.000Rp. 80.000 / kgRp. 1.600.000
15Telur ayam50--50906060015.000Rp. 16.000 / kgRp. 240.000
16Kangkung 40--40706060015.000Rp. 3.000 / ikatRp. 45.000
17Taoge 40--401004040010.000Rp. 12.000 / kgRp. 120.000
18Wortel 30-2050886060015.000Rp. 8.000 / kgRp. 120.000
19Buncis 30-2050906060015.000Rp. 8.000 / kgRp. 120.000
20Tomat 4035209595100100025.000Rp. 4.000 / kgRp. 100.000
21Cesim / sawi hijau20--2087252506.250Rp. 6.000 / kgRp. 37.500
22Ketimun -20-2070303007.500Rp. 8.000 / kgRp. 60.000
23Jamur -75-751007575018.750Rp. 12.000 / kgRp. 225.000
24Oyong / gambas--5050856060015.000Rp. 7.000 / kgRp. 105.000
25Kol --4040755555013.750Rp. 7.000 / kgRp. 96.250
26Labu siam --202083252506.250Rp. 8.000 / kgRp. 50.000
27Dau melinjo--202088252506.250Rp. 6.000 / kgRp. 37.500
28Melinjo --202060353508.750Rp. 5.000 / kgRp. 43.750
29Kacang panjang --202075303007.500Rp. 8.000 / kgRp. 60.000
30Jagung muda --2020100202005.000Rp. 9.000 / kgRp. 45.000
31Sawi putih--202087252506.250Rp. 7.000 / kgRp. 43.750
32Apel 85-75160881851.8502.125Rp. 24.000 / kgRp. 51.000
33Melon 190380-570757607.600190.000Rp. 7.000 / kgRp. 1.330.000
34Semangka -150150300466556.550163.750Rp. 8.000 / kgRp. 1.310.000
35Anggur -100-100881151.15028.750Rp. 27.000 / kgRp. 776.250
36Jeruk mandarin100--100721401.40035.000Rp. 36.000 / kgRp. 1.260.000
37Pisang ambon--7575751001.00025.000Rp. 8.000 / kgRp. 200.000
38Pepaya --100100751351.35033.750Rp. 10.000 / kgRp. 337.500
39Margarin --551005501.250Rp. 8.000 / 250 grRp. 10.000
40Minyak kelapa sawit116320100202005.000Rp. 13.000 / kgRp. 65.000
41Gula aren-5-51005501.250Rp. 12.500 / kgRp. 15.625
SPESIFIKASI BAHAN MAKANAN SELAMA 1 BULAN UNTUK PASIEN DM 1500 KALORINO.Nama Bahan MakananSpesifikasiBerat Kotor (gr)Harga Satuan (Rp)Harga Keseluruhan(gr)
Serealia (Padi-padian), Umbi, dan Hasil Olahannya
1Beras giling Utuh, baru, putih, bersih, tidak apek. Merk : Rojolele. 1krg = 20 kg131.250Rp. 10.000 / kgRp. 1.312.500
2Kentang Segar, bersih, permukaan licin/tidak banyak mata/tidak ada bag. yang hijau/tanah, tua, utuh tidakberlubang/busuk/berulat, berat.8.750Rp. 6.000 / kgRp.
3Mi kering Minimal 3 bulan sebelum tanggal kadaluarsa,tidak tengik, 200 gr/bks, warna kuning, tidak hancur, berlabel halal.Merk : Mi Telur Cap 3 Ayam 12.500Rp. 4.500 / bks
4Tepung terigu Minimal 3 bulan sebelum tanggal kadaluarsa, dari gandum murni, isi 1 kg/bks, diperkaya vitamin &mineral, putih, bersih, kering, tidak berkutu, tidak apek, halus, kemasan plastik.Merk : Segitiga Biru5.000Rp. 13.000 / bks
5Tepung saguPutih, bersih, terbuat dari saripati singkong, kering, , tidak berkutu, tidak apek, halus, kemasan plastik, isi 500 kg/bks.Merk : tepung tapioka sagu pak Tani gunung2.500Rp. 9.000 / bks
Kacang-kacangan, biji-bijian dan hasil olahannya
6Kacang kedelai Utuh, tidak berlubang, tidak apek, bebas dari ampas2.500Rp. 7.000 / kg
7Kelapa tua daging (parut)Bersih dari kotoran, putih, tidak berbau asem, tidak berlendir.5.000Rp. 11.000 / kg
8Tahu Segar, asli, tidak hancur, padat, bersih, tdk berformalin/boraks, tidak berlendir, tidak asam, putih, kedelai murni.25.000Rp. 500 / bj
9Tempe kedelai murniSegar, bersih, bau baru, tidak asam, peragian sempurna, tdk pecah, bungkus daun pisang, bentuk persegi panjang.50.000Rp. 3.000 / ptg
10Kecap Tidak kadaluarsa, kemasan botol, dari kedelai hitam kualitas baik.Merk : ABC12.500Rp. 11.800 / 600 ml
Daging, ayam, ikan, telur dan hasil olahannya
11Daging sapi Warna merah,Segar, bersih, tidak busuk/bau.2.500Rp. 100.000 / kg
12Daging ayamSegar, bersih, tanpa isi perut, tidak busuk/bau65.000Rp. 22.000 / kg
13Ikan segar Mata jernih, insang bewarna merah, kulit mengkilap, sisik melekat kuat, bau segar, bila dagingnya ditekan maka akan kembali31.250Rp. 22.000 / kg
14Ikan gabus keadaan hidup atau mati segar, lengkap, mata jernih, insang merah20.000Rp. 80.000 / kg
15Telur ayamSegar, baru, kulit mulus, warna kulit coklat muda, bersih, tidak dingin, tidak retak/pecah/ busuk.15.000Rp. 16.000 / kg
Sayuran
16Kangkung Segar, muda, hijau, daun utuh, bersih, tidak berulat, tidak busuk, bentuk daun kerucut, panjang batang 6-8 cm.15.000Rp. 3.000 / ikat
17Taoge Segar, keras, tdk busuk, tdk lembab/basah, tidak bau, bersih, putih, dari kacang hijau, akar tidak panjang10.000Rp. 12.000 / kg
18Wortel Segar, bersih, tdk berlubang/berulat, muda, kulit mulus, warna merah orange merata, tidak berdaun.15.000Rp. 8.000 / kg
19Buncis Segar, muda, bersih, tidak berlubang/berulat, tidak busuk, hijau, panjang 7-10 cm15.000Rp. 8.000 / kg
20Tomat Segar, bersih, masak, tdk lembek/bonyok, warna merah merata, tidak busuk/berulat.25.000Rp. 4.000 / kg
21Cesim / sawi hijauSegar, muda, utuh, bersih, tidak berulat/ busuk/ berlubang, warna hijau.6.250Rp. 6.000 / kg
22Ketimun Segar, utuh, bersih, hijau, tidak berlubang/berulat, ukuran panjang 10 cm dengan berat 100 gr perbuah7.500Rp. 8.000 / kg
23Jamur tiram Segar, warna putih, utuh, kering, bungkus transparan dan utuh.18.750Rp. 12.000 / kg
24Oyong / gambasSegar, utuh, bersih, tidak busuk/ berulat/ berlubang, warna hijau, ukuran 10 cm . dengan berat perbuah 100 gr15.000Rp. 7.000 / kg
25Kol Segar, muda, utuh, bersih, tidak berulat/ busuk/ berlubang, warna putih13.750Rp. 7.000 / kg
26Labu siam Segar, utuh, tidak busuk. 6.250Rp. 8.000 / kg
27Dau melinjoSegar, muda, utuh, bersih, tidak berulat/ busuk, berwarna hijau.6.250Rp. 6.000 / kg
28Melinjo Segar, utuh, tidak bolong-bolong, kering.8.750Rp. 5.000 / kg
29Kacang panjang Segar, tidak berulat/busuk, warna hijau, utuh, bersih.7.500Rp. 8.000 / kg
30Jagung muda Tidak busuk/ berulat, segar, kering, utuh.5.000Rp. 9.000 / kg
31Sawi putihSegar, tidak busuk, tidak basah, utuh.6.250Rp. 7.000 / kg
Buah-buahan
32Apel Apel merah, segar, tidak berlubang/ berulat, bersih, masih memiliki tangkai, berat perbuah 100 gr/ bh2.125Rp. 24.000 / kg
33Melon Bulat utuh, bersih, dalam kondisi matang, berat perbuah 2,5 kg190.000Rp. 7.000 / kg
34Semangka Non BijiBulat utuh, segar, tidak busuk/ tidak berlubang, berat perbuah 5 kg163.750Rp. 8.000 / kg
35Anggur Anggur merah, segar, tidak berlubang/ berulat, bersih, masih memiliki tangkai.28.750Rp. 27.000 / kg
36Jeruk mandarinKulit warna kuning, tidak busuk, utuh, bersih, segar, matang, berat perbuah 100 gr35.000Rp. 36.000 / kg
37Pisang ambon Segar, manis, tidak karbitan, tua, daging padat, kuning merata, tidak busuk.25.000Rp. 8.000 / kg
38Pepaya CaliforniaSegar, tidak berlubang , tidak ada mahluk hidup yang menempel, tidak tercemari, tidak busuk33.750Rp. 10.000 / kg
39Margarin Tidak kadaluarsa, tidak tengik, padat, warna kuning, non kolesterol, kemasan cup plastik, dari minyak nabatiMerk : Blue Band1.250Rp. 8.000 / 250 gr
40Minyak kelapa sawitTidak kadaluarsa, bening, warna kuning jernih, bersih, tidak tengik, tidak berbusa.Merk : Fortune5.000Rp. 13.000 / kg
41Gula arenKering, tidak basah, bersih, coklat1.250Rp. 12.500 / kg
42Bawang merahKering, bersih, padat, besar, segar, tua dan tidak busuk, besar merata
43Bawang putihKering, bersih, padat, besar, tua dan tidak busuk, besar merata
44GaramPutih, bersih, kering, beryodium, butiran halus/bentuk bubuk, Merk : Refina
43KunyitSegar, bersih, tidak busuk, tua, warna kuning oranye
44SeraiSegar, bersih, tidak busuk, tua
45KetumbarKupas kering, utuh, tidak keropos, tidak berulat
46Lada Bulat, kupas kering, utuh, tidak keropos, tidak berulat, bersih
47KemiriBulat utuh, warna putih, bersih, kemasan tidak rusak isi 4 bh, kemasan transparan
48JaheSegar, bersih, tidak busuk, tua dengan panjang 5 cm
49LengkuasSegar, bersih, tidak busuk, tua
50Cabe rawitBaru, segar, tidak berulat dan tidak busuk, bersih, warna hijau merata,
51Cabe merahBaru, segar, tidak berulat dan tidak busuk, bersih, merah merata
BAHANMAKANANBERAT (gr)Berat total (gr)Untuk 3 hariBerat total (gr)Untuk 30 hari(dikali 10)Berat total (gr)Untuk 25 pasien selama 30 hari
Hari ke-1Hari ke-2Hari ke-3
Beras giling 200150175525
Mi kering -50-50
Tepung terigu 1010-20
Tepung sagu1010
Kacang kedelai --1010
Kelapa tua daging --1010
Tahu 100--100
Tempe kedelai murni5010050200
Kecap 20201050
Daging sapi -5050100
Daging ayam505050150
Ikan segar 5050-100
Ikan gabus --5050
Telur ayam50--50
Kangkung 40--40
Taoge 40--40
Wortel 30-2050
Kentang 30--30
Buncis 30-2050
Tomat 40352095
Cesim / sawi hijau20--20
Ketimun -20-20
Jamur -75-75
Oyong / gambas--5050
Kol --4040
Labu siam --2020
Dau melinjo--2020
Melinjo --2020
Kacang panjang --2020
Jagung muda --2020
Sawi putih--2020
Apel 85-75160
Melon 190380-570
Semangka -150150300
Anggur -100-100
Jeruk mandarin100--100
Pisang --7575
Pepaya --100100
Margarin --55
Minyak kelapa sawit116320
Gula aren-5-5
REKAP MENU DM HARI KE 1BAHANMAKANANBDD%BB(gr)BK(gr)Untuk 25 org(gr)Selama 10 hr(gr)Total (Kg)
Beras giling1002002005.00050.00050
Kentang 8530401.00010.00010
Tepung terigu10010102502.5002,5
Kecap 10020205005.0005
Tahu1001001002.5002500025
Tempe kedelai murni10050501.25012.50012,5
Ayam 5850902.25022.50022,5
Ikan segar8050651.62516.25016,25
Telur ayam9050601.50015.00015
Kangkung 7040601.50015.00015
Taoge kacang hijau10040401.00010.00010
Tomat 9540451.12511.25011,25
Wortel8830358758.7508,75
Buncis 9030358758.7508,75
Apel 8885100250025.00025
Melon 751902556.37563.75063,75
Jeruk manis721001403.50035.00035
Pepaya 751001353.37533.75033,75
Minyak kelapa sawit10011112752.7502,75
REKAP MENU DM HARI KE 2BAHANMAKANANBDD%BB(gr)BK(gr)Untuk 25 org(gr)Selama 10 hr(gr)Total (Kg)
Beras putih 1001501503.75037.50037,5
Mie kering 10050501.25012.50012,5
Tepung terigu10010102502.5002,5
Tepung sagu10010102502.5002,5
Kecap 10020205005.0005
Tempe kedelai murni1001001002.50025.00025
Ayam 5850902.25022.50022,5
Daging sapi10050501.25012.50012,5
Ikan segar 8050651.62516.25016,25
Cesim / sawi hijau 8720256256.2506,25
Jamur 10075751.87518.75018,75
Ketimun 7020307507.5007,5
Oyong / gambas8550601.50015.00015
Tomat 9535401.00010.00010
Wortel8850701.75017.50017,5
Anggur 881001152.87528.75028,75
Melon 7538051012.750120.750120,75
Semangka 461503308.25082.50082,5
Minyak kelapa sawit100661501.5001,5
Gula aren 100551251.2501,25
REKAP MENU DM HARI KE 3BAHANMAKANANBDD%BB(gr)BK(gr)Untuk 25 org(gr)Selama 10 hr(gr)Total (Kg)
Beras putih 100175175437543.75043,75
Kacang kedelai 10010102502.5002,5
Kecap 10010102502.5002,5
Kelapa tua daging5310205005.0005
Tempe kedelai murni1001001002.50025.00025
Ayam 5850902.25022.50022,5
Daging sapi 10050501.25012.50012,5
Ikan gabus 6450802.00020.00020
Kol 7540551.37513.75013,75
Labu siam 8320256256.2506,25
Daun melinjo8820256256.2506,25
Melinjo6020358758.7508,75
Kacang panjang 7520307507.5007,5
Jagung muda10020205005.0005
Sawi putih 8720256256.2506,25
Wortel 8820256256.2506,25
Tomat 9530358758.7508,75
Apel 8875902.25022.50022,5
Pepaya 751001353.37533.75033,75
Pisang ambon75751002.50025.00025
Semangka 461503308.25082.50082,5
Margain 100551251.2501,25
Minyak kelapa sawit10033757507,5
Kerupuk udang 100551251.2501,25