Fisiologi Pencernaan Ruminansia

Pendahuluan Sistem pencernaan adalah suatu portal bagi zat

makanan untuk masuk ke sistem sirkulasi.

►Bahan-bahan pakan dicerna menjadi molekul-molekul

yang sangat sederhana.

►Dihasilkan gula, asam amino, asam lemak, dll.

Kemudian ditransport melintasi dinding saluran

pencernaan masuk ke darah.

Kemampuan ternak dlm memanfaatkan bahan2

pakan tertentu tergantung pada macam sistem

pencernaan yang mereka miliki..

Pendahuluan

Ada tiga (3) type dasar dari sistem pencernaan:

►Monogastrik – berlambung sederhana.

►Ruminant – multi-compartmented stomach.

►Hind gut fermentor – berlambung sederhana, tetapi

sangat besar dan usus besar dan complex.

Types of Digestive Systems

Cats

Chickens Pigs

DogsTurkeys

Monogastrics RuminantsHind Gut

Fermentors

Beef Cattle Dairy Cattle

Deer

SheepGoats

Horses

Rabbits

Ostrich

Anatomi Fungsi Dasar Sistem Pencernaan

– Ruminants –

Organ Pencernaan – Ruminant

Esophagus

Rumen

Omasum

Reticulum

Abomasum

Pancreas

Liver

Gall bladder

Cecum

Small intestine

Large intestine

Rectum

Organs Sistem Pencernaan– Ruminants –

Mulut, esophagus, hati, pancreas, empedu, usus halus, dan usus besar mempunyai fungsi serupa pada monogastrics.

Lambung►Struktur dan fungsi dari lambung sangat berbeda

diantara monogastrics dan ruminants.

►Multi-compartment stomach – rumen, reticulum,

omasum, abomasum.

Bagian Lambung Ruminant

Rumen:►Besar, tabung fermentsi anaerob.

Kapasitas Rumen

Species Normal capacity Maximum capacity

sapi (1000 lb) 25-30 gallons 55-60 gallons

domba (150 lb) 3-5 gallons 5-10 gallons

Rumen (lanjutan):

►Rumah bagi mikroorganisme.Protozoa – 100,000 per gram cairan rumen.

Bacteria/fungi – 100 juta per gram cairan rumen.

►Fungsi / peran microorganisme.Mencerna hijauan kasar untuk membentuk asam

lemak volatil (VFA), membentuk protein microba, dan

membentuk vitamin K dan B-complex.

►VFA’s diserap di rumen.► merupakan sumber energi utama ternak ruminant

Rumen (lanjutan):

►Dilapisi dengan jutaan papillae

(jonjot pada dinding rumen)

diperlukan untuk absorpsi.Nampak seperti “carpet”

Papilla pada Rumen

Papillae in Rumen

Taken from “Digestive Physiology of Herbivores”http://arbl.cvmbs.colostate.edu/hbooks/pathphys/digestion/herbivores/

Rumen (lanjutan):

►Rumen dijenuhkan oleh gas.

►Kontraksi terjadi rata-rata 1-3 kali per menit.Berfungsi mencampur isi rumen,

membantu dalam eructasi gas, dan mendorong cairan bahan pakan yang terfermentasi masuk ke omasum.

Bagian Lambung Ruminansia

Ruminasi:►Ruminansia dikenal sebagai hewan pemamah biak

►Ruminasi meliputi :Bolus dari bahan pakan yang dimakan sebelumnya di

keluarkan lagi ke mulut dgn cara peristalsis terbalik.Cairan yg di dalam bolus diperas keluar dengan lidah lalu

dikunyah kembali.Bolus dikunyah dan ditelan kembali.

►Ruminasi dapat berlangsung sekitar 1/3 dari waktu harian ruminant

Bagian lambung Ruminansia

Eruktasi:►Fermentasi bahan pakan di rumen menghasilkan gas

dalam jumlah banyak.30-50 liter per jam pada sapi dewasa.5-7 liters per jam pada domba/kambing dewasa..

►Eruktasi adalah bagaimana ruminansia mengeluarkan gas-gas fermentasi:Kegagalan membuang gas fermentasi dapat mengancam

hidup ternak.Kembung (bloating) dapat menyebabkan kematian.

Bagian Lambung Ruminansia

Reticulum:

►Berisi microorganisme (seperti halnya rumen).

►Menyediakan area tambahan untuk fermentasi.

►Begitu fermentasi oleh microorganisme berlangsung

bahan pakan dicerna, material yang lebih kecil dan

lebih padat didorong ke retikulum (dari sini cairan

digesta yg bercampur microbe didorong ke omasum).

Bagian lambung Ruminansia

Reticulum (lanjutan):

►Bagian permukaan

dalamnya berbentuk

sarang lebah.Menyimpan benda2 keras

yang dimakan oleh ruminant.

Benda-benda keras dapat di

ambil dengan magnit.

Reticulum - full

Reticulum - cleaned

Telephone Cord

Bagian Lambung Ruminansia

Omasum:

►Organ yg luas dan keras dgn

bagian dalam berbentuk lipatan.

►Fungsi :Diyakini bertindak

menggiling bahan pakan.

Mungkin menyerap sisa

VFA’s dan bicarbonate.

Omasum - full

Bagian Lambung Ruminansia

Abomasum:►Lambung sejati, memiliki kelenjar.

mensecresi asam yang fungsinya

sangat serupa dengan lambung

monogastric.

►mensecresi lysozyme.Enzym yang secara efficient

mencerna dinding sel bakteria.

Dibutuhkan untuk mencerna sejumlah

besar bakteri yang lolos dari rumen.

Abomasum – inside view

Proses Pencernaan - RuminansiaNonprotein N

(NPN)Protein pakan LemakCarbohydrat

Cellulose Pati Hemicellulose Gula

Protein Microbial (AA ESSENSIAL)

Asam Lemak Volatil (VFA)

VFA’s

RUMEN/ RETICULUM

RUPProtein Microba

Peptida

OMASUM

ABOMASUM

USUS HALUS Peptida

Asam amino

LEMAK

Asam lemak & glycerol

Glucose

Glucose

RDP

RU

P

LIVER

RD

P

Glucose

= microbial action; = main site of absorption = some absorptionRDP = rumen degraded protein; RUP = rumen undegraded protein;

RINGKASAN

Ada tiga (3) tipe dasar sistem pencernaan pada spesies hewan piaraan:►Monogastric

►Ruminant (cranial fermentor)

►Hind gut (caudal fermentor)

Tipe sistem pencernaan dipengaruhi bahan

pakan ternak yang dapat dimanfaatkan secara

efektif.

Perbedaan Sistem Pencernaan

Fungsi Monogastric RuminansiaHind Gut

Fermentors

Mencerna dan extract energi dari cellulose

Very limited(large intestine)

Yes(rumen/reticulum)

Yes(large intestine)

Utilize dietary sugar sources directly

Yes(absorbed as glucose)

No(fermented to VFA’s)

Yes(absorbed as glucose)

Utilize protein from feeds directly

Yes Limited(most converted to microbial

protein)

Yes

Utilize fat from feeds directly

Yes Some(most fermented to VFA’s)

Yes

Utilize microbial protein

No Yes(60-80% of AA from microbes)

No

Digestive Tract CapacitiesSheep/Goats Cattle Swine Horses

Rumen 5-10 gal 55-60 gal ---- ----

Reticulum 1.5 qt 3-4 gal ---- ----

Omasum 1 pt 1-2 gal ---- ----

Abomasum 1.5 qt 3-4 gal ---- ----

Stomach ---- ---- 2 gal 2-3 gal

Small intestine 2.5 gal 17-18 gal 2.5 gal 12-15 gal

Small intestine length

85-90 ft 130 ft 60 ft 70 ft

Large intestine 1.5 gal 10 gal 3 gal 30-35 gal

1. SEBUTKAN 3 TYPE DASAR SALURAN PENCERNAAN TERNAK2. APA NAMA LAIN RUMEN DAN SEBUTKAN FUNGSINYA3. ISTILAH RUMINASI ADALAH………………………………………………..4. SEBUTKAN NAMA LAIN RETIKULUM, OMASUM, ABOMASUM5. SINGKATAN DARI APAKAH: RDP, RUP, VFA

Quiz (siapkan kertas, tulis nama, no. mhs, ttd.)

GIT HORSE

STOMACH (HORSE)

VENTRAL COLON DORSAL COLON

COLON

RECTUM (HORSE)