Adalah beras yang berasal dari varietas unggul baru yang secara alamiah memiliki Indeks Glikemik (IG) rendah (44,4). Dibudidaya secara alami, tanpa menggunakan pupuk kimia dan pestisida sintetis (racun) di lahan sawah dengan sumber mata air sebagai irigasi utamanya.

Proses produksi (mulai dari penggunaan benih, pengolahan lahan, penanaman, pemeliharaan, panen dan pasca panen hingga pengemasan) dilakukan dengan pengawasan internal dan eksternal sesuai standar ISO-9001 2008 melalui Sertifikasi Jaminan Mutu Varietas, diikuti pengujian nilai indeks glikemik secara berkala dan berkelanjutan oleh Pusat Studi Pangan dan Gizi Universitas Gadjah Mada Yogyakarta

Berbeda dengan produk lain, “DEARICE” memiliki bentuk, rasa dan warna sebagaimana beras pada umumnya. Jika dalam produk lain terdapat aroma bekatul oleh sebab proses pratanak (steaming rice), “DEARICE” sama sekali meninggalkan aroma tersebut sehingga produk ini mudah diadaptasi sebagai substitusi makanan utama (nasi) bagi penderita Diabetes maupun untuk kebutuhan diet.

Strategi pengembangan beras IG rendah dengan memilih varietas lebih menguntungkan petani. Pemilihan strategi ini telah terbukti menjadi motivasi petani untuk memproduksi beras berkualitas dengan harga gabah yang lebih tinggi sekaligus menjaga kelestarian lingkungan sawah mereka. Jika petani lain hanya menjual gabah kering panen (GKP) Rp. 3.200 – Rp. 3.500 perkilogram gabah biasa, petani yang tergabung dalam kelompok akan memperoleh harga GKP Rp. 5.000 – Rp. 7.000 per kilogram.