daftar lampiran - repository.bsi.ac.id · nya adalah kentang goreng,otekar,roti bakar,pisang...
TRANSCRIPT
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran A
A1 Surat Keterangan Riset Perusahaan
A2 Surat Keterangan Perancangan Karya dan Izin Merek
A3 Surat Keterangan Persetujuan Karya ( Approval )
Lampiran B
B1 Call REPORT
Lampiran C
C1 Sketsa Logo Yang Tidak Disetujui
C2 Gambar Logo Lama
Lampiran D
D1 Hasil Wawancara
D2 Dokumentasi
A1 Surat Keterangan Riset Perusahaan
A2 Surat Keterangan Perancangan Karya dan Izin Merek
A3 Surat Keterangan Persetujuan Karya ( Approval )
B1 Call REPORT
C1 Sketsa Logo Yang Tidak Disetujui
C2 Gambar Logo Lama
D1 Hasil Wawancara
Hasil Wawancara
Tanggal wawancara : 12 April
Narasumber : Wahyu Sri Mulyaningsih (Pemilik Radiators Springs)
Lokasi : Radiators Springs Coffee, Jakarta Timur
1. Profil dan perkembangan perusahaan.
“Radiators Springs Coffee berdiri sejak awal tahun 2018. Sebelum Kedai Kopi ini di
bangun, berawal dari saya setiap hari nongkrong di toko vape,karena disini tidak ada kedai
kopi dan pada akhirnya saya berfikir untuk membuat sebuah usaha kedai kopi yang tidak
hanya menyediakan kopi saja,ada minuman lain dan makanan ringannya juga yang sedang
kekinian dizaman ini. Akhir nya saya mencoba membuat kedai kopi disebelah toko vape
yang sering saya tongkrongin setiap harinya di Bumi Prospera Jakarta Timur.”
“Konsep Radiators Springs Coffee yaitu kedai kopi bernuansa kekinian dan nyaman yang
menjadi daya Tarik sendiri bagi kedai ini.Barista dan pengunjungpun tidak mempunyai
batasan untuk berbagi, maupun sharing pengetahuan tentang F&B dan manfaatnya.”
2. Bagaimana struktur organisasi Kedai Kopi Radiators Springs Coffe? Kepemilikan dan
kepegawaian?
Kedai Kopi Radiators Springs Coffe mempunyai 2 struktur organisisai terdiri dari Kasir,
dan Barista coffee yang sekaligus koki.
3. Visi dan Misi Kedai Kopi Radiators Springs Coffe.
Visi
Memberikan hidangan yang disukai oleh pelanggan,memberikan kualitas rasa yang
membuat para pelanggan kembali untuk menikmati minuman dan makanan kedai
Misi
Memperkenalkan kopi-kopi Indonesia kepada pelanggan,memberikan cita rasa kopi asli Indonesia
kepada pelanggan
4. Bagaimana karakteristik konsumen yang datang?
“Konsumen yang dating lebih banyak pria dari remaja sampai yang tuadan berkunjung
tidak selalu sama, biasanya anak sekolah datang siang sore, orang dewasa malam hari.
Sebagian besar konsumen yang datang kemari adalah pemuda yang kisaran usianya 18-25
tahun, dan berprofesi sebagai pelajar, mahasiswa atau karyawan dan orang tua dari 30-50
tahun Biasanya pelanggan mencari kedai yang cocok untuk dijadikan tempat berkumpul
dan mengobrol dengan teman-temannya karena disini ada toko vape,bengkel mobil, dan
cuci mobil
5. Kenapa anda memilih nama Kedai Kopi Radiators Springs Coffe?
“Karena saya ingin merasakan kedai saya seperti Radiators yang memiliki arti pendingin
mesin, dan spring yang memiliki arti meredam. Radiators springs adalah meredam dan
mendinginkan segala emosi seorang costumer yang telah lelah setelah bekerja dengan cara
meminum segelas kopi di radiator springs ditambah kedai kopi ini dilingkungan bengkel
mobil”
6. Apakah toko ini memiliki cabang lain?
“Untuk saat ini belum ada.”
7. Produk-produk yang dijual.
Radiators Springs menyediakan beberapa menu makanan ringan dan minuman.diantara
nya adalah kentang goreng,otekar,roti bakar,pisang bakar,otak-otak,sosis bakar.
Untuk kategori menu di minuman dan coffee ada Espresso,Latte,kopi tubruk,v60.
Ice Blande ;
Vanila , Choco Cookies, Taro dan Matcha.
Milk Based :
Taro, Red Velvet, Charcoal, Matcha dan Chocolate.
8. Berapa rentang harga yang ditawarkan?
Mulai dari 5000 sampai 22 000
9. Apakah pernah melakukan kegiatan promosi dan bagaimana?
“Kami pernah mengadakan promosi setiap hari minggu diadakan promosi bayar
seikhlasnya untuk menu kopi tubruk dan v60,terkadang kita juga kerja sama dengan pihak
toko vape seperti beli pembelian minimal 120.000 di toko vape gratis es jeruk
10. Target pasar menuju kepada siapa?
“Semua kalangan, semua umur.”
11. Dapatkah anda menyebutkan beberapa pesaing atau competitor Kedai Kopi Radiators
Springs Coffe?
Berdasarkan pengamatan, teredapat beberapa kedai kopi yang menjadi kompetitor
Radiators Springs coffee dari segi konsep, menu, range harga, dan target konsumen
terdapat dua sebagai saingan utama, yaitu Phenoli coffee dan Jung Coffee.
12. Apa kelebihan Radiators Kedai Kopi Springs Coffe dibandingkan dengan kompetitor lain?
Radiators Springs coffee memiliki kopi yang sangat khas yang dibuat secara manual yang
memberikan rasa asli dari biji kopi tersebut
13. Kendala apa saja yang dihadapi dalam pemasaran?
“Kendala yang dihadapi dalam menjalankan usaha adalah kurangnya luas lahan konsumen
dan promosi yang masih mengandalkan dari mulut ke mulut.”
14. Tolong jelaskan filosofi yang terkandung dalam logo Kedai Kopi Radiators Springs coffe
saat ini.
“Logo yang digunakan saat ini hanya logo Latter Mark dan di dalam nya terdapat logo
cangkir kopi putih, dimaksudkan untuk menandakan bahwa Radiators Spring coffee adalah
sebuah kedai kopi.”
15. Apakah anda mempunyai permintaan khusus mengenai desain logo?
Klien memberi instruksi
a) Menambahkan objek mesin kopi dan objek mesin radiators
b) Tidak menghilangkan warna kuning dan coklat pada logo
c) Tidak menghilangkan text coffee
d) Menghilangkan text Jakarta Timur
e) Logo dibuat lebih simple dan kekinian
f) Klien meminta disebut Kedai kopi bukan cafe
D2 Dokumentasi
Suasana Café Mak Rempong
Beberapa Menu di Kedai Kopi Radiators Springs Coffe