d i e t .docx

27
D I E T NAMA : _____________________ UMUR : ___________th. TINGGI BADAN : ___________cm. BERAT BADAN : ___________kg. Dietisen : Rinu Gusranda Rullyansyah, AmG Hasnawati A. Tapu, AmG APA YANG DIMAKSUD DENGAN PENYAKIT “GOUT / PIRAI” ? ================================== GOUT adalah salah satu penyakit metabolism dimana terdapat timbunan Kristal asam urat dalam cairan sendi ============================================ Tujuan dari diit ini adalah : Mengurangi pembentukan asam urat dengan mengurangi bahan makanan tinggi purin. Menurunkan berat badan bila penderita terlalu gemuk Indikasi : Diberikan kepada penderita Gout dan batu ginjal asam urat Bahan makanan yang dilarang : (yang mengandung 150-800 mg/100 g bahan makanan) Sardine, kerang, jantung, ginjal, hati, usus, limpa, paru-paru, otak. Ekstrak daging/kaldu, bebek, angsa , burung. Alcohol, ragi Bahan makanan yang harus dibatasi : (yang mengandung 50-10 mg/100 g bahan makanan) Daging ayam, ikan tongkol, tenggiri, bawal, bandeng sebanyak 50 g sehari sekali. Semua acam kacang-kacangan kering 25 g sehari dan hasil olahannya seperti 1 tempe, tahu, oncom 50 g sehari RENDAH URINE

Upload: alexagitariussetiapharisibuk

Post on 25-Dec-2015

247 views

Category:

Documents


6 download

TRANSCRIPT

Page 1: D I E T .docx

D I E T

NAMA : _____________________

UMUR : ___________th.

TINGGI BADAN : ___________cm.

BERAT BADAN : ___________kg.

Dietisen :

Rinu Gusranda Rullyansyah, AmG

Hasnawati A. Tapu, AmG

APA YANG DIMAKSUD DENGAN PENYAKIT

“GOUT / PIRAI” ?

==================================GOUT adalah salah satu penyakit metabolism dimana

terdapat timbunan Kristal asam urat dalam cairan sendi

============================================

Tujuan dari diit ini adalah :

Mengurangi pembentukan asam urat dengan

mengurangi bahan makanan tinggi purin.

Menurunkan berat badan bila penderita terlalu

gemuk

Indikasi :

Diberikan kepada penderita Gout dan batu ginjal

asam urat

Bahan makanan yang dilarang :

(yang mengandung 150-800 mg/100 g bahan makanan)

Sardine, kerang, jantung, ginjal, hati, usus, limpa,

paru-paru, otak. Ekstrak daging/kaldu, bebek,

angsa , burung.

Alcohol, ragi

Bahan makanan yang harus dibatasi :

(yang mengandung 50-10 mg/100 g bahan makanan)

Daging ayam, ikan tongkol, tenggiri, bawal,

bandeng sebanyak 50 g sehari sekali.

Semua acam kacang-kacangan kering 25 g sehari

dan hasil olahannya seperti 1 tempe, tahu, oncom

50 g sehari

Kacang kapri, kacang buncis, kembang kool,

bayam, jamur maksimum 50 g sehari.

Minyak dalam jumlah terbatas

Bahan makanan yang boleh diberikan:

(yang mengandung 0-15 mg/100 g bahan makanan)

Beras, kentang, singkong, roti, mie, bihun, tepung-

tepungan, biscuit

Susu skim, telur

Semua macam sayuran kecuali yang dibatasi

Semua macam buah-buahan

Teh, kopi, minuman yang mengandung soda

Semua macam bumbu.

RENDAH URINE

Page 2: D I E T .docx

CONTOH MENU SEHARI

Pagi : Nasi

Telur dadar isi sayuran

tomat

The manis / susu

Pukul : 10.00 selada buah

Siang : Nasi

Ikan Bakar saos kecap

Sup ayam

Papaya

Pukul : 16.00 puding maizena

Teh

Malam : Nasi

Semur Tahu

Tumis sawi

Lalap ketimun

Pisang

UNTUK MENDAPATKAN KETERANGANLEBIH LANJUT

HUBUNGI AHLI GIZI

KALAU MEMERIKSAKAN DIRI HARAPLEAFLET INI DIBAWA

Page 3: D I E T .docx

BAGAIMANA SEBAIKNYA CARA MEMASAK

Rasa tawar dapat diperbaiki dengan menggunakan bumbu-bumbu yang tak mengandung Natrium, seperti bawang, brambang, jahe, kunir, salam, gula, cuka dsb.Menggoreng, menumis atau memanggang juga dapat meninggikan rasa makanan.Suatu cara untuk mengeluarkan garam Natrium dari margarine adalah sebagai berikut :

Campurlah margarine dengan air dan masaklah hingga mendidih. Margarine akan mencair dan garam Natrium akan larut dalam air.

Dinginkan cairan kembali dengan mencampurkan es kedalamannya atau memasukan pancinya ke lemari es. Margarine akan menjadi keras kembali. Buanglah air yang mengandung garam Natrium itu. Lakukan ini sampai dua kali.

CONTOH MENU SEHARI

Pagi : NasiTelur dadar Tumis kacang panjang

Pukul : 10.00 selada buahSiang : Nasi

Ikan acar kuningSambel goring kering tempeSayur lodePapaya

Malam : NasiIkan acar kuningTahu bacemCah sawi + wortelPisang

KETERANGAN LAIN :

_____________________________________________________________

_____________________________________________________________

_____________________________________________________________

_____________________________________________________________

_____________________________________________________________

D I E T

NAMA : _____________________

UMUR : ___________th.

TINGGI BADAN : ___________cm.

BERAT BADAN : ___________kg.

ALAMAT : _____________________

_____________________

TANGGAL : _____________________

Dietisen :

Rinu Gusranda Rullyansyah, AmG

Hasnawati A. Tapu, AmG

UNTUK MENDAPATKAN KETERANGANLEBIH LANJUT

HUBUNGI AHLI GIZI

KALAU MEMERIKSAKAN DIRI HARAPLEAFLET INI DIBAWA

RENDAH GARAM

Page 4: D I E T .docx

APAKAH YANG DIMAKSUD DENGAN GARAMYang dimaksud dengan garam disini adalah garam Natrium.

Garam dapur adalah sumber utama garam Natrium.

APAKAH MAKSUD DIIT RENDAH GARAM?1. Membantu menghilangkan penimbunan garam / air dalam

jaringan tubuh.2. Membantu menurunkan tekanan darah bila ada tekanan darah

tinggi.

APAKAH YANG MENYEBABKAN PENIMBUNAN GARAM NATRIUM DALAM TUBUH?

Garam Natrium terdapat dalam hampir semua makanan berasal dari hewan dan tumbuh-tumbuhan. Semua orang membutuhkan garam Natrium tetapi sering tubuh mendapatkannya lebih banyak dari yang dibutuhkan, kelebihan garam Natrium biasanya dikeluarkan melalui ginjal.

Pada kelainan tubuh tertentu, tubuh tidak dapat mengeluarkan kelebihan garam Natrium. Garam ini tinggal dalam jaringan tubuh dan mengikat air sehingga terjadi bengkak atau oedema. Untuk menghilangkan bengkak ini anda perlu menjalani diit rendah garam.

APAKAH YANG MENYEBABKAN PENIMBUNAN GARAM NATRIUM DALAM TUBUH?

Garam Natrium terdapat dalam hampir semua makanan berasal dari hewan dan tumbuh-tumbuhan. Semua orang membutuhkan garam Natrium tetapi sering tubuh mendapatkannya lebih banyak dari yang dibutuhkan, kelebihan garam Natrium biasanya di

MAKANAN APAKAH YANG MENGANDUNG BANYAK GARAM NATRIUM

Garam Natrium terdapat secara alamiah dalam bahan makanan, atau ditambahkan belakangan waktu memasak atau mengolah makanan berasal dari hewan biasanya lebih banyak mengandung kgaram Natrium dari pada makanan berasal dari tumbuh-tumbuhan.

Garam Natrium yang ditambahkan ke dalam makanan biasanya berupa ikatan.

1. Natrium Chlorida atau garam dapur.2. Mono-Natrium Glutamat vetsin3. Natrium Bikarbonat atau soda kue4. Natrium Benzoat, yang digunakan untuk pengawet buah-buahan.5. Natrium Bisulfit, atau sendawa yang digunakan untuk mengawet

daging, seperti pada corned beef.

MAKANAN APAKAH YANG DIPERBOLEHKAN ?Semua bahan makanan segar atau diolah tanpa garam,

seperti ;- Beras, ketan ubi, mi tawar, hunkwee, terigu, gula pasir.- Kacang-kacangan & hasil olahnya seperti : kacang hijau,

kacang merah, kacang tanah, kacang tolo, tempe, tahu, oncom.

- Minyak goring, margarine tanpa garam.- Semua sayuran & buah-buahan segar.- Semua bumbu-bumbu segar & kering yang tidak

mengandung garam dapur- Minuman seperti kopi, teh, sirup, minuman botol ringan &

sari buah.

MAKANAN APAKAH YANG DIBATASI ?- Daging atau ayam atau ikan paling banyak 100 gram sehari.

Telur ayam atau telur bebek max. 1 butir / sehari.- Susu max 1 gls/hari.

MAKANAN APAKAH YANG TIDAK DIPERBOLEHKAN?

Semua makanan yang diberi garam Natrium pada pengolahan seperti :- Roti, biscuit, kraker, cake & kue lain yang dimasak dengan

garam dapur dan atau soda.- Jerohan, dendeng, abon, corned beef, daging asap, ikan asin,

ikan pindang sarden, ebi, udang kering, telur asin, telur asin, telur pindang.

- Keju, keju kacang tanah (Pindakaas)- Margarin, Mentega.- Semua sayuran & buah yang diawet dengan garam dapur.- Garam dapur, vetsin soda kue, kecap magi, terasi, saos

tomat, petis, taoco.- Coklat

Page 5: D I E T .docx

D I E T

NAMA : _____________________

UMUR : ___________th.

TINGGI BADAN : ___________cm.

BERAT BADAN : ___________kg.

ALAMAT : _____________________

_____________________

TANGGAL : _____________________

Dietisen :

Rinu Gusranda Rullyansyah, AmG

Hasnawati A. Tapu, AmG

RENDAH CHOLESTEROLDAN

LEMAK TERBATAS

UNTUK MENDAPATKAN KETERANGANLEBIH LANJUT

HUBUNGI AHLI GIZI

KALAU MEMERIKSAKAN DIRI HARAPLEAFLET INI DIBAWA

Page 6: D I E T .docx

TUJUAN DIIT INI :1. Menurunkan kadar cholesterol darah2. Menurunkan berat badan bila terlalu gemuk.

PERBEDAAN DIIT INI DENGAN MAKANANBIASA :1. Penggunaan lemak sedikit dibatasi2. Sebagian besar lemak yang dlgunakan berjenis

tak jenuh.3. Penggunaan bahan makanan yang mengandung

banyak cholesterol dibatasi.4. Bila terlalu gemuk, jumiah kalori dibatasi

MAKANAN YANG MENGANDUNG LEMAKJENUH :1. Lemak hewan : lemak sapi, babi, kambing, susu >

penuh, cream, keju, mentega.2. Kelapa, minyak kelapa/barco, margarine, coklat,

adpokat.

MAKANAN YANG MENGANDUNG LEMAKTAK JENUH:- Minyak berasal tumbuh-tumbuhan : minyak

kacang tanah, minyak biji bunga matahari, minyak biji kapas, minyak jagung, minyak kacang kedele.

MAKANAN YANG MENGANDUNG BANYAKCHOLESTEROL :- Bahan makanan berasal hewan : otak, kuning

telur, ginjal, hati, limpa, jantung, jenis kerang, minyak ikan, minyak babi, susu penuh mentega, keju.

CARA MENGATUR DIIT INI :1. Hindarkanlah penggunaan kelapa, minyak

kelapa/barco, lemak hewan margarine dan mentega sebagai pengganti.gunakanlah minyak kacang tanah, minyak biji bunga matahari atau minyak jagung dalam jumiah yang telah ditentukan.

2. Batasilah penggunaan cfaging hingga 3 x seminggu'. paling banyak 100 gr tiap kali. Makanlah sering ikan sebagai pengganti. Hindarkan penggunaan hati, limpa, otak, ginjal, jantung, daging kambing, daging babi, ham susis, jenis kerang, susu penuh dan hasilnya.

3. Gunakanlah susu skim pengganti susu penuh.4. Batasilah penggunaan kuning telur hingga 3

butir seminggu.5. Gunakanlah sering : tahu, tempe, dan hasil

kacang-kacangan.6. Batasilah penggunaan gula, makanan dan

minuman manis seperti : sirop, gula-gula, dodol, coklat, tarcis, es krim, coca cola, limun dan sebagainya

7. Makanlah banyak sayuran dan buah-buahan.

CARA MEMASAK YANG BAIK :1. Bila memasak daging, pilihlah daging yang

kurus, Keluarkanlah bagian yang berlemak.2. Usahakanlah memasak dengan merebus,

mengukus, mengungkep menumis, memanggang atau membakar.Hindarkan menggoreng sebanyak mungkin

3. Sebagian dari sayur sebaiknya dimakan mentah atau sebagai lalapan.

PAGI :

- Nasi

- Tempat bacem

- Eceng-eceng buncis

- Teh Manis

JAM 10.00 :

- Pepaya

SIANG :

- Nasi

- Ikan bakar + soas tomat

- Tumis kacang merah

- Cah sawi - wortel

- Lalap tomat

- Pisang

SORE :

- Nasi

- Ikan bakar + soas KECAP

- Cah tahu - oyong

- Tumis kangkung

- Jeruk

Page 7: D I E T .docx

Apa Yang Harus

Anda Makan ?

Anda Pantang ?

Berapa Jumlahnya ?

PENTING1. Apabila kadar asam urat normal, ekstra buncis 3 X

100 gram sehari dapat ditambahkan tanpa diperhitungkari jurnlah kalorinya. Apabila kadar asam urat tinggi maka ekstra buncis hanya 2 X 50 gram.

2. Bagi yang suka brambang, dianjurkan untuk menggunakannya sebagai lalapan sebanyak mungkin bersama makanan 3 X sehari.

Yang harus diketahui oleh penderita diabetes :

1. Diit adalah cara pengobatan yang paling baik, untuk penderita diabetes, sebelum obat-obatan lain dimulai

2. Penderita diabetes harus hidup teratur:- menepati jam makan- melakukan olah raga ringan setiap hari- mengikuti jam kerja yang tidak berlebihan- tidur yang cukup

3. Penderita diabetes harus melakukan kunur mulut setiap habis makan, karena tidak boleh ada sisa makanan tertinggal di dalam rongga mulut (sumber infeksi).

4. Olah raga ringan mula-mula 3 X 1 0 menit tiap hari pada saat 1 1/2 jam sesudah makan dianjurkan kepada semua penderita agar glukosa darah lebih cepat menjadi normal

5. Untuk penderita diabetes yang gemuk, selain olah raga tersebut ditambah juga olah raga sedang dua kali sehari (pagi dan sore)

D I E T

NAMA : _____________________

UMUR : ___________th.

TINGGI BADAN : ___________cm.

BERAT BADAN : ___________kg.

ALAMAT : _____________________

_____________________

TANGGAL : _____________________

Dietisen :

Rinu Gusranda Rullyansyah, AmG

Hasnawati A. Tapu, AmG

DIABETESMELLITUS

UNTUK MENDAPATKAN KETERANGANLEBIH LANJUT

HUBUNGI AHLI GIZI

KALAU MEMERIKSAKAN DIRI HARAPLEAFLET INI DIBAWA

Page 8: D I E T .docx

TUJUAN DIIT - DMMenyusun makanan anda, agar anda dapat bekerja seperti biasa dan membantu anda dalam :- menurunkan kadar glukosa darah menjadi normal- menurunkan glukosa dalam urine menjadi negative- menurunkan kadar cholesterol darah- mencapai berat badan normal- melakukan pekerjaan sehari-hari seperti biasa

1. MAKANAN YANG BAIK DIMAKANSayuran dan buah-buahan dalam jumlah tertentu

2. YANG TIDAK BOLEH DIMAKANGula batu Gula pasir Gula jawa Madu Sirup SelaiSusu kental manis Kue manis Dodol CakeAbon manis Dendeng manis

3. BUMBU YANG HARUS DIBATASIKecap asin, manis PetisSaos tomat Maggi

4. MAKANAN YANG PERLU DIPERHITUNGKANNasiKentangSingkongMieBihunUbiJenis tepung-tepungan

CONTOH MENU

Pagi + Jam 06.30- Nasi- Telor ceplok (seminggu sekali)- Tempe kering- Sambel goreng manisa -Teh

+ Jam 09.30 : - Teh - pahit atau dengan sakharin- Pisang

Siang + Jam 12.30- Nasi- Bandeng goring- Terik tahu- Sayur asem kacang panjang daun so- Sambel + lalap ketimun

+ Jam 15.30 : - Teh - pahit atau dengan sakharin- Pepaya

Sore + Jam 18.30- Nasi- Daging bumbu- Tempe bacem- Sayur lodeh- Lalap ketimun

± Jam 21.30 : (atau sebelum tidur)- Pisang/kentang- Pepaya

Page 9: D I E T .docx

PERHATIAN :

Hindari merokok. Hindari alkohol.

Melakukan aktifitas fisik secara teratur.

Pertahankan berat badan ideal. Bila berat badan lebih, turunkan berat badan.

Pada waktu menggoreng, minyak jangan dibiarkan terlalu panas dan jangan digunakan berulang kali.

Bila Hyperlipoproteinemia disertai dengan hipertensi dan oedema, menurut beratnya penyakit, makan diberikan sebagai diit. Hyperlipoproteinemia rendah garam.

Capai selalu kadar lemak darah yang diinginkan:

Total Cholesterol <250 mg/dl

HDL Cholesterol <50 mg/dl

LDL Cholesterol < 150 mg/dl

Trigliserida <150 mg/dl

CONTOH MENU SEHARI :

Pagi :

- Nasi

- Acar ikan

- Oseng kacang panjang Botok tahu

10.00 :

Buah segar

Siang :

- Nasi

- Ikan panggang Lalapan Balado tempe

16.00 :

Buah segar

Sore :

- Sayur asem

- Tahu isi

- Terik daging

- Pepaya

D I E T

NAMA : _____________________

UMUR : ___________th.

TINGGI BADAN : ___________cm.

BERAT BADAN : ___________kg.

ALAMAT : _____________________

_____________________

TANGGAL : _____________________

Dietisen :

Rinu Gusranda Rullyansyah, AmG

Hasnawati A. Tapu, AmG

UNTUK MENDAPATKAN KETERANGANLEBIH LANJUT

HUBUNGI AHLI GIZI

KALAU MEMERIKSAKAN DIRI HARAPLEAFLET INI DIBAWA

DISLIPIDEMIA

Page 10: D I E T .docx

DEFINISI

Dislipidemia adalah suatu gangguan metabolisme lipid

yang rnenyebabkan peningkatan / penurunan kadar

lipid dalam darah.

Dislipidemia ditandai dengan:

1. Cholesterol tinggi.

2. Trigliserida tinggi.

3. Kombinasi keduanya.

TUJUAN DIET

1. Menurunkan kadar lipida darah (Kholesterol dan trigliserida) dan mempertahankan pada batas normal.

2. Menurunkan berat badan bila penderita terlalu gemuk dan mempertahankan pada batas normal.

BAHAN MAKANAN YANG DILARANG

1. Bahan makanan /makanan yang tinggi lemak,

seperti makanan yang digoreng, daging berlemak,

krim, margarin, mentega, keju susu full cream, es

krim, kue, fast food (fried).

2. Bahan makanan / makanan yang tinggi kholesterol,

seperti: jerohan (otak, hati, ginjal dll) kuning telur.

3. Minyak kelapa, kelapa, santan kental, lemak hewan.

BAHAN MAKANAN YANG DIPERBOLEHKAN

1. Beras, jagung, roti, kentang, bihun, mie dan

tepung- tepungan.

2. Daging sapi tanpa lemak, ayam tanpa kulit,

susu skim, putih telur dan ikan.

(Ikan minimal 2 X minggu).

3. Kacang-kacangan dan hasil olahannya.

4. Sayuran.

5. Buah-buahan, dikonsumsi dalam keadaan segar

(bukan olahan).

6. Minyak tumbuhan kecuali minyak kelapa,

seperti minyak sayur, minggu jagung, minyak

biji kapas, minyak biji bunga matahari.

7. Batasi pemakaian gula dan makanan yang

diolah dengan gula seperti : permen, selai,

minuman manis, kolak, soft drink.

8. Bumbu, kecuali bumbu instan yang diolah

dengan minyak kelapa.

Page 11: D I E T .docx

D I E T

NAMA : _____________________

UMUR : ___________th.

TINGGI BADAN : ___________cm.

BERAT BADAN : ___________kg.

ALAMAT : _____________________

_____________________

TANGGAL : _____________________

Dietisen :

Rinu Gusranda Rullyansyah, AmG

Hasnawati A. Tapu, AmG

H A T I

UNTUK MENDAPATKAN KETERANGANLEBIH LANJUT

HUBUNGI AHLI GIZI

KALAU MEMERIKSAKAN DIRI HARAPLEAFLET INI DIBAWA

Page 12: D I E T .docx

TUJUAN DIIT

Memberikan makanan secukupnya guna mempercepat perbaikan faal hati tanpa

memberatkan pekerjaannya.

PERBEDAAN DIIT DENGANMAKANAN BIASA

1. lemak dibatasi.

2. kalori tinggi diperboleh dari hidrat arang

3. protein disesuaikan dengan tingkat keadaart klinik

penderita

4. cukup mineral dan vitamin.

5. rendah garam bila ada oedema atau ascites.

6. mudahcernadantidakmerangsang.

BAHAN MAKANAN YANGBOLEH DIBERIKAN.

1. nasi kentang, roti, mie, macaroni bihun, gula.

2. daging yang tidak berlemak, ikan, ayam, hati. Telur

3. tahu tempe, kacang-kacangan lain.

4. sayuran tidak banyak serat dan mengandung gas seperti

bayam, wortel, labu siam, kacang panjang dll.

5. buah-buahan kecuali yang dilarang.

6. teh manis kopi encer, sirop susu nonfat.

7. bumbu-bumbu : salam, Inos, sereh, bawang dll.

BAHAN MAKANAN YANG DIBATASI

- margarine, mentega, minyak goreng, santan encer

BAHAN MAKANAN YANG TIDAK BOLEH :

1. semua goreng-gorengan, santan kental kelapa.

2. daging yang berlemak, daging babi, kambing.

3. sayuran yang berserat dan menimbulkan gas, seperti :

kool, sawi, lobak, daun singkong, nangka muda, kembang

kool.

4. buah-buahan yang berserat dan tinggi lemak seperti:

nangka, nenas, durian, alpokat.

5. minuman yang mengandung alkohol dan gas, seperti :

bier, coca cola, fanta, wisky, beny dll.

6. kacang tanah, kacang merah dll.

7. ubi, tape, kue yang gurih, seperti, tarcis.

8. bumbu-bumbu yang merangsang seperti : merica,

ketumbar, cabe dll.

CARA MEMASAK YANG BAIK :

1. Masaklah dengan cara merebus, mengukus,

memanggang mengungkep atau membakar.

2. Hindarkanlah menggoreng sebanyak mungkin.

3. Bila memasak daging pilihlah daging yang kurus.

Keluarkan bagian yang berlemak.

4. Memasak sayuran jangan yang bersantan kental.

CONTOH MENU

Pagi :

- nasi / tim

- telur ceplok air

- asem-asem buncis

- teh manis

Pagi : 10.00

- Ponding maezena

- airjeruk

Siang :

- nasi/tim

- daging bumbu bali

- tim tahu telur

- setup sayuran

- pepaya

Jam 16.00 :

- susu skim

Malam :

- nasi/tim

- perkedel daging bakar

- tempe bacem

- sup wortel + labu siam

- pisang.

Jam 20.00 :

- the manis

Page 13: D I E T .docx

LAUK HEWANIDaging berlemak; daging, ikan, ayam yang dikaleng, dikeringkan, diasap, diberi bumbu-bumbu tajam; daging babi; telur digoreng.

LAUK NABATITahu, tempe digoreng; kacang tanah, kacang merah, kacang tolo.

LEMAKLemak hewan, santan kental, minyak untuk menggoreng.

SAYURANSayuran mentah, sayuran banyak serat dan menimbulkan gas seperti: koL kembang ko!, saws, nangka muda, oyong, kangkung, daun singkong, daun kacang panjang.

BUAH-BUAHANBuah yang tinggi serat dan menimbulkan gas seperti : jambu biji, nanas, kedor.dong, durian, nangka dan buah yang dikeringkan.

BUMBU-BUMBULombok, merica, cuka, cabc dan bumbu lain yang merangsang.

MINUMANMmuman yang mcncsmdunci sods, seperti * coca cola, sprite, fanta, orange crush; minuman beralkohol; kopi.

CONTOH MENU SEHARI

PAGI nasi timtelur 1/2 masak setup wortel teh encer

Jam 10.00 biskuit Susu

SIANG nasi timsemur daging tahu tim sayur bening papaya

Jam 16.00 poding susu

MALAM nasi timikan panggang bumbu tomat tumis tempe sup buncis pisang

Jam 21.00 susu

KETERANGAN LAIN :____________________________________________________________________________________________________

D I E T

NAMA : _____________________

UMUR : ___________th.

TINGGI BADAN : ___________cm.

BERAT BADAN : ___________kg.

ALAMAT : _____________________

_____________________

TANGGAL : _____________________

Dietisen :

Rinu Gusranda Rullyansyah, AmG

Hasnawati A. Tapu, AmG

LAMBUNG

Page 14: D I E T .docx

APAKAII MAKSUD DIET LAMBUNG ? Meringankan pekerjaan saluran

pencernaan. Mengurangi pengeluaran cairan

lambing Menetralkan kelebihan asam

lambung

PERBEDAAN DIET INI DENGAN MAKANAN BIASA ADALAH: Muda cerna Tidak merangsang Porsi kecil dan diberikan sering

MAKANAN APAKAH YANG DIPERBOLEHKAN

SUMBER HIDRAT ARANGBeras dimasak lunak atau ditim; kentang direbus, dipure; macaroni, mi, bihun direbus, roti, biskuit, krakers, tepung- tepungan dibuat poding atau dibubur.

LAUK HEWANIDaging sapi empuk tak berlemak, hati ikan, ayam direbus, disemur, ditim, d*panggang; telur ayam rebus, ditim, didadar, diceplok air dan dicampur dalam makanan.

SUSUSusu penuh, skim, susu kaleng, susu asam, yoghurt, cream, keju.

LAUK NABATITahu, tempe direbus, ditim, ditumis; kacang hijau direbus.

LEMAKMargarin, minyak (tidak untuk menggoreng), santan encer.

SAYURANSayuran yang tidak banyak lemak dan tidak menimbulkan gas seperti: bayam, buncis, kacang panjang, bit labu siam, wortel, tomat, labu kuning, drebus, ditumis, dikukus, disetup.

BUAH-BUAHANPepaya, pisang, jeruk garut, sari buah, buah dalam kaleng.

BUMBU-BUMBUGaram. kecap, kunyit, laos, trasi, sledri, kayu manis, cengkeh, vetsin, bawang dalam jumlah terbatas.

MlNUMANSirup, teh.

MAKANAN APAKAH YANG TIDAK DIPERBOLEHKAN ?

SUMBER HIDRAT ARANGBeras ketan, bulgur, jagung, centei, ubi, singkong, talas, kentang digoreng, cake, dodol, kue yang terlalu manis dan gurih.

UNTUK MENDAPATKAN KETERANGANLEBIH LANJUT

HUBUNGI AHLI GIZI

KALAU MEMERIKSAKAN DIRI HARAPLEAFLET INI DIBAWA

Page 15: D I E T .docx

CONTOH MENU SEHARI

1. Pagi

Nasi

Telur Bumbu Bali

Setup Buncis dan Wortel

Sus Manis

Jam 10.00

Bubur kacang Ijo

2. Siang

Nasi Goreng

Ikan Goreng

Sambal Goreng Kering Daging

Sambal Goreng Tahu

Sayur Asem

Pepaya

Jam 16.00

Teh Manis

Susu

3. Sore

Nasi

Ayam Goreng Tepung

Hati Ungkep

Tempe Goreng

Susu Sayuran

Pisang

D I E T

NAMA : _____________________

UMUR : ___________th.

TINGGI BADAN : ___________cm.

BERAT BADAN : ___________kg.

ALAMAT : _____________________

_____________________

TANGGAL : _____________________

Dietisen :

Rinu Gusranda Rullyansyah, AmG

Hasnawati A. Tapu, AmG

TINGGI KALORI

TINGGI PROTEIN

UNTUK MENDAPATKAN KETERANGANLEBIH LANJUT

HUBUNGI AHLI GIZI

KALAU MEMERIKSAKAN DIRI HARAPLEAFLET INI DIBAWA

Page 16: D I E T .docx

APAKAH TUJUAN DIIT TINGG1 KALORI TINGGI PROTEIN ?

1. Memenuhi kebutuhan kalori dan protein yang

meningkat untuk mencegah dan mengurangi

kerusakan jaringan tubuh.

2. Menambah berat badan sehingga mencapai normal

KEPADA SIAPAKAH DIIT TINGGI KALORI TINGGI PROTEIN DAPAT DIBERIKAN ?

Diit Tinggi Kalori dan Tinggi Protein dapat diberikan

kepada penderita :

1. Gizi kurang : kekurangan kalori protein dan anemia

2. Hypertiroid

3. Sebelum dan sesudah operasi tertentu, bila dapat

menerima makanan biasa

4. Baru sembuh dari penyakit dengan panas tinggi atau

penyakit berlangsung lama dan telah dapat menerima

makanan iengkap

5. Kecelakaan atau mengalami pendarahan banyak, luka

bakar

6. Hamil dan sebelum melahirkan (menyusui)

7. Tuberculosa

8. Penyakit infeksi lainnya

APAKAH PERBEDAAN DIIT TINGGI KALQRI PROTEIN DENGAN MAKANAN BIASA?

Diit Tinggi Kalori Protein adalah makanan biasa yang

ditambah kalori proteinnya. Penambahannya berupa

lauk pauk dan susu.

SUMBER BAHAN MAKANAN YANG BAIK DIBERIKAN :

Sumber protein Hewani: ayam, daging, hati, ikan, telur,

susu, keju.

Sumber protein Nabati: Kaoang-kacangan (kacang

kedelai, kacang ijo, kacang merah dll) dan hasil

olahannya seperti tahu, tempe dan oncom.

BAHAN MAKANAN YANG HARUS DIHINDARI:

Makanan terlalu manis dan gurih yang dapat

mengurangi nafsu makan seperti: gula-gula, dodol,

cake, tarcis dan sebagainya.

Page 17: D I E T .docx

*********K E P U A S A N P E N D E R I T A A D A L A H K E B A N G G A A N

K A M I

********

D I E T

NAMA : _____________________

UMUR : ___________th.

TINGGI BADAN : ___________cm.

BERAT BADAN : ___________kg.

ALAMAT : _____________________

_____________________

TANGGAL : _____________________

Dietisen :

Rinu Gusranda Rullyansyah, AmG

Hasnawati A. Tapu, AmG

J A N T U N G

UNTUK MENDAPATKAN KETERANGANLEBIH LANJUT

HUBUNGI AHLI GIZI

KALAU MEMERIKSAKAN DIRI HARAPLEAFLET INI DIBAWA

Page 18: D I E T .docx
Page 19: D I E T .docx

TUJUAN DIIT JANTUNG

Memberikan makanan secukupnya tanpa

memberatkan pekerjaan jantung.

Menurunkan berat badan bila penderita

terlalu gemuk dan mempertaharikannya

dalam batas normal

Mencegah/menghilangkan penimbunan

garam/air.

PERBEDAAN DIIT INI DENGAN

MAKANAN BIASA

Penggunaan bahan makanan yang

mengandung lemak dibatasi.

Penggunaan bahan makanan yang

merapgsang dan mengandung gas

dibatasi

MAKANAN YANG DILARANG

Kue - kue yang terlalu manis dan gurih

seperti cake, tarcis, dodol dsb.

Semua daging berlemak, ham, sosis

Goreng-gorengan, santan kental.

Sayuran dan buah-buahan yang

menimbulkan gas seperti kol, sawi, lobak,

nangka, durian, alpukat

Lombok, merica

Kopi, teh kental, minuman yang

mengandung soda, dan alkohol.

MAKANAN YANG DIBATASI Susu Kacang-kacangan kering maksimal 25

gram sehari. Minyak, margarin dan mentega sedapat

mungkin tidak dipergunakan untuk menggoreng ; kelapa santan encer dalam jumlah terbatas

Keterangan lain :

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

CONTOH MENU SEHARI

Pagi

nasi tim

telur rebus

cah wortel, buncis

susu

Jam 10.00

juice pepaya

Siang

nasi tim

ikan bakar

tempe bacem

sayuran bening bayam

pisang

Jam 16.00 -

slada buah

Malam

nasi tim

pergedel daging kukus

tahu bumbu tomat

setup wortel, labu siam

pisang