d i e t .docx
TRANSCRIPT
D I E T
NAMA : _____________________
UMUR : ___________th.
TINGGI BADAN : ___________cm.
BERAT BADAN : ___________kg.
Dietisen :
Rinu Gusranda Rullyansyah, AmG
Hasnawati A. Tapu, AmG
APA YANG DIMAKSUD DENGAN PENYAKIT
“GOUT / PIRAI” ?
==================================GOUT adalah salah satu penyakit metabolism dimana
terdapat timbunan Kristal asam urat dalam cairan sendi
============================================
Tujuan dari diit ini adalah :
Mengurangi pembentukan asam urat dengan
mengurangi bahan makanan tinggi purin.
Menurunkan berat badan bila penderita terlalu
gemuk
Indikasi :
Diberikan kepada penderita Gout dan batu ginjal
asam urat
Bahan makanan yang dilarang :
(yang mengandung 150-800 mg/100 g bahan makanan)
Sardine, kerang, jantung, ginjal, hati, usus, limpa,
paru-paru, otak. Ekstrak daging/kaldu, bebek,
angsa , burung.
Alcohol, ragi
Bahan makanan yang harus dibatasi :
(yang mengandung 50-10 mg/100 g bahan makanan)
Daging ayam, ikan tongkol, tenggiri, bawal,
bandeng sebanyak 50 g sehari sekali.
Semua acam kacang-kacangan kering 25 g sehari
dan hasil olahannya seperti 1 tempe, tahu, oncom
50 g sehari
Kacang kapri, kacang buncis, kembang kool,
bayam, jamur maksimum 50 g sehari.
Minyak dalam jumlah terbatas
Bahan makanan yang boleh diberikan:
(yang mengandung 0-15 mg/100 g bahan makanan)
Beras, kentang, singkong, roti, mie, bihun, tepung-
tepungan, biscuit
Susu skim, telur
Semua macam sayuran kecuali yang dibatasi
Semua macam buah-buahan
Teh, kopi, minuman yang mengandung soda
Semua macam bumbu.
RENDAH URINE
CONTOH MENU SEHARI
Pagi : Nasi
Telur dadar isi sayuran
tomat
The manis / susu
Pukul : 10.00 selada buah
Siang : Nasi
Ikan Bakar saos kecap
Sup ayam
Papaya
Pukul : 16.00 puding maizena
Teh
Malam : Nasi
Semur Tahu
Tumis sawi
Lalap ketimun
Pisang
UNTUK MENDAPATKAN KETERANGANLEBIH LANJUT
HUBUNGI AHLI GIZI
KALAU MEMERIKSAKAN DIRI HARAPLEAFLET INI DIBAWA
BAGAIMANA SEBAIKNYA CARA MEMASAK
Rasa tawar dapat diperbaiki dengan menggunakan bumbu-bumbu yang tak mengandung Natrium, seperti bawang, brambang, jahe, kunir, salam, gula, cuka dsb.Menggoreng, menumis atau memanggang juga dapat meninggikan rasa makanan.Suatu cara untuk mengeluarkan garam Natrium dari margarine adalah sebagai berikut :
Campurlah margarine dengan air dan masaklah hingga mendidih. Margarine akan mencair dan garam Natrium akan larut dalam air.
Dinginkan cairan kembali dengan mencampurkan es kedalamannya atau memasukan pancinya ke lemari es. Margarine akan menjadi keras kembali. Buanglah air yang mengandung garam Natrium itu. Lakukan ini sampai dua kali.
CONTOH MENU SEHARI
Pagi : NasiTelur dadar Tumis kacang panjang
Pukul : 10.00 selada buahSiang : Nasi
Ikan acar kuningSambel goring kering tempeSayur lodePapaya
Malam : NasiIkan acar kuningTahu bacemCah sawi + wortelPisang
KETERANGAN LAIN :
_____________________________________________________________
_____________________________________________________________
_____________________________________________________________
_____________________________________________________________
_____________________________________________________________
D I E T
NAMA : _____________________
UMUR : ___________th.
TINGGI BADAN : ___________cm.
BERAT BADAN : ___________kg.
ALAMAT : _____________________
_____________________
TANGGAL : _____________________
Dietisen :
Rinu Gusranda Rullyansyah, AmG
Hasnawati A. Tapu, AmG
UNTUK MENDAPATKAN KETERANGANLEBIH LANJUT
HUBUNGI AHLI GIZI
KALAU MEMERIKSAKAN DIRI HARAPLEAFLET INI DIBAWA
RENDAH GARAM
APAKAH YANG DIMAKSUD DENGAN GARAMYang dimaksud dengan garam disini adalah garam Natrium.
Garam dapur adalah sumber utama garam Natrium.
APAKAH MAKSUD DIIT RENDAH GARAM?1. Membantu menghilangkan penimbunan garam / air dalam
jaringan tubuh.2. Membantu menurunkan tekanan darah bila ada tekanan darah
tinggi.
APAKAH YANG MENYEBABKAN PENIMBUNAN GARAM NATRIUM DALAM TUBUH?
Garam Natrium terdapat dalam hampir semua makanan berasal dari hewan dan tumbuh-tumbuhan. Semua orang membutuhkan garam Natrium tetapi sering tubuh mendapatkannya lebih banyak dari yang dibutuhkan, kelebihan garam Natrium biasanya dikeluarkan melalui ginjal.
Pada kelainan tubuh tertentu, tubuh tidak dapat mengeluarkan kelebihan garam Natrium. Garam ini tinggal dalam jaringan tubuh dan mengikat air sehingga terjadi bengkak atau oedema. Untuk menghilangkan bengkak ini anda perlu menjalani diit rendah garam.
APAKAH YANG MENYEBABKAN PENIMBUNAN GARAM NATRIUM DALAM TUBUH?
Garam Natrium terdapat dalam hampir semua makanan berasal dari hewan dan tumbuh-tumbuhan. Semua orang membutuhkan garam Natrium tetapi sering tubuh mendapatkannya lebih banyak dari yang dibutuhkan, kelebihan garam Natrium biasanya di
MAKANAN APAKAH YANG MENGANDUNG BANYAK GARAM NATRIUM
Garam Natrium terdapat secara alamiah dalam bahan makanan, atau ditambahkan belakangan waktu memasak atau mengolah makanan berasal dari hewan biasanya lebih banyak mengandung kgaram Natrium dari pada makanan berasal dari tumbuh-tumbuhan.
Garam Natrium yang ditambahkan ke dalam makanan biasanya berupa ikatan.
1. Natrium Chlorida atau garam dapur.2. Mono-Natrium Glutamat vetsin3. Natrium Bikarbonat atau soda kue4. Natrium Benzoat, yang digunakan untuk pengawet buah-buahan.5. Natrium Bisulfit, atau sendawa yang digunakan untuk mengawet
daging, seperti pada corned beef.
MAKANAN APAKAH YANG DIPERBOLEHKAN ?Semua bahan makanan segar atau diolah tanpa garam,
seperti ;- Beras, ketan ubi, mi tawar, hunkwee, terigu, gula pasir.- Kacang-kacangan & hasil olahnya seperti : kacang hijau,
kacang merah, kacang tanah, kacang tolo, tempe, tahu, oncom.
- Minyak goring, margarine tanpa garam.- Semua sayuran & buah-buahan segar.- Semua bumbu-bumbu segar & kering yang tidak
mengandung garam dapur- Minuman seperti kopi, teh, sirup, minuman botol ringan &
sari buah.
MAKANAN APAKAH YANG DIBATASI ?- Daging atau ayam atau ikan paling banyak 100 gram sehari.
Telur ayam atau telur bebek max. 1 butir / sehari.- Susu max 1 gls/hari.
MAKANAN APAKAH YANG TIDAK DIPERBOLEHKAN?
Semua makanan yang diberi garam Natrium pada pengolahan seperti :- Roti, biscuit, kraker, cake & kue lain yang dimasak dengan
garam dapur dan atau soda.- Jerohan, dendeng, abon, corned beef, daging asap, ikan asin,
ikan pindang sarden, ebi, udang kering, telur asin, telur asin, telur pindang.
- Keju, keju kacang tanah (Pindakaas)- Margarin, Mentega.- Semua sayuran & buah yang diawet dengan garam dapur.- Garam dapur, vetsin soda kue, kecap magi, terasi, saos
tomat, petis, taoco.- Coklat
D I E T
NAMA : _____________________
UMUR : ___________th.
TINGGI BADAN : ___________cm.
BERAT BADAN : ___________kg.
ALAMAT : _____________________
_____________________
TANGGAL : _____________________
Dietisen :
Rinu Gusranda Rullyansyah, AmG
Hasnawati A. Tapu, AmG
RENDAH CHOLESTEROLDAN
LEMAK TERBATAS
UNTUK MENDAPATKAN KETERANGANLEBIH LANJUT
HUBUNGI AHLI GIZI
KALAU MEMERIKSAKAN DIRI HARAPLEAFLET INI DIBAWA
TUJUAN DIIT INI :1. Menurunkan kadar cholesterol darah2. Menurunkan berat badan bila terlalu gemuk.
PERBEDAAN DIIT INI DENGAN MAKANANBIASA :1. Penggunaan lemak sedikit dibatasi2. Sebagian besar lemak yang dlgunakan berjenis
tak jenuh.3. Penggunaan bahan makanan yang mengandung
banyak cholesterol dibatasi.4. Bila terlalu gemuk, jumiah kalori dibatasi
MAKANAN YANG MENGANDUNG LEMAKJENUH :1. Lemak hewan : lemak sapi, babi, kambing, susu >
penuh, cream, keju, mentega.2. Kelapa, minyak kelapa/barco, margarine, coklat,
adpokat.
MAKANAN YANG MENGANDUNG LEMAKTAK JENUH:- Minyak berasal tumbuh-tumbuhan : minyak
kacang tanah, minyak biji bunga matahari, minyak biji kapas, minyak jagung, minyak kacang kedele.
MAKANAN YANG MENGANDUNG BANYAKCHOLESTEROL :- Bahan makanan berasal hewan : otak, kuning
telur, ginjal, hati, limpa, jantung, jenis kerang, minyak ikan, minyak babi, susu penuh mentega, keju.
CARA MENGATUR DIIT INI :1. Hindarkanlah penggunaan kelapa, minyak
kelapa/barco, lemak hewan margarine dan mentega sebagai pengganti.gunakanlah minyak kacang tanah, minyak biji bunga matahari atau minyak jagung dalam jumiah yang telah ditentukan.
2. Batasilah penggunaan cfaging hingga 3 x seminggu'. paling banyak 100 gr tiap kali. Makanlah sering ikan sebagai pengganti. Hindarkan penggunaan hati, limpa, otak, ginjal, jantung, daging kambing, daging babi, ham susis, jenis kerang, susu penuh dan hasilnya.
3. Gunakanlah susu skim pengganti susu penuh.4. Batasilah penggunaan kuning telur hingga 3
butir seminggu.5. Gunakanlah sering : tahu, tempe, dan hasil
kacang-kacangan.6. Batasilah penggunaan gula, makanan dan
minuman manis seperti : sirop, gula-gula, dodol, coklat, tarcis, es krim, coca cola, limun dan sebagainya
7. Makanlah banyak sayuran dan buah-buahan.
CARA MEMASAK YANG BAIK :1. Bila memasak daging, pilihlah daging yang
kurus, Keluarkanlah bagian yang berlemak.2. Usahakanlah memasak dengan merebus,
mengukus, mengungkep menumis, memanggang atau membakar.Hindarkan menggoreng sebanyak mungkin
3. Sebagian dari sayur sebaiknya dimakan mentah atau sebagai lalapan.
PAGI :
- Nasi
- Tempat bacem
- Eceng-eceng buncis
- Teh Manis
JAM 10.00 :
- Pepaya
SIANG :
- Nasi
- Ikan bakar + soas tomat
- Tumis kacang merah
- Cah sawi - wortel
- Lalap tomat
- Pisang
SORE :
- Nasi
- Ikan bakar + soas KECAP
- Cah tahu - oyong
- Tumis kangkung
- Jeruk
Apa Yang Harus
Anda Makan ?
Anda Pantang ?
Berapa Jumlahnya ?
PENTING1. Apabila kadar asam urat normal, ekstra buncis 3 X
100 gram sehari dapat ditambahkan tanpa diperhitungkari jurnlah kalorinya. Apabila kadar asam urat tinggi maka ekstra buncis hanya 2 X 50 gram.
2. Bagi yang suka brambang, dianjurkan untuk menggunakannya sebagai lalapan sebanyak mungkin bersama makanan 3 X sehari.
Yang harus diketahui oleh penderita diabetes :
1. Diit adalah cara pengobatan yang paling baik, untuk penderita diabetes, sebelum obat-obatan lain dimulai
2. Penderita diabetes harus hidup teratur:- menepati jam makan- melakukan olah raga ringan setiap hari- mengikuti jam kerja yang tidak berlebihan- tidur yang cukup
3. Penderita diabetes harus melakukan kunur mulut setiap habis makan, karena tidak boleh ada sisa makanan tertinggal di dalam rongga mulut (sumber infeksi).
4. Olah raga ringan mula-mula 3 X 1 0 menit tiap hari pada saat 1 1/2 jam sesudah makan dianjurkan kepada semua penderita agar glukosa darah lebih cepat menjadi normal
5. Untuk penderita diabetes yang gemuk, selain olah raga tersebut ditambah juga olah raga sedang dua kali sehari (pagi dan sore)
D I E T
NAMA : _____________________
UMUR : ___________th.
TINGGI BADAN : ___________cm.
BERAT BADAN : ___________kg.
ALAMAT : _____________________
_____________________
TANGGAL : _____________________
Dietisen :
Rinu Gusranda Rullyansyah, AmG
Hasnawati A. Tapu, AmG
DIABETESMELLITUS
UNTUK MENDAPATKAN KETERANGANLEBIH LANJUT
HUBUNGI AHLI GIZI
KALAU MEMERIKSAKAN DIRI HARAPLEAFLET INI DIBAWA
TUJUAN DIIT - DMMenyusun makanan anda, agar anda dapat bekerja seperti biasa dan membantu anda dalam :- menurunkan kadar glukosa darah menjadi normal- menurunkan glukosa dalam urine menjadi negative- menurunkan kadar cholesterol darah- mencapai berat badan normal- melakukan pekerjaan sehari-hari seperti biasa
1. MAKANAN YANG BAIK DIMAKANSayuran dan buah-buahan dalam jumlah tertentu
2. YANG TIDAK BOLEH DIMAKANGula batu Gula pasir Gula jawa Madu Sirup SelaiSusu kental manis Kue manis Dodol CakeAbon manis Dendeng manis
3. BUMBU YANG HARUS DIBATASIKecap asin, manis PetisSaos tomat Maggi
4. MAKANAN YANG PERLU DIPERHITUNGKANNasiKentangSingkongMieBihunUbiJenis tepung-tepungan
CONTOH MENU
Pagi + Jam 06.30- Nasi- Telor ceplok (seminggu sekali)- Tempe kering- Sambel goreng manisa -Teh
+ Jam 09.30 : - Teh - pahit atau dengan sakharin- Pisang
Siang + Jam 12.30- Nasi- Bandeng goring- Terik tahu- Sayur asem kacang panjang daun so- Sambel + lalap ketimun
+ Jam 15.30 : - Teh - pahit atau dengan sakharin- Pepaya
Sore + Jam 18.30- Nasi- Daging bumbu- Tempe bacem- Sayur lodeh- Lalap ketimun
± Jam 21.30 : (atau sebelum tidur)- Pisang/kentang- Pepaya
PERHATIAN :
Hindari merokok. Hindari alkohol.
Melakukan aktifitas fisik secara teratur.
Pertahankan berat badan ideal. Bila berat badan lebih, turunkan berat badan.
Pada waktu menggoreng, minyak jangan dibiarkan terlalu panas dan jangan digunakan berulang kali.
Bila Hyperlipoproteinemia disertai dengan hipertensi dan oedema, menurut beratnya penyakit, makan diberikan sebagai diit. Hyperlipoproteinemia rendah garam.
Capai selalu kadar lemak darah yang diinginkan:
Total Cholesterol <250 mg/dl
HDL Cholesterol <50 mg/dl
LDL Cholesterol < 150 mg/dl
Trigliserida <150 mg/dl
CONTOH MENU SEHARI :
Pagi :
- Nasi
- Acar ikan
- Oseng kacang panjang Botok tahu
10.00 :
Buah segar
Siang :
- Nasi
- Ikan panggang Lalapan Balado tempe
16.00 :
Buah segar
Sore :
- Sayur asem
- Tahu isi
- Terik daging
- Pepaya
D I E T
NAMA : _____________________
UMUR : ___________th.
TINGGI BADAN : ___________cm.
BERAT BADAN : ___________kg.
ALAMAT : _____________________
_____________________
TANGGAL : _____________________
Dietisen :
Rinu Gusranda Rullyansyah, AmG
Hasnawati A. Tapu, AmG
UNTUK MENDAPATKAN KETERANGANLEBIH LANJUT
HUBUNGI AHLI GIZI
KALAU MEMERIKSAKAN DIRI HARAPLEAFLET INI DIBAWA
DISLIPIDEMIA
DEFINISI
Dislipidemia adalah suatu gangguan metabolisme lipid
yang rnenyebabkan peningkatan / penurunan kadar
lipid dalam darah.
Dislipidemia ditandai dengan:
1. Cholesterol tinggi.
2. Trigliserida tinggi.
3. Kombinasi keduanya.
TUJUAN DIET
1. Menurunkan kadar lipida darah (Kholesterol dan trigliserida) dan mempertahankan pada batas normal.
2. Menurunkan berat badan bila penderita terlalu gemuk dan mempertahankan pada batas normal.
BAHAN MAKANAN YANG DILARANG
1. Bahan makanan /makanan yang tinggi lemak,
seperti makanan yang digoreng, daging berlemak,
krim, margarin, mentega, keju susu full cream, es
krim, kue, fast food (fried).
2. Bahan makanan / makanan yang tinggi kholesterol,
seperti: jerohan (otak, hati, ginjal dll) kuning telur.
3. Minyak kelapa, kelapa, santan kental, lemak hewan.
BAHAN MAKANAN YANG DIPERBOLEHKAN
1. Beras, jagung, roti, kentang, bihun, mie dan
tepung- tepungan.
2. Daging sapi tanpa lemak, ayam tanpa kulit,
susu skim, putih telur dan ikan.
(Ikan minimal 2 X minggu).
3. Kacang-kacangan dan hasil olahannya.
4. Sayuran.
5. Buah-buahan, dikonsumsi dalam keadaan segar
(bukan olahan).
6. Minyak tumbuhan kecuali minyak kelapa,
seperti minyak sayur, minggu jagung, minyak
biji kapas, minyak biji bunga matahari.
7. Batasi pemakaian gula dan makanan yang
diolah dengan gula seperti : permen, selai,
minuman manis, kolak, soft drink.
8. Bumbu, kecuali bumbu instan yang diolah
dengan minyak kelapa.
D I E T
NAMA : _____________________
UMUR : ___________th.
TINGGI BADAN : ___________cm.
BERAT BADAN : ___________kg.
ALAMAT : _____________________
_____________________
TANGGAL : _____________________
Dietisen :
Rinu Gusranda Rullyansyah, AmG
Hasnawati A. Tapu, AmG
H A T I
UNTUK MENDAPATKAN KETERANGANLEBIH LANJUT
HUBUNGI AHLI GIZI
KALAU MEMERIKSAKAN DIRI HARAPLEAFLET INI DIBAWA
TUJUAN DIIT
Memberikan makanan secukupnya guna mempercepat perbaikan faal hati tanpa
memberatkan pekerjaannya.
PERBEDAAN DIIT DENGANMAKANAN BIASA
1. lemak dibatasi.
2. kalori tinggi diperboleh dari hidrat arang
3. protein disesuaikan dengan tingkat keadaart klinik
penderita
4. cukup mineral dan vitamin.
5. rendah garam bila ada oedema atau ascites.
6. mudahcernadantidakmerangsang.
BAHAN MAKANAN YANGBOLEH DIBERIKAN.
1. nasi kentang, roti, mie, macaroni bihun, gula.
2. daging yang tidak berlemak, ikan, ayam, hati. Telur
3. tahu tempe, kacang-kacangan lain.
4. sayuran tidak banyak serat dan mengandung gas seperti
bayam, wortel, labu siam, kacang panjang dll.
5. buah-buahan kecuali yang dilarang.
6. teh manis kopi encer, sirop susu nonfat.
7. bumbu-bumbu : salam, Inos, sereh, bawang dll.
BAHAN MAKANAN YANG DIBATASI
- margarine, mentega, minyak goreng, santan encer
BAHAN MAKANAN YANG TIDAK BOLEH :
1. semua goreng-gorengan, santan kental kelapa.
2. daging yang berlemak, daging babi, kambing.
3. sayuran yang berserat dan menimbulkan gas, seperti :
kool, sawi, lobak, daun singkong, nangka muda, kembang
kool.
4. buah-buahan yang berserat dan tinggi lemak seperti:
nangka, nenas, durian, alpokat.
5. minuman yang mengandung alkohol dan gas, seperti :
bier, coca cola, fanta, wisky, beny dll.
6. kacang tanah, kacang merah dll.
7. ubi, tape, kue yang gurih, seperti, tarcis.
8. bumbu-bumbu yang merangsang seperti : merica,
ketumbar, cabe dll.
CARA MEMASAK YANG BAIK :
1. Masaklah dengan cara merebus, mengukus,
memanggang mengungkep atau membakar.
2. Hindarkanlah menggoreng sebanyak mungkin.
3. Bila memasak daging pilihlah daging yang kurus.
Keluarkan bagian yang berlemak.
4. Memasak sayuran jangan yang bersantan kental.
CONTOH MENU
Pagi :
- nasi / tim
- telur ceplok air
- asem-asem buncis
- teh manis
Pagi : 10.00
- Ponding maezena
- airjeruk
Siang :
- nasi/tim
- daging bumbu bali
- tim tahu telur
- setup sayuran
- pepaya
Jam 16.00 :
- susu skim
Malam :
- nasi/tim
- perkedel daging bakar
- tempe bacem
- sup wortel + labu siam
- pisang.
Jam 20.00 :
- the manis
LAUK HEWANIDaging berlemak; daging, ikan, ayam yang dikaleng, dikeringkan, diasap, diberi bumbu-bumbu tajam; daging babi; telur digoreng.
LAUK NABATITahu, tempe digoreng; kacang tanah, kacang merah, kacang tolo.
LEMAKLemak hewan, santan kental, minyak untuk menggoreng.
SAYURANSayuran mentah, sayuran banyak serat dan menimbulkan gas seperti: koL kembang ko!, saws, nangka muda, oyong, kangkung, daun singkong, daun kacang panjang.
BUAH-BUAHANBuah yang tinggi serat dan menimbulkan gas seperti : jambu biji, nanas, kedor.dong, durian, nangka dan buah yang dikeringkan.
BUMBU-BUMBULombok, merica, cuka, cabc dan bumbu lain yang merangsang.
MINUMANMmuman yang mcncsmdunci sods, seperti * coca cola, sprite, fanta, orange crush; minuman beralkohol; kopi.
CONTOH MENU SEHARI
PAGI nasi timtelur 1/2 masak setup wortel teh encer
Jam 10.00 biskuit Susu
SIANG nasi timsemur daging tahu tim sayur bening papaya
Jam 16.00 poding susu
MALAM nasi timikan panggang bumbu tomat tumis tempe sup buncis pisang
Jam 21.00 susu
KETERANGAN LAIN :____________________________________________________________________________________________________
D I E T
NAMA : _____________________
UMUR : ___________th.
TINGGI BADAN : ___________cm.
BERAT BADAN : ___________kg.
ALAMAT : _____________________
_____________________
TANGGAL : _____________________
Dietisen :
Rinu Gusranda Rullyansyah, AmG
Hasnawati A. Tapu, AmG
LAMBUNG
APAKAII MAKSUD DIET LAMBUNG ? Meringankan pekerjaan saluran
pencernaan. Mengurangi pengeluaran cairan
lambing Menetralkan kelebihan asam
lambung
PERBEDAAN DIET INI DENGAN MAKANAN BIASA ADALAH: Muda cerna Tidak merangsang Porsi kecil dan diberikan sering
MAKANAN APAKAH YANG DIPERBOLEHKAN
SUMBER HIDRAT ARANGBeras dimasak lunak atau ditim; kentang direbus, dipure; macaroni, mi, bihun direbus, roti, biskuit, krakers, tepung- tepungan dibuat poding atau dibubur.
LAUK HEWANIDaging sapi empuk tak berlemak, hati ikan, ayam direbus, disemur, ditim, d*panggang; telur ayam rebus, ditim, didadar, diceplok air dan dicampur dalam makanan.
SUSUSusu penuh, skim, susu kaleng, susu asam, yoghurt, cream, keju.
LAUK NABATITahu, tempe direbus, ditim, ditumis; kacang hijau direbus.
LEMAKMargarin, minyak (tidak untuk menggoreng), santan encer.
SAYURANSayuran yang tidak banyak lemak dan tidak menimbulkan gas seperti: bayam, buncis, kacang panjang, bit labu siam, wortel, tomat, labu kuning, drebus, ditumis, dikukus, disetup.
BUAH-BUAHANPepaya, pisang, jeruk garut, sari buah, buah dalam kaleng.
BUMBU-BUMBUGaram. kecap, kunyit, laos, trasi, sledri, kayu manis, cengkeh, vetsin, bawang dalam jumlah terbatas.
MlNUMANSirup, teh.
MAKANAN APAKAH YANG TIDAK DIPERBOLEHKAN ?
SUMBER HIDRAT ARANGBeras ketan, bulgur, jagung, centei, ubi, singkong, talas, kentang digoreng, cake, dodol, kue yang terlalu manis dan gurih.
UNTUK MENDAPATKAN KETERANGANLEBIH LANJUT
HUBUNGI AHLI GIZI
KALAU MEMERIKSAKAN DIRI HARAPLEAFLET INI DIBAWA
CONTOH MENU SEHARI
1. Pagi
Nasi
Telur Bumbu Bali
Setup Buncis dan Wortel
Sus Manis
Jam 10.00
Bubur kacang Ijo
2. Siang
Nasi Goreng
Ikan Goreng
Sambal Goreng Kering Daging
Sambal Goreng Tahu
Sayur Asem
Pepaya
Jam 16.00
Teh Manis
Susu
3. Sore
Nasi
Ayam Goreng Tepung
Hati Ungkep
Tempe Goreng
Susu Sayuran
Pisang
D I E T
NAMA : _____________________
UMUR : ___________th.
TINGGI BADAN : ___________cm.
BERAT BADAN : ___________kg.
ALAMAT : _____________________
_____________________
TANGGAL : _____________________
Dietisen :
Rinu Gusranda Rullyansyah, AmG
Hasnawati A. Tapu, AmG
TINGGI KALORI
TINGGI PROTEIN
UNTUK MENDAPATKAN KETERANGANLEBIH LANJUT
HUBUNGI AHLI GIZI
KALAU MEMERIKSAKAN DIRI HARAPLEAFLET INI DIBAWA
APAKAH TUJUAN DIIT TINGG1 KALORI TINGGI PROTEIN ?
1. Memenuhi kebutuhan kalori dan protein yang
meningkat untuk mencegah dan mengurangi
kerusakan jaringan tubuh.
2. Menambah berat badan sehingga mencapai normal
KEPADA SIAPAKAH DIIT TINGGI KALORI TINGGI PROTEIN DAPAT DIBERIKAN ?
Diit Tinggi Kalori dan Tinggi Protein dapat diberikan
kepada penderita :
1. Gizi kurang : kekurangan kalori protein dan anemia
2. Hypertiroid
3. Sebelum dan sesudah operasi tertentu, bila dapat
menerima makanan biasa
4. Baru sembuh dari penyakit dengan panas tinggi atau
penyakit berlangsung lama dan telah dapat menerima
makanan iengkap
5. Kecelakaan atau mengalami pendarahan banyak, luka
bakar
6. Hamil dan sebelum melahirkan (menyusui)
7. Tuberculosa
8. Penyakit infeksi lainnya
APAKAH PERBEDAAN DIIT TINGGI KALQRI PROTEIN DENGAN MAKANAN BIASA?
Diit Tinggi Kalori Protein adalah makanan biasa yang
ditambah kalori proteinnya. Penambahannya berupa
lauk pauk dan susu.
SUMBER BAHAN MAKANAN YANG BAIK DIBERIKAN :
Sumber protein Hewani: ayam, daging, hati, ikan, telur,
susu, keju.
Sumber protein Nabati: Kaoang-kacangan (kacang
kedelai, kacang ijo, kacang merah dll) dan hasil
olahannya seperti tahu, tempe dan oncom.
BAHAN MAKANAN YANG HARUS DIHINDARI:
Makanan terlalu manis dan gurih yang dapat
mengurangi nafsu makan seperti: gula-gula, dodol,
cake, tarcis dan sebagainya.
*********K E P U A S A N P E N D E R I T A A D A L A H K E B A N G G A A N
K A M I
********
D I E T
NAMA : _____________________
UMUR : ___________th.
TINGGI BADAN : ___________cm.
BERAT BADAN : ___________kg.
ALAMAT : _____________________
_____________________
TANGGAL : _____________________
Dietisen :
Rinu Gusranda Rullyansyah, AmG
Hasnawati A. Tapu, AmG
J A N T U N G
UNTUK MENDAPATKAN KETERANGANLEBIH LANJUT
HUBUNGI AHLI GIZI
KALAU MEMERIKSAKAN DIRI HARAPLEAFLET INI DIBAWA
TUJUAN DIIT JANTUNG
Memberikan makanan secukupnya tanpa
memberatkan pekerjaan jantung.
Menurunkan berat badan bila penderita
terlalu gemuk dan mempertaharikannya
dalam batas normal
Mencegah/menghilangkan penimbunan
garam/air.
PERBEDAAN DIIT INI DENGAN
MAKANAN BIASA
Penggunaan bahan makanan yang
mengandung lemak dibatasi.
Penggunaan bahan makanan yang
merapgsang dan mengandung gas
dibatasi
MAKANAN YANG DILARANG
Kue - kue yang terlalu manis dan gurih
seperti cake, tarcis, dodol dsb.
Semua daging berlemak, ham, sosis
Goreng-gorengan, santan kental.
Sayuran dan buah-buahan yang
menimbulkan gas seperti kol, sawi, lobak,
nangka, durian, alpukat
Lombok, merica
Kopi, teh kental, minuman yang
mengandung soda, dan alkohol.
MAKANAN YANG DIBATASI Susu Kacang-kacangan kering maksimal 25
gram sehari. Minyak, margarin dan mentega sedapat
mungkin tidak dipergunakan untuk menggoreng ; kelapa santan encer dalam jumlah terbatas
Keterangan lain :
________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
CONTOH MENU SEHARI
Pagi
nasi tim
telur rebus
cah wortel, buncis
susu
Jam 10.00
juice pepaya
Siang
nasi tim
ikan bakar
tempe bacem
sayuran bening bayam
pisang
Jam 16.00 -
slada buah
Malam
nasi tim
pergedel daging kukus
tahu bumbu tomat
setup wortel, labu siam
pisang