contoh laporan pkl pengolahan kelapa sawit

7/21/2019 Contoh Laporan Pkl Pengolahan Kelapa Sawit

1/25

BAB I

PENDAHULUAN

A. Latar Belakang Praktek Kerja Lapangan

Pada era globalisasi saat ini dunia pendidikan di tuntut lebih profesional dalam

penerapan ilmu sehingga tercipta sumber daya manusia yang cerdas, berkualitas serta

mempunyai keahlian dalam bidangnya masing-masing.

Menyikapi kebijaksanaan tersebut Politeknik Negeri Medan menawarkan kepada

setiap Program Studi untuk melakukan PK sebagai salah satu mata kuliah untuk

menyelesaikan !ugas "khir.

Praktek Kerja apangan #PK$ juga dilakukan untuk mengurangi kesenjangan yang

terjadi antara dunia usaha dan perguruan tinggi. Salah satu penyebabnya adalah mahasiswa

banyak menghabiskan waktunya di ruang perkuliahan yang banyak menekan hal-hal teoritis.

Praktek Kerja apangan pada dasarnya merupakan %

a. Perwujudan dari program pendekatan dunia pendidikan dan dunia kerja&

b. Pendekatan interdisipliner dan kompetitif ilmu-ilmu pengetahuan teknologi&

c. intas Program Studi&

d. Memperluas wawasan 'lmu Pengetahuan dan !eknologi #'P!(K$&

e. Merangsang aktifitas mahasiswa dalam proses pengumpulan informasi, analisa,

situasi, perumusan dan pemecahan masalah serta e)aluasi program kerja.

*leh karena itu maka setiap mahasiswa +urusan !eknik Mesin yang telah menempuh

semester lima di wajibkan untuk melaksanakan Praktek Kerja apangan #PK$ sebagai salah

satu syarat untuk menyelesaikan !ugas "khir di Politeknik Negeri Medan.

B. Tujuan Praktek Kerja Lapangan (PKL)


2/25

"dapun beberapa tujuan yang dicapai dengan dilakukannya Praktek Kerja apangan

#PK$, yaitu %

. Membuktikan kebenaran Praktek Kerja apangan terhadap teori yang telah dibahas

selama perkuliahan&

. Mengetahui proses dalam pengolahan sawit menjadi minyak P*&

/. Mengenal alat-alat dalam peroses pengolahan sawit menjadi minyak P*&

0. Meningkatkan keterampilan mahasiswa di mana pada masa Praktek Kerja apangan

#PK$, diharapkan mampu melaksanakan tugas-tugasnya dengan baik, terampil dan

penuh tanggung jawab&

1. 2engan adanya Praktek Kerja apangan mahasiswa di tuntut agar dapat mandiri dan

dewasa dalam bersikap.

C. Manfaat Praktek Kerja Lapangan

"da beberapa manfaat yang dapat diambil dari pelaksanaan praktek kerja lapangan ini

baik bagi mahasiswa, perguruan tinggi maupun perusahaan.

. 3agi mahasiswa

a. Melatih mahasiswa agar dapat bekerja keras, bertanggung jawab dan berdisiplin.

b. Mendapat ilmu pengetahuan yang baru mengenai pengoperasian mesin 4 mesin pabrik,

struktur organisasi, pemasaran dan sosial terhadap lingkungan.

c. "gar mahasiswa dapat mengetahui lebih lanjut tentang permasalahan perusahaan yang

terkait dengan pengoperasian dan ilmu 4 ilmu permesinan sehingga dapat dijadikan sebagai

pilihan untuk pengambilan judul dalam menyelesaikan !ugas "khir nantinya.

. 3agi perguruan tinggi


3/25

a. Mendapatkan masukan mengenai ilmu yang baru yang dapat dijadikan landasan untuk

perbaikan kurikulum agar mata kuliah yang diajarkan sesuai dengan dunia kerja.

b. Meningkatkan kerja sama antara perguruan tinggi dengan perusahaan.

/. 3agi P!PN '5 PKS 6nit !injowan Sawit 4 ' Kab. Simalungun

a. Perusahaan dapat memberikan pengetahuan mengenai struktur kerja yang standard suatu

perusahaan bagi mahasiswa sebagai generasi yang akan datang.

b. 2apat berpartisipasi dalam pengembangan ilmu pengetahuan.

BAB II

SEA!AH SIN"KAT DAN ST!UKTU! #!"ANISASI

A. SEA!AH SIN"KAT

Kebun !injowan adalah salah satu unit usaha dari P! Perkebunan Nusantara '5

#Persero$ yang terletak di Kabupaten Simalungun, Pro)insi Sumatera 6tara, bergerak

dibidang usaha perkebunan kelapa sawit serta pengolahan yang menghasilkan minyak sawit

#P*$ dan inti sawit #PK$.

Pada mulanya kebun !injowan milik Pemerintah 3elanda 7adis 5erniging

"msterdam #75"$ membuka kebun komiditi kopi seluas 89 7a pada tahun :;-:0.

Namun pada tahun :8 Komiditi kopi diganti dengan kelapa sawit disebabkan oleh karena

kelapa sawit tidak begitu mahal biaya perawatannya dibandingkan dengan kopi. 7arga yang

kelap sawit mentah yang lebih tinggi dibandingkan dengan harga kopi dipasaran merupakan

dasar penggantian komoditi kopi ini. 3erdasarkan keadaan harga minyak mentah kelapa sawit

pada tahun :< yang sangat mengiurkan, sehingga akhirnya perkebunan ini menanam

seluruh areal tanah perkebunan dengan kelapa sawit. Kemudian +epang mengambil alih pada

tahun :0-:01. Pemerintah N=' #Negara =epublik 'ndonesia$ mengambil alih pada

tahun:01-:0;. "kibat datangnya tenttara N'" yang membonceng tentara sekutu tahun

:0; dan jugga berbagai sebab, maka manajemen perkebunan kembali jatuh ketangan 7adis

5erniging "msterdam #75"$. Sehingga pada tahun :0;-:1< dipegang oleh 7adis

5erniging "msterdam. Segala usaha dilakukan oleh putra-putri bangsa 'ndonesia untuk

merebut kembali perkebunan ini dari tangan orang asing, namun tidak berhasil. 6saha ini

baru berhasil pada tahun :1


4/25

Sehingga Pemerintah =epublik 'ndonesia menasionalisasi menjadi Perusahaan

Perkebunan Negara #PPN$ baru tahun :1 9 Km dari kota

Kabupaten "sahan Kisaran. 2isamping itu unit usaha !injowan terdapat pemukiman

penduduk yang terdiri dari Nagori dan /8 2usun. !ofografi tanah keadaan datar,

bergelombang dan berbukit. +enis tanah adalah pololik kuning. 6nit usaha !injowan sebagian

besar terletak pada dataran rendah dengan ketinggian 1 M dari permukaan laut.

B. $%&% 'an M%&% PTPN I$ keun T%nj*an

5isi P! Perkebunan Nusantara '5 # Persero $?? Menjadi Pusat Keunggulan Pengelolaan

Perusahaan "gro 'ndustri Kelapa Sawit dengan !ata Kelola Perusahaan yang baik serta

3erwawasan ingkungan.Misi P! Perkebunan Nusantara '5 # Persero $ adalah sebagai berikut%

. Menjamin keberlanjutan usaha yang kompentitif.

. Meningkatkan daya saing produk secara berkisanambungan dengan system, cara dan

lingkungan kerja yang mendorong munculnya kreatifitas dan (fisien.

/. Meningkatkan laba secara berkesinambungan.

0. Mengelolah uaha secara prefesional untuk meningkatkan nilai perusahaan yang

mempedomani etika bisnis dan tata kelola perusahaan yang baik #@@$.

1. Meningkatkan tanggung jawab sosial lingkungan.

9. Melaksanakan dan menunjang kebijakan serta program pemerintah PusatA daerah.

C. ST!UKTU! #!"ANISASI PE!USAHAAN PTPN I$ (PE!SE!#) UNIT USAHA

TIN#+AN


5/25

BAB III

ALI!AN P!#SES PEN"#LAHAN

PAB!IK KELAPA SA+IT

". Par%k Kelapa Sa*%t

Pabrik kelapa sawit #PKS$ dioperasikan dalam suatu rangkaian proses yang kontinu,

dimana hasil proses dari suatau instalasi akan dilanjutkan oleh instalasi berikutnya dengan


6/25

mempertahankan mutu. Kesalahan yang terjadi pada tahapan proses tertentu tidak dapat

diperbaiki pada proses berikutnya.

"tas dasar tersebut maka dibutuhkan tindakanA perlakuan yang benar untuk setiap

tahapan proses sehingga hasil akhir yang diperoleh akan maksimal. Mengolah bahan baku

tandan buah segar #!3S$ menjadi minyak sawit #P*$ dan inti sawit #kernel$ dilakukan

dengan perinsip proses pemisahan dari bahan yang sudah tersedia atau tanpa merubahnya.

Salah satu faktor yang menentukan untuk mendapatkan rendemen yang optimal, maka

hasil produksi yang baik dan efisiensi yang tinggi dari suatu pabrik adalah mutu bahan baku

atau #!3S$ yang akan diolah. !3S yang mentah atau kurang memenuhi standard matang

tidak dapat menghasilkan rendemen minyak sawit yang optimal. Bang termasuk !3S mentah

adalah !3S yang jumlah brondolannya belum mencapai standard.

Caktor lain yang menentukan pencapaian rendemen dan efisiensi pabrik adalah

peralatan yang harus dalam kondisi standard, baik kualitas maupun kwantitasnya dari setiap

stasiun. Kapasitas dari stasiun yang satu harus sinkron dengan kapasitas stasiun lainnya.

Selanjutnya cara pengoperasian dari setiap stasiun juga merupakan faktor yang menentukan

dari kinerja suatu Pabrik Kelapa Sawit #PKS$.

B. Spe&%f%ka&% Pr&e& Pengla,an Kelapa Sa*%t

-. eatan T%ang

+embatan timbang merupakan alat ukur berat yang berfungsi untuk

menimbangAmengetahui jumlah berat dari%

Kendaraan pengangkutAtruck

!andan 3uah Segar #!3S$ Minyak #P*$

'nti Sawit

+anjangan

+embatan timbang pada pabrik kelapa sawit P!PN '5 mengunakan system komputer

untuk mempermudah dalam mengukur berat. Prinsip kerja dari timbanagan tersebut yaitu truk

lewat diatas jembatan timbang dan berhenti > 1 menit, kemudian dicatat berat truk awal

sebelum !3S dibongkar dan di sortir, kemudian setelah dibongkar truk kembali ditimbang,

selisih awal dan akhir adalah !3S yang diterima di pabrik.

/. Pen%unan Tan'an Bua, Segar (La'%ng !ap Stat%n)

oading ramp adalah tempat penimbunan sementara !3S sebelum dipindahkan ke lori

rebusan. "dapun fungsi dari loding ramp sebagai tempat melakukan sortasi untuk melakukan


7/25

kebenaran pelaksanaan system panen dan merontokkanAmenurunkan sampahApasir yang

terikut tandan melalui kisi-kisi kompartemen. Sebelum masuk !3S ke oading =amp

Kualitas buah yang diterima pabrik harus diperiksa tingkat kematangannya. +enis buah yang

masuk ke PKS P!PN '5 !injowan pada umumnya adalah jenis Tenera. Kriteria matang

panen merupakan factor penting dalam pemeriksaan kualitas buah distasiun penerimaan !3S

#!andan 3uah Segar$ . "dapun kreteria sortasi adalah sebagai berikut.C88 #afkir$ !idak ada berondolan

C8 # mentah $ Membrondol sAd :

Matang Memberondol D8

Setelah disortir buah yang dapat langsung diolah adalah buah yang matang, kemudian

!3S tersebut dimasukkan ketempat penimbunan dan selanjutnya di masukkan kedalam lori.

"dapun spesifikasi loading ramp adalah sebagai berikut %

Pada loading ramp terdapat 0 buah pintu #)eron$ #memakai sistem hidrolik$.

Kapasitas isian pintu #)eron$ E 9 ton tandan buah segar.

0. Sta&%un pereu&an (Sterilizer Station)

SteriliFer adalah sebuah bejana uap yang digunakan untuk merebus buah. "dapun tujuan

dari perebusan adalah sebagai berikut%

Mengurangi peningkatan asam lemak bebas.

Mempermudahan proses pembrondolan pada threser.

Menurunkan kadar air.

Melunakkan daging buah, sehingga daging buah mudah lepas dari biji.

ori yang telah diisi !3S dari loding ramp dimasukkan kedalam steriliFer dengan

mengunakan capstand. "dapun spesifikasi steriliFer adalah sebagai berikut%

Pada stasiun rebusan ini terdapat 0 buah steriliFer.

Kapasitas rebusan 8 lori, masing 4 masing lori berkapasitas > ,1 ton tandan buah segar

#!3S$, jadi kapasitas satu steriliFer E 1 ton. 2iameter dalam E ,m, panjang E /8 m.

2ilengkapi dengan kran 4 kran steam masukAkeluar serta pemipaan dan alat alat kontrol

tekanan #manometer$.

2alam perebusan !3S digunakan uap basah dimana tekanan uap ,< sAd /,88 kgAcm.

Sistem perebusan pada pabrik kelapa sawit P!PN '5 !injowan adalah sistem / puncak

#system triple peak$. "dapun peroses system tiga puncak adalah sebagai berikut%

- Pengisian !3S ke dalam rebusan%

Masukkan !3S ke dalam lori.

!utup steam inlet, buka kran kondensat dan kran steam outlet.

Pastikan tekanan uap di rebusan 8 kgAcmdengan membuka kran control uap.

Masukkan lori ke dalam rebusan.

!utup pintu rebusan.

- Gaktu =ebusan

Puncak '

!utup kran blow up

3uka kran steam inlet dan masukkan steam sampai tekanan mencapai ,8 kgAcm

dalamjangka waktu / menit.


8/25

2alam waktu menit pertama steam dimasukkan biarkan kran kondensat terbuka, dan setelah

menit kemudian kran kondensat ditutup.

!utup kran steam inlet.

3uka kran kondensat, setelah menit kran kondensat dibuka, buka kran steam outlet

sehingga tekanan menjadi 8 kgAcm.

!utp kran kondensat dan steam outlet dan buka kran steam inlet untuk puncak ''.

Puncak ''.

3uka kran steam inlet dan injeksikan steam selama menit hingga mencapai tekanan ,1

kgAcm.

!utup kran steam inlet.

3uka kran kondensat dan steam outlet untuk pembuangan steam hingga mencapai 8 kgAcm

dalam waktu menit.

!utup kran kondensat dan steam outlet, buka kran steam inlet untuk puncak '''.

Puncak '''

Kran steam inlet dibuka full selama 0 menit untuk menaikkan tekanan mencapai ,< - /,8

kgAcm.

Puncak ke-''' #holding time$ ditahan selama 08 4 18 menit.

Selama holding time dilakukan pembuangan kondensat sebanyak /H sehingga tekanan turun

menjadi ,; kgAcm.

Selesai holding time, kran dibuka secara berurut.

3uka kran kondensat

3uka kran steam outlet, sehingga tekanan mencapai 8 kgAcmdalam waktu 0 menit.

Setelah tekanan dalam rebusan mencapai 8 kgAcm, buka kran control steam untuk

memastikan tekanan sudah 8 kgAcm.

- Pengeluaran buah matang%

Pastikan tekanan dalam rebusan telah o kgAcm.

Persiapkan lori yang sudah berisi !3S didepan rebusan yang buahnya telah matang.

3uka pintu rebusan.

Keluarkan lori buah yang telah matang sambil digandeng dengan lori yang berisi !3S

sehingga lori yang berisi !3S berada di dalam rebusan.

!utup pintu rebusan.

1. Sta&%un Penea,

Proses di stasiun penebah dimulai dari buah sawit yang keluar dari proses rebusan di

steriliFer. Setiap steriliFer berisi 8 lori buah dan tiap-tiap lori diangkat dengan menggunakan


9/25

alat angkat 7oisting crane. Kemudian buah dijatuhkan ke penampungan "utofeeder , setelah

buah di "utofeeder buah di jatuhkan ke penebah #!hresher$.

3erondolan yang terpisah akan dibawa oleh con)eyor dan diangkat oleh timba buah

#fruit ele)ator$ untuk proses selanjutnya janjangan kosong dibawa oleh (3 #(mpty 3unch

on)eyor dipenimbunan sementara selanjutnya diangkut kelapangan untuk dijadikansuplemen pupuk. "dapun peroses yang terjadi di stasiun penebah adalah sebagai berikut%

a. Hoistingcrane

7oisting crane berfungsi untuk mengangkat lori yang berisi !3S yang sudah selesai proses

steriliFer yang kemudian lori dibalikkan diatas bak penampungan "utoCeeder. !erdapat /

buah hoisting crane yang mempunyai jenis dan spefsifikasi yang sama. Setiap hoisting crane

dikemudikan oleh satu orang operator yang memiliki iFin sebagai operator hoisting crane.

"dapun kapasitas dari hoisting crane adalah 1tonAunit.

@ambar .Hoisting cranesedang mengangkat lori

b. Autofeeder "utofeeder merupakan

tempat penampungan !3S yang sudah direbus oleh steriliFer sebelum dijatuhkan ke penebah

#!hresher$. Prinsip kerja dari autofeeder adalah mendorong buah dengan mengunakan alat

feeder yang digerakkan oleh rantai sehingga buah jatuh ke bagian penebah #!hresher$. "dpun

kapasitas dari autofeeder adalah ;,1!onAunit, di pabrik PKS P!PN '5 memiliki / buah

autofeeder.

@ambar . "utofeeder

c. Penebah (Thresher)

!hresher adalah "lat yang digunakan untuk melepaskan dan memisahkan buah dari

tandannya. 3uah sawit yang telah masuk dalam thresher akan diputar dan dibanting sehingga

brondolan lepas dari tandannya dan berondolan jatuh ke con)eyor sedangkan janjangan jatuh

ke (3 (Empty Bunch Conveyor)untuk didistribusikan ke penampungan empty bunch.3erondolan akan dikirim melalui con)eyor dan timbah buah ke stasiun kempa. "dapun

kapasitas dari thresher adalah /8 tonAjam dan dengan putaran >/ rpm

2. Sta&%un Kepa (Pre&&an)

2i dalam Stasiun ini terdapat proses yang terjadi yaitu proses pelumatan pada

digester, proses penyaringan pada srew , proses pada penyaringan pada )ibro #)ibrating

screen$, dan peruses penampungan pada 3ak =*. Sebelum buah masuk ke dalam digester,

buah yang di bawa melalui timbah buah yang merupakan hasil dari stasiun penebah jatuh


10/25

ke con)eyor kemudian com)eyor mengalirkan ke digester. "dapun peroses operasinya adalah

sebagai berikut%

a. Digester

2igester merupakan awal peroses dari stasiun kempa di mana buah #berondolan$ yang di

hasilkan dari stasiun penebah masuk dalam digester yang disalurkan melalui con)eyor.

2alam proses digester ini buah diputar #seperti blender$ dipanaskan dengan uap yang

bertemperatur :8 4 :18. "dapun fungsi digester sebagai berikut%

Melumatkan daging buah.

Memisahkan daging buah dengan biji.

Mempermudah proses di press

Menaikkan temperature.

Setelah biji diaduk dalam digester kemudian masuk ke dalam Screw press. "dapun

spesifikasi dari digester adalah sebagai berikut%

5olume digester I /, 4 /, 1 m/.

(lektromotor /8 7P =PM .188

Memiliki pisau dengan 9 tingkat, 1 tingkat pisau pengaduk dan tingkat pisau lempar atau

buang.

2iantara pisau-pisau dipasang siku penahan sebanyak 8 buah agar proses pengadukan lebih

sempurna.

3agian bawah digester dipasang bottom wearing plate yang berlubang sebanyak > .88 buah

dengan diameter 1 mm atau bila lubang sebanyak > .


11/25

tangki penampungan, kemudian minyak dari tangki penampungan dialirkan melalui pipa ke

)ibro (vibrating screen)dan ampas #fibre dan nut$ ke Cae Breaer Conveyor(CBC)!

2i PKS P!PN '5 memiliki 0 #empat$ buah screw press. "dapun spesifikasi dari screw press

adalah sebagai berikut%

#dua$ buah ulir yang berputar berlawanan arah.

6ntuk mempermudah pemisahan dan penyaluran minyak pada oil gutter dilakukan

penambahanApengenceran air panas dari hot water tank dengan temperature D :1o. "ir

pengencer (di"ution water)> 8J terhadap jumlah aliran minyak.

Kapasitas 1 !onAjam dalam satu unit.

c. #ibratingScreen#Saringan @etar$

Minyak yang ada dipenampungan santrap yang merupakan hasil dari screw press masuk ke

dalam )ibro guna untuk mimisahkan massa padatan berupa ampas yang terikut minyak kasar.

5ibrating Screen memiliki tingkat dimana tingkat atas kawat saringan mess /8 dan tingkat

bawah kawat saringan mess 08. Setelah dari )ibro minyak dialirkan melalui pipa ke tempat

3ak =* atau Crude $i" Tan!

@ambar 0. 5ibrating Screen

d. 3ak =* atau rude *il !ank

@una dari 3ak =* adalah Meningkatkan temperature sebelum minyak kasar dipompakan ke

S! melalui balance tank terlebih dahulu. !emperatur pada bak =* adalah D :1 dan

dalam pemanasan tersebut mengunakan steam copil guna untuk pengendapan kotoran pada

minyak kasar. kemudian minyak yang ada di bak =o dialirkan melalui pompa =* # pompa

sentrifugal$ ke Klarifikasi guna untuk menghasilkan minyak P*.

Sedangkan fiber dan nutt yang masuk kedalam 3 dialikan ke stasiun proses

pengolahan biji.

3. Sta&%un Klar%f%ka&%

Setelah melewati proses di stasiun kempa maka didaptlah minyak kasarACrude $i"dan

kemudian Crude $i"masuk ke stasiun klarifikasi untuk proses lebih lanjut sehingga diperoleh

minyak produksi. Stasiun pemisahan minyak adalah stasiun terakhir untuk pengolahan

minyak. Proses pemisahan minyak, air, lumpur dan kotoran lain dilakukan dengan sistem

pengendapan . "dapun peroses yang terjadi dalam stasiun klarifikasi adalah sebagai berikut%

. CST(Continuous Sett"ing Tan) Minyak kasar yang ada

dalam bak =* dipompa ke S! agar di peroses. S! bertujuan untuk mengendapkan lumpur

#sludge$ berdasarkan perbedaan berat jenisnya. 2alam S! suhu dipertahankan :8-:1 dan


12/25

S! dilengkapi dengan agitator #/ buah pisau pengaduk$ yang berputar dengan kecepatan /-0

rpm. 2i PKS P!PN '5 !injowan memiliki buah S! yang mana masing-masing memiliki

kapasitas :8 !on, dalam peroses S! memiliki saringan yang gunanya untuk menyaring

minyak dari kotoran dimana minyak masuk dalam saringan yang kemudian dialirkan

melalui pipa ke oil tank sedangkan kotoran masuk ke derap tank #sludge tank$.

@ambar 1. S!

. $i"Tan Cungsi dari oil tank

adalah untuk tempat penampungan sementara oil sebelum diolah oleh *il Purifier. Minyak

hasil dari S! dialirkan melalaui pipa kedalam oil tank, pada oil tank dilakukan pemanasan

dengan mengunakan steam oil untuk mendapatkan temperature :1-:


13/25

Sedangkan kotoran #berupa lumpur$ yang dihasilkan dari S! masuk ke 2raf !ank atau

Sludge !ank untuk diperoses untuk mengurangi kotoran yang terkandung dalam lumpur

dengan mengendapkan kotoran. Pada slugde !ank beri steam :1-:


14/25

/. Destoner adalah untuk

menaikkanA mengangkat biji dengan system isap masuk ke dalam Nut hopper #silo biji$,

pemisah batu-batuan, besi dan biji dura yang dilengkapi dengan air lock #pengunci udara$.

0. &ut grading screen adalah alat

berbentuk tromol untuk memisahkan dan membagi biji yang berasal dari 2estoner sesuai

dengan ukuran fraksinya.

1. &ut hopper (si"o bi+i) adalah tempat

penampungan biji sebelum di pecah di =ipple millA racker.

9. ,ipp"e mi"" adalah alat untuk

memecahkan biji #nut$ dengan cara di giling dalam putaran rotor bar, sehingga biji akan

bergesek dengan =ipple plate. Magnit berfungsi sebagai alat untuk menangkap benda-benda

logam dan )ibrator berfungsi mengatur biji masuk ke ripple mill agar merata dan tidak

menumpuk.

;. Conveyor adalah alat pembawa

atau penghantar massa dari satu instalasi ke instalasi berikutnya yang berbentuk ularan.


15/25

dipisahkan oleh Separating olumn dengan system hisapan yang berada difiber cyc"one!3iji

yang masih mengandung serabut turun ke bawah dan dibersihkan serabutnya dipo"ishing

drum. Sedangkanfiberdihisap b"ower fibre cyc"onedan dikirim ke boiler sebagai bahan

bakar.

3iji dan polishing drum, dikirim ke destoner untuk memisahkan benda-benda asing

#batu,besi dan biji dura$ dengan sistem hisap melalui corong air "ocbiji masuk ke nut

grading screenuntuk dikelompokkan sesuai dengan ukuran fraksinya. 3iji yang sudah

dikelompokkan berdasarkan ukurannya, dimasukkan ke silo biji #&ut Si"o$ untuk dipecah

dengan,ipp"e mi"". Pemecahan terjadi akibat gaya tekan ripp"e p"atedan putaran rotor bar.

Pemisahan inti dan cangkang menggunakanight Tenera Dust Separator#!2S$ yang

pemisahan berdasarkan berat fraksi dengan menggunakan bantuan hisapan udara dari sebuah

b"ower. Pada !2S-, kraksel dipisahkan berdasarkan berat fraksi. Craksi ringan #cangkang

halus,fibre$ akan terhisap ke atas dan dikirim silo cangkang untuk bahan bakarBoi"er. Craksi

medium #inti utuhApecah dan cangkang kasar$ masuk !2S-'', sedangkan fraksi berat #inti

utuh, biji L pecah, biji utuh$ jatuh con)eyor inti dan masuk ke silo inti.

Craksi medium dari !2S-' yang masuk ke !2S-'' dipisahkan lagi menjadi / fraksi,

yaitu ringan, medium dan berat seperti !2S-'. Craksi ringan ke silo cangkang, fraksi

medium ke bakHydrocyc"one/C"ay bathuntuk dipisahkan intinya dan fraksi berat jatuh ke

con)eyor inti masuk ke silo inti. Pemisahan inti padaHydrocyc"oneterjadi karena adanya

tekanan pompa sehingga terjadi gaya sentrifugal. 'nti yang berat jenisnya lebih kecil naik ke

bagian atas cyc"onedan cangkang yang beratnya lebih besar turun ke bagian bawah cyc"one

serta keluarga melalui bottom cone. Sedangkan pemisahan inti di c"ayterjadi karena adanya

perbedaan berat jenis cairan, inti dan cangkang. "ir sebagai pemisah di clay bath dicampur

dengan tanah liatAkaolin dapat memisahkan inti dan cangkang karena adanya perbedaan berat

jenis.

5. Sta&%un Ketel Uap

Ketel uap adalah. sebuah bejana uap air yang tertutup, dimana air diberi tekanan tertentu

dengan proses pemanasan diubah menjadi uap. Panas yang digunakan untuk memanaskan air

dalam ketel diperoleh dari suatu bahan bakar yang terdapat dari penghisapan sampah dari silo

nut yang kemudian menjadi bahan bakar.

Ketel yang akan dibahas dalam laporan ini adalah ketel uap dengan merk !"K6M" :88

berkapasitas 01 tonAjam, tekanan kerja sebesar 8 kgAcm. "dapun 3agian utama ketel uap

adalah sebagai berikut %

a. =uang Pembakaran #2apur$


16/25

!erdiri atas dua ruangan yaitu%

- =uang pertama berfungsi sebagai ruang pembakaran dimana panas yang dihasilkan

diterima langsung oleh pipa-pipa air yang berada di dalam ruangan dapur yang terdiri dari

pipa-pipa air dari drum ke header samping kananAkiri.

- =uang kedua yang merupakan ruang gas panas yang diterima dari hasil pembakaran

dalam ruangan pertama. 2alam ruangan kedua ini sebagian besar panas dari gas diterima oleh

pipa-pipa air drum atas ke drum bawah.

b. 2rum "tas

2rum atas berfungsi sebagai tempat pembentukan uap yang dilengkapi dengan sekat-sekat

penahan butir-butir air untuk memperkecil kemungkinan air terbawa oleh uap.

c. Superheater Pipa

6ap asal hasil penguapan didalam drum atas belum dapat dipergunakan untuk !urbin 6ap,

oleh karena itu harus dilakukan pemanasan uap lebih lanjut melalui pipa-pipa uap pemanas

lanjut #superheater pipe$, sehingga uap benar-benar kering dengan suhu 98-


17/25

Mengingat tekanan kerja dan temperature ketel yang tinggi maka ketel harus dilengkapi

dengan alat-alat pengaman sbb%

$ Katup Pengaman #safety 5al)e$

"lat ini bekerja membuang uap apabila tekanan melebihi dari tekanan yang telah ditentukan

sesuai dengan penyetelan klep. 6mumnya pada katup pengaman tekanan uap basah #saturated

steam$ disetel pada tekanan kgAcm, sedang pada katup pengaman uap kering tekanan

kering tekanan 8.1 kgAcm.

$ @elas Penduga #sight @lass$

@elas penduga merupakan alat yang digunakan untuk melihat ketinggian air didalam drum

atas, untuk memudahkan pengontrolan air dalam ketel selama operasi. "gar tidak terjadi

penyumbatan-penyumbatan pada kran-kran uap dan air pada alat ini, maka perlu diadakan

penyepuan air dan uap secara periodik pada semua kran minimal setiap / #tiga$ jam.

@elas penduga ini dilengkapi dengan alat pengontrol air otomatis yang akan berbunyi bellnya

dan lampu merah akan menyala pada waktu kekurangan air. Pada waktu kelebihan air, bell

akan berbunyi dan lampu hijau akan hidup.

/$ Kran Sprei "ir #3low 2own )al)e$

Kran sprei air ini dipasang #dua$ tingkat, satu buah kran buka cepat #uick "ction 5al)e$

dan satu buah lagi kran ulir. 3ahan dari kedua kran ini dibuat dari bahan tahan tekanan dan

temperature tinggi.

0$ Pengukur !ekanan #manometer$

Manometer adalah alat untuk mengukur tekanan uap di dalam ketel yang dipasang satu buah

untuk tekanan uap dipanasi lanjut dan satu buah lagi untuk tekanan uap basah. 6ntuk menguji

kebenaran penunjukan alat ini, pada setiap manometer dipasang kran cabang tiga yang

digunakan untuk memasang manometer penara #manometer tera$.

1$ Kran 6ap 'nduk

Kran uap induk berfungsi sebagai alat untuk membuka dan menutup aliran uap ketel yang

terpasang pada pipa uap induk .

9$ Kran Pemasukan "ir

Kran pemasukan air #dua$ buah kran yaitu satu buah kran ulir dan satu buah lagi kran satu

arah #non return )al)e$. Kedua alat ini terbuat dari bahan yang tahan panas dan tekanan

tinggi.

;$ Shoot 3lower

"lat penghembus debu pada pipa air ketel.


18/25

6. Sta&%un Peangk%t

!urbin adalah alat untuk mengubah energy potensial uap ke dalam energy kinetik,

kemudian energy kinetik dirubah menjadi energy listrik dengan menggunakan alternator. 6ap

yang dihasilkan dari ketel uap disalurkan ke turbin sehingga dapat memutar sudu-sudu

sehingga dapat memitar dynamo,dengan berputarbya dynamo tersebut maka arus listrik dapat

dihasilkan. Kemudian uap yang memutar sudu-sudu dialirkan ke 3P5 #3eack Preasure

5essel$ yang gunanya untuk menyimpan uap dimana yang akan dialirkan ke steriliFer, stasiun

kempa, stasiun klarifikasi, dll. "dapun bagian-bagian turbin adalah sebagai berikut%

!urbin uap yang umumnya digunakan di PKS terdiri dari bagian-bagian sbb%

a. 3agian yang diam #casing$

b. 3agian yang bergerak #rotor$

c. 3antalan-bantalan rotor #bearing$

d. Peralatan pembantu

Peralatan Peantu Tur%n

Peralatan pembantu !urbin adalah sbb%

a. Kran uap masuk manual

Membuka dan menutup aliran uap pada pipa uap masuk turbin #inlet$ yang dikendalikan

secara manual.

b. Kran uap masuk otomatis

Membuka dan menutup aliran uap pada pipa uap masuk turbin #inlet$ yang dikendalikan

dengan alat pengatur otomatis #go)ernor$.

c. Klep pengaman #emergency )al)e trip$

!urbin dilengkapi dengan alat pengaman yang berfungsi untuk dapat menutup secara

otomatis aliran uap masuk ke dalam casing rotor apabila terjadi hal-hal sbb%

$ Putaran turbin terlalu tinggi 3ila putaran turbin

terlalu tinggi melebihi batas yang telah ditentukan #1./18 4 1.088$ rpm maka peralatan pada

o)er speed trip akan bekerja dan mendorong tuas #weight trip le)er$, melepaskan kaitan #trip

)al)e le)er$ dan klep pengaman menutup uap masuk dengan cepat karena tarikan pegas yang

kuat.

$ Putaran terlalu rendah


19/25

3ila putaran terlalu rendah dari putaran yang diijinkan menyebabkan tekanan minyak

pelumas turun / psig #8. kgAcm$ maka alat pengaman tekanan minyak akan melepaskan

tuas #)al)e trip le)er$ dan emergency )al)e menutup dengan cepat.

/$ Penyetelan o)er speed trip

- Penyetelan penting untuk keamanan turbin beroperasi

- "lat dicoba minimal setiap minggu

- *)er speed trip distel bekerja pada kecepatan turbin /J lebih besar dari kecepatan

putaran kerja

d. Pengatur putaran otomatis #go)ernor$

"gar putaran turbin dapat tetap stabil walaupun beban yang diterima berubah-ubah maka

turbin dilengkapi dengan alat pengatur putaran #go)ernor$.

"lat ini bekerja dengan sistem hidrolis yang dapat mengatur kran uap yang masuk agar

terbukaAtertutup secara otomatis tergantung dari kebutuhan uap yang diperlukan oleh turbin

uap.

e. Kran uap bebas

Kran ini dipasang pada pipa uap bekas turbin #eHhaust pipe$ kran ini dibuka dulu sebelum

turbin beroperasi dan ditutp bila turbin berhenti.

f. Pompa minyak pelumas

Memompa minyak pelumas untuk pelumasan bantalan-bantalan #bearing$ poros turbin dan

roda-roda gigi #gear boH$. !ekanan minyak pelumas adalah 8.11 kg.cm dan terendah adalah

8. kgAcm.

g. Kran-kran kondensat

2ipasang pada pipa uap masuk, uap bebas, dan pada turbin yang gunanya untuk membuang

air kondensat yang terjadi, agar tidak terjadi tumbukan butiran air didalam pipa turbin yang

sangat berbahaya bagi alat tersebut.

h. !abung air pendingin minyak pelumas

Karena putaran yang sangat tinggi, maka suhu minyak pelumas cepat naik. 6ntuk

mendinginkannya dipakai tabung pendingin dengan mengalirkan air ke dalam tabung yang

berlawanan dengan aliran minyak . Kran-kran ini harus tetap terbuka pada saat turbin

beroperasi. Panas dari minyak pelumas tertinggi yang diijinkan adalah


20/25

BAB I$

ALAT 7 ALAT 8AN" DIPAKAI

DALAM P!#SES PEN"#LAHAN KELAPA SA+IT

-. Ster%l%9er

2alam steriliFer memiliki spesifikasi alat dan trouble shooting. "dapun spesifikasinya adalah

sebagai berikut%

a. +umlah rebusan

PKS P!PN '5 !injowan memiliki 0 unit rebusan dimana dalam satu unit rebusan memiliki

kapasitas 8 lori. / unit di operasikan unit standbay siap operasi.

b. 2iameter pipa steam inlet D < inci

c. 2iameter pipa condenser D 0 inchi minimal sebanyak 9 buah. +ika diameter steam inlet

8 inci, maka jumlah pipa condensat #diameter 0 inci$ minimal < buah.

d. 2iameter steaner kondensat 08 4 18cm dengan diameter lobang perforasi #o)al$ < 4 :mm.

e. Ketebalan rebusan 8 mm #tanpa slyt plate$ atau 9 mm dengan slyt plate. Ketebalan slyt

plate : 4 8 mm dan diganti setiap 0 tahun

f. Pada pipa inlet steam dibagian atas dalam ketel rebusan di pasang alat pmbagi steam

#steam distributor plate$

g. 2ipasang alat perekam tekanaan, tempperatur dan waktu #grafik rebusan$.

h. 2ipasang manometer #yang dipakai pipa sipond$ dan thermometer.

i. 2iameter dalam > , m, panjang > /8 m

"dapun !rouble shootingnya sebagai berikut %

a. !ekanan rebusan O ,< kg A cmkemungkinan disebabkan karena

+arak terlalu jauhAbanyak tahanan antara 3P5 dan rebusan sehingga selisih tekanan antara

3P5 dan rebusan 8, cm

3anyak kebocoraan steam di rebusan atau pada pipa dari 3P5 menuju instalasi

!erlalu banyak pemakaian steam untuk instalasi diluar rebusan

b. =el dalam rebusan dimana yang berguna untuk

. H%&t%ng :rane


21/25

Cungsi dari hoisting crane adalah mengangkat dan menurunkan buah masak ke

"utofeeder."dapun kapasitas hoisting crane adalah 1 tonAunit.7oisting crane harus diperiksa

satu kali setahun oleh 2epnaker.

0. T,ere&,er

"dapun fungsi theresher adalah melepaskan brondolan dari tandannya.

"dapun spesifikasi dari theresher adalah sebagai berikut %

a. Kapasitas theresher /8 tonAjam

b. 2iameter thresher ,: 4 m

c. Panjang thresher > 0,1 m

d. 2inding thresher berupa kisi 4 kisi dengan jarak 18 mm

e. "dapun putaran treser disetel >/ rpm semakin besar tandan semakin cepat putaran

"dapun perawatan dari theresher tersebut adalah membersihkan kisi-kisi tromol sebelum

mengolah agar brondolan yang sudah terpisah dari tandan kosong cepat jatuh ke bottom fruit

con)eyor."dapun masalah yang terjadi pada theresher adalah brondolan ikut tandan kosong

yang lebih tinggi dari norma kemungkinan disebabkan karena pengumpanan buah ke

theresher terlalu banyak atau putaran tromol theresher tidak sesuai #terlalu cepatAlambat$.

1. D%ge&ter

2igester berfungsi untuk mengadukAmencacah berondolan yang telah dipipil di stasiun

thresher sehingga dengan mudah dipisahkan antara daging buah dengan bijinya

"dapun spesifikasi dari digester adalah sebagai berikut %

- 5olume digester I /, 4 /, 1 m/

- 'sian 2igester minimal Q

- (lektromotor /8 7P =PM .188

- Memiliki pisau dengan 9 tingkat, 1 tingkat pisau pengaduk dan tingkat pisau lempar atau

buang

- 6mur teknis pisau adukAlempar adalah 0888 jam

- Suhu panas yang dibutuhkan :1-: .88 buah dengan diameter 1 mm atau bila


22/25

lubang sebanyak > .1 mm

Kapasitas dari screw press 1 tonAjam

+umlah air pengencer 8-J terhadap jumlah minyak hasil kempa atau :J terhadap

!3S

!ekanan hydraulic pada akumulator 08-18 3"=

"dapun masalah yang terjadi pada screw press adalah keausan worm screw #jarak ulir

dengan silinder press masih ; mm$ kemungkinan disebabkan oleh umur teknis worm screw

sudah terlampau 988 jam. Screw sudah haus dapat menyebabkan pecah biji diatas normal

dan loses minyak dalam fibre melebihi normal.

3. $%rat%ng &:reen

Cungsi )ibrating screen adalah untuk memisahkan masa padatan berupa ampas yang terikut

minysk kasar

"dapn spesifikasi dari )ibrating screen adalah sebagi berikut %


23/25

Memiliki dua tingkat saringan dimana tingkat atas kawat saringan mess /8 dan tingkat

bawah kawat saringan mess 08.

4. Bak !#

Cungsi bak =* adalah untuk meningakatkan suhu dan dimanfaatkan juga untuk pengendapan

"dapun spesifikasi 3ak =* sebagai berikut %

Suhu pada bak =* D:1 dan dalam pemanasan tersebut menggunakan steam copil

digunakan untuk pengendapan kotoran pada minyak kasar

Kapasitas kapasitas olah terpasang H 98J H 8,1 H 0A/. 6ntuk PKS P!PN 0 !injowan

kapasitas 01 !onAjam < m/

5. CST ( Cnt%nuu& Setl%ng Tank )

Cungsi dari S! adalah untuk memisahkan atau mengutip minyak dari sludge.

"dapun spesifikasi dari S! sebagai berikut %

Kapasitas dari S! adalah :8 tonAjam

2ilengkapi dengan agitator #/ buah pisau pengaduk$ dengan kecepatan / 4 0 rpm

!emperatur operasional cairan D:1

"dapun perawatan pada S! adalah sebagai berikut %

Melakukan pencucian setiap 9 bulan

Mengisi air panas setelah pencucian #>;1J$ sebelum di isi minyak kasar dari bak hero

Melakukan spui setiap pagi sebelum mengolah

6. #P (#%l Pur%f%er)

Cungsi dari oil purifier adalah mengurangin kadar kotoran dalam minyak

"dapun spesifikasi dari *P sebagai berikut %

Kapasitas 0 ton minyak kasarAjam

Setiap 9888jam ganti bearing

2an setiap :888 jam o)er hole

2alam pabrik P!PN '5 !injowan memiliki 0 buah *P. !iga buah yang beroprasi satu

buah standbay

!emperature *P harus mencapai :8 - :1

-;. $a:uu 'r%er


24/25

Cungsi dari )acuum drier adalah untuk mengurangi kadar air dalam minyak. PKS P!PN '5

!injowan memiliki buah )acuum drier untuk kapasitas 01 ton !3SAjam, untuk kapasitas

P* >0 ton P*Ajam.

--. Tangk% T%un

"dapun fungsi dari tangki timbun adalah suatu alat atau tempat yang berfungsi untuk

menampung produksi minyak hasil olahan pabrik #dan mempertahankan mutu$ sebelum

dikirim kepembeli.

"dapun spesifikasi pada tangki timbun adalah sebagai berikut %

- +umlah minimal tangki timbun yang dioperasikan di pabrik P!PN '5 !injowan adalah

unit, yaitu untuk tangki produksi dan tangki pengiriman secara bergantian setiap hari.

- 2ilengkapi pipa sirkulasi agar tidak ada ketekoran #kotoran$ pada saat pencucian.

"dapun perawatan dari tangki timbun adalah sebagai berikut %

a. 2icuci setiap 9 bulan

b. !emperatur tangki dijaga antara 08 sampai 18

c. Sebelum dan sesudah mengolah A pengiriman dilakukan pengukuran #sounding$

d. akukan sirkulasi minyak sebelum pengiriman atau memompakan minya kotor #bagian

bawah$ dari tangki timbun ke bak =* setiap pagi

e. Setiap pagi sebelum mengolah, mengambil contoh minyak pada masing-masing tangki

timbun #bagian atas, tengah, dan bawah$, sebanyak 88 ml untuk dianalisa kualitasnya.

BAB $

PENUTUP

A. Ke&%pulan

"dapun kesimpulan yang dapat penulis berikan selama Praktek Kerja apangan

#PK$ adalah sebagai berikut %

. Pabrik Kelapa Sawit #PKS$ P!PN '5 6nit !injowan memiliki kapasitas kerja 01 !on

!3SA+am dengan menggunakan / buah tabung digester dari 0 buah tabung digester

yang masing-masing tabung berkapasitas 1 !onA+am.


25/25

. Pabrik Kelapa Sawit #PKS$ P!PN '5 6nit !injowan menghasilkan minyak mentah

#P*$ dengan rendemen 0,18J.

B. Saran

"dapun saran yang dapat penulis berikan selama melakukan Praktek Kerja apangan

#PK$ adalah sebagai berikut %

. Pertahankan keadaan buah dalam keadaan matang&

. +aga )olume minyak pada tabung digester dalam keadaan normal&

/. Sesuaikan tekanan hidrolik dengan keadaan buah yang di lumatkan dan kecepatan

pisau pada digester&

0. "gar lebih memperhatikan perawatan yang sesuai dengan buku petunjuk perawatan

mesin berkala yang telah disusun oleh penulis&

5. ebih melengkapi dan membenahi alat-alat yang mendukung dalam perawatan

maupun perbaikan&

contoh laporan pkl pengolahan kelapa sawit

Documents