catalogo para panaderia rafmex

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  • www.rafmex.com

  • SABORES Pg. 1

    FONDANT Pg. 2

    COLORES Pg. 3

    MATERIAS PRIMAS Pg. 4 - 6

    MOLDES Pg. 7 - 14

    CHAROLAS Pg. 15 y 16

    ACCESORIOS Pg. 17 - 27

    DECORACION Pg. 28 - 32

    CONTENIDO:

    RAFMEX, S.A. de C.V.

    Tel.: (55) 5341 6767Fax: (55) 5396 8700

    del interior (01 800) 234 6767

    [email protected]

    Septiembre 2013

  • DescripcinMantequilla lquidaVainilla 16XVainillaMantequilla vainillaMantequilla naranjaMantequilla limnMantequilla almendraChocolateNuezMantequilla cocoMantequilla canelaNata

    Cdigo 4 lt711007111071120711307114071150711607117071180711907121071220

    Cdigo 1 lt71101

    71121711317114171151711617117171181711917121171221

    Cdigo 125 ml71102

    71122711327114271152711627117271182711927121271222

    MODO DE USO:Usar estos productos es muy sencillo debido a su consistencia lquida y a sus diferentes presentaciones. Los sabores para panificacin se deben adicionar al final del batido de los ingredientes. Cada sabor trae en su etiqueta la cantidad requerida para agregar al batido.

    Por contar con un fijador especial, estos sabores resisten las altas temperaturas y no se desvanecen durante el horneado.

    Sabores puros Rafmex (SPR), altamente concentrados, proporcionan el sabor y aroma especfico que satisface ampliamente la necesidad de adicionar un saborizante al producto.

    * MANTEQUILLA LIQUIDA * CHOCOLATE * NUEZ * VAINILLA * VAINILLA 16X (concentrado) * NATA

    Con el uso de Sabores Concentrados RAFMEX, la industria panificadora, pastelera, galletera y similares puede beneficiarse, empleando sabores puros o sabores combinados, modalidades creadas por RAFMEX para satisfacer la demanda ms exigente.

    PRESENTACION COMERCIAL:Garrafa con 4 lt / caja con 4 garrafasBotella con 1 lt / caja con 12 botellasFrasco de 125 ml / caja con 6 frascos

    Sabores Rafmex

    Sabores combinados Rafmex (SCR) son una combinacin de sabor mantequilla con aromas de:

    * NARANJA * LIMON * ALMENDRA * COCO * VAINILLA * CANELA

    Sabores

    Pg. 1ALMACENAJE: Mantngase el envase bien cerrado y en un lugar fresco y seco.

    SABORES

  • Pg. 2

    FONDANT

    DescripcinFondant

    Cdigo 1 kg71500

    Cdigo 4 kg71502

    Cdigo 8 kg71504

    DescripcinCMC Endurecedor

    Cdigo 30 g71550

    DescripcinJgo 6 x 2 Azcar de colorAzcar de color AmarilloAzcar de color NaranjaAzcar de color RosaAzcar de color RojoAzcar de color VerdeAzcar de color Azul

    Cdigo 255 g75500755017550275503755047550575506

    El Fondant BELANIEVE es muy fcil de usar y tiene un sabor delicioso a vainilla. La flexibilidad y elastici-dad de BELANIEVE facilita la elaboracin de capas finas y decoraciones elegantes. Su consistencia permite la aplicacin de colores uniformemente y sin prdida de intensidad.

    Fondant Belanieve

    Es una forma sencilla para dar un toque de color a productos como cupcakes, galletas, mantecadas, etc. Disponible en 6 brillantes colores.

    Azcar de color

    Se mezcla con el Fondant para convertirlo en pasta de goma, da ms firmeza y consistencia.El endurecedor facilita la elaboracin de figuras, moos, etc.Mezclado con agua, el CMC tambin sirve como adhesivo. Se recomienda usar 2 cucharaditas por cada 500 gramos de Fondant.

    CMC Endurecedor para Fondant

    ALMACENAJE: Mantngase el envase bien cerrado y en un lugar fresco y seco.

  • COLORESPg. 3ALMACENAJE: Mantngase el envase bien cerrado y en un lugar fresco y seco.

    Colorchef lquidoPor su presentacin lquida se usa preferente-mente con el aergrafo. Tambin puede utilizarse directamente aplicado en crema Chantilly, merengues, cremas, gelatina, etc.

    DescripcinJgo 12 coloresAmarillo huevoAmarilloAzulCafLilaNegroRosaVerde follajeVerdeNaranjaRojoCarne

    DescripcinJgo 12 Oro / PlataOroPlata

    Cdigo 60 ml75300753017530275303753047530575306753077530875309753107531175312

    Cdigo 60 ml753207532175322

    Cdigo 250 ml75330753317533275333753347533575336753377533875339753407534175342

    Cdigo 250 ml753507535175352

    Colorchef lquido

    Colorchef lquido metlico

    El color pasta lquida es de apariencia y consistencia semilquida, que con su dosifica-dor especial nos permite un mejor uso y control de la cantidad a emplear. Se utiliza para colorear merengues, bombones, fondant, royal icing, cremas, gelatinas, etc.

    Colorchef pasta lquida

    DescripcinJgo 12 coloresAmarillo huevoAmarilloAzulCafLilaNegroRosaVerde follajeVerdeNaranjaRojoCarne

    Cdigo 60 ml75200752017520275203752047520575206752077520875209752107521175212

    Cdigo 250 ml75230752317523275233752347523575236752377523875239752407524175242

    Colorchef pasta lquida

    Es el color ms concentrado de nuestra lnea; da un color profundo y concentrado. Por su consistencia de pasta da el color requerido sin aguar el producto final. Ideal para crema, chantilly, royal icing, fondant, etc.

    Colorchef pasta

    DescripcinJgo 12 coloresAmarillo huevoAmarilloAzulCafLilaNegroRosaVerde follajeVerdeNaranjaRojoCarne

    Cdigo 50 g75100751017510275103751047510575106751077510875109751107511175112

    Cdigo 325 g75130751317513275133751347513575136751377513875139751407514175142

    Colorchef pasta

    *para obtener el tono deseado aplicar la cantidad de color necesaria

  • Pg. 4

    MATERIAS PRIMASALMACENAJE: Mantngase el envase bien cerrado y en un lugar fresco y seco.

    Inhibidor de hongos y mohos en el pan.

    Emulsificante y antioxidante En el pan y bizcocho mejora la dispersin de la mantequilla o grasa, reduciendo el tiempo de batido. El pan termi-nado tiene una textura ms fina, uniforme, con mayor resistencia al resecamiento; aumenta la vida en anaquel.

    Se recomienda usar en pan empaquetado o envasado en bolsa sellada de celofn o plstico.

    Para la elaboracin de panes tipo europeo

    MODO DE USO:Se aplica el 30% de Harina de Centeno Preparada y el 70% de harina de trigoEn el caso de Harina de Centeno Acidulada, se recomienda usar un 20% con un 80% de Harina de trigo.

    Adems de asegurar el sabor y aroma caractersticos del pan de centeno europeo, el empleo de Harina de Centeno Preparada ofrece otra ventaja, al no requerir que la masa tenga que reposar para que se acidifique. Este aditivo, formulado en Mxico con ingredientes de importacin, permite, mediante los mtodos tradicionales de elaboracin de pan blanco, obtener un pan de centeno de excelente calidad, con las ventajas econmicas que representa.

    Harina de Centeno Acidulada: se recomienda para reafirmar el sabor del pan tipo europeo. Es ms concentrada que la Harina de Centeno Preparada.

    MODO DE USO:Se aplica de 3 a 5 g x 1 kg de harina

    DescripcinPropionato de sodioPropionato de calcio

    Cdigo 25 kg7000170010

    Cdigo 4 kg70002

    MODO DE USO:Se aplica 10 g x 1 kg de harina

    DescripcinLecitina de soya

    Cdigo 200 kg70020

    Cdigo 20 kg70021

    Cdigo 4 kg70022

    Propionato de sodio / calcio

    Lecitina de soya

    Harinas

    DescripcinHarina de centeno preparadaHarina de centeno acidulada

    Cdigo 25 kg7003070035

    El propionato de sodio es utilizado para los productos producidos con harina de trigo, como tortillas de harina, pan empaquetado, etc.El propionato de calcio es para productos hechos con harina de centeno o maiz, tales como pan de centeno, tortillas de maz, tostadas empaquetadas, etc.

  • MATERIAS PRIMASPg. 5ALMACENAJE: Mantngase el envase bien cerrado y en un lugar fresco y seco.

    Proteina natural de trigo que se agrega para obtener una mejor textura y desarrollo del pan. Es un mejorador natural de harina. Da ventajas al obtener un aumento del volumn del pan; aumenta la tolerancia de fermentacin, permite la produccin de panes tipo francs o viens (pan de caja, hamburguesas y hot dog) los cuales retienen mucho gas. Retiene agua el doble de su peso, por lo cual aumenta el rendimiento y la vida de anaquel.

    Sustituto de leche Ideal para sustituir econmicamente la leche en el batido para mejorar la calidad del producto terminado. Se agrega directamente al amasado.

    Azcar refinada pulverizada

    MODO DE USO:Se recomienda usar para espolvorear galletas, polvorones, manteca-das, astorgas, etc.Tambin para elaborar glaseados para roles, donas, pan dans, etc.

    Es azcar refinada pulverizada, de color blanco que se emplea para endulzar y decorar productos de panificacin, de repostera y para la elaboracin de merengue.Este producto cuenta con un aditivo antiapelmasante, el cual evita que se endurezca, conservando sus caractersticas originales por un prolongado perodo de tiempo.

    Gluten de trigo

    Azcar glass

    MODO DE USO:Como sustituto de leche natural se aplica 100 g x 900 ml de agua

    DescripcinSustituto de leche

    Cdigo 25 kg70040

    MODO DE USO:Se aplica 10 g x 1 kg de harina

    DescripcinGluten

    Cdigo 25 kg70050

    Cdigo 10 kg70051

    DescripcinAzcar glass

    Cdigo 25 kg70070

    Cdigo 5 kg70071

  • Pg. 6

    MATERIAS PRIMAS

    Color caramelo lquido Colorante natural lquido obscuro que se recomienda utilizar en panes o pasteles que requieren de una tonalidad muy difcil de obtener con chocolate o cocoa en forma natural. Se utiliza en pan negro tipo alemn, pinginos, chocoroles y muffins, etc.

    DescripcinColor caramelo lquido

    Cdigo 5 kg75010

    Concentrado de mantequilla en pasta para reforzar el sabor a mantequilla natural al usar mantecas o margarinas.

    MODO DE USO:Se recomienda aplicar 15 a 30 g por kg de manteca o margarina.

    Sabor en pasta Raftequilla

    DescripcinRaftequilla

    Cdigo 17 kg71001

    Cdigo 3 kg71002

    Color en polvo, el cul se puede hidratar y agregar en las mezclas y/o batidos del pan, para darles ese tono deseado de yema de huevo natural. Se utiliza en cualquier tipo de panes y batidos.

    Color amarillo huevo en polvo

    DescripcinColor amarillo huevo en polvo

    Cdigo 5 kg75001

    Cdigo 1 kg75002

    Alcaravea, condimento Comino tipo holands que se usa para acondicionar y/o decorar los panes de centeno y panes negros, dndole un sabor caracterstico a pan europeo.

    DescripcinAlcaravea

    Cdigo 5 kg70061

    Se utiliza para darle el sabor caracterstico a cierto tipo de panes (roles de canela o pan fino). Su consistencia hace que su aplicacin sea ms prctica, ya sea en la mezcla o decoracin final

    Sustituto de canela en polvo

    DescripcinSustituto de canela en polvo

    Cdigo 25 kg71010

    Cdigo 5 kg71011

    Sustituto de cocoa en polvo Se utiliza para darle sabor y color de chocolate a las conchas de chocolate, panes o mamones, planchas, puerquitos, piedras, etc.

    DescripcinSustituto de cocoa en polvo

    Cdigo 25 kg71020

    Cdigo 5 kg71021

    ALMACENAJE: Mantngase el envase bien cerrado y en un lugar fresco y seco.

  • 4030140310

    40120

    MOLDES IMPORTADOS* Para horno rotatorio, las medidas son en centmetros Pg. 7

    40120 Jgo 4 p/pan caja 49145 25.4 x 12.7 x 7.6 alto 27.2 x 60.640121 Jgo 4 p/pan caja c/tapa 44685/95 33.0 x 10.0 x 10.0 alto 35.0 x 54.340130 Jgo 5 p/pan caja * 44255 21.6 x 11.4 x 7.0 alto 23.4 x 66.0

    Juegos de moldes para pan de cajaMaterial: Acero aluminizado y glaseadoCdigo Descripcin Clave CM Medida individual Medida total

    40200 Placa minimantecada 45195 5 x 6 4.8 dim. x 2.2 alto 32.7 x 45.440201 Placa minimantecada 45245 4 x 6 5.2 dim. x 2.9 alto 32.7 x 45.440202 Placa mantecada 45125 3 x 4 7.0 dim. x 3.5 alto 28.3 x 40.040203 Placa mantecada 45525 4 x 6 7.0 dim. x 3.5 alto 35.7 x 52.540204 Placa mantecada* 45605 4 x 6 7.0 dim. x 3.5 alto 45.0 x 65.040206 Placa muffin de hongo 43555 3 x 4 8.9 dim. x 4.9 alto 34.3 x 45.540207 Placa muffin 43695 3 x 4 9.4 dim. x 4.7 alto 34.3 x 45.440208 Placa muffin* 44705 4 x 5 9.4 dim. x 4.7 alto 45.0 x 65.040209 Placa muffin 44215 3 x 4 10.8 dim. x 3.8 alto 39.4 x 52.1

    40215 Placa panqu fondo realzado 43385 3 x 4 8.5 dim. x 3.5 alto 32.7 x 45.540220 Placa panqu rectangular 45755 2 x 6 9.8 x 6.4 x 3.3 alto 25.1 x 49.540221 Placa panqu rectangular 45725 4 x 7 9.8 x 6.4 x 3.3 alto 47.9 x 65.7

    Placas para mantecada / muffinMaterial: Acero aluminizado y glaseadoCdigo Descripcin Clave CM Cavidades Medida individual Medida total

    40101 Molde p/pan caja 40415 14.3 x 7.9 x 5.5 alto40102 Molde p/pan caja 41065 20.3 x 10.0 x 6.3 alto40103 Molde p/pan caja c/tapa 44615/60 33.0 x 10.2 x 10.2 alto

    Cdigo Descripcin Clave CM Medida individual

    Moldes individuales para pan de cajaMaterial: Acero aluminizado y glaseado

    40301 Placa hamburguesa* 42495 4 x 6 9.5 dim. x 1.3 alto 44.9 x 65.2 x 2.9 40302 Placa hamburguesa* 42425 3 x 5 11.0 dim. x 1.5 alto 44.9 x 65.2 x 2.940303 Placa hamburguesa* 41005 3 x 4 12.0 dim. x 1.3 alto 45.1 x 65.4 x 2.540310 Placa medias noches* 42435 3 x 6 15.2 x 5.2 x 1.3 alto 45.0 x 65.0 x 2.940311 Placa medias noches 42415 4 x 6 15.2 x 5.2 x 1.3 alto 42.5 x 70.5 x 2.5

    Placas para hamburguesas y medias nochesMaterial: Acero aluminizado y glaseadoCdigo Descripcin Clave CM Cavidades Medida individual Medida total

    40130

    40202

    40101

    40103

    40220

  • Pg. 8

    MOLDES IMPORTADOS* Para horno rotatorio, las medidas son en centmetros

    40401

    40402

    40404

    40401 Placa forma de huevo 47685 3 x 4 9.0 x 5.5 x 4.4 alto 24.4 x 44.740402 Placa minipastel con tubo* 43055 3 x 5 10.0 dim. x 4.5 alto 45.0 x 65.040403 Placa Bundt-lette 50624 2 x 3 10.0 dim. x 5.0 alto 23.0 x 35.540404 Molde forma de corazn 48105 22.4 ancho x 5.1 alto40405 Placa tartaleta 25500 3 x 2 11.5 dim. x 2.2 alto 28.0 x 40.040406 Placa Madeleine 25400 4 x 4 7.6 dim. x 1.6 alto 28.0 x 40.040407 Panqu fantasa 25600 3 x 2 9.4 dim. x 4.6 alto 28.0 x 40.0

    Placas para pasteles especialesMaterial: Acero aluminizado y glaseadoCdigo Descripcin Clave CM Cavidades Medida individual Medida total

    40412

    40412 Molde con tubo Sand Torte 47645 19.1 dim. x 8.2 alto

    Molde para pastel redondo con tubo Sand TorteMaterial: Aluminio, glaseado, en una sola piezaCdigo Descripcin Clave CM Medida total

    40410

    40410 Molde con tubo 46540 23.5 dim. x 10.2 alto40411 Molde con tubo 46560 25.4 dim. x 9.5 alto

    Moldes para pasteles redondos con tubo para roscasMaterial: Aluminio, sin glaseado, en una sola piezaCdigo Descripcin Clave CM Medida total

    40425 Molde tartaleta desmoldable 24.0 dim x 3.0 alto

    Molde para tartaletaMaterial: Acero recubierto con teflnCdigo Descripcin Medida total

    40501

    40501 Molde pastel de capas 46150 15.2 dim. x 3.8 alto40502 Molde pastel de capas 47020 17.8 dim. x 5.1 alto40503 Molde pastel de capas 48020 20.3 dim. x 5.1 alto40504 Molde pastel de capas 49020 22.9 dim. x 5.1 alto40505 Molde pastel de capas 41020 25.4 dim. x 5.1 alto40506 Molde pastel de capas 41220 30.5 dim. x 5.1 alto

    Moldes para pasteles de capas, rectosMaterial: Acero aluminizado, calibre 26Cdigo Descripcin Clave CM Medida total

    40403

    40405

    40406

    40407

  • 41011

    MOLDES NACIONALES* Para horno rotatorio, las medidas son en centmetros Pg. 9

    41001 Jgo de 4 p/pan caja c/tapa JP - 35 33.5 x 10.5 x 10.0 35.0 x 57.5

    Moldes para pan de cajaMaterial: Lmina estaadaCdigo Descripcin Clave RM Medida individual Medida total

    41100 Placa minimantecada PR - 0435 5 x 7 4.0 32.5 x 45.041101 Placa minimantecada* PR - 0548 6 x 8 5.0 45.0 x 65.041102 Placa mantecada PR - 0712 3 x 4 7.0 32.5 x 45.041103 Placa mantecada* PR - 0724 4 x 6 7.0 45.0 x 65.041104 Placa mantecada* PR - 0735 5 x 7 7.0 45.0 x 65.041105 Placa muffin PR - 0915 3 x 5 9.0 36.0 x 58.041106 Placa muffin* PR - 0924 4 x 6 9.0 45.0 x 65.0

    Placas para mantecada / muffinMaterial: ZincalumCdigo Descripcin Clave RM Cavidades Dimetro Medida total

    41020 Molde p/pan caja RP - 20 20.0 x 9.5 x 6.541024 Molde p/pan caja RP - 24 24.0 x 10.0 x 9.041030 Molde p/pan caja RP - 30 30.0 x 10.0 x 9.0

    Moldes para pan de cajaMaterial: ZincalumCdigo Descripcin Clave RM Medida total

    4110341020

    41124

    41121 Placa panqu fondo realzado* PN - 0724 4 x 6 7.0 45.0 x 65.041122 Placa panqu fondo realzado* PN - 0735 5 x 7 7.0 45.0 x 65.041124 Placa panqu fondo realzado* PN - 0924 4 x 6 9.0 45.0 x 65.0

    Placas para panqus fondo realzadoMaterial: ZincalumCdigo Descripcin Clave RM Cavidades Dimetro Medida total

    41010 Molde p/pan caja c/tapa RPT - 18 18.5 x 10.5 x 10.0

    Moldes para pan de cajaMaterial: Zincalum

    Material: Lmina estaada

    Cdigo Descripcin Clave RM Medida total

    41011 Molde p/pan caja c/tapa IPT - 35 33.5 x 10.5 x 10.0

    41101

  • Pg. 10

    MOLDES NACIONALES* Para horno rotatorio, las medidas son en centmetros

    Placa para panqu chinoMaterial: Zincalum

    41140 Placa panqu chino * PCH - 1115 3 x 5 11.5 45.0 x 65.0

    Cdigo Descripcin Clave RM Cavidades Dimetro Medida total

    41141 Placa panqu forma de huevo PH - 0824 4 x 6 8.5 x 5.5 x 4.0 36.0 x 58.0

    Placa para panqu forma de huevoMaterial: ZincalumCdigo Descripcin Clave RM Cavidades Medida individual Medida total

    41145 Placa para gansito* 7 x 5 11.0 x 4.0 x 3.0 45.0 x 65.0

    Placa tipo gansitoMaterial: ZincalumCdigo Descripcin Cavidades Medida individual Medida total

    41131

    41141

    41130 Placa panqu rectangular PREC - 1116 4 x 4 11.0 x 6.0 x 3.0 36.0 x 58.041131 Placa panqu rectangular* PREC - 1125 5 x 5 11.0 x 6.0 x 3.0 45.0 x 65.0

    Placas para panqusMaterial: Zincalum

    41140

    41145

    41200 Molde rosca aluminio ARV - 14 22 14.0 3.541201 Molde rosca aluminio ARV - 16 22 16.0 4.541202 Molde rosca aluminio ARV - 18 22 18.0 4.541203 Molde rosca aluminio ARV - 20 22 20.0 5.541204 Molde rosca aluminio ARV - 22 22 22.0 6.041205 Molde rosca aluminio ARV - 24 20 24.0 8.041206 Molde rosca aluminio ARV - 26 20 26.0 8.041207 Molde rosca aluminio ARV - 30 20 30.0 7.5

    Moldes para rosca, fondo plano reforzadoMaterial: Aluminio, en una sola piezaCdigo Descripcin Clave RM Calibre Dimetro Alto

    Cdigo Descripcin Clave RM Cavidades Medida individual Medida total

  • Pg. 10 MOLDES NACIONALESlas medidas son en centmetros Pg. 11

    41300 Molde pastel aluminio APC - 12 22 12.0 5.0 41301 Molde pastel aluminio APC - 18 22 18.0 6.041302 Molde pastel aluminio APC - 20 22 20.0 6.041303 Molde pastel aluminio APC - 22 22 22.0 6.541304 Molde pastel aluminio APC - 24 22 24.0 7.041305 Molde pastel aluminio APC - 26 22 26.0 7.541306 Molde pastel aluminio APC - 28 20 28.0 7.541307 Molde pastel aluminio APC - 30 20 30.0 7.541308 Molde pastel aluminio APC - 36 20 36.0 7.541309 Molde pastel aluminio APC - 41 20 41.0 8.0

    Moldes para pastel fondo plano, reforzadoMaterial: AluminioCdigo Descripcin Clave RM Calibre Dimetro Alto

    41304

    41300

    41460 Molde panqu chino, lmina blanca ICH - 10 10.0 41461 Molde panqu chino, lmina blanca ICH - 11 11.541462 Molde panqu chino, acero inoxidable ICH - 11AI 11.5

    Moldes individuales para panqu chinoCdigo Descripcin Clave RM Dimetro

    41461 41460

    41421

    41423

    41422

    41420

    41420 Molde tartaleta redonda rizada MTR - 06 6.041421 Molde tartaleta redonda rizada MTR - 08 8.041422 Molde tartaleta ovalada rizada MT - 10 10.041423 Molde tartaleta ovalada rizada MT - 11 11.0

    Moldes para tartaletaMaterial: Lmina blancaCdigo Descripcin Clave RM Dimetro

    4145041451

    41450 Molde pastel recto PP - 24 24.0 3.0 41451 Molde pastel fruta PP - 22 22.0 3.0

    Moldes para pastel recto y de frutaMaterial: AluminioCdigo Descripcin Clave RM Dimetro Alto

    41400 Molde tartaleta PT - 09 9.0 2.5 41401 Molde tartaleta PT - 11 11.0 2.5

    Moldes para tartaletaMaterial: AluminioCdigo Descripcin Clave RM Dimetro Alto

    41401 41400

  • Pg. 12

    MOLDES SILICON

    52100

    52101

    52102

    52104

    52105

    52106

    52107

    52108

    52109

    52110

    52100 Molde chocolate monamour SCG01 15 30 x 22 x 25 mm52101 Molde chocolate cubo SCG02 15 26 x 26 x 18 mm52102 Molde chocolate imperial SCG03 15 28 x 28 x 20 mm52103 Molde chocolate vrtigo SCG04 15 28 x 28 x 20 mm52104 Molde chocolate cono rizado SCG07 15 28 x 28 x 20 mm52105 Molde chocolate flor SCG08 15 30 x 30 x 15 mm52106 Molde chocolate hojas SCG10 8 20 x 30 x 15 mm52107 Molde chocolate navidad SCG06 12 25 x 30 x 20 mm52108 Molde chocolate gajo SCG09 14 37 x 20 x 18 mm52109 Molde chocolate rosa SCG13 15 27 x 27 x 20 mm52110 Molde chocolate mueco SCG15 12 35 x 27 x 20 mm52111 Molde chocolate dino SCG16 12 45 x 32 x 18 mm52112 Molde chocolate robot SCG018 12 21 x 11 x 18 mm52113 Molde chocolate fantasa SCG019 12 21 x 11 x 18 mm52114 Molde chocolate cono SCG020 12 21 x 11 x 30 mm

    Moldes para chocolatesMaterial: Silicn, tamao molde: 22.0 x 11.0 cmCdigo Descripcin Clave Cavidades Medidas individuales

    52111

    52103

    52112

    52113

    52114

    Para temperaturas de -60C a 230C

  • MOLDES SILICONPg. 13

    52204

    52200

    52201

    52202

    52205

    52206

    52207

    52208

    52209

    52200 Molde rosca margarita SFT 220 220 mm x 45 mm52201 Molde rosca bavaresa SFT 224 240 mm x 60 mm52202 Molde corazn SFT 210 220 x 218 x 40 mm52204 Molde brioche SFT 522 220 mm x 80 mm52205 Molde catedral SFT 303 220 mm x 100 mm52206 Molde rosa SFT 315 180 mm x 85 mm52207 Molde rosa grande SFT 251 220 mm x 100 mm52208 Molde baln de futbol SFT 313 180 mm x 95 mm52209 Molde star bundt SFT 600 240 mm x 100 mm52210 Molde girasol SFT 316 186 mm x 76 mm

    Moldes para pastelMaterial: SilicnCdigo Descripcin Clave Tamao molde

    52210

    Para temperaturas de -60C a 230C

  • Pg. 14

    MOLDES SILICON

    52251

    52253

    52250 52254

    52255

    52256

    52258

    52259

    52257

    52261

    52262

    52263

    52260

    52250 Molde corazn SF036 6 65 dim. x 40 mm52251 Molde pirmide grande SF007 6 71 x 71 x 40 mm52252 Molde pirmide SF008 15 79 dim. x 37 mm52253 Molde brioche SF034 6 70 dim. x 35 mm52254 Molde hemisferio SF002 6 50 dim. x 25 mm52255 Molde hemisferio SF004 8 55 dim. x 50 mm52256 Molde bordelais SF050 8 55 dim. x 50 mm52257 Molde margarita SF056 6 70 dim. x 28 mm52258 Molde octgono SF037 15 38 dim. x 26 mm52259 Molde rosas SF077 6 76 dim. x 40 mm52260 Molde svarin SF012 6 72 dim. x 23 mm52261 Molde petits-fours SF027 15 40 dim. x 20 mm52262 Molde madeleine SF031 15 44 x 34 x 10 mm52263 Molde oval SF017 16 55 x 33 x 20 mm

    Moldes para panqusMaterial: Silicn, tamao molde: 30.0 x 17.5 cmCdigo Descripcin Clave Cavidades Medidas individuales

    52252

    Para temperaturas de -60C a 230C

  • CHAROLAS* Para horno rotatorio, las medidas son en centmetros Pg. 15

    42001 Charola lisa aluminio * 40800 18 45.0 x 65.042010 Charola perforada aluminio * 44890 18 45.0 x 65.0

    Charolas para hornearMaterial: AluminioCdigo Descripcin Clave CM Calibre Medida total

    42060 Charola Camtray 1418 Caf 35.0 x 45.0

    Charolas para servicio y exhibicinMaterial: Fibra de vidrioCdigo Descripcin Clave CA Color Medida total

    42051 Charola GOLD DISPLAY 40930 30.5 x 33.042052 Charola GOLD DISPLAY 40920 22.9 x 45.742053 Charola GOLD DISPLAY 40910 45.0 x 65.0

    Charolas para exhibicin Gold DisplayMaterial: Aluminio anodizadoCdigo Descripcin Clave CM Medida total

    42030 Charola perforada p/5 barras aluminio * 45000 16 45.0 x 65.0

    Charola perforada para barras / baguetteMaterial: AluminioCdigo Descripcin Clave CM Calibre Medida total

    42092 Charola para pizza 62012 30.042094 Charola para pizza 62014 36.042096 Charola para pizza 62016 41.042098 Charola para pizza 62018 46.0

    Charola para pizzaMaterial: AluminioCdigo Descripcin Clave JR Dimetro

    43001 Charola lisa lmina negra * 24 45.0 x 65.043002 Charola lisa zincada * 24 45.0 x 65.043010 Charola perforada zincada * 24 45.0 x 65.0

    Charolas para hornearCdigo Descripcin Calibre Medida total

    42051

    42052

    42053

    42030

    42001

    42092

  • Pg. 16

    CHAROLAS* Para horno rotatorio, las medidas son en centmetros

    43040 Charola redonda 42.0 dim. 43041 Charola redonda 46.0 dim.43050 Charola rectangular 30.0 x 45.043051 Charola rectangular 35.0 x 50.0

    Charolas para servicio y exhibicinMaterial: AluminioCdigo Descripcin Medida total

    43060 Charola rectangular Negro 30.0 x 45.043061 Charola rectangular Negro 35.0 x 50.043062 Charola rectangular Negro 45.0 x 65.043063 Charola redonda Negro 46.0 dim.

    43070 Charola rectangular Blanca 30.0 x 45.043071 Charola rectangular Blanca 35.0 x 50.043072 Charola rectangular Blanca 45.0 x 65.043073 Charola redonda Blanca 46.0 dim.

    Charolas para servicio y exhibicinMaterial: PlsticoCdigo Descripcin Color Medida total

    43080 Charola roll * 45.0 x 65.0 x 6.0 alto

    Charola rollMaterial: ZincalumCdigo Descripcin Medidas

    43090 Charola para flan chica 31.0 x 41.0 x 6.5 alto43091 Charola para flan grande 35.0 x 45.0 x 8.0 alto

    Charola para flanMaterial: Lmina blanca

    Cdigo Descripcin Medidas

    43100 Rejilla para frer donas 5625 43.0 x 63.0

    Rejilla para freir donasMaterial: Acero cromadoCdigo Descripcin Clave JR Medida total

    43110 Hoja para hornear pastas 35.0 x 45.0

    Hoja para hornearMaterial: ZincalumCdigo Descripcin Medida total

    43040

    43051

    43050

    43110

    43100

    4308043090

  • Pg. 17las medidas son en centmetros

    50120

    ACCESORIOS50210

    50220

    50110

    50130

    50001 Bastidor de aluminio 41.0 x 61.0 x 5.0 alto

    Bastidor (Pan extender)Material: AluminioCdigo Descripcin Medida total

    50100

    50101

    50105

    50107

    50141 Aro mousse individual corazn 8.0 dim. x 6.0 alto50142 Aro mousse individual hexagonal 8.0 dim. x 6.0 alto50143 Aro mousse individual gota 6.0 dim. x 6.0 alto50144 Aro mousse individual cuadrado 8.0 dim. x 6.0 alto50145 Aro mousse individual trbol 8.5 dim. x 6.0 alto50146 Aro mousse individual triangulo 7.0 dim. x 6.0 alto50147 Aro mousse individual ovalado 8.5 dim. x 6.0 alto50148 Aro mousse individual estrella 9.0 dim. x 6.0 alto50149 Aro mousse individual flor 9.5 dim. x 6.0 alto50150 Aro mousse individual redondo 8.0 dim. x 6.0 alto

    Aros para mousseMaterial: Acero inoxidable

    Cdigo Descripcin Medidas

    50002 Pinzas pan de lmina galvanizada 23.0 cm largo50004 Pinzas pan de acero inoxidable 30.5 cm largo

    PinzasCdigo Descripcin Medida total

    50110 Jgo 4 aros mousse redondo 12.0, 16.0, 20.0 y 24.0 x 6.0 alto50120 Jgo 4 aros mousse hexagonal 9.5, 14.5, 19.5 y 24.5 x 6.0 alto50130 Jgo 4 aros mousse cuadrado 7.5, 12.5, 17.5 y 22.5 x 6.0 alto

    Juego de aros para mousseMaterial: Acero inoxidableCdigo Descripcin Medidas

    50100 Aro redondo 18.0 dim. x 5.0 alto50101 Aro redondo 24.0 dim. x 5.0 alto50102 Aro redondo 20.0 dim. x 4.5 alto50103 Aro redondo 22.0 dim. x 4.5 alto50104 Aro coma 23.0 dim. x 4.5 alto50105 Aro hexagonal 20.0 dim. x 4.5 alto50106 Aro tringulo 22.0 dim. x 4.5 alto50107 Tringulo bomba 22.0 dim. x 4.5 alto

    Aros para mousseMaterial: Acero inoxidable

    Cdigo Descripcin Medidas

    50210 Espiguero sencillo descubierto p/18 charolas de 45.0 x 65.050211 Espiguero sencillo cubierto p/18 charolas de 45.0 x 65.050215 Espiguero doble descubierto p/36 charolas de 45.0 x 65.050216 Espiguero doble cubierto p/36 charolas de 45.0 x 65.0

    50220 Funda transparente para espiguero sencillo50221 Funda transparente para espiguero doble

    Espigueros para pisoCdigo Descripcin

  • Pg. 18

    ACCESORIOSlas medidas son en centmetros

    50510 Jgo 10 cortadores rizado redondo 2.2 a 11.8 dim.50511 Jgo 10 cortadores liso redondo 2.2 a 11.1 dim.50520 Jgo 12 cortadores rizado redondo 5407 2.9 a 11.1 dim.50521 Jgo 12 cortadores liso redondo 5457 2.9 a 11.3 dim.50522 Jgo 6 cortadores doble redondo 14400 5.0 a 11.4 dim.

    Juego de cortadoresMaterial: Acero inoxidable

    50510 50511 50522

    Cdigo Descripcin Clave AT Medidas

    5055150549

    50540

    50545

    50541

    50540 Cortador para galleta estrella, lmina galvanizada 10.0 dim. x 4.550541 Cortador para galleta flor, lmina galvanizada 10.0 dim. x 4.550542 Cortador rizado para galleta corazn, lmina galvanizada 10.0 dim. x 5.050544 Cortador forma cochinito, lmina galvanizada 12.5 dim. x 4.050545 Cortador forma cochinito chico, acero inoxidable 8.0 dim. x 2.550546 Cortador forma cochinito mediano, acero inoxidable 10.0 dim. x 3.050547 Cortador forma cochinito grande, acero inoxidable 11.0 dim. x 4.050549 Cortador liso redondo, lmina galvanizada 10.0 dim. x 5.050550 Cortador ladrillo liso, lmina galvanizada 11.5 dim. x 5.050551 Cortador rizado galleta, lmina galvanizada 10.0 dim. x 4.5

    CortadoresCdigo Descripcin Medidas

    50531

    50525 Jgo 6 cortadores corazn, acero inoxidable50526 Jgo 6 cortadores estrella, acero inoxidable50527 Jgo 6 cortadores flor, acero inoxidable50529 Jgo 11 cortadores flores y hojas, acero inoxidable 4849

    50530 Jgo 10 cortadores rizado para galletas, lmina galvanizada50531 Jgo 15 cortadores pastas, lmina galvanizada50532 Jgo 5 cortadores animales, lmina galvanizada50533 Jgo 12 cortadores pastas chicas, lmina galvanizada

    Juego de cortadoresCdigo Descripcin Clave AT

    50525 50526 50527

    50529

  • Pg. 19las medidas son en centmetros

    ACCESORIOS

    50590

    50590 Cortador bsquet 5.0 dim.50591 Cortador bsquet 8.0 dim.50592 Cortador bsquet 9.0 dim.

    Cortadores bsquetMaterial: Lmina galvanizadaCdigo Descripcin Medida

    50570

    50570 Cortador donas 5.0 dim.50571 Cortador donas 8.0 dim.50572 Cortador donas 9.0 dim.

    Cortadores donas Material: Lmina galvanizadaCdigo Descripcin Medida

    50580

    50580 Jgo cortador volovn 5.0 dim.50581 Jgo cortador volovn 7.0 dim.50582 Jgo cortador volovn 9.0 dim.

    Cortadores volovnMaterial: Lmina galvanizadaCdigo Descripcin Medida

    50660 Jgo 9 cortadores redondo liso50661 Jgo 9 cortadores redondo rizado50662 Jgo 9 cortadores cuadrado liso50663 Jgo 9 cortadores cuadrado rizado50664 Jgo 7 cortadores corazn liso50665 Jgo 7 cortadores corazn rizado50666 Jgo 5 cortadores estrella50667 Jgo 7 cortadores media luna50668 Jgo 8 cortadores gota rizada50669 Jgo 8 cortadores trbol

    Juego de cortadoresMaterial: PolicarbonatoCdigo Descripcin

    50660

    50661

    50662

    50663

    50664

    50665

    50666

    50667

    50668

    50669

  • Pg. 20

    ACCESORIOSlas medidas son en centmetros

    50700 Marcador de pastel 10 porciones 35065 26.0 dim.50705 Marcador de pastel 8/12 porciones 35295 17.0 dim.50706 Marcador de pastel 12/16 porciones 35305 26.0 dim.50707 Marcador de pastel 12/18 porciones 35135 26.0 dim.50708 Marcador de pastel 14/16 porciones 35125 26.0 dim.50709 Marcador de pastel 14/18 porciones 35145 26.0 dim.

    Marcadores para pastelesMaterial: PlsticoCdigo Descripcin Clave TH Medidas

    50720 Marcador concha mini 8.0 dim.50721 Marcador chicharrn/concha 10.0 dim.50722 Marcador chicharrn/concha 14.0 dim.50723 Marcador rehilete/caracol 10.0 dim.50724 Marcador rehilete/caracol 14.0 dim.

    50730 Marcador concha mini, acero inoxidable 8.0 dim.50731 Marcador chicharrn/concha, acero inoxidable 10.0 dim.50732 Marcador chicharrn/concha, acero inoxidable 14.0 dim.50733 Marcador rehilete/caracol, acero inoxidable 10.0 dim.50734 Marcador rehilete/caracol, acero inoxidable 14.0 dim.

    MarcadoresCdigo Descripcin Medidas

    50700

    50732 50731 50730

    50610

    50600

    50610 Cortador circular masa/pizza 3134 10.2 dim.50611 Cortador circular masa/pizza 3132 6.6 dim.

    Cortadores circularesMaterial: Acero inoxidableCdigo Descripcin Clave JR Medida

    50650 Rodillo de puntas, plstico TH 34093 11.5 ancho50651 Rodillo de puntas, acero inoxidable JR 2307 14.3 ancho50652 Rodillo cortador de masa TH 34073 6.0 ancho50653 Cortador rejilla TH 34253 11.5 ancho

    RodillosCdigo Descripcin Clave Medida

    50653

    50650

    50651

    50652

    50600 Cortador masa 5 tiras ajustable 1395550601 Cortador masa 6 tiras ajustable 13956

    Cortadores de masaMaterial: Acero inoxidableCdigo Descripcin Clave AT

    50620 Guia de corte 6 rebanadas pizza 49.0 dim.

    Guia de corteCdigo Descripcin Medida

    50620

  • Pg. 21las medidas son en centmetros

    50900

    50901

    50902

    50903

    50904

    50900 Rodillo de madera 42.0 x 6.5 dim.50901 Rodillo de madera con balines 45.0 x 7.0 dim.50902 Rodillo de aluminio 3638 45.5 x 9.0 dim.50903 Rodillo de plstico 35.0 x 7.0 dim.50904 Rodillo de madera 40.0 x 5.0 dim.

    RodillosCdigo Descripcin Clave JR Medida

    50820 Harnero, malla fina 39221 30.5 dim.50821 Harnero, malla mediana 39211 30.5 dim.

    Harneros de plsticoMaterial: Plstico, malla acero inoxidableCdigo Descripcin Clave TH Medida

    50825 Harnero 3510 25.0 dim.50826 Harnero 3512 30.0 dim.

    Harneros Material: Acero inoxidableCdigo Descripcin Clave JR Medida

    50830 Coladera fina 3098 20.0 dim.50831 Coladera fina 3199 26.0 dim.

    ColaderaCdigo Descripcin Clave JR Medida

    50835 Espolveador 4 oz/120 ml 1347

    EspolvoreadorMaterial: Acero inoxidable

    Cdigo Descripcin Clave AT

    50860 Bowl # 2 7202 1.4 lt50861 Bowl # 3 7203 2.8 lt50862 Bowl # 4 7204 3.8 lt50863 Bowl # 8 7208 7.6 lt50864 Bowl # 13 7213 12.8 lt50865 Bowl # 17 7217 15.1 lt

    BowlsMaterial: Acero inoxidableCdigo Descripcin Clave JR Medida

    50910

    50908

    50911

    50913

    50908 Palote plstico 1 25.0 x 2.5 dim.50910 Palote 3/4, plstico 50.0 x 1.9 dim.50911 Palote 1, plstico 50.0 x 2.5 dim.50913 Par de palotes, aluminio 50.0 x 1.6 dim.

    Rodillos Palotes

    Cdigo Descripcin Medida

    50920 Varilla para voltear donas con mango de plstico 50.0

    Varilla volteadoraMaterial: Acero inoxidable

    Cdigo Descripcin Medida

    ACCESORIOS

    50800 Barquillo, lmina blanca50801 Barquillo, acero inoxidable

    BarquillosCdigo Descripcin

    50801

    50820

    50825

  • 51100 Papel 42 gr Paquete 1000 42.0 x 62.051102 Papel 21 gr Paquete 1000 42.0 x 62.0

    Pg. 22

    ACCESORIOSlas medidas son en centmetros

    52000 Silpan tapete siliconado grande Silpan 42.0 x 62.052001 Silpan tapete siliconado chico Silpan 30.0 x 42.052010 Silpan-P tapete siliconado perforado Silpan-P 42.0 x 62.0

    Tapetes SilpanMaterial: Fibra de vidrio, siliconadoCdigo Descripcin Clave Medida

    53001 Hoja de cortar chica 53002 Hoja de cortar grande53010 Hoja de sajar53020 Hoja de sajar doble mango plstico amarillo SC GR 106753021 Hoja de sajar desechable azul SC GR 2002

    Hojas de cortarCdigo Descripcin Clave

    53102

    53100

    53100 Raspador de tablero 12.0 x 12.0 53102 Raspador de piso 25.0 x 100.0

    RaspadoresCdigo Descripcin Medida

    Papel para hornearMaterial: Papel siliconado

    Cdigo Descripcin Medida

    53110 Raspador charola AT 1300 10.4 x 7.653112 Raspador tablero mango plstico JR 3056 15.2 x 7.6

    RaspadoresMaterial: Acero inoxidableCdigo Descripcin Clave Medida

    5311253110

    53120 Raspa para chocolate, ajustable 1345

    Raspa para chocolateMaterial: Acero inoxidable

    Cdigo Descripcin Clave AT

  • Pg. 23las medidas son en centmetros

    53200 Par guantes reforzados 33.053201 Par guantes reforzados 43.2

    Guantes de proteccin, resistente hasta 315 CMaterial: Algodn 100%Cdigo Descripcin Largo 53210 Abrelatas industrial # 1, para latas hasta 28 cm

    53211 Cuchilla repuesto abrelatas # 153212 Engrane repuesto abrelatas # 153220 Abrelatas industrial # 2, para latas hasta 18 cm53221 Cuchilla repuesto abrelatas # 253222 Engrane repuesto abrelatas # 2

    AbrelatasCdigo Descripcin

    53226 Bscula hasta 10 kg, con cucharn

    BsculaCdigo Descripcin

    53230 Jarra medidora transparente 50 MCCW 0.5 l53231 Jarra medidora transparente 100 MCCW 1.0 l53232 Jarra medidora transparente 200 MCCW 2.0 l53233 Jarra medidora transparente 400 MCCW 4.0 l

    Jarras medidorasMaterial: Policarbonato

    Cdigo Descripcin Clave CA Capacidad

    53239 Jgo de 4 medidas 7329 60, 80, 125, 250 ml

    MedidasMaterial: Acero inoxidableCdigo Descripcin Clave JR Medidas

    53240 Cucharn ingredientes 6016 12 oz/ 360 ml53241 Cucharn ingredientes 6020 24 oz/ 720 ml53242 Cucharn ingredientes 6023 38 oz/1150 ml53243 Cucharn ingredientes 6026 57 oz/1700 ml

    Cucharones para ingredientes, importadosMaterial: Aluminio pulido

    Cdigo Descripcin Clave JR Medida

    53261 Termmetro de bolsillo, dual, digital Scaritech -40C + 150C53262 Termmetro de bolsillo, dual JR 30150 -10C + 100C53263 Termmetro de horno, dual JR 30300 50C + 300C

    Termmetros

    Cdigo Descripcin Clave Rango

    53261

    53262

    53263

    ACCESORIOS

  • Pg. 24

    ACCESORIOS53561

    53560

    53560 Cepillo limpia placa mantecada 1659 5.0 dim.53561 Cepillo de mesa, nylon blanco 1648 24.0

    CepillosCdigo Descripcin Clave AT Medida

    53450 Cuchara fibra de vidrio 47433 35.053451 Cuchara fibra de vidrio 47453 45.0

    Cucharas para revolverMaterial: Fibra de vidrio, resistente hasta 180C

    Cdigo Descripcin Clave TH Medida

    53540 Brocha plana, cerdas naturales 1672 5.253541 Brocha plana, cerdas naturales 1673 7.653542 Brocha plana, cerdas naturales 1674 10.2

    Brochas Material: Cerdas naturales, con mango de plsticoCdigo Descripcin Clave AT Medida

    las medidas son en centmetros

    Batidores french, 16 alambres gruesosMaterial: Acero inoxidable

    Cdigo Descripcin Clave BE Medida

    53500 Batidor mano french # 12, 16 alambres 1212 30.553501 Batidor mano french # 14, 16 alambres 1412 35.653502 Batidor mano french # 16, 16 alambres 1612 40.653503 Batidor mano french # 18, 16 alambres 1812 45.753504 Batidor mano french # 20, 16 alambres 2010 50.8

    53510 Batidor globo piano # 12, 20 alambres 1216-B 30.553511 Batidor globo piano # 14, 20 alambres 1416-B 35.653512 Batidor globo piano # 16, 20 alambres 1616-B 40.653513 Batidor globo piano # 18, 20 alambres 1816-B 45.7

    Batidores globo, 20 alambres delgadosMaterial: Acero inoxidable

    Cdigo Descripcin Clave BE Medida

    53530 Brocha plana, cerdas naturales 60010 2.553531 Brocha plana, cerdas naturales 60020 5.253532 Brocha plana, cerdas naturales 60030 7.653533 Brocha plana, cerdas naturales 60040 10.2

    Brochas Material: Cerdas naturales, con mango de maderaCdigo Descripcin Clave AT Medida

    53549 Brocha plana, cerdas naturales 09137 2.553550 Brocha plana, cerdas naturales 34063 4.053551 Brocha plana, cerdas naturales 43753 6.053552 Brocha plana, cerdas naturales 43763 7.553553 Brocha plana, cerdas naturales 08889 10.0

    Brochas Material: Cerdas naturales, con mango de plstico

    Cdigo Descripcin Clave TH Medida

  • Pg. 25las medidas son en centmetros

    ACCESORIOS

    53600 Caja para ingredientes 200 lt53601 Base con ruedas para caja 53600

    Caja para ingredientesCdigo Descripcin

    53570 Brocha de silicn 10765 4.053571 Brocha de silicn 10768 6.0

    Brochas de silicn, resistente hasta 220C

    Cdigo Descripcin Clave TH Medida

    55001 Cuchillo rebanador pan 23082/007 17.8

    Cuchillo rebanador, mango de plsticoCdigo Descripcin Clave TRA Medida

    55010 Cuchillo pastelero, mango plstico 66081 31.055011 Cuchillo pastelero, mango plstico 66091 36.0

    Cuchillos pasteleros

    Cdigo Descripcin Clave TH Medida

    55020 Cuchillo pastelero, mango plstico 24627/088 20.355021 Cuchillo pastelero, mango plstico 24627/080 25.455022 Cuchillo pastelero, mango plstico 24627/082 30.5

    Cuchillos pasteleros

    Cdigo Descripcin Clave TRA Medida

    55030 Cuchillo liso, mango plstico TH 66020 31.0 55031 Cuchillo liso, mango plstico TH 66030 36.055032 Cuchillo rebanador, mango plstico TRA 24628/082 30.5

    Cuchillos lisos

    Cdigo Descripcin Clave Medida

    55040 Cuchillo chef, mango plstico 24609/088 20.3 55041 Cuchillo chef, mango plstico 24609/080 25.455042 Cuchillo chef, mango plstico 24609/082 30.555043 Cuchillo chef p/dans, mango plstico 24609/084 35.6

    Cuchillos chef

    Cdigo Descripcin Clave TR Medida

    55061

    55060

    55030

    5503255062

    55060 Cuchillo mondador TH 24626/083 7.655061 Cuchillo p/frutas TRA 22923/005 12.755062 Cuchillo sierra p/sandwich TRA 23000/005 12.7

    Cuchillos, mango de plstico

    Cdigo Descripcin Clave Medida

  • Pg. 26

    ACCESORIOSlas medidas son en centmetros

    55200 Esptula recta 1384 10.855201 Esptula recta 1386 15.255202 Esptula recta 1388 20.355203 Esptula recta 1375 25.455204 Esptula recta 1376 35.6

    Esptulas, mango de madera

    Cdigo Descripcin Clave AT Medida

    55210 Esptula recta Ultra 1304 11.455211 Esptula recta Ultra 1306 15.255212 Esptula recta Ultra 1308 20.355213 Esptula recta Ultra 1310 25.455214 Esptula recta Ultra 1312 30.555215 Esptula recta Ultra 1314 35.6

    Esptulas, mango de plstico

    Cdigo Descripcin Clave AT Medida

    55230 Esptula recta 15.055231 Esptula recta 20.055232 Esptula recta 30.0

    Esptulas, mango de plsticoCdigo Descripcin Medida

    55240 Esptula escalonada de punta 1383 12.755241 Esptula escalonada 1385 11.555242 Esptula escalonada 1387 20.055243 Esptula escalonada 1389 25.0

    Esptulas escalonadas, mango de maderaCdigo Descripcin Clave AT Medida

    55250 Esptula escalonada Ultra 1305 10.855251 Esptula escalonada Ultra 1307 20.055252 Esptula escalonada Ultra 1309 25.0

    Esptulas escalonadas, mango de plsticoCdigo Descripcin Clave AT Medida

    55260 Esptula de silicn 47473 25.055261 Esptula de silicn 47483 35.055262 Esptula de silicn 47493 45.0

    Esptulas miserables, mango de fibra de vidrioCdigo Descripcin Clave TH Medida 55270 Volteador flexible 23.0

    55271 Pala pie, mango plstico 3054 11.455272 Volteador ranurado 3059 32.055275 Pala para pizza 35.0 x 73.055280 Tijera para cocina

    Varios

    Cdigo Descripcin Clave JR Medida

    55270

    55271

    55272

    55242

    55240

    55275

    55280

  • Pg. 27

    50560 Jgo de 2 cortadores punto50561 Jgo de 2 cortadores corazn50562 Jgo de 2 cortadores flor

    Cortadores para FondantCdigo Descripcin

    50930 Rodillo para Fondant rectangular50931 Rodillo para Fondant lneas50932 Rodillo para Fondant corazn50933 Rodillo para Fondant estrella

    Rodillos para FondantMedidas: 4.2cm x 40 cmCdigo Descripcin

    50908 Rodillo Palote para Fondant 1 x 25.0 cm68105 Alisador para Fondant

    Accesorios para FondantCdigo Descripcin Medidas

    50560

    50561

    68105

    50908

    68121

    50930

    50932

    50931

    5093350561

    68121 Jgo 9 pzs para modelar 4200

    Modeladores para fondant / mazapnCdigo Descripcin Clave AT

    ACCESORIOS FONDANT

  • Pg. 28

    DECORACION

    61032 Duya pequea 3261033 Duya pequea 3361034 Duya pequea 3461035 Duya pequea 3561042 Duya pequea 4261045 Duya pequea 4561046 Duya pequea 4661047 Duya pequea 4761048 Duya pequea 48 61050 Duya pequea 5061052 Duya pequea 5261054 Duya pequea 5461056 Duya pequea 5661058 Duya pequea 5861059 Duya pequea 5961061 Duya pequea 6161062 Duya pequea 6261066 Duya pequea 6661068 Duya pequea 6861069 Duya pequea 6961070 Duya pequea 7061072 Duya pequea 7261078 Duya pequea 7861079 Duya pequea 79 61082 Duya pequea 8261085 Duya pequea 8561088 Duya pequea 8861089 Duya pequea 8961095 Duya pequea 9561096 Duya pequea 9661097 Duya pequea 9761098 Duya pequea 9861100 Duya pequea 10061102 Duya pequea 10261104 Duya pequea 10461105 Duya pequea 10561352 Duya pequea 35262030 Duya pequea 03062050 Duya pequea 05062060 Duya pequea 06062090 Duya pequea 09062261 Duya pequea 26162263 Duya pequea 26362264 Duya pequea 264

    Duyas especialesMaterial: Acero inoxidableCdigo Descripcin Clave AT

    030

    32 33 34 y 35 42 45 46

    001 - 012 013 - 022 023 - 031

    47 50 a 52 54

    59 y 61 62

    56

    58 85

    100

    66 a 70

    89 95 96 97 98

    7872 79 82

    88 102 - 104 105

    352 050 060 090 261 263 264

    48

    133

    112 y 115 122 124 - 127 132 y 195

    510 128

    506

    171 194 234 509

    63112 Duya grande 11263115 Duya grande 11563122 Duya grande 12263124 Duya grande 12463126 Duya grande 12663127 Duya grande 12763132 Duya grande 13263133 Duya grande 13363195 Duya grande 19563506 Duya grande 50663510 Duya grande 51064128 Duya grande 12864171 Duya grande 17164194 Duya grande 19464234 Duya grande 23464509 Duya grande 509

    Duyas especialesMaterial: Acero inoxidableCdigo Descripcin Clave AT

    61001 Duya pequea 161002 Duya pequea 261003 Duya pequea 361004 Duya pequea 461005 Duya pequea 561006 Duya pequea 661007 Duya pequea 761008 Duya pequea 861009 Duya pequea 961010 Duya pequea 1061011 Duya pequea 1161012 Duya pequea 12

    Duyas lisasMaterial: Acero inoxidableCdigo Descripcin Clave AT

    61013 Duya pequea 1361014 Duya pequea 1461015 Duya pequea 1561016 Duya pequea 1661017 Duya pequea 1761018 Duya pequea 1861019 Duya pequea 1961020 Duya pequea 2061021 Duya pequea 2161022 Duya pequea 22

    Duyas estrellas abiertaMaterial: Acero inoxidableCdigo Descripcin Clave AT

    61023 Duya pequea 2361024 Duya pequea 2461025 Duya pequea 2561026 Duya pequea 2661027 Duya pequea 2761028 Duya pequea 2861029 Duya pequea 2961030 Duya pequea 3061031 Duya pequea 31

    Duyas estrellas cerrada Material: Acero inoxidableCdigo Descripcin Clave AT

  • Pg. 29

    DECORACION

    800 - 809

    65800 Duya grande 80065801 Duya grande 80165802 Duya grande 80265803 Duya grande 80365804 Duya grande 80465805 Duya grande 80565806 Duya grande 80665807 Duya grande 80765808 Duya grande 80865809 Duya grande 809

    Duyas lisasMaterial: Acero inoxidableCdigo Descripcin Clave AT

    820 - 829

    65820 Duya grande 82065821 Duya grande 82165822 Duya grande 82265823 Duya grande 82365824 Duya grande 82465825 Duya grande 82565826 Duya grande 82665827 Duya grande 82765828 Duya grande 82865829 Duya grande 829

    Duyas estrellas abiertasMaterial: Acero inoxidableCdigo Descripcin Clave AT

    840 - 849

    65840 Duya grande 84065841 Duya grande 84165842 Duya grande 84265843 Duya grande 84365844 Duya grande 84465845 Duya grande 84565846 Duya grande 84665847 Duya grande 84765848 Duya grande 84865849 Duya grande 849

    Duyas estrellas cerradasMaterial: Acero inoxidableCdigo Descripcin Clave AT

    65852 Duya grande 85265856 Duya grande 85665858 Duya grande 858

    Duyas especialesMaterial: Acero inoxidableCdigo Descripcin Clave AT

    65885 Duya grande 88565887 Duya grande 88765888 Duya grande 88865895 Duya grande 89565897 Duya grande 89765898 Duya grande 89866789 Duya grande 789

    885852 856 858 887 888

    66231

    895 897 898 789

    860 - 869

    65860 Duya grande, estrella french 86065861 Duya grande, estrella french 86165862 Duya grande, estrella french 86265863 Duya grande, estrella french 86365864 Duya grande, estrella french 86465865 Duya grande, estrella french 86565866 Duya grande, estrella french 86665867 Duya grande, estrella french 86765868 Duya grande, estrella french 86865869 Duya grande, estrella french 869

    Duyas estrellas frenchMaterial: Acero inoxidable

    Cdigo Descripcin Clave AT

    66231 Duya relleno, acero inoxidable 231

    Duya rellenoMaterial: Acero inoxidableCdigo Descripcin Clave AT

  • Pg. 30

    DECORACION

    6633366334

    66333 Jgo 12 duyas c/bolsa y cople 33366334 Jgo bolsa 25 cm y 6 duyas 334

    Juego de duyasMaterial: Acero inoxidableCdigo Descripcin Clave AT

    66400 Cople pequeo 40066402 Cople mediano 3 pzs 402

    CoplesCdigo Descripcin Clave AT

    66660 Cepillo limpia duyas 1661

    Cepillo limpia duyas

    Cdigo Descripcin Clave AT

    66782 Jgo de 26 duyas, acero inoxidable 78266783 Jgo de 52 duyas, acero inoxidable 78366786 Jgo de 12 duyas grandes, acero inoxidable 78666788 Jgo de 12 duyas poliestireno 788

    Juego de duyas

    66786

    66782

    6691466913

    6691266907

    66783

    66788

    Cdigo Descripcin Clave AT

    66907 Clavo chico 4.0 dim. 90766912 Clavo de campana 4.5 dim. 91266913 Clavo grande 5.0 dim. 91366914 Clavo extragrande 7.5 dim. 914

    ClavosCdigo Descripcin Medida Clave AT

    las medidas son en centmetros

  • Pg. 31las medidas son en centmetros

    67330 Bolsa decorar desechable, caja con 100 17029 30.067346 Bolsa decorar desechable, caja con 100 17030 46.067353 Bolsa decorar desechable, caja con 100 17031 53.0

    Bolsa desechable para decorarMaterial: PolietilenoCdigo Descripcin Clave TH Largo

    68001 Base decorar fierro nacional 35.068004 Base decorar aluminio 30.568005 Base decorar plstico importada AT 610 30.0

    Base para decorarCdigo Descripcin Clave Dimetro

    6800168004

    68005

    67030 Bolsa decorar tela 30.067045 Bolsa decorar tela 45.067060 Bolsa decorar tela 60.0

    Bolsas para decorar, telaCdigo Descripcin Largo

    67128 Bolsa decorar Thermohauser STD # 1-28 14010 28.0 67134 Bolsa decorar Thermohauser STD # 2-34 14020 34.067140 Bolsa decorar Thermohauser STD # 3-40 14030 40.067146 Bolsa decorar Thermohauser STD # 4-46 14040 46.067155 Bolsa decorar Thermohauser STD # 6-55 14060 55.067160 Bolsa decorar Thermohauser STD # 7-60 14070 60.067170 Bolsa decorar Thermohauser STD # 9-70 14090 70.0

    Bolsas para decorar, impermeablesMaterial: Algodn, recubiertas de poliuretanoCdigo Descripcin Clave TH Largo

    67100 Manga para churros 60.0

    Manga para churrosCdigo Descripcin Largo

    DECORACION

  • Pg. 32

    DECORACIONlas medidas son en centmetros

    68010 Compresor -pincel airmaster C350068011 Pincel de aire suelto AB018

    Compresor de aire / aergrafo

    Cdigo Descripcin Clave KK

    68020 Proyector Kopykake 300XK-B

    ProyectorCdigo Descripcin Clave KK

    68040 Exhibidor de pastel con domo 32.0 dim.

    Exhibidor, acero inoxidableCdigo Descripcin Medida

    68100 Raspador peine, plstico TH 3727368101 Raspador peine, aluminio AT 1446

    Raspador triangularCdigo Descripcin Clave

    6810168100

    68121 Jgo 9 pzs para modelar 4200

    Modeladores para fondant / mazapnCdigo Descripcin Clave AT

    68120 Jgo 10 pzs Temperador chocolate 1377

    Temperador chocolateCdigo Descripcin Clave AT

  • NOTAS:LO

    CA

    L D

    E V

    EN

    TA

    Dentro de la Canainpa, contamos con estacionamiento

    NIOS HEROES

    Tesoreria del

    Distrito Federal

    Procuraduriadel DF

    Dr. Martnez del Ro

    Dr. Garciadiego

    DR. OLVERA

    DR. BALMIS

    Dr. Erazo

    Dr. Erazo

    Dr. J. Velasco

    Dr. J. Velasco

    Dr. Juan Navarro

    Dr. Lavista Dr. Daniel

    Ruiz

    VE

    RT

    IZ

    VE

    RT

    IZ

    AV

    EN

    IDA

    CU

    AU

    HT

    EM

    OC

    Dr. Pascual

    Dr. Claudio Bernard

    Dr. Claudio Bernard

    Dr.

    Bar

    rag

    n

    Dr.

    Bar

    rag

    n

    Dr.

    Raf

    ael L

    ucio

    Dr.

    Raf

    ael L

    ucio

    Dr.

    carm

    ona

    y Va

    lle

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