Copyright @ 2017, Yayat Dhahiyat, dkk.

Hak cipta dilindungi oleh undang-undang. Dilarang mengutip atau meperbanyak sebagian

atau seluruh isi buku tanpa izin tertulis dari Penerbit.

Cetakan 1, November 2017 Diterbitkan oleh Unpad Press

Grha Kandaga, Perpustakaan Unpad Lt 1 Jl. Raya Bandung Sumedang Km 21 Bandung 45363

Telp. (022) 84288812, Fax : (022) 84288896 e-mail : press@unpad.ac.id /pressunpad@gmail.com

http://press.unpad.ac.id Anggota IKAPI dan APPTI

Editor : Ayi Yustiati dan Achmad Rizal Tata Letak : Yuli Andriani

Desainer Sampul : Asep Sahidin dan Irfan Zidni

Perpustakaan Nasional : Katalag Dalam Terbitan (KDT)

Yayat Dhahiyat, Zahidah, Yuli Andriani. AKUAPONIK “Budidaya Terintegrasi Ikan dan Tanaman” / Penulis: Yayat dkk; Penyunting, Yuli Andriani, --Cet. 1 – Bandung; Unpad Press; 2017

154 h; 17,6 cm ISBN <978-602-439-185-0> I . Judul II. Yayat Dhahiyat, Zahidah, Yuli Andriani

Referensi

DAFTAR ISI

BAB Hal

I MENGAPA AKUAPONIK ........................................................... 9

A. Sejarah Akuaponik ........................................................ 9 II INOVASI TEKNOLOGI TEPAT GUNA DI LAHAN SEMPIT ..... 12

A. Apa itu Akuaponik? ..................................................... 12 B. Keunggulan Akuaponik .................................................. 14 C. Faktor yang berpengaruh .............................................. 15

III RANCANG BANGUN DAN PERAKITANNYA ........................ 19 A. Jenis Rancang Bangun Akuaponik ............................... 19 B. Alat dan Bahan Pembuatan Rancangan Akuaponik .... 25

IV PENENTUAN KOMODITAS ................................................. 38 A. Komoditas Ikan ......................................................... 38

1. Jenis Ikan ..................................................................... 39 2. Pemeliharaan .............................................................. 52 3. Panen .......................................................................... 55

B. Tanaman ................................................................... 57 1. Jenis Tanaman ............................................................. 58 2. Cara Pemeliharaan Tanaman ...................................... 62 3. Panen .......................................................................... 66

V HASIL RISET AKUAPONIK .................................................... 68 Album Akuaponik .................................................................. 85 DAFTAR PUSTKA .................................................................... 96 TENTANG PENULIS .............................................................. 101

DAFTAR TABEL

Tabel 1. Ciri Ikan Komet Jantan dan Betina ........................ 51

Tabel 2. Keragaan Produksi .................................................. 70

Tabel 3. Keragaan Produksi Tanaman ................................. 75

Tabel 4. Keragaan Produksi Ikan .......................................... 75

Tabel 5. Keragaan Produksi Penelitian ................................ 79

Tabel 6. Keragaan Kualitas Air ............................................ 81

Tabel 7. Keragaan Produksi Penelitian ................................ 82

Tabel 8. Keragaan Produksi .................................................. 84

DAFTAR GAMBAR

Gambar 1. Siklus Nitrogen Pada Sistem Akuaponik .......... 13

Gambar 2. Rancang bangun NFT ......................................... 20

Gambar 3. Rangkaian Floating Raft ..................................... 22

Gambar 4. Contoh Rancang bangun Irigasi Tetes ............. 24

Gambar 5. bak fiber ............................................................... 26

Gambar 6. Grow bed ............................................................. 27

Gambar 7. Talang Air ............................................................. 28

Gambar 8. Styfofoam pada talang ....................................... 29

Gambar 9. Susunan filter mekanik yang digunakan .......... 31

Gambar 10. Ijuk merupakan salah satu filter fisik .............. 34

Gambar 11. Zeolit dan Karbon Aktif .................................... 34

Gambar 12. Bioball sebagai filter biologis .......................... 35

Gambar 13. Contoh susunan filter dengan media filter

fisik, kimiawi dan biologis ..................................................... 37

Gambar 14. Benih Ikan Lele Sangkuriang ........................... 41

Gambar 15. Ikan Koi .............................................................. 45

Gambar 16. Ikan Nila Nirwana .............................................. 48

Gambar 17. Ikan Komet ......................................................... 50

Gambar 18. Tanaman kangkung pada tray ........................ 58

Gambar 19. Selada yang dipanen ........................................ 59

Gambar 20. Tanaman Cabe .................................................. 61

Gambar 21. Pemanenan kangkung ..................................... 67

Gambar 22. Rancang Bangun Akuaponik Yang Digunakan

.................................................................................................. 69

Gambar 23. Kolam Penelitian ............................................... 71

Gambar 24. Pengukuran Kualitas Air ................................... 72

Gambar 25. Pengukuran Tanaman ...................................... 73

Gambar 26. Pengamatan Pertumbuhan Ikan ..................... 74

Gambar 27. Foto Awal dan Akhir penelitian ....................... 74

Gambar 28. Modifikasi Filter Fisik Dalam Akuaponik ........ 76

Gambar 29. Macam-macam Filter ....................................... 77

Gambar 30. Pengukuran Parameter Penelitian .................. 78

Gambar 31. Rancang Bangun Akuaponik ........................... 80

Gambar 32. Akuaponik dan Uji Nutrien Anorganik ........... 82

Gambar 33. Rancang Bangun Akuaponik ........................... 83

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1. Rancangan Sistem Akuaponik ........................ 85

Lampiran 2. Tanaman Selada ................................................ 85

Lampiran 3. Tanaman kangkung .......................................... 86

Lampiran 4. Tanaman Cabai ................................................. 86

Lampiran 5. Benih Kangkung Darat ..................................... 86

Lampiran 6. Tanaman Cabai ................................................. 87

Lampiran 7. Sistem irigasi tetes ............................................ 87

Lampiran 8. Sistem Rakit Apung .......................................... 88

Lampiran 9.Uji Lab Kualitas Air ............................................. 89

Lampiran 10. Pengukuran DO .............................................. 89

Lampiran 11. Reagen Pengukuran Kualitas Air .................. 90

Lampiran 12. Pengujian Nitrat .............................................. 90

Lampiran 13. Panen Kangkung ............................................ 91

Lampiran 14. Pengujian Kualitas Air Kolam ........................ 92

Lampiran 15. Panen Lele ....................................................... 93

Lampiran 16. Pembuatan Rancang Bangun Akuaponik

Sistem Irigasi Tetes ................................................................ 93

Lampiran 17. Pengukuran pH Air Kolam ............................. 94

Lampiran 18. Pengujian NPK Feses Ikan Komet ................. 95

Lampiran 19. Pengukuran Lebar Daun Kangkung ............. 95

PRAKATA

Alhamdulillah, penulis panjatkan ke hadirat Allah

SWT, karena atas nikmat, rahmat dan karunia-Nya buku

akuaponik ini dapat diselesaikan dan dihadirkan untuk

pembaca dan peminat akuaponik. Buku ini disusun

berdasarkan telaahan pustaka, pengalaman penulis serta

serangkaian riset yang dikerjakan oleh dosen-dosen

beserta mahasiswa-mahasiswa Fakultas Perikanan dan

Ilmu Kelautan UNPAD dengan sumber dana hibah internal

UNPAD melalui skim ALG (Academic Leadership Grant).

Untuk itu kami mengucapkan terima kasih kepada rektor

dan pimpinan Unpad yang telah menyediakan pendanaan

sehingga rangkaian riset akuaponik dapat berlangsung

hingga saat ini. Oleh karena itu buku ini dapat dijadikan

panduan dan rujukan untuk pembaca, baik kalangan

akademisi, maupun peminat dan praktisi akuaponik.

Penulis mengucapkan terima kasih kepada Dr. Ayi Yustiati

dan Dr. Achmad Rizal yang telah menelaah dan

memberikan masukan sehingga buku ini menjadi lebih

baik dan layak baca. Terima kasih yang sama disampaikan

kepada Asep Sahidin, M.Si. Dan Irfan Zidni MP yang telah

mengedit buku ini sehingga dapat tersusun dengan baik.

Buku ini tidak akan tersaji tanpa bantuan dari mahasiswa-

mahasiswa kami, yaitu, Stephanie Marcelia V, S.Pi, Tria

Mawardiani S.Pi, Achmad Rizqi Rubiansyah, S.Pi, Nadia

Purnamasari Gumay, S.Pi, dan Ihsan Farizi, S.Pi. yang telah

bekerja keras membantu menyelesaikan riset-riset

akuaponik yang menjadi salah satu sumber penyusunan

buku ini. Tidak lupa terima kasih kami sampaikan kepada

tim riset akuaponik FPIK UNPAD (Dr. Isni Nurruhwati, Dr.

Asep Agus Handaka, Herman Hamdani, M.Si, serta Ujang

Subhan M.Si, yang juga sebagai Kepala Laboratorium

Kolam Percobaan Ciparanje, FPIK Unpad yang telah

memfasilitasi riset-riset di kolam percobaan Ciparanje.

Akhir kata penyusun memohon maaf, jika ada hal-

hal yang tertulis dalam buku ini belum tepat dan belum

memenuhi harapan, semoga dalam masa-masa

mendatang buku ini dapat dilengkapi sehingga menjadi

lebih baik.

Bandung, Juli 2017

Penyusun

Prof. Drs. Yayat Dhahiyat, MS. Ph.D

Dr. Ir. Zahidah, MS

Dr. Yuli Andriani SPi, MP

I

MENGAPA AKUAPONIK

A. Sejarah Akuaponik

Kegiatan pertanian dan peternakan bukanlah hal yang

baru dalam tatanan kehidupan masyarakat dunia. Setelah

berakhirnya era berburu dalam peradaban, manusia mulai

melakukan kegiatan bercocok tanam dan memelihara

ternak untuk memenuhi kebutuhan pangan sehari-hari,

salah satunya dilakukan dengan teknologi akuaponik.

Konsep pemanfaatan feses ikan yang diintegrasikan

sebagai pupuk untuk tanaman telah ada ribuan tahun

yang lalu, dimana hal ini mulai berkembang di peradaban

awal di Asia dan Amerika Selatan. Sejarah mencatat

bahwa sistem ini telah dikembangkan sejak zaman Aztec

yang dinamakan Chinampas. Saat itu berkembang

akuaponik sederhana dengan cara menumbuhkan

tanaman di atas pulau buatan di danau dangkal dan

material organik dan limbah perkotaan dijadikan media

tanam.

Selanjutnya akuaponik mulai berkembang beberapa

negara dengan model dan pendekatan yang disesuaikan

dengan tujuan dan sumberdaya yang ada di masing-

masing wilayah atau negara. Model-model tersebut antara

lain North Carolina University System, Spareneo System,

Freshwater Institute System, Cabbage Hill System,

Miscellaneous System dan beberapa sistem lainnya.

Model-model sistem akuaponik yang telah dikembangkan

di luar negeri pada umumnya dikembangkan secara

massal di suatu lahan atau rumah kaca dalam suatu

kegiatan bisnis budidaya tanaman (khususnya sayuran)

dan ikan skala ekonomi. Tercatat beberapa negara yang

telah menggunakan system akuaponik, seperti Thailand,

Malaysia,China Selatan, Amerika Serikat, Kanada dan

Australia. Negara-negara ini mempopularkan sistem

Akuaponik dalam skala besar dan juga skala kecil dengan

berbagai variasi jenis hewan akuatik dan tanaman yang

sesuai dengan system ini.

Perkembangan teknologi akuaponik yang modern

dimulai pada tahun 1970 an, dimana akuaponik mulai

digunakan sebagai proses penyedia pangan yang modern.

Tahun 1980an dan 1990an terjadi kemajuan dalam

perancangan sistem, biofiltrasi dan identifikasi rasio ikan-

tanaman yang optimal dan pengembangan sistem

tertutup yang memungkinkan daur ulang akumulasi air

dan nutrisi untuk pertumbuhan tanaman. Selanjutnya

James Rakocy telah memprakarsai penelitian dan

pengembangan akuaponik melalui karyanya di University

of the Virgin Islands (Amerika Serikat). Rakocy telah

mengembangkan rasio dan perhitungan vital untuk

memaksimalkan produksi ikan dan sayuran dalam kondisi

ekosistem yang seimbang. Penelitian peningkatan

produksi akuaponik juga dilakukan oleh Wilson Lennard di

Australia, Nick Savidov di Kanada dan Mohammad

Abdus Salam dari Universitas Pertanian Bangladesh

Pada tahun 1980, Mark Mc Murtry dan gurunya

Profesor Doug Sanders dari Universitas North Carolina,

memulai pembangunan sistem akuaponik yang dikenal

dengan sistem akuaponik loop. Mereka menanam

tanaman seperti tomat dan mentimun kemudian