bombas para la manufactura de tequila

9
BOMBAS PARA EL PROCESO DE MANUFACTURA DEL TEQUILA Elaborado por: Ing. José Alberto Cárdenas

Upload: jose-alberto-cardenas

Post on 27-Jan-2017

148 views

Category:

Engineering


7 download

TRANSCRIPT

Page 1: Bombas para la manufactura de Tequila

BOMBAS PARA EL PROCESO DE MANUFACTURA DEL TEQUILA

Elaborado por: Ing. José Alberto Cárdenas

Page 2: Bombas para la manufactura de Tequila

COCCIÓNMOLIENDA

FERMENTACIÓN

DESTILACIÓN

AÑEJAMIENTO

EMBOTELLADO

FORMULACIÓN

Elaborado por: Ing. José Alberto Cárdenas

Page 3: Bombas para la manufactura de Tequila

COCCIÓN

Ya sea por horno convencional o por medio de autoclave las mieles amargas generadas durante este procesos son fluidos sucios, con muchos sedimentos y viscosos difíciles de mover y drenar si no se cuenta con al bomba indicada como puede ser una bomba de lóbulos Waukesha o una de doble diafragma Wilden.

Particularmente para el uso de autoclave, una gran oportunidad de mejora es el uso de bombas de vacío Pompetravaini para reducir la energía (y gasto) necesaria para alcanzar la temperatura de cocción, así mismo los procesos de limpieza de autoclave requieren químicos muy fuertes que se pueden mover sencillamente con bombas plásticas Alvill.

Elaborado por: Ing. José Alberto Cárdenas

Page 4: Bombas para la manufactura de Tequila

Durante la molienda, el agua necesaria que debe de ser inyectada para el enjuague de fibras puede ser transportada por bombas de recirculación centrífugas D-pumps o motobombas multi-etapa de alta eficiencia Grundfos.

Todos los jugos obtenidos por medio se transportan usando bombas centrífugas certificadas FDA con capacidades CIP para productos alimenticios Waukesha con resistencia a fluidos con sólidos o sedimentos como es el caso de esta etapa.

MOLIENDA

Elaborado por: Ing. José Alberto Cárdenas

Page 5: Bombas para la manufactura de Tequila

Durante el proceso de fermentación, una gran oportunidad de ahorro energético es utilizar un soplador Pompetravaini para la inyección de aire en los tanques, lo que asiste a la generación de levaduras, así como las bombas centrífugas certificadas FDA Waukesha ya sea para la recirculación del fluido en proceso o para su transporte a la siguiente etapa.

Durante este proceso algunas empresas pueden agregar dosis constantes de antibióticos para prevenir la formación de bacterias o de extractos, glicerinas etc en los tanques de formulación la cual es posible con bombas dosificadoras preciosas Pulsafeeder.

FERMENTACIÓN

Elaborado por: Ing. José Alberto Cárdenas

Page 6: Bombas para la manufactura de Tequila

Éxisten varios métodos de destilación uno de los cuales es la destilación al vacío para la cual nos podemos apoyar en bombas de anillo líquido Pompetravaini, para destilar sustancias a temperaturas por debajo de su punto normal de ebullición es evacuar parcialmente el alambique. Por ejemplo, la anilina puede ser destilada a 100 °C extrayendo el 93% del aire del alambique.

DESTILACIÓN

Elaborado por: Ing. José Alberto Cárdenas

Page 7: Bombas para la manufactura de Tequila

Para poder dar la movilidad necesaria de la destilación hacia las barricas de añejamiento, las bombas Wilden de doble diafragma otorgan la mejor eficiencia y durabilidad de la industria, son flexibles ya que al ser activadas por aire comprimido se pueden mover por todas las áreas y además ayudar a reducir merma al vaciar por completo los tanques de destilación ya que puede ser un riesgo de cavitación para las bombas centrífugas.

AÑEJAMIENTO

Elaborado por: Ing. José Alberto Cárdenas

Page 8: Bombas para la manufactura de Tequila

Durante la formulación para el uso de glucosoas, melazas, vinazas viscosas las bombas de desplazamiento positivo de lóbulos de doble ala de Waukesha por sus materiales y calidad son las mejores para fluidos de alta viscosidad, complementándose con los sensores de flujo, turbiedad y temperatura Anderson Negele lograrás mantener tus formulaciones constantemente apegadas a diseño.

En el caso de otros procesos como el filtrado por placas, el seleccionar incorrectamente una bomba puede llevar a mucho desperdicio de producto, por lo que una bomba de alta presión de doble diafragma Wilden reduce todas estas pérdidas de manera eficiente.

FORMULACIÓN

Elaborado por: Ing. José Alberto Cárdenas

Page 9: Bombas para la manufactura de Tequila

EMBOTELLADO

Para el vaciado final hacia las líneas de embotellado lo más usado las bombas centrífugas sanitarias, una opción para disminuir la merma que se queda en los tanques y moverlo con más facilidad hacia los camiones, se puede usar un equipo de doble diafragma.

Elaborado por: Ing. José Alberto Cárdenas