blue newspaper final continue5 - ekasurya.co.idekasurya.co.id/_gambar/content/blue newspaper...

8
Small details can lead to big headlines. Lebih lanjut di halaman 2 PABRIK SEREAL MENARIK PRODUK MEREKA DARI PEREDARAN KARENA ADANYA POTONGAN SARUNG TANGAN KARET DI DALAM SEREAL. Edisi Pertama Rp 1,00 KehilangaN Omset Milyaran Rupiah PerusahaaN Makanan Multinasional Product Recall Setelah kejadian "sarung tangan karet" yang mengkontaminasi sereal tersebar luas ke media lokal, "Krunchy 'N Delicious" mengalami penurunan drastis dalam penjualannya, mengakibatkan perusahaan hampir jatuh dalam kebangkrutan. Kerugian diperkirakan mencapai sekitar 850 miliar rupiah -- disebabkan oleh product recall massal dan reaksi publik terhadap berita ini. Kejadian ini pertama kali menyebar melalui media sosial, dan pada akhirnya muncul di berita. Setelah menerima banyak keluhan dari pelanggan, pihak berwenang lalu menyelidiki satu batch "Krunchy 'N Delicious" dan menemukan bukti adanya kontaminasi sarung tangan karet di dalamnya. Setelah diberitahu tentang masalah ini, manajemen sereal "Krunchy 'N Delicious" dengan sukarela memerintahkan penarikan massal produk dari batch terakhir mereka. Sumber-sumber di dalam perusahaan menyebutkan bahwa sarung tangan karet yang digunakan oleh para pekerja pabrik saat menangani makanan bisa saja berkualitas rendah dan rentan robek. Auditor pun segera bergegas ke tempat kejadian untuk menyelidiki. Selain sarung tangan yang robek, mereka juga menemukan kain majun kotor dimana-mana. CEO "Krunchy 'N Delicious", John Simon, mengatakan bahwa "Perusahaan kami sementara harus memperlambat kegiatan operasional saat kami menindaklanjuti product recall ini. Sayang sekali, semua ini dapat dicegah jika saja manajemen kami memilih yang tepat. Ini semua adalah kelalaian kami dan harga yang harus dibayar sangatlah mahal." -Penulis, Food Safety Today "Insiden ditemukannya potongan sarung tangan karet di dalam kemasan sereal oleh beberapa orang" Terlihat di gambar : Produksi sereal "Krunchy 'N Delicious" yang dihentikan sementara. Terlihat di gambar: Bukti yang diperbesar dari sereal "Krunchy 'N Delicious" yang terkontaminasi potongan sarung tangan karet. Terlihat di gambar : Produk "Krunchy 'N Delicious" yang ditarik dari peredaran. Advertorial di atas ditulis berdasarkan kasus nyata yang diobservasi oleh Kimberly-Clark Profession- al*. Satu insiden dengan consumables Anda dapat menyebabkan sebuah skandal besar seperti ini. Hal yang sepertinya kecil, seperti consumables dengan kualitas di bawah standar dapat mengaki- batkan kerugian, product recalls, dan pencemaran nama baik di depan publik. Kurangi resiko dengan menggunakan consumables yang tepat. product recall consumables

Upload: ngodan

Post on 31-Mar-2019

219 views

Category:

Documents


0 download

TRANSCRIPT

Page 1: Blue Newspaper Final continue5 - ekasurya.co.idekasurya.co.id/_gambar/content/Blue Newspaper Final.pdfbahwa sarung tangan karet yang digunakan oleh para pekerja pabrik saat menangani

Small details can lead to big headlines.

Lebih lanjut di halaman 2

PABRIK SEREAL MENARIK PRODUK MEREKA DARI PEREDARANKARENA ADANYA POTONGAN SARUNG TANGAN KARET DI DALAM SEREAL.

Edisi PertamaRp 1,00

KehilangaN Omset Milyaran RupiahPerusahaaN Makanan Multinasional

ProductRecall

Setelah kejadian "sarung tangan karet" yang

mengkontaminasi sereal tersebar luas ke media lokal,

"Krunchy 'N Delicious" mengalami penurunan drastis

dalam penjualannya, mengakibatkan perusahaan

hampir jatuh dalam kebangkrutan. Kerugian

diperkirakan mencapai sekitar 850 miliar rupiah --

disebabkan oleh product recall massal dan reaksi

publik terhadap berita ini.

Kejadian ini pertama kali menyebar melalui media

sosial, dan pada akhirnya muncul di berita. Setelah

menerima banyak keluhan dari pelanggan, pihak

berwenang lalu menyelidiki satu batch "Krunchy 'N

Delicious" dan menemukan bukti adanya kontaminasi

sarung tangan karet di dalamnya.

Setelah diberitahu tentang masalah ini, manajemen

sereal "Krunchy 'N Delicious" dengan sukarela

memerintahkan penarikan massal produk dari batch

terakhir mereka.

Sumber-sumber di dalam perusahaan menyebutkan

bahwa sarung tangan karet yang digunakan oleh para

pekerja pabrik saat menangani makanan bisa saja

berkualitas rendah dan rentan robek. Auditor pun

segera bergegas ke tempat kejadian untuk menyelidiki.

Selain sarung tangan yang robek, mereka juga

menemukan kain majun kotor dimana-mana.

CEO "Krunchy 'N Delicious", John Simon,

mengatakan bahwa "Perusahaan kami sementara harus

memperlambat kegiatan operasional saat kami

menindaklanjuti product recall ini. Sayang sekali,

semua ini dapat dicegah jika saja manajemen kami

memilih yang tepat. Ini semua adalah

kelalaian kami dan harga yang harus dibayar sangatlah

mahal."

-Penulis, Food Safety Today

"Insiden ditemukannya potongan sarung tangan karet di dalam kemasan

sereal oleh beberapa orang"

Terlihat di gambar : Produksi sereal "Krunchy 'N Delicious" yang dihentikan sementara.

Terlihat di gambar: Bukti yang diperbesar dari sereal "Krunchy 'N Delicious" yang terkontaminasi potongan sarung tangan karet.

Terlihat di gambar : Produk "Krunchy 'N Delicious" yang ditarik dari peredaran.

Advertorial di atas ditulis berdasarkan kasus nyata yang diobservasi oleh Kimberly-Clark Profession-al*. Satu insiden dengan consumables Anda dapat menyebabkan sebuah skandal besar seperti ini. Hal yang sepertinya kecil, seperti consumables dengan kualitas di bawah standar dapat mengaki-batkan kerugian, product recalls, dan pencemaran nama baik di depan publik.

Kurangi resiko dengan menggunakan consumables yang tepat.

product recall

consumables

Page 2: Blue Newspaper Final continue5 - ekasurya.co.idekasurya.co.id/_gambar/content/Blue Newspaper Final.pdfbahwa sarung tangan karet yang digunakan oleh para pekerja pabrik saat menangani

Food Safety Today2

1. WHO Estimates of the Global Burden of Foodborne Diseases. 2015

Institute (“FMI”), the Grocery Manufacturers Association (“GMA”), and GS1 U.S., June 2010

3. SAGE Food Safety Consultants4. AIG estimate5. RASFF 2014 Food Recall Summary (Other causes: Pesticide residues, Mycotoxins, Heavy Metals, Composition, Adulteration/Fraud. Foreign bodies).

Pentingnya Food SafetyDAMPAK KESEHATAN MASYARAKAT

DAMPAK BISNIS

Di wilayah Asia Tenggara: Kasus-kasus ini melibatkan

Rata-rata

recall

Penyebab Terbanyak Penyakit Diare

Di Eropa, ada rata-rata

Beberapa rekor biaya food recall tertinggi adalah :

Norovirus Salmonella E.coli

LEBIH DARI

setiap tahunnya

60ANAK-ANAK

175,000orang

jatuh sakit

meninggal&LEBIH DARI dunia

150

40%

351,000

582JUTA

kasus

89,000

130 miliar rupiah

lebih dari

meninggal dunia

ORANG meninggalkarena terserang bakteriSalmonella dan E. Coli

Insiden food recallsecara rata-rata mengakibatkan

direct cost hingga

product recall22

kasus food borne diseasesdi seluruh dunia

JUTA orang

J UTA

LEBIH DARI dimana

50,000 ANAK-ANAK

meninggal dunia

diantaranyaadalah anak-anak

di bawahumur 5 tahun

yang menderitafood borne

diseases

Kebanyakan disebabkan olehmikroorganisme patogenik

seperti:

Norovirus

Salmonella

E.Colisetiap

minggunya

Di Eropa, ada rata-rata

390miliar rupiah

455miliar rupiah

728miliar rupiah

780miliar rupiah

1triliun rupiah

1,3triliun rupiah

Edisi PertamaRp 1,00

dari penjualan secara keseluruhan akan

menurun setelah insiden

food recall

Page 3: Blue Newspaper Final continue5 - ekasurya.co.idekasurya.co.id/_gambar/content/Blue Newspaper Final.pdfbahwa sarung tangan karet yang digunakan oleh para pekerja pabrik saat menangani

Food Safety Today 3

BUILT FOR FOOD TASKS

1

Dirancang secara khusus untuk industri makanan. Dapat digunakan

secara aman untuk melakukan persiapan, dan penanganan makanan

dan/atau permukaan makanan.

LAB TESTED UNIVERSAL CERTIFICATION EASILY DETECTABLE

Catatan:1 Dapat digunakan secara aman untuk kontak langsung/tidak langsung dengan makanan, tergantung pemilihan produk.

Penggunaan Berkualitas Menentramkan PikiranConsumablesQA Managers Para

Terlihat di gambar: Seorang representatif Kimberly-Clark Professional* memakai contoh sarung tangan dari B.L.U.E Line.

Terlihat di gambar: WYPALL* wipers.

Terlihat di gambar: Pekerja pabrik yang sedang mengetes KIMTECH* wipers.

Kimberly Clark ProfessionalB.L.U.E. Line Minimizes Potential

Food Safety Risks

Lini produk ini terdiri dari sarung tangan dan kain lap berkualitas tinggi yang diciptakan sesuai dengan standar . Sarung tangannya menggunakan bahan non-toxic dan aman untuk makanan yang memiliki kekuatan tarik yang baik, membantu mencegah insiden robeknya sarung tangan saat memproses makanan. Sementara kain lap yang berserat rendah melindungi proses makanan dari kontaminasi benda asing.

Sungguh, dapat dilihat bahwa B.L.U.E Line benar-benar dibuat untuk memberikan solusi pengelapan menyeluruh yang membebaskan dari kekhawatiran saat melakukan kegiatan operasional di pabrik. Menyadari kesibukan operasional perusahaan manufaktur setiap harinya, Kimberly-Clark Professional* hadir untuk menentramkan pikiran para manajer, memungkinkan mereka untuk dapat berfokus ke aspek lain di dalam bisnis mereka.

Setelah melakukan banyak kolaborasi dengan berbagai produsen makanan di seluruh dunia serta melihat secara langsung berbagai tantangan yang dihadapi mereka, Kimberly-Clark Professional* belum lama ini meluncurkan B.L.U.E. Line, rangkaian produk yang dibuat khusus untuk industri makanan.

B.L.U.E Line memang didesain untuk memenuhi kebutuhan khusus perusahaan makanan dalam tugas-tugas utama, contohnya dalam hal mengurangi resiko kontaminasi, meningkatkan efisiensi pembersihan, menurunkan jumlah limbah proses, serta meningkatkan produktifitas para pekerja.

Sebagian besar dari B.L.U.E. Line ini ditandai dengan warna biru mencolok. Warna ini dipilih karena selama ini tidak ada makanan yang secara alami berwarna biru, jadi berwarna biru ini dapat dengan mudah terdeteksi apabila tercampur secara tidak sengaja ke dalam makanan.

Produk B.L.U.E ini juga telah memiliki sertifikasi dari berbagai organisasi dunia di bidang , seperti ISEGA dan HACCP International, memberikan kredibilitas yang tinggi untuk semua klaim Kimberly-Clark Professional*.

B.L.U.E Line dari Kimberly-Clark Professional* Meminimalisir Potensi Resiko Food Safety

Produk kami telah melalui berbagai tes untuk

memastikan kami memenuhi apa yang kami janjikan.

Consumables kami telah didukung dan/atau disetujui oleh HACCP

International dan/atauISEGA dan/atau diproduksi di fasilitas

bersertifikasi HACCP.

Berwarna sedemikian rupa sehingga memudahkan kita untuk mendeteksi

dan mengidentifikasikemungkinan kontaminasi di area

persiapan dan pemrosesan makanan.

Edisi PertamaRp 1,00

consumables

food safety

food safety

Page 4: Blue Newspaper Final continue5 - ekasurya.co.idekasurya.co.id/_gambar/content/Blue Newspaper Final.pdfbahwa sarung tangan karet yang digunakan oleh para pekerja pabrik saat menangani

Food Safety Today4

VERSATILECocok untuk berbagai macam tugas pembersihanBerdaya serap tinggi

BERSERTIFIKASIHACCP 2

Lulus standar ketat keamanan panganuntuk food contact surfaces

COLOR CODEDMudah untuk dideteksi dansegregasi tugas

Meminimalisir kontaminasi silang

WYPALL* Colour Coded Wipers

Catatan:1 Perkiraan WHO tentang Global Burden of Foodborne Diseases, 20152 Berdasarkan SKUnya dapat didukung oleh HACCP international dan/atau diproduksi di fasilitas bersertifikasi HACCP

Advertorial di atas berdasarkan kasus nyatayang diobservasi oleh Kimberly-Clark Professional*.

Mudah sekali untuk menikmati berbagai keuntungan B.L.U.E. Line dariKimberly-Clark Professional*. Buat janji dengan perwakilan Kimberly-Clark Professional*untuk mendapatkan ketentraman pikiran Anda hari ini!

Terlihat di gambar: Seorang koki dari food chain menggunakan kain biasa yang meninggalkan serat. Terlihat di gambar: Penggunaan WYPALL* Colour Coded Wipers.

Salah satu kunci juga menyangkut saran untuk menggunakan peralatan terpisah seperti pisau, papan pemotong, dan perlengkapan lain untuk menangani jenis makanan yang berbeda.

Berbagai sikat dan kain yang sering mereka gunakan berserakan dimana-mana. Ini berarti makanan yang merek persiapkan beresiko terkontaminasi bakteri berbahaya.

Food safety (keamanan makanan) menjadi prioritas yang paling tinggi dalam industri makanan. Menurut World Health Organization (WHO), food-borne illness (penyakit yang ditularkan melalui makanan) menyebabkan sekitar 150 juta orang jatuh sakit dan mengakibatkan lebih dari 175,000 kematian setiap tahunnya di wilayah Asia Tenggara. Beberapa penyebabnya adalah Norovirus dan bakteri, contohnya Salmonella dan E.coli.1

Berbagai sikat dan kain yang sering mereka gunakan berserakan dimana-mana. Ini berarti makanan yang mereka persiapkan beresiko terkontaminasi bakteri berbahaya.

Setelah tersebut membeli WYPALL* Colour Coded Wipers dan membawanya ke dapur mereka, hasil positif pun mulai terlihat. Colour coded wipers ini dibuat untuk memudahkan segregasi tugas dan menjadi solusi akan ketidakefektifan pelaksanaan standar hygiene mereka. Hal ini juga berarti pengurangan resiko karena mereka sudah tahu kain lap mana saja yang harus mereka gunakan untuk area tertentu.

Para pekerja di food chain tersebut sangat senang saat diberi tahu mengenai perubahan ini. Mereka juga berkomentar bagaimana produk tersebut telah membantu proses pembersihan karena daya serapnya yang tinggi serta dapat dicuci bersih berulang kali. Sungguh sangat efisien untuk lingkungan kerja mereka yang sibuk.

Ketika ditanya, salah satu pekerja menjawab, "Di sini, segalanya seperti kurang rapi, seperti contohnya (?) yangbertebaran dimana-mana sehingga menyulitkan kami. Saat mereka memberi kami WYPALL* Colour Coded Wipers, kegiatan menjadi lebih mudah dan segalanya tidak tercampur aduk."

Colour coded wipers inidibuat untuk memudahkansegregasi tugas dan menjadisolusi akan ketidakefektifan pelaksanaan standar hygiene

mereka.

WYPALL* Colour Coded Wipers Membantu Food Service Chain Menghindari Kontaminasi Silang

Edisi PertamaRp 1,00

food chain

food safety

Page 5: Blue Newspaper Final continue5 - ekasurya.co.idekasurya.co.id/_gambar/content/Blue Newspaper Final.pdfbahwa sarung tangan karet yang digunakan oleh para pekerja pabrik saat menangani

Food Safety Today 5

1

QUICK CLEANMenyapu bersih lemak, minyak,dan larutan dengan cepat.

REUSABLETetap lembut dan tahan lama saatkering maupun basah.

BERSERTIFIKASI HACCP 2

Telah memenuhi standar ketat food safety

WYPALL* X70 Wipers

Catatan:1 BRC food safety Global View 2012 2 Berdasarkan SKUnya dapat didukung oleh HACCP international dan/atau diproduksi di fasilitas bersertifikasi HACCP

Terlihat di gambar: Kain kotor yang digunakan dalam sebuah industri makanan. Terlihat di gambar: Penggunaan dari WYPALL *X70.

••

Advertorial di atas berdasarkan kasus nyata yangdiobservasi oleh Kimberly-Clark Professional*.

Ketidaksesuaian paling umum dalam industri makanan adalah proses yang tidak sesuai dengan ketentuan standar . Dua alasan umum dari hal ini adalah: kegagalan mengikuti prosedur cleaning yang sudah tertulis dan standar (contohnya perlengkapan ditemukan tidak/kurang dibersihkan)

Berbagai malpraktik dari ketidaksesuaian ini baru saja membuat sebuah perusahaan manufaktur makanan kesehatan di Malaysia terjebak masalah setelah mereka diaudit. Pada saat inspeksi, perusahaan makanan kesehatan tersebut gagal memenuhi standar hygiene internal dan harus menghentikan kegiatan mereka untuk sementara.

Setelah menyelidiki lebih lanjut proses produksi, mereka menemukan sumber dari masalah hygiene tersebut: Kain majun. Kain majun yang mereka gunakan untuk membersihkan perlengkapan mereka telah mengkontaminasi makanan dengan partikel serat dan mengeskpos makananan terhadap potensi kontaminasi mikrobiologis.

Mereka segera mengontak Kimberly-Clark Professional* dan menanyakan solusinya. Hasilnya, mereka direkomendasikan untuk menggunakan WYPALL* X70, solusi yang mudah untuk digunakan serta lebih higienis daripada kain majun.

Sebelum melakukan pembelian, perusahaan makanan kesehatan tersebut melakukan trial untuk menguji keefektifan WYPALL* X70. Mereka melakukan swab test internal dan memeriksa kondisi bakteri sebelum dan setelah pada perlengkapan produksi mereka dibandingkan saat menggunakan kain majun yang sebelumnya digunakan. Swab test tersebut dengan jelas menunjukkan bahwa dengan beralih dari kain majun ke WYPALL* X70, mereka dapat memenuhi standar hygiene internal dan membantu perusahaan lulus audit berikutnya.

Mudah sekali untuk menikmati berbagai keuntungan B.L.U.E. Line dari Kimberly-Clark Professional*. Buat janji dengan perwakilan Kimberly-Clark Professional* untuk mendapatkan ketentraman pikiran Anda hari ini!

Ketidaksesuaian paling umum yang ada dalam

industri makanan adalah proses cleaning yang tidak

sesuai dengan standar

WYPALL* X70 Wipers Membantu Pabrik Makanan Kesehatan Lolos Audit

Edisi PertamaRp 1,00

food safety

food safety.

cleaning

cleaning

cleaning

Page 6: Blue Newspaper Final continue5 - ekasurya.co.idekasurya.co.id/_gambar/content/Blue Newspaper Final.pdfbahwa sarung tangan karet yang digunakan oleh para pekerja pabrik saat menangani

Food Safety Today6

AMAN BAGI MAKANANDibuat spesial untuk food preparation.Aman untuk kontak langsungdengan makanan.

VERSATILEKekuatan anti-robek terbaikdibandingkan dengan sarung tangan lateks dan PVC.

DIDUKUNG OLEHISEGA DAN HACCPINTENATIONALTelah memenuhi standar ketatfood safety.

KLEENGUARD* G10 Flex Blue Nitrile Gloves

Catatan :1 http://www.foodsafetymagazine.com/magazine-archive1/junejuly-2004/understanding-the-glove-risk-paradigm-part-i/

Terlihat di gambar: Sebuah ilustrasi dimana potongan sarung tangan berwarna putih yang sobek dan mengkontaminasi pizza. Terlihat di gambar: KLEENGUARD* G10 Flex Blue Nitrile Gloves.

Baik sarung tangan reusable maupun sekali

pakai diharuskan aman untuk

kontak dengan makanan.

Dalam industri restoran, sarung tangan yang

digunakan dalam menyiapkan bahan-bahan berperan

besar dalam memastikan . Sebuah pizza

chain belajar hal ini saat mereka secara tidak sengaja

menyajikan pizza yang mengandung serpihan kecil

sarung tangan karet kepada pelanggan.

Potongan kecil sarung tangan tersebut berasal dari

sarung tangan yang dipakai oleh salah seorang staf saat

mempersiapkan makanan, lalu secara tidak sengaja

tersaji karena tidak terlihat. Kejadian ini memicu pizza

chain tersebut mencari sarung tangan yang paling

tepat untuk digunakan; dan untuk mencari

pemahaman lebih baik mengenai tipe sarung tangan

yang memenuhi standar food safety. Mereka segera

memanggil suppli sarung tangan mereka dan

meminta hasil tes teknis dan sertifikasi food contact

sarung tangan tersebut. Namun, supplier mereka

tidak dapat menyediakan surat dan sertifikasi yang

dibutuhkan.

Hal ini mendesak manajemen untuk segera

menghubungi Kimberly-Clark Professional* lalu

memesan sarung tangan KLEENGUARD* G10 Flex

Blue Nitrile. Setelah memesan, personil

Kimberly-Clark Professional* menjelaskan bahwa Baik

sarung tangan reusable maupun sekali pakai

diharuskan aman untuk kontak dengan makanan dan

mampu mencegah perpindahan zat berbahaya, warna,

bau, atau rasa kepada makanan1.

Kimberly-Clark Professional* dapat menyediakan

surat dukungan dan/atau persetujuan dari ISEGA dan

HACCP International untuk produk

KLEENGUARD* G10 Flex Blue Nitrile Gloves ini.

Advertorial di atas berdasarkan kasus nyata yangdiobservasi oleh Kimberly-Clark Professional*.

Mudah sekali untuk menikmati berbagai keuntungan B.L.U.E. Line dari Kimberly-Clark Professional*. Buat janji dengan perwakilan Kimberly-Clark Professional* untuk mendapatkan ketentraman pikiran Anda hari ini!

KLEENGUARD* G10 Flex Blue Nitrile Gloves Membantu Melindungi Reputasi Pizza Chain

Edisi PertamaRp 1,00

food safety

food safety

reusable

food contact

supplier

supplier

reusable

pizza

chain

pizza

chain

Page 7: Blue Newspaper Final continue5 - ekasurya.co.idekasurya.co.id/_gambar/content/Blue Newspaper Final.pdfbahwa sarung tangan karet yang digunakan oleh para pekerja pabrik saat menangani

Food Safety Today 7

SIAP DIGUNAKAN

COST EFFECTIVEAlternatif pengeringan tangansecara higienis dan rendah biayayang menjamin tidak adanyakontaminasi silang

SERBA GUNADapat digunakan untuk berbagaimacam halSesuai untuk berbagai zat kimia,larutan, serta cairan pembersih

VERSATILEDapat digunakan untuk banyak hal

Cocok untuk mengelap zat kimia,larutan, dan cairan pembersih

EFISIENMengurangi pemakaian larutan

Hemat waktu dan tenaga

BERSERTIFIKASI HACCP1

KIMTECH* Wipers

WYPALL* L10 Roll Control Wipers

Catatan:1 Berdasarkan data Eurostat 2009 dan OSHA E52. Berdasarkan rata-rata upah di seluruhwilayah Eropa / 27 negaraRata-rata kecelakaan menyebabkan 7 hari libur kerja (7*140532=983724)- HSE 20132

The European Agency for Health and Safety at work 2009

Catatan:1 Berdasarkan SKUnya dapat didukung oleh

HACCP international dan/atau diproduksidi fasilitas bersertifikasi HACCP

WYPALL*L10 Membantu Dapur HotelMempertahankan Reputasinya

Pictured here: WYPALL* L10 yang diletakan sedemikian rupa untuk memudahkan akses penggunanan di sebuah dapur hotel.

• •

• •

Advertorial di atas berdasarkan kasus nyata yangdiobservasi oleh Kimberly-Clark Professional*.

Dalam dapur profesional, kebanyakan koki menetapkan aturan "clean as you go". Hal ini merupakan bagian yang tidak terpisahkan dari training para koki untuk menjaga wilayah kerja mereka tetap bersih dan rapi setelah setiap tahap persiapan makanan. Hal ini mencegah menumpuknya kekacauan yang tidak sedap dipandang saat di dapur - kekacauan yang bahkan dapat mengalihkan perhatian koki paling handal ketika mereka memotong, membakar, dan menyajikan makanan sepanjang hari.

Industri food processing adalah salah satu industri paling berbahaya jika hal itu berkaitan dengan aktivitas cleaning dan maintenance ; dengan jumlah kecelakaan terkait mesin/perlengkapan mencapai hingga 66% dari total kecelakaan1. Hal ini setara dengan 3,7 juta hari kerja yang menyebabkan industri menanggung biaya direct cost sebesar 5,5 triliun rupiah per tahunnya.2

Maintenance menjadi sebuah resiko tersendiri, terutama saat para pekerja tidak dilengkapi dengan alat-alat yang layak. Penggunaan kain majun serta ember terbuka untuk cleaning dan sanitasi mengekspos pekerja terhadap resiko tergelincir dan pernapasan, serta produk makanan terhadap resiko kontaminasi silang.

Sebuah pabrik biskuit cokelat baru-baru ini menghadapi keluhan yang sama dari para pekerjanya terkait dengan kondisi pembersihan yang berbahaya dan alat-alat yang tidak memadai. Hal ini mendesak manajemen untuk menggunakan KIMTECH* Wipers dari B.L.U.E Line - Kimberly-Clark Professional*.

KIMTECH* Wipers for WETTASK* System yang inovatif ini ini terdiri dari kain lap kering yang dapat dicampurkan dengan larutan atau zat kimia sesuai pilihan.

Setelah memilih solusi cleaning yang aman untuk makanan, mereka mulai menggunakan KIMTECH* Wipers di pabrik. Digunakan bersamaan dengan WETTASK* System untuk kemudahan pemakaian dan cleaning yang lebih efektif, para pekerja merasa lebih nyaman dan senang saat menggunakan KIMTECH* Wipers for the WETTASK* System jika dibandingkan dengan kain majun biasa karena lebih mudah digunakan, sehingga membantu meningkatkan hygiene compliance di pabrik.

Para pekerja sangat senang menggunakan KIMTECH* Wipers for the WETTASK* System untuk aktivitas cleaning dan maintenance karena sangat membantu mereka untuk membersihkan lebih cepat, lebih efisien, serta membantu mengurangi resiko gangguan pernapasan dan bahaya terpeleset ; memungkinkan mereka melakukan tugas cleaning secara aman dan efisien.

Baru-baru ini, seorang koki eksekutif dari sebuah hotelternama membeli WYPALL* L10 Wipers sebagai sebuah langkah sederhana untuk menjaga kebersihan di dapur. Ia diminta untuk membeli karena mendengar bahwa WYPALL* L10 telah disertifikasi oleh HACCP1

Baru-baru ini, seorang koki eksekutif dari sebuah hotel ternama membeli WYPALL* L10 Wipers sebagai sebuah langkah simpel untuk menjaga kebersihan di dapur. Dia diminta untuk membeli karena dia telah mendengar bahwa kain lap WYPALL* L10 telah disertifikasi oleh HACCP.1

Wipers dari B.L.U.E. Line Kimberly-Clark Professional* telah terbukti membantu para koki dalam meningkatkan efisiensi pengeringan tangan, sekaligus berkontribusi untuk mengurangi kontaminasi bakteri.

Wipers yang didesain secara khusus ini menawarkan solusi higienis yang hemat biaya dan khusus dirancanguntuk lingkungan dapur serta aktifitas pengelapan sehari-hari.

Salah satu trik untuk menjaga wilayah kerja agar tetap bersih adalah dengan selalu menyiapkan kain lap untuk mengelap sisa-sisa bahan makanan dan tumpahan yang ada.

Dalam banyak kasus, koki biasanya lebih memilih kain lap sekali pakai karena hal itu dapat mencegah kontaminasi silang.

Mudah sekali untuk menikmati berbagai keuntungan B.L.U.E. Line dari Kimberly-Clark Professional*. Buat janji dengan perwakilan Kimberly-Clark Professional* untuk mendapatkan ketentraman pikiran Anda hari ini!

Telah melewati ketatnya standartes keamanan pangan

Penggunaan kain majun serta ember terbuka untuk cleaning dan

sanitasi mengekspos pekerja terhadap resiko tergelincir dan

pernapasan, serta produk makanan terhadap resiko kontaminasi silang.

KIMTECH* Wipers Membantu Pabrik Biskuit Meningkatkan Keamanan Pekerja dan Standar Hygine

Terlihat di gambar: Seorang pekerja menggunakan KIMTECH* wipers padapermukaan yang kotor.

Edisi PertamaRp 1,00

Hygienefood processing

cleaning

direct cost

Maintenance

cleaning

cleaning

hygiene compliance

clean as you go

cleaning

cleaning

maintenance

cleaning

cleaning

maintenance

Wipers

Wipers

Page 8: Blue Newspaper Final continue5 - ekasurya.co.idekasurya.co.id/_gambar/content/Blue Newspaper Final.pdfbahwa sarung tangan karet yang digunakan oleh para pekerja pabrik saat menangani

KCP B.L.U.E. MerevolusiFood Safety!

Dapatkan Jaminan Food Safety dari B.L.U.E. Line Kimberly-Clark Professional!Kami siap menyediakan consumables yang aman untuk Anda, sehingga Anda dapat fokus ke hal-hal besar lainnya.

Hubungi perwakilan Kimberly-Clark Professional* dan buat janji pertemuan sekarang!

BUILT FOR FOOD TASKS

Dirancang secara khusus untuk industri makanan.

Dapat digunakan secara aman untuk melakukan persiapan, dan penanganan makanan

dan/atau permukaan makanan1

Produk kami telah melalui berbagai tes untuk

memastikan kami memenuhi apa yang

kami janjikan.

Consumables kami telah didukung dan/atau disetujui

oleh HACCP International dan/atau

ISEGA dan/atau diproduksi di fasilitas bersertifikasi HACCP.

Berwarna sedemikian rupa sehingga memudahkan kita

untuk mendeteksi dan mengidentifikasi

kemungkinan kontaminasi di area persiapan dan

pemrosesan makanan.

LAB TESTED

UNIVERSAL CERTIFICATION

EASILY DETECTABLE

Catatan:1 Dapat digunakan secara aman untuk kontak langsung/tidak langsung dengan makanan, tergantung pemilihan produk.

Consumables Baru yang Memberikan Ketentraman bagi QA Managers.

PT. KIMBERLY-CLARK INDONESIA

Phone : +62 21 30 400 800 | E-Mail : [email protected] | www.kcprofessional.co.id

Consumables