8/10/2019 Blok 20 up LO 1

1/13

LEARNING OBJECTIVES

1. Bagaimana sistem perkandangan pada farm, meliputi:

a. Lokasi

b. Mapping Kandang

c. Tipe Kandang

d. Kepadatan Ayam

2. Bagaimana manaemen lingkungan pada farm, meliputi:

a. !yarat Lokasi Kandang "p#, kelembaban, su$u, sumber air%

b. !yarat Membuka &arm

'. Bagaimana manaemen peralatan pada farm, meliputi:

1. Sistem Perkandangan

a. Lokasi

Tidak bertentangan dengan (encana Tata (uang "()T(% dan (encana *etail Tata

(uang *aera$ "(*T( *% yang bersangkutan+

Letak dan ketinggian lokasi ter$adap ilaya$ sekitarnya $arus memper$atikan

lingkungan dan tofografi, se$ingga kotoran dan limba$ yang di$asilkan tidak

mencemari lingkungan+

!tatus la$an usa$a peternakan ayam $arus elas, sesuai dengan peruntukannya

menurut peraturan perundangan yang berlaku "Anonim, 2--1%+

Lokasi kandang berada di tempat yang lebi$ tinggi dari lingkungan sekitarnya+

Ara$ bangunan kandang membuur keara$ barat dan timur yakni bagian lebar

kandang berada disebela$ barat dan timur dengan tuuan agar kandang memperole$

sinar mata$ari cukup banyak+

Lokasi kandang dipili$ tempat yang tedu$ tetapi tidak ternaungi ole$ po$on dan

terkena sinar mata$ari pagi serta tidak melaan ara$ mata angin kencang+

ili$ lokasi kandang yang berdekatan dengan sumber air minum. #al ini pentingmengingat konsumsi air minum bagi ayam sangat tinggi+

!ebaiknya lokasi kandang tidak terlalu dekat dengan ruma$ pemilik tetapi uga tidak

terlalu au$ se$ingga memuda$kan dalam melakukan pengaasan "kontrol%, sebagai

acuan arak antara ruma$ pemilik dengan kandang berarak / 1- m+

Lokasi kandang dipili$ tempat yang tidak berdekatan dengan pemukiman penduduk

untuk meng$indari penyebaran polusi udara akibat bau dari kotoran ternak "0ffendy,

2--%+ !irkulasi udara di sekitar kandang $arus lancar "riyatno, 1%.

1

8/10/2019 Blok 20 up LO 1

2/13

b. a!!ing "andang

(uang kantor dan tempat tinggal karyaan pengelola usa$a peternakan $arus

terpisa$ dari perkandangan dan dibatasi dengan pagar rapat setinggi 232,4 meter+

5arak antara tiap3tiap kandang minimal 1 kali lebar kandang di$itung dari tepi atap

kandang+

5arak terdekat antara kandang dengan bangunan lain bukan kandang minimal 24 m+

!ediakanshowerdan tempat bak k$usus berisi larutan desinfektan untuk celup roda

kendaraan di pintu gerbang masuk peternakan dan untuk celup kaki bagi orang

"driver, operator, staff, pengunung%+

!ediakan ruangan k$usus untuk menyimpan pakaian dari luar dan ruang ganti+

Bangunan3bangunan kandang, kandang isolasi, dan bangunan lainnya $arus ditata

supaya aliran air, saluran pembuangan limba$, udara dan peng$antar lain tidak

menimbulkan pencemaran penyakit "Anonim, 2--1%.

#. Ti!e "andangTi!e O!en $o%se

Berdasarkan kerapatan lantai dapat dibagi menadi kandang dengan sistem lantai rapat,

renggang, kombinasi litter dan renggang dan koloni "Bateray Cage% "&adila$, 2--6%.

1. Sistem &antai ra!at 'Full litter(

Kandang sistem ini mempunyai lantai rapat yang diatasnya ditaburi ba$an organik

yang disebut litter. Ba$an yang digunakan untuk litter $arus memenu$i syarat yaitu:

$arus kering, daya serap tinggi "porous%, tidak berbau dan tidak berdebu. 7le$

2

8/10/2019 Blok 20 up LO 1

3/13

karena itu, ba$an yang sering digunakan untuk litter biasanya adala$ sekam,

potongan erami, serutan kayu, rumput kering dan lain3lain.

Keunggulan kandang full litter, antara lain: dapat memeli$ara semua enis ayam

"broiler, layer, broilerlayer breeder%, mengurangi problem kaki lecet bagi ayam,

mengurangi kanibalisme dan biaya in8estasi aal relati8e lebi$ mura$. 9amun

kelema$annya adala$ raan ter$adap masala$3masala$ yang ber$ubungan dengan

kualitas litter termasuk penyakit coccidiosis, cacing dan lain3lain, raan ter$adap

heat stressdan kepadatan kandang per m2 renda$ "Kartasudana, 2-1-%.

2. Sistem &antai renggang 'Full slat(

Kandang sistem ini mempunyai lantai renggang, terbuat dari bila$ bambu, kayu atau

kaat yang diatur pada arak tertentu se$ingga kaki ayam tidak terperosok.

Keunggulan kandangfull slat yaitu: kotoran ayam atu$ ke kolong kandang se$ingga

lantai tetap kering dan tidak kotor. #al ini dapat mengurangi resiko terkena penyakit

yang ber$ubungan dengan kotoran dan litter. !elain itu, tekanan stress karena panas

"heat stress% berkurang dan kepadatan kandang lebi$ tinggi. n8estasi aal relati8e

lebi$ ma$al dan tidak memungkinkan digunakan untuk memeli$ara broiler breeder

"Kartasudana, 2-1-%.

). "ombinasi &itter dan s&at

Lantai kandang ini sebagian berlantai rapat dan sebagian berlantai renggang. ada

bagian yang berlantai renggang diletakkan tempat pakan dan minum. Kotoran ayam

"feces% lebi$ banyak berada di baa$ lantai renggang "slat) daripada di litter.

Kandang ini baik digunakan pada peternakan pembibitan ayam "&adila$, 2--6%.

4. Sistem "andang "o&oni 'Bateray Cage(

Merupakan kandang indi8idu dan digunakan untuk

memeli$ara ayam petelur "layer% produksi.

Konstruksi lantai renggang dan miring, se$ingga

kotoran atu$ ke baa$ lantai sedangkan telurnya

akan bergulir keluar se$ingga terbebas dari upaya

pematukan telur dan memuda$kan pengambilan

telur "&adila$, 2--6%.

*. "andang Sistem Pangg%ng

3

8/10/2019 Blok 20 up LO 1

4/13

Kandang broiler yang banyak ditemukan di ndonesia adala$ kandang terbuka

dengan sistem lantai renggang "Full Slat% atau system panggung yang mempunyai

rancang bangun sebagai berikut:

anang 4-;1-- meter dengan lebar 6;1- meter. Kandang dengan lebar lebi$

besar, mengakibatkan pengeluaran udara kotor "air flushing% beralan lambat+

Ketinggian kandang

8/10/2019 Blok 20 up LO 1

5/13

lingkungan kandang dapat dikontrol sesuai kebutu$an. !ecara umum ragam yang ada di

lapangan terdiri dari:

System Tunnel: menggunakanfandan tirai tanpa cooling system.

Full closed house: adafan, cooling systemdan tiraipenutup dinding samping.

Full otomatic closed house "(asyaf, 2--4%.

Karakteristik bangunan kandang

Menggunakan insulasi pada sisi dinding "side all insulation% dan insulasi

langit3langit "celling insulation%+

Kontrol penu$ untuk sistem penyinaran, baik lama maupun intensitasnya+

Kelengkapan kandang untuk mengatur temperatur dan 8entilasi $arus bisa

meng$asilkan dan menaga kondisi yang optimum dalam lingkungan kandang+

Temperatur '2; '4oc

Kelembapan relatif: >- ; 6-?

Menggunakan tirai dari ba$an plastik yang dapat dikontrol "turunnaik% secara

otomatis+

Lebar: 12314 meter dan panang: -;12- meter "sesuai kebutu$an%+

*idukung listrik yang memadai+

*idukung dengan alarm yang berfungsi baik untuk monitoing sistem yang

ada, terutama untuk monitoing adanya kelainan dalam kinera sistem 8entilasi

"(asyaf, 2--4%.

d. "e!adatan A+am

"e!adatan A+am di "andang Terb%ka

5

8/10/2019 Blok 20 up LO 1

6/13

,. ana-emen &ingk%ngan !ada arm

a. S+arat Lokasi "andang

Tem!erat%r dan "e&embaban

6

8/10/2019 Blok 20 up LO 1

7/13

S%mber air dan !$

Kualitas air yang baik merupakan batasan yang luas dan $arus memenu$i beberapa

persyaratan mencakup rasa, kandungan mineral, ba$an organik, salinitas, berbagai

padatan, berbagai mikroba dan kontaminan3kontaminan alam atau ba$an kimia.

esatnya perkembangan kaasan industri tanpa dilengkapi analisis mengenai dampak

lingkungan "AM*AL% yang baik, akan menyebabkan tercemarnya air yang umumnya

digunakan sebagai sumber air minum industri peternakan di sekitarnya. !umber air

minum sangat berperan dalarn kese$atan ternak se$ingga air $arus bebas dari cemaran

senyaa toksik secara kualitatif maupun kuantitatif "@uningsi$, 2--4%.

Ba$an3ba$an kimia tersebut diantaranya:

!ulfat

!enyaa sulfat bersifat iritasi pada saluran pencernaan, apabila dalam bentuk

campuran magnesium atau natrium pada dosis yang tidak sesuai aturan. !ebagai

conto$ bentuk magnesium sulfat yang biasa ditamba$kan ke dalam air minum untuk

membantu pengendapan "penerni$an air% setela$ penamba$an klorin. Bentuk

natriurn sulfat biasa digunakan untuk pengobatan diuretik atau satin cat$artic. Bila

kurang mengkonsumsi air, kedua senyaa tersebut akan membentuk kristal yang

dapat merusak saluran pencernaan. ada ayam, konsentrasi letal magnesium maupun

sodium sulfat mencapai antara 1>--- sampai 2---- ppm atau total konsentrasi

garam mencapai 2'--- ppm "een$uien dan !$urson, 12%

9itrat39itrit

9itrat merupakan senyaa yang sering ditemukan di alam, seperti di udara, dalam

tanaman dan dalam pupuk. !ebenarnya nitrat ini mempunyai sifat tidak beracun,

kecuali bila dikonsumsi dalam umla$ yang cukup tinggi. !enyaa nitrat dalam

konsentrasi tinggi akan direduksi menadi nitrit dengan bantuan bakteri rumen dan

7

8/10/2019 Blok 20 up LO 1

8/13

nitrit inila$ sebagai penyebab keracunan, karena nitrit mempunyai sifat 1- kali lebi$

toksik dari nitrat. !ifat toksik dari senyaa nitrit yang terbentuk di dalam tubu$

adala$ mengoksidasi ion ferrous "&e2% menadi ion ferric "&e'C% di dalam

$aemoglobin "#b% dan menguba$ #b menadi met$aemoglobin "Met#b% di dalam

dara$. Apabila peruba$an #b menadi Met#b ini mencapai 2-3'-? dari nilai #b

normal, maka akan teradi $ypoDia yaitu menurunnya kadar oksigen dalam dara$

pada ternak yang keracunan. Kemudian apabila keadaan ini terus berlanut maka

peruba$an #b menadi Met#b bisa mencapai E-3-? dari #b normal, dan mulai

terli$at geala klinis keracunan nitrit pada ternak dan arna dara$ ternak akan lebi$

gelap "coklat% "7seiler et al., 16>%. 9ilai ambang batas kandungan nitrat dalam air

minum yang aman untuk ternak ber8ariasi. Misalnya pada ternak ayam akan

menunukkan geala klinis apabila kontaminasi nitrat dalam air minum mencapai

8/10/2019 Blok 20 up LO 1

9/13

sebagai desinfektan pada proses klorinasi dalam air, untuk mengatasi pencemaran

kuman patogen dalam air minum "Giryaan, 2--'+ =oppock et al., 1EE%.

enggunaan klor dalam air ini $arus memper$atikan dosis maupun sistem klorinasi.

ada sistem klorinasi tertutup "memperlambat penguapan%, at aktif klor bekera

dengan efektif. Tetapi pada sistem klorinasi ini kadang3kadang peternak tidak

mengeta$ui keberadaan kandungan klorin dalam air minum, se$ingga sering

menyebabkan kegagalan dalam 8aksinasi melalui air minum "misalnya 8aksin 9*%

dan ternyata air minum yang digunakan masi$ mengandung klor cukup tinggi yang

dapat mengurangi keaktifan "daya 8irulen% ba$an biologik dalam 8aksin. 0fek

keracunan klorin ini menyebabkan iritasi lokal pada saluran usus dan pengobatan

dilakukan dengan pemberian larutan alkali encer.

!ianida

!ebenarnya kasus keracunan sianida dalam air minum arang ditemukan di lokasi

peternakan, kecuali ada unsur kesengaaan "kriminal%. Kasus keracunan ini sering

teradi karena muda$nya diperole$ racun sianida, biasanya banyak diperualbelikan

dalam bentuk blok kristal berarna puti$ dan dikenal dengan sebutan potas.

Menurut =lark et al."16>% dosis letal sianida adala$ 132,4 mgkg "2,4 ppm% untuk

semua spesies $eanternak.

!edangkan bakteri kontaminan yang ada seperti . Colimaksimal 1->dan Salmonella

sp.9egatif. erlu diketa$ui sifat asam atau basa dalam air sebagai sala$ satu petunuk

yang menentukan kualitas air minum. p# air yang baiknormal berkisar antara >,436,2.

Apabila p# air lebi$ renda$ atau lebi$ tinggi dari kisaran normalnya, $al ini dapat

mempengaru$i konsumsi minum ayam se$ingga akan berpengaru$ pada pertumbu$an

dan produkti8itas ayam tersebut. 0fek lain akibat terialu tinggi atau terlalu renda$nya

p#, yaitu pengaru$ pada proses kelarutan obat, terutama obat3obat tertentu yang sulit

larut secara $omogen dalam air pada tingkat p# renda$ maupun tinggi "Giryaan,

2--'% .

b. S+arat emb%ka /arm

!ebagai mana menurut &adila$ "2--6%, setiap usa$a peternakan $arus memiliki iin

usa$a. 5enang periinan dari tingkat pemerinta$an, disesuaikan dengan skala usa$a

peternakan tersebut. Ta$apan proses periinan dimulai dari surat persetuuan

lingkungan masyarakat sekitar usa$a, rekomendasi dari desa, iin prinsip dari

9

8/10/2019 Blok 20 up LO 1

10/13

pemerinta$ kabupaten, iin mendirikan bangunan dan amdal, surat iin usa$a "!)%,

dan surat iin gangguan.

Menurut !K Mentri *alam 9egri tanggal 2- Agustus 1EE 9omor 42

8/10/2019 Blok 20 up LO 1

11/13

Tempat minum

enyediaan air yang bersi$ dan dingin secukupnya merupakan $al yang utama untuk

memperole$ pertumbu$an broiler yang baik.

Tempat minum manualTempat minum berupa long drin!er atau round drin!er$arus digantung dan pastikan

tinggi bibir tempat minum seaar dengan bagian punggung ayam bila ayam bediri.

Tempat minum ini $arus memiliki sekurang3kurangnya 1 cmayam.

Tempat minum otomatis

Tempat minum yang banyak digunakan adala$ tempat minum bulat baik manual

maupun otomatis dengan bentuk menyerupai bel "automatic bell drinker%, nipples,

drink cups, $anging automatic aterer. Ketinggian tempat minum diatur setinggipunggung ayam,demikian pula tinggi air pada tempat minum yang diatur sesuai besar

ayam. ada tempat minum otomatis kebutu$an tersebut bisa diatur dengan muda$

"Murni, 2--%.

A&at !embersi0

Alat pembersi$ kandang $arus lengkap dan disertai desinfektan. Alat pembersi$ dari

kandang isolasi tidak bole$ digunakan pada kandang lain "Anonim, 2--1%.

A&at Pemanas dan Penerangan

Alat pemanas "induk buatan% berfungsi sebagai induk buatan yang memberikan

ke$angatan kepada anak ayam. Alat pemanas dapat berasal dari lampu minyak ataupun

dari sumber panas yang lain, seperti listrik. emakaian alat pemanas biasanya terbatas

pada anak ayam umur se$ari sampai 1,4 bulan. Alat penerangan "lampu% alat penerangan

diperlukan agar ayam aktif mencari makan "Anonim, 2--1%.

Sistem Pemanas

)ntuk membuat su$u dalam kandang stabil maka digunakan berbagai system pemanas.

*engan bertamba$nya usia, maka ayam dapat mengembangkan kemampuan mereka

untuk mengatur su$u badan secara sendiri. 7le$ karena itu kurang lebi$ 1< $ari, pemanas

ruangan akan menadi sumber pemanas utama. Berbagai sistem pemanas yang biasa

digunakan peternak untuk pemeli$araan *7= "$ay %ld Chic!en J anak ayam umur

se$ari%:

Lampu Bo$lamdop

*igunakan untuk meng$angatkan seumla$ kecil *7= dengan cara menggantungkan

lampu bo$lam >- atau 1-- att. &ungsi bo$lam lebi$ keara$ penerangan karena untuk

11

8/10/2019 Blok 20 up LO 1

12/13

pemanas membutu$kan energi yang besar se$ingga dari segi biaya tidak

menguntungkan. *isamping itu, diperlukan pemanas alternatif untuk mengantisipasi

teradinya listrik padam dan uga bo$lam muda$ peca$. Kelebi$an menggunakan

bo$lam adala$ tidak membutu$kan oksigen, tidak beresiko kebakaran dan muda$

diatur untuk memperole$ panas yang dibutu$kan "Murni, 2--%.

Lampu dan kompor minyak tana$

Lampu minyak tana$ merupakan pemanas seder$ana yang digunakan untuk

meng$angatkan seumla$ kecil *7=. !edangkan kompor merupakan satu rangkaian

seperti yang digunakan penual bakso keliling dilengkapi dengan sengplat besi yang

digantung diatasnya. Bila kompor dinyalakan akan memanasi seng se$ingga panas

yang di$asilkan bisa memanasi area yang lebi$ luas. Keduanya mempunyai

kelema$an, yaitu beresiko tinggi menyebabkan kebakaran se$ingga membutu$kan

pengaasan lebi$ banyak, meng$asilkan =72se$ingga memerlukan 8entilasi yang

baik untuk sirkulasi udara dan $arga minyak tana$ yang ma$al. 9amun kelebi$an

pemanas ini in8estasinya mura$, uga berfungsi sebagai penerangan dan tidak

terpengaru$ pemadaman listrik "Murni, 2--%.

Tungku batu bara dan tungku serbuk kayu

rinsip kera keduanya relatif sama yaitu tungku yang diisi batubara atau serbuk kayu.

Bedanya bila menggunakan batubara bentuk tingku bila diisi akan menyisakan ruang

untuk sirkulasi udara sedangkan bila diisi serbuk kayu $arus dipadatkan namun

dengan bantuan cetakan akan terbentuk saluran yang fungsinya uga untuk sirkulasi

udaya "72% yang membuat api bisa menyala "Murni, 2--%.

"i!as angin

entilasi mutlak $arus ada,

utamanya untuk memperta$ankan

keadaan udara di dalam kandang

supaya tetap segar dan ter$indar

dari kelembapan yang terlalu tinggi

yang dapat menimbulkan bau

pengap. 9amun, apabila 8entilasi

atau sirkulasi udara yang ada di

kandang masi$ kurang cukup, bisa

dibantu dengan membuat 8entilasi

12

http://2.bp.blogspot.com/-2hxtlprhsWo/Tonrtz73aYI/AAAAAAAAC0M/EERVA2I2R88/s1600/kipas+angin+ayam.gif

8/10/2019 Blok 20 up LO 1

13/13