bisnis plan kewirausahaan

22
BISNIS PLAN HUKUM KEWIRAUSAHAAN TAHU BAKSO ANEKA RASA INKRACHT Nama : Fandi Abdilah NIM : 11010111130225 FAKULTAS HUKUM UNDIP

Upload: fandiabdilah

Post on 21-Nov-2015

17 views

Category:

Documents


0 download

DESCRIPTION

kewirausahaan

TRANSCRIPT

BISNIS PLAN HUKUM KEWIRAUSAHAANTAHU BAKSO ANEKA RASA INKRACHT

Nama: Fandi AbdilahNIM: 11010111130225

FAKULTAS HUKUM UNDIP 2014

BAB IPENDAHULUAN

1. LATAR BELAKANG Tahu bakso merupakan makanan khas daerah Ungaran yang banyak digemari oleh orang karena rasa dan kemudahan dalam memakannya. Berbagai daerah memiliki resep tahu bakso yang berbeda bahan dasar dan bumbu yang digunakannya, ada yang berbahan ikan, udang, ayam, dan sapi. Perkembangan zaman membuat kreasi tahu bakso semakin banyak sehingga hal ini memberikan saya ide dalam membaurkan rasa khas tahu bakso dengan rasa-rasa modern hingga western yang disukai oleh anak muda.Disamping itu, bisnis cemilan tahu bakso ini telah merambah sampai kampus-kampus, dengan demikian sebagai mahasiswa saya ingin memanfaakan kondisi ini dalam bekerjasama dengan organisasi mahasiswa dalam menyediakan tahu bakso untuk Danus (dana usaha) berbagai acara-acara dengan harga yang kompetitif dan rasa dan variasi yang lebih digemari oleh para mahasiswa.1. PROSPEKTahu bakso merupakan cemilan yang banyak digemari oleh mahasiswa dan masyarakat. Inovasi rasa dan varian tahu bakso merupakan ide bagus dalam menggabungkan rasa yang digemari oleh mahasiswa. Bisnis ini berfokus penjualan dalam bentuk kerjasama mahasiswa yang mencari Danus sehingga sangat cocok untuk memenuhi selera mahasiswa. Pemasaran dilakukan secara online juga akan dilakukan dengan menggunakan sistem preorder agar tahu bakso yang dikirim tetap hangat ketika sampai ditempat tujuan.1. MANFAATTahu bakso ini dapat membantu mahasiswa yang membutuhkan dana usaha untuk acara organisasinya. Dengan sistem kerjasama dengan mahasiswa dapat memperoleh harga yang kompetitif dan memiliki banyak varian rasa tahu bakso yang ditawarkan antara lain : rumput laut, keju, blackpaper, salsa pedas, udang pedas, ikan original, dan ayam original . Setelah diolah menjadi tahu bakso, rasa dari berbagai bahan campuran tersebut tidak akan hilang bahkan semakin bertambah, karena terdapat campuran bahan tambahan dalam pembuatan tahu bakso.4. PEROLEHAN BAHANBahan dasar dari produk ini adalah tahu. Tahu yang digunakan pun mudah diperoleh di pasaran. Selain itu bahan pelengkap tahu bakso ini pun mudah didapatkan, jadi tidak sulit untuk memperoleh bahan dalam memproduksi tahu bakso dengan banyak varian rasa ini.1. PESAINGSaat ini sudah banyak produk tahu bakso dengan berbagai bahan dasar, namun hanya sebatas berbeda bahan dasar seperti ayam, udang, ikan, dan sapi. Sedangkan untuk tahu bakso dengan varian rasa rumput laut hingga rasa western masih belum banyak yang menggunakannya. Selain itu, harga yang ditawarkan kompetitif dengan produk lain dengan kualitas yang lebih baik.

BAB II PEMASARAN1. PRODUKDalam dunia usaha, pengusaha harus pandai mencari konsumen dan menjaga konsumen agar tidak lari ke usaha lain. Untuk mempertahankan konsumen agar tidak lari dari ke usaha lain, diperlukan alat pemenuhan kebutuhan konsumen itu sendiri melalui produk barang ataupun jasa yang inovatif yang didukung oleh kreatifitas dalam pengolahan sesuatu produk yang baru. Tahu bakso aneka rasa ini merupakan product packaging yang baru dari tampilan dan rasa sebuah tahu bakso. Jika di lihat dari tingkat persaingan tahu bakso aneka rasa masih belum ada pesaing dengan kreasi serupa karena belum terpikirkan oleh sebagian masyarakat secara umum untuk memproduksi tahu bakso yang memiliki berbagai rasa.1. PROSPEK BISNISDalam usaha bisnis, yang diinginkan konsumen adalah sebuah inovasi dari suatu produk yang menyebabkan konsumen tidak merasa bosan terhadap suatu produk. Produk tahu bakso aneka rasa ini merupakan produk yang memiliki kompetensi dalam pengembangan ke depannya. Tahu bakso aneka rasa menjanjikan prospek bisnis yang kuat karena selain murah dan dapat dijangkau oleh mahasiswa, dapat di olah dengan menurunkan biaya produksi seminimal mungkin sehingga menghasilkan keuntungan yang mendukung ke substainability (kelangsungan) suatu bisnis.1. PELUANG PERTUMBUHAN BISNISKelangkaan terjadi ketika kebutuhan manusia tidak terbatas sedangkan pemenuhan kebutuhan manusia terbatas. Hal baru ini sendiri memunculkan hasrat manusia untuk mengkonsumsi dan membuat para pengusaha semakin gencar mencari peluang usaha. Adapun inovasi tahu bakso ini didasarkan oleh keinginan untuk memperbanyak varian rasa yang semulanya hanya rasa standar yang biasa di jumpai dan mencari peluang bisnis yang disukai oleh seluruh kalangan mahasiswa. Produk tahu bakso merupakan produk yang banyak disukai oleh semua kalangan mahasiswa, sehingga dapat mendukung besarnya kemungkinan pertumbuhan bisnis tahu bakso ini. Selain itu tahu bakso aneka rasa ini memiliki peluang tumbuh yang tinggi karena inovasi kuliner ini belum ada ataupun belum tampak di kalangan masyarakat.1. STRATEGI PEMASARANTujuan pemasaran adalah mengenal dan memahami pelanggan sedemikian rupa sehingga produk yang di jual akan sesuai dengan keinginan pelanggan, sehingga produk tersebut dapat terjual dengan sendirinya. Pemasaran produk ini akan dilakukan di sekitar kampus dengan bekerja sama dengan organisasi kemahasiswaan di lingkungan Fakultas Hukum Universitas Diponegoro (Undip). Setelah membangun image untuk pemasaran pertama kali, pemasaran di perluas hingga lingkungan kampus Undip Tembalang mencakup seluruh fakultas dengan menawarkan bisnis kerjasama dengan organisasi kemahasiswaan. Selain itu pemasaran juga dilakukan secara online melalui forum jual beli Kaskus dan facebook dengan sistem preorder sehari sebelumnya. Pemasaran juga dilakukan dengan cara Personal Selling melalui pemberitaan mulut ke mulut, dan juga melalui media periklanan yaitu melalui sponsorship suatu acara atau event yang di selenggarakan oleh mahasiswa.1. HARGA DAN DISTRIBUSIHarga adalah sejumlah uang yang harus dibayar oleh pengguna untuk mendapatkan produk. Dengan kata lain seseorang akan membeli barang kita jika pengorbanan yang dikeluarkan (uang dan waktu) sesuai dengan manfaat yang diperoleh dari produksi tersebut. Tahu bakso ini dapat dijangkau oleh semua kalangan mahasiswa, tahu bakso aneka rasa berharga:harga kerjasama @1500 per tahu bakso minimal order 100 bijiharga jual Per porsi = Rp 5000 isi 3 atau dapat dijual ecer 2.000dengan isi dalam satu porsi 2 tahu bakso bebas pilih rasa. Harga tersebut merupakan harga pasar, tapi jika dalam bentuk kerjasama danus mahasiswa akan mendapat harga yang lebih murah sehingga dapat memperoleh keuntungan yang akan digunakan untuk membiayai acara organisasinya.Distrbusi tahu bakso aneka rasa pertama kali akan dilakukan di daerah kampus Fakultas Hukum Undip dan sekitarnya, sedangkan apabila mendapatkan respon pasar yang baik akan dilakukan kerja sama dengan seluruh fakultas dan tidak tertutup bagi universitas lain sekitar Tembalang. Selain itu juga akan dilakukan pemasaran online dengan bantuan jasa pengiriman JNE.

BAB IIISUMBER DAYA MANUSIA

Pengelolaan Sumber Daya Manusia (SDM) pertama sekali akan dilakukan oleh anggota kelompok usaha ini sendiri, dikarenakan untuk pertama didirikannya sebuah usaha membutuhkan modal untuk memperkerjakan seseorang. Dalam proses pengerjaannya akan dibagi tugas - tugas bagi anggota masing-masing, yang dimana tugas pencarian bahan dasar produk adalah tugas anggota wanita namun di fasilitasi oleh anggota pria lainnya dalam hal membawa kendaraan. Pembuatan tahu bakso aneka rasa akan dilakukan oleh anggota wanita yang sudah ahli dalam pembuatan tahu bakso. Tugas pendistribusian produk dan penawaran kerjasama akan dilakukan secara bersamaan di kampus, namun distribusi dan pemasaran produk akan lebih banyak dilakukan oleh pihak lelaki.

Waktu Pemprosesan Produk Dalam sekali produksi dibutuhkan waktu selama sehari, yang dimana proses pembuatan dibutuhkan 1 jam dalam pembelian bahan dasar produk dan 3 jam dalam pembuatan.Ketika mengelola anggota akan dibagi menjadi 2 tim yang dimana, terdapat tim untuk pengelolaan adonan isi tahu bakso, dan sisanya akan dilakukan oleh sisa kelompok yang dibagi.Operasi Penjualan Permintaan kerjasama Danus dilayani Senin Sabtu dengan menghubungi bagian pemesanan. Distribusi produk akan diantar ke kampus mulai jam 06.30 pagi hingga ditutup jam 17.00 sore. Waktu antar tergantung permintaan pemesan. Sedangkan untuk pemesanan online dapat dilakukan Senin Minggu jam 09.00 22.00 dengan waktu pembuatan 1 hari kerja.

BAB IVASPEK TEKNIK DAN LOKASI

1. TEKNIK PEMBUATAN TAHU BAKSO Siapkan mangkuk masukkan udang atau daging ayam yang telah di giling, daun bawang dan bumbu halus. Campurkan rumput laut / keju / cabai kering dll sesuai varian rasa yang akan dibuat. Uleni adonan dengan tangan hingga tercampur rata dan serat-serat daging tercerai berai atau tidak menggumpal lagi. Masukkan telur, uleni hingga rata dan tambahkan tepung sagu. Aduk dengan tangan hingga menjadi adonan yangsmooth. Masukkan satu sendok makan adonan bakso ke tengah tahu yang telah diiris hingga terbuka, jejalkan adonan dengan ujung-ujung jari hingga padat dan mengisi rongga tahu. Siapkan panci, beri air dan bumbu untuk merebus tahu bakso. Rebus hingga air mendidih. Masukkan tahu yang telah diisi adonan ke dalam air mendidih. Rebus hingga tahu mengapung dan matang. Angkat tahu menggunakan saringan kawat dan tiriskan. Celup ke bahan pencelup (adonan tepung). Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang. Jadilah tahu bakso

1. KUALITAS PRODUKBahan yang digunakan dalam pembuatan tahu bakso aneka rasa tentu sudah dipertimbangkan dengan baik agar konsumen tidak merasa dirugikan. Pemilihan daging dan udang yang berkualitas dan segar sangatlah utama, selain itu pemilihan jenis tahu yang digunakan juga penting karena akan mempengaruhi rasa dari tahu bakso. Rasa-rasa baru pun telah di coba dengan pencampuran cita rasa yang pas dan mantap.

1. RINCIAN BAHANBahan utama yang digunakan adalah tahu pong dengan kualitas terbaik dan daging dan udang segar pilihan.

Bahan: Tahu pong ukuran 3 x 3 cm Daging ayam giling Udang giling rumput laut / keju / dll Tepung sagu Telur ayam ukuran besar daun bawang, cincang halusBumbu, haluskan: Bawang putih Bawang merah Merica butiran Kaldu bubuk Garam

Air merebus tahu bakso: Bawang putih, haluskan Garam Air

Bahan Pencelup, Aduk Rata: Tepung terigu protein sedang Tepung sagu Garam Merica bubuk Kuning telur Air

1. TEMPAT DAN LOKASITempat awal kita memasarkan produk tahu bakso aneka rasa ini adalah dengan menjajakan di kampus FH Undip dengan kerjasama dengan organisasi organisasi mahasiswa. jika ternyata banyak respon positif dari mahasiswa, maka kita berencana untuk memperluas daerah pemasaran ke fakultas lain dan universitas lain.

BAB VASPEK KEUANGAN

Perencanaan Keuangan Usaha Tahu Bakso Aneka RasaModal/investasi awal = Biaya BahanTahu pong(500 x Rp 200)= Rp 100.000Daging ayam giling(2kg x Rp 45.000)= Rp 90.000Udang giling(2kg x Rp 45.000)= Rp 90.000Rumput laut(2bks xRp 5.000)= Rp 10.000Keju(2bks x Rp 7.000)= Rp 14.000Cabai kering(1/2kg xRp 40.000)= Rp 20.000Garam= Rp 3.000Telur(1 kg)= Rp18.000Tepung Sagu(4kg x 9.500)= Rp 38.000Tepung terigu(1kg)=Rp 7.000Daun bawang= Rp 5.000Bawang putih(1/2kg x Rp 15.000)= Rp 7.000Bawang merah(1/2kg x Rp 18.000)= Rp 9.000Merica= Rp 3.000Kaldu bubuk= Rp 2.000Total Biaya Bahan= Rp 416.000

Biaya PerlengkapanPanci (ukuran sedang)= Rp 50.000Sendok sayur= Rp 10.000Kompor gas + tabung gas (ukuran kecil)= Rp 450.000Baskom ukuran sedang (7x Rp 5.000)= Rp 35.000Roll listrik= Rp 20.000Timbangan = Rp 30.000Gelas ukur = Rp 5.000Pisau (3x Rp 5.000)= Rp 15.000Box makanan(30 x Rp 25.000)= Rp 750.000Total Biaya Perlengkapan Rp 1.365.000 Biaya pemasaranPamflet = Rp 20.000Pulsa = Rp 80.000Total biaya pemasaranRp 100.000Total Biaya InvestasiRp 1.881.000

Biaya Variabel Biaya Operasional per bulan (30 hari)Tahu pong(15000 x Rp 200)= Rp 3.000.000Daging ayam giling(60kg x Rp 45.000)= Rp 2.700.000Udang giling(60kg x Rp 45.000)= Rp 2.700.000Rumput laut(60bks x Rp 5.000)= Rp 300.000Keju(60bks x Rp 7.000)= Rp 420.000Cabai kering(15kg x Rp 40.000)= Rp 600.000Garam= Rp 30.000Telur(30 kg)= Rp 540.000Tepung Sagu(120kg x 9.500) = Rp 1.140.000Tepung terigu(30kg)= Rp 210.000Daun bawang(30ikat x Rp 5000)= Rp 150.000Bawang putih(15kg x Rp 15.000)= Rp 225.000Bawang merah(15kg x Rp 18.000)= Rp 270.000Merica= Rp 30.000Kaldu bubuk= Rp 40.000Total pembelian bahan Rp12.335.000 Beban biayaBiaya transportasi (10.000/minggu x 4)= Rp 40.000Biaya promosi (pamplet + pulsa)= Rp 100.000Biaya listrik + air= Rp 100.000Total beban biayaRp 240.0000Total biaya variable (15000 tahu bakso)Rp 12.595.000

Biaya tetapPenyusutan kompor gas(1/24 x Rp 450.000)= Rp 18.750Penyusutan perlengkapan masak(1/12 x Rp110.000 )= Rp 9.167Timbangan(1/24 x Rp 30.000)= Rp1.250Gelas ukur(1/24 x Rp 5.000)= Rp 208Roll listrik(1/24 x Rp 15.000)= Rp 625Box makanan(1/24 x Rp 750.000)=Rp31.250Total biaya tetapRp 61.250

Biaya variabel = 1/15000 x Rp 12.595.000 = Rp 840/tahu bakso% biaya variabel = Rp 840 : Rp 1.500 x 100% = 56%Target penjualan / bulan =15.000.000 BEP dalam bulanBEP = FC / (1 - (VC : S))BEP = Rp61.250/ 1 (Rp12.595.000 : Rp 15.000.000) = Rp 61.250/ 1 0,84 = Rp 61.250 / 0,16 = Rp 382.812,5 = Rp 382.800 BEP dalam unit (harga Rp 1.500)BEP = Rp 382.800/ 1.500 = 255Produksi per hari = 255 / 30 = 9

Agar tidak mengalami kerugian maka tahu bakso harus terjual diatas 9 bijiJika saya menginginkan penjualan 250 tahu bakso perhari maka250 x 1500 = Rp 375.000 /hari Benefit cost ratio = pendapatan : biayaPendapatan: 375.000 x 30= Rp11.250.000

Total Biaya = Rp 61.250+ (56% x Rp375.000 x 30)= Rp 61.250+ Rp 6.300.000 = Rp 6.361.250BCR (tahu bakso) = Rp 11.250.000 : Rp 6.361.250 = 1,768

Feedback periode :Investasi awal = Rp 10.000.000Pendapatan per bulan :375.000 x 30= Rp11.250.000Laba bersih=Pendapatan Biaya= Rp11.250.000- Rp 6.361.250= Rp 4.888.750Feedback periode = investasi awal : laba bersih =Rp 10.000.000 : Rp 4.888.750= 2,04 bulan / 61 hariBAB VIKESIMPULAN

Usaha tahu bakso aneka rasa Inkracht ini memiliki prospek yang sangat baik, dilihat dari pengembalian investasi yang sangat cepat dan tingkat keuntungan yang didapat juga tinggi. Inti keuntungan usaha ini adalah sistem kerjasama yang digunakan membuat penghematan biaya sewa tempat dan modal, dalam membuat usaha ini berjalan ditekankan pada pembelian bahan baku sebagai biaya variabelnya karena kebutuhan peralatan yang digunakan hanya alat masak yang menjadi biaya tetap. Selain itu, dikarenakan SDMnya merupakan kelompok saya sendiri yang tidak membebani pada penambahan biaya karyawan sehingga semua dikerjakan dengan kerja tim. Prospek pengembangan usaha juga sangat luas berdasarkan banyaknya organisasi mahasiswa yang sering membutuhkan rekan bisnis dalam mencari dana usaha.

DAFTAR PUSTAKA

Resep Cara Membuat Tahu Bakso Goreng Enak - http://dapursaja.blogspot.com/2014/04/resep-cara-membuat-tahu-bakso-goreng.htmlYuk Membuat Tahu Bakso Ala Ungaran - http://www.justtryandtaste.com/2012/04/yuk-membuat-tahu-bakso-ala-ungaran.htmlHarga-harga sayuran - http://pasaronlinebdg.blogspot.com/2012/08/harga-harga-sayuran_8.htmlTAHU BAKSO GORENG Sajian Sedap http://www.sajiansedap.com/recipe/detail/19687/tahu-bakso-gorengResep Cara Membuat Tahu Bakso Enak Mudah - http://cheeseinmyshoe.blogspot.com/2013/09/resep-cara-membuat-tahu-bakso-enak-mudah.html