bisnis kopi dengan coating dari alginat
TRANSCRIPT
What do u think of COFFEE ?
Preparation?
Kind of taste?
Health ?
Drip Method
The Technique
French press
Cold Brew
Traditionally Coffee Kawa
Satisfied
Pride
Habit Culture
HEALTHY COFFEE WITH ADDING EUCHEUMA SPINOSUM as smart pack and dietary
fiber source
KudanKoPi
PT SERUFuuT
#ngekopiSehat#AdaSeratnya#PraktisSaji#EdibleBunder
KudanKopi@KudanKopi
7698B840
KudanKopiHEALTHY COFFEE WITH ADDING EUCHEUMA SPINOSUM as smart pack and dietary fiber source
Change your Coffee | Change your Life
#ngekopiSehat#AdaSeratnya#PraktisSaji#EdibleBunder KudanKopi
@KudanKopi
7698B840
PT SERUFuuT
+ =
How ?
PT SERUFuuT
PT SERUFuuT
PT SERUFuuT
PT SERUFuuT
PT SERUFuuT
PT SERUFuuT
Indonesia merupakan negara produsen kopi keempat terbesar dunia setelah Brazil, Vietnam dan Colombia.
67% kopinya diekspor 33% untuk memenuhi
kebutuhan dalam negeri.
kalangan pengusaha kopi memperkirakan tingkat konsumsi kopi di Indonesia telah mencapai 800
gram/kapita/tahun. Dengan demikian dalam kurun waktu 20 tahun peningkatan konsumsi kopi telah mencapai 300 gram/kapita/tahun.
PT SERUFuut
Data dan Fakta Tentang KOPIJumlah Penduduk Indonesia di mata DUNIA?
Apakah Indonesia ikut andil dalam perdagangan dan konsumsi KOPI?
PT SERUFuuT
PT SERUFuuT
PT SERUFuuT
Comtrade.com
PT SERUFuuT
Comtrade.com
PT SERUFuuT
PT SERUFuuT
Negara Pengekspor dan Produsen Kopi Terbesar di DuniaData FAO 2012
PT SERUFuuT
Perkembangan produksi kopi Indonesia mengikuti trend yang linier, sedangkan negara Barzil dan Vietnam mengikuti trend yang non linier.PT SERUFuuT
KONSUMSI KOPI INDONESIADARI ASOSIASI EKSPORTIR DAN INDUSTRI KOPI INDONESIA
PT SERUFuuT
No Tahun Jumlah Penduduk
(jiwa)
Kebutuhan Kopi
Konsumsi Kopi (Kg/kapita/tahu
n
1 2010 237,000,000 190,000,000 0.802 2011 241,000,000 210,000,000 0.873 2012 245,000,000 230,000,000 0.944 2013 249,000,000 250,000,000 1.005 2014 253,000,000 260,000,000 1.036 2015 257,000,000 280,000,000 1.097 2016 260,000,000 300,000,000 1.158 2017 514592593 302592593 1,16
Konsumsi serat pangan yang direkomendasikan
untuk orang dewasa umumnya 25–35
g/hari
di Amerika minimal konsumsi serat yang dianjurkan adalah 25 g/hari atau 15 g/1.000 kkal menu, dengan kandungan serat larut tidak kurang
dari 0,6 g setiap kali makan
kebutuhan serat yang dianjurkan untuk penduduk Indonesia sekitar 25 g/orang/hari untuk 2.100 kkal. Pada
prakteknya, hasil penelitian pada tahun 2009 menunjukkan bahwa rata-
rata konsumsi serat penduduk Indonesia hanya 10,5 g/hari
(KKP 2010).
SERAT KASAR 1,39%
PT SERUFuuT
PT SERUFuuT
Eucheuma spinosum Rhodophyceae
SERAT KASAR 1,39% Karagenan kompleks, bersifat larut dalam air,
Iota dibentuk secara enzimatis dari prekursornya oleh sulfohydrolase.
Kekuatan gel pada karagenan E. spinosum sesuai dengan sifatnya bahwa gelnya tidak keras, lembut, elastis dan cenderung stabil tanpa sineresis.
PT SERUFuuT
PT SERUFuuT
Note: Kappaphycus and Eucheuma includes species belonging to Solieriaceae. Gracilaria includes species belonging to Gracilariaceae; nori includes species belonging to Bangiaceae. Source: FAO FishStat.
PT SERUFuuT
Note: Carrageenan seaweeds under cultivation are Kappaphycus and Eucheuma seaweeds (Solieriaceae) Source: FAO FishStat PT SERUFuuT
Note: Carrageenan seaweeds under cultivation include Kappaphycus and Eucheuma seaweeds. 1 Including Zanzibar. Source: FAO FishStat
PT SERUFuuT
ArgumentInsomnia | Pecandu akut Pahit| Sakit jantung | Deg-degan | Buang air kecil terus| Magh| Kafein | StrokeSahabat Begadang
| Enak | Aromatis| Hitam| Smoothy| Penghilang stress| Coffe break|
KANDUNGAN GIZI KOPI
Food Weight100 gr
Food Edible100 %
Protein
17,4
Lemak 1,3 gr
Karbohidrat
69 gr
Kalsium
296 mgFosfor K 368 mg
Energi 352 kkal
Zat Besi 4 mg
Vitamin A 0 IU
Vitamin B1 0 mg
SERAT?
Source : Kementerian Kesehatan
Vitamin C
0 mg
PT SERUFuuT
Harvard university.PT SERUFuuT
Famous in Market Business
Plastik di dalam plastik
Solution?Inovation?
Market Target?
Requirement?Quality?Health?
Solving Disease Problem?PT SERUFuuT
Larut suhu > 70 derajat Larut Na+
Larut pada susu panasIota dibentuk secara enzimatis dari prekursornya oleh sulfohydrolase.
Pembentukan LembaranDan spreader sebagi pencetak
AquadesCarrageenanGliserolWax
PT SERUFuuT
(Badrus Salam dan Larasati 2014)
#ngekopiSehat#AdaSeratnya#PraktisSaji#EdibleBunder
Larut pada air bersuhu minimal 80 derajat Sesuai konsep biomimikri, lapisan karagenan akan hancur
dan larut dalam air sesuai suhu dan pengoyakan dari sendok. Sendok teh yang merupakan komponen dari wheat
PT SERUFuuT
DESAIN KEMASAN EDIBEL
PT SERUFuuT
PT SERUFuuT
KudanKopi@KudanKopi
7698B840KudanKoPi
All copyright @KudanKopi PT SERUFuuTPT SERUFuuT
Segmentasi Pasar
• kopi high class • kopi tubruk yang pahit• kopi instant• Kopi dengan varian rasa : harga murah
Pure coffe atau coffe instant ?
KEDAI KOPI
Strength
penghasil kopi Arabica
terbesar di dunia setelah
Vietnam
pemasok terbesar produk olahan kopi di
pasar internasional
beriklim tropis Jumlah penduduk
Dukungan pemerintah kopi sehat berserat Edible pack yang ramah lingkungan
SWOT ANALYSYS
listrik 1.25 kwh Rp933 1166.25
penyusutan alat Rp818,360 Rp818,360
air 3 m3 2500 7500
cup kopi 150 cup 400 60000
batang pengaduk 200 batang 150 30000
Total 4517026.25
Bahan baku 50 kg
Produk jadi 500
harga produk 29000 /cup
total penjualan 14500000
keuntungan 9982973.75
tenaga kerja 10
gaji 60000 /hari
total gaji 600000
keuntungan total 9382973.75
keuntungan per bulan 150127580
keuntungan per tahun 1501275800
alat-alat jumlah harga Total
mesin pulping 2 9000000 18000000
mesin washer 1 32500000 32500000
mesin hulling 1 17000000 17000000
mesin grading 1 20000000 20000000
mesin pengering 1 34000000 34000000
mesin penggiling 1 34000000 34000000
mesin sangrai 1 20000000 20000000
mesin pengepakan 1 34000000 34000000
TOTAL 209500000
WAKTU PENYUSUTAN 2 tahun
WAKTU PRODUKSI 16 per bulan
128 per tahun
256 per 2 tahun
BIAYA PENYUSUTAN 818359.375
Rp818,360
Skema Pabrik Kopi
Lokasi Pabrik
Harga TanahSemarang
Lokasi dekat dengan pintu tol ungaran Semarang
SEMARANG
Luas Lantai Penunjang Produksi
Luas Pabrik
Luas Area Keseluruhan
No Mesin Luas Harga
1 Croaster
2 Grinder
3 Mesin Pengepak
Luas Area Mesin
Gudang produk
23313,98246,98
246,98
Penyebaran Kedai KudanKopi
SurabayaYogyakarta Bali
JakartaBandung
Layout Kedai KudanKopi
Free WiFi
Lokasi Kedai KudanKopiBali
Yogyakarta
Yogyakarta
Surabaya
Bandung
Jakarta
Alat yang dibutuhkan
Terima Kasih جزكم الله خيرا كثيرا
KudanKoPiPT SERUFuuT
mengucapkan
Model Usaha
Menentukan waktu per PLC?
Berapa hari produksi? Tergantung permintaan pasar apa selalu produksiBagaimana cara inovasi
Manajemen Kualitas : Standar mutu perusahaan, SDM, produk DITENTUKANVisi misi
Manajemen keuangan perusahaan
Design letak, estetika, mutu• Efisiensi, perhatikan pintu masuk dan tat letak proses pembuatan kopi
• Mutu : tidak boleha da pencampuran ruangan antara bahan baku dan pengolahan, penyimpanan, alau hanya sekat