bioteknologi slide1
TRANSCRIPT
-
7/31/2019 bioteknologi slide1
1/13
Click to edit Master subtitle style
7/12/12
Kelompok 3
Biologi
Implikasi
BioteknologiBidang Sandang &
Pangan
-
7/31/2019 bioteknologi slide1
2/13
7/12/12
Pengertian bioteknologi
Bioteknologi berasal dari dua kata,yaitu 'bio' yang berarti makhuk hidupdan 'teknologi' yang berarti cara
untuk memproduksi barang ataujasa. Dari paduan dua kata tersebut
European Federation of
Biotechnology (1989) mendefinisikanbioteknologi sebagai perpaduan dariilmu pengetahuan alam dan ilmurekayasa yangbertujuan meningkatkan aplikasi
-
7/31/2019 bioteknologi slide1
3/13
7/12/12
Perkembangan bioteknologi
Perkembangan bioteknologi secaradrastis terjadi sejak ditemukannyastruktur helik ganda DNA dan
teknologi DNA rekombinan di awaltahun 1950-an. Ilmu pengetahuantelah sampai pada suatu titik yang
memungkinkan orang untukmemanipulasi suatu organisme ditaraf seluler dan molekuler.
-
7/31/2019 bioteknologi slide1
4/13
7/12/12
Implikasi Bioteknologi Bioteknologi dikembangkan melalui pendekatan
multidisipliner dalam wacana molekuler. Ilmu-ilmu dasarmerupakan tonggak utama pengembangan bioteknologi
maupun industri bioteknologi
Bioteknologi dengan pemanfaatan teknologi rekayasagenetik memberikan dimensi baru untuk menghasilkanproduk yang tidak terbatas.
Bioteknologi pengelolahan limbah menghasilkan produkbiogas, kompos, dan lumpur aktif.
Bioteknologi di bidang kedokteran dapat menghasilkanobat-obatan, antar lain vaksin , antibiotik, antibodi
monoklat, dan intrferon Bioteknologi dapat meningkatkan variasi dan hasil
pertanian melalui kultur jaringan, fiksasi nitrogenpengendalian hama tanaman, dan pemberian hormontumbuhan.
Bioteknologi dapat menghasilkan bahan bakar dengan
-
7/31/2019 bioteknologi slide1
5/13
7/12/12
BIOTEKNOLOGI DALAM PRODUKSIPANGAN
Makanan Bahan Susu
Prinsipnya adalah memfermentasi susu
menghasilkan asam laktat. 1.Keju Mikroba: Propiabacterium (bakteri
asam laktat) yang juga berperan
memberi rasa dan tekstur keju. 2.Yoghurt
Mikroba: 1. Lactobacillusbulgaris = pemberi
rasa dan aroma
-
7/31/2019 bioteknologi slide1
6/13
7/12/12
Makanan Non Susu
Prinsipnya adalah pemecahanamilum oleh mikroba menghasilkangula, yang kemudian difermentasi
1.Roti, asinan, dan alkohol (bir,anggur "wine", rum), oleh ragi
2.Kecap, oleh Aspergillus oryzae
3.Nata de Coco, oleh Acetobacterxilinum
4.Cuka, oleh Acetobacter aseti
Alkohol difermentasi dalam kondisi
-
7/31/2019 bioteknologi slide1
7/13
7/12/12
Salah satu contoh Bioteknologipembuatan anggur
-
7/31/2019 bioteknologi slide1
8/13
7/12/12
PROTEIN SEL TUNGGAL
Protein Sel Tunggal (Single CellProtein = SCP), adalah makananberkadar protein tinggi, berasal darimikroorganisme
Contoh:
Mikoprotein dari Fusarium Substrat:tepung gandum dan ketan
Spirulina dan Chlorella
Kelebihan SCP:
1.Kadar protein lebih tinggi dari
-
7/31/2019 bioteknologi slide1
9/13
7/12/12
PRODUKSI PERTANIAN DAN
SANDANG 1 Vaksin Hewana. Vaksin penyalit Mulut dan kuku
(PMK/FMD) dibuat dari virus anti PMKyang dikloning ke Escherichia coli,sehingga diperoleh antigen PMK dalam
jumlah yang besar.
b. Vaksin Rabies yang diproduksidengan teknik rekayasa genetik
-
7/31/2019 bioteknologi slide1
10/13
7/12/12
2. Hormon Pertumbuhan
a. rBST (Recombinant Bovine
Somatotropine), hasil rekayasa inimenggunakan Escherichia coli, yangtersusun atas 1919 asam amino, dapat
meningkatkan produksi susu 15-40%dan memperpanjang masa laktasinya.
b. rPST (Recombinant Porcine
Somatotropine Hormone), tersusunatas 191 asam amino, yang berfungsimeningkatkan berat badan,
mengefisienkan penggunaan pakanserta menin katkan kandun an rotein
-
7/31/2019 bioteknologi slide1
11/13
7/12/12
Tanaman Bioteknologi(pangan)
Produk bioteknologi, antara lain
Jagung resisten hama serangga
Kapas resisten hama serangga Pepaya resisten virus
Enzim pemacu produksi susu pada
sapi
Padi mengandung vitamin A
Pisang mengandung vaksin hepatitis
-
7/31/2019 bioteknologi slide1
12/13
7/12/12
Beberapa Kemajuan PenerTanaman
Peningkatan kandungannutrisi: Pisang, cabe, raspberries,stroberi, ubi jalar
Peningkatan rasa: tomat denganpelunakan yang lebih lama, cabe,buncis, kedelai
Peningkatan kualitas: pisang, cabe,stroberi dengan tingkat kesegarandan tekstur yang meningkat
Men uran i aler en: olon -
http://awangmaharijaya.wordpress.com/2008/02/28/kemajuan-penerapan-bidang-bioteknologi-pada-tanaman/http://awangmaharijaya.wordpress.com/2008/02/28/kemajuan-penerapan-bidang-bioteknologi-pada-tanaman/http://awangmaharijaya.wordpress.com/2008/02/28/kemajuan-penerapan-bidang-bioteknologi-pada-tanaman/http://awangmaharijaya.wordpress.com/2008/02/28/kemajuan-penerapan-bidang-bioteknologi-pada-tanaman/ -
7/31/2019 bioteknologi slide1
13/13