Bakso Komplit

JL. Raya Kalimalang No.1 Bekasi Barat

BAB 1

PENDAHULUAN

1.1. LATAR BELAKANG

Setiap orang pasti ingin menjadi sukses di bisnis atau usaha-nya sendiri. Hanya orang-orang

yang berpikiran sempit-lah yang seumur hidup ingin menjadi orang yang mengandalkan uang

gaji.

Banyak sekali jalan menuju kesuksesan, salah satu diantaranya dengan membuat sebuah cikal-

bakal bisnis yang diharapkan mampu mengembangkan daya kreativitas dan inovasi. Hal ini

sangat membutuhkan keberanian yang luar biasa. Hanya orang bernyali besar-lah yang mampu

meng-gelontorkan sejumlah dana demi sebuah harapan yang belum pasti.

Bisnis adalah sebuah pembelajaran, dimana dibutuhkan analisa yang sangat dalam tentang

prospek dan kelayakan dalam usaha itu. Oleh karena itu, bisnis itu harus dimulai sejak dini

sehingga kita memiliki banyak waktu untuk dapat berpikir dan mengolah otak demi kesuksesan

usaha tersebut.

Peluang usaha di depan mata, tidak ada salahnya kalau kita memulai sekarang. Inilah yang

melatarbelakangi berdirinya sebuah tempat makan bakso sate kotak bakar.

1.2. TUJUAN

Adapun tujuan dari pada usaha ini adalah

1. Untuk memperoleh penghasilan dan memberikan kepuasan bagi pihak konsumen.

2. Mendidik bekal usaha pada masyarakat yang terhimpun dalam usaha seperti

keterampilan berdagang serta membuat bakso berkualitas.

3. Menciptakan usaha yang sehat dan menciptakan income yang optimal.

4. Menciptakan wadah kerjasama dan organisasi yang berlandaskan niaga.

5. Memiliki tujuan usaha yang integratif antara aspek manajemen usaha.

Aspek pemasaran.

Segmentasi pasar : Pria dan wanita (dewasa maupun anak-anak)

Target pasar : pria dan wanita baik yang kuliah, sekolah, maupun bekerja

Positioning :gambar sesuai dengan keinginan konsumen,harga lebih terjangkau di banding yang

lain.

1.3. VISI DAN MISI

VISI : menjadi perusahaan terbesar di bidang makanan dengan menghasilkan produk-produk

yang berkualitas tinggi dengan harga yang terjangkau bagi konsumen Indonesia.

MISI : membantu meningkatkan kualitas hidup bangsa Indonesia dengan memproduksi makanan

yang bermutu tinggi, sehat, halal, dan aman bagi konsumen.

BAB II

ASPEK PEMASARAN

2.1. GAMBARAN UMUM PASAR (STP)

2.1.1 Segmentasi Pasar

Bakso merupakan makanan yang dapat dikonsumsi oleh semua kalangan

umur dimulai dari kalangan anak – anak, remaja, dewasa dan orang tua.

Sehingga bakso komplit (BASKOM) ini sangat aman untuk dikonsumsi.

2.1.2 Target pasar

Bakso komplit ditargetkan untuk semua kalangan baik anak-anak maupun

dewasa.

2.1.3 Positioning

Keunggulan dari produk kami mempunyai berbagai macam pilihan rasa yang

unik, menyediakan kids station,.dan harga lebih terjangkau dibanding yang

lain.

BAB III

BAURAN PEMASARAN

3.1. Produk

Bakso dan minuman dengan berbagai rasa buah.

3.2. Harga

Makanan

Bakso isi keju : Rp. @ 6000

Bakso isi sosis : Rp. @5.000

Bakso bakar : Rp. 4.000/tus

Bakso isi tahu : Rp @400

Bakso isi sumsum : Rp @6.500

-Bakso isi ati sapi : Rp @5.000

-Bakso isi oncoM : Rp @4.000

-Bakso isi jamur : Rp @5.000

Bakso urat:Rp10.000/mangkok

Bakso telor : Rp 10.000/mangkok

Minuman

-Es Teh Manis : Rp 2.500

Es Jeruk : Rp 5.000

-Es Buah : Rp 6.000

Es Tea : Rp 3.000

Teh Botol : Rp 3.000

Cocacola : Rp 3.000

Fanta : Rp 3.000

Aneka Juice

Juice Jeruk : Rp 5.000

Juice Apel : Rp 5.000

-Juice Mangga : Rp 5.000

Juice Alpukat : Rp 5.000

-Juice Melon : Rp 5.000

-Juice Strawbery : Rp 7.000

BIAYA USAHA

KETERANGAN MODAL SENDIRI KREDIT JUMLAHA. INVESTASI 20.000.000 0 20.000.000

1 Sewa tempat 5000 0 5.000.000

2 Kids Station 7.890.000 0 7.890.000

3 Peralatan 5000 5.000.000 10.000.000

4 Inventaris Usaha 10.000.000 2.000.000 12.000.000

5 Kendaraan 5.000.000 0 5.000.000

6 Lain-Lain 52.890.000 7.000.000 59.890.000

Total Harta Tetap

B. INVESTASI PRA-OPERASIONAL 5.000.000 0 5.000.000

1 Rencana Usaha 3.000.000 0 3.000.000 2 Perizinan 1.000.000 0 1.000.000 3 Pelatihan 2.000.000 0 2.000.000 4 Uji coba produksi 2.000.000 0 2.000.000 5 Lain-Lain 13.000.000 0 13.000.000

Total Pra-OperasiC. TOTAL INVESTASI (A + B) 65.890.000 7.000.000 72.890.000

PROYEKSI LABA-RUGI

Deskripsi 1 2 3 4 5A. PENJUALAN 30.000.000 31.500.000 33.000.000 31.900.000 33.700.000B. BIAYA POKOK PRODUKSI1.Bahan Baku 11.863.0000 11.863.0000 11.863.0000 11.863.0000 11.863.0000 2.Upah Tenaga Kerja 4.000.000 4.000.000 4.000.000 4.000.000 4.000.000

3.Biaya Umum 350000 350000 350000 350000 350000

Total Biaya Pokok Produksi

16.213.000 16.213.000 16.213.000 16.213.000 16.213.000

C. LABA BERSIH (A – B)

13.787.000 15.287.000 16.787.000 15.687.000 17.487.000

D. BIAYA USAHA

1.Gaji pimpinan 1.500.000 1.500.000 1.500.000 1.500.000 1.500.000

2.Gaji karyawan 800.000 800.000 800.000 800.000 800.000

3.Biaya pemasaran 500.000 500.000 500.000 500.000 500.000

4.Perlengkapan kantor 7.011.000 7.011.000 7.011.000 7.011.000 7.011.000

5.Biaya Sewa 1.600.000 1.600.000 1.600.000 1.600.000 1.600.0006.Biaya Lain-lain 416.000 416.000 416.000 416.000 416.0007.Penyusutan 1.081.500 1.081.500 1.081.500 1.081.500 1.081.500Total Biaya Usaha 12.908.500 12.908.500 12.908.500 12.908.500 12.908.500E. LABA USAHA (C – D)

878.500 2.378.500 3.878.500 2.778.500 4.578.500

F. LABA SEBELUM PAJAK (E )

878.500 2.378.500 3.878.500 2.778.500 4.578.500

G. PAJAK 87.850 237.850 387.850 277.850 457.850H. LABA (G – H) 790.650 2.140.650 3.490.650 2.500.650 4.120.650I. BEP: (Fixed Cost / Margin Contribution)

68.173 25.180 15.442 21.554 13.081

Peralatan & Perlengkapan

No Nama Barang Frek Satuan Jumlah1 Etalase 135 x 160 cm 1 Rp 1.700.000 Rp 1.700.0002 Meja & kursi 5 set Rp 500.000 Rp 2.500.0003 Blender Miyako Chopper 1 Rp 209.000 Rp 209.0004 Rol kabel 1 Rp 25.000 Rp 25.0005 Wadah bak 5200 ml 1 Rp 72.000 Rp 72.0006 Ember 12 liter 1 Rp 15.000 Rp 15.0007 Sendok & Garpu 3 lusin Rp 20.000 Rp 60.0008 Mangkok 3 lusin Rp 23.000 Rp 69.0009 Toples gula 2,8 liter 1 Rp 23.000 Rp 23.00010 Sendok Bakso 1 Rp 5000 Rp 500011 Dandang 2 Rp 15.000 Rp 30.00012 Tempat Bumbu 3 Rp 5000 Rp 10.00013 Pisau 2 Rp 7000 Rp 14.000

14 Celemek Harmoni 2 Rp 10.000 Rp 20.00015 Serbet 3 Rp 3000 Rp 900016 Tempat Tissue 5 Rp 8000 Rp 40.00017 Tempat Sampah 2 Rp 5000 Rp 10.00018 Saringan Bakso 2 Rp 5000 Rp 10.00019 Tempat Sendok & Garpu 5 set Rp 10.500 Rp 52.50020 Kompor Gas 2 Rp 300.000 Rp 600.00021 Talenan Claris 1 Rp 21.000 Rp 21.000

Total Biaya Peralatan Rp 5.957.000

Bahan Perlengkapan dalam satu bulan

No Bahan Perlengkapan Per hari Per bulan Satuan Jumlah1 Daging 10 Kg 300 Kg Rp 70.000 Rp 2.100.000

2 Mie basah 10 Kg 300 Kg Rp 50.000 Rp 1.500.0003 Toge 5 Kg 150 Kg Rp 20.000 Rp 600.0004 Bihun 5 Kg 150 Kg Rp 15.000 Rp 450.0005 Garam 1 Kg 30 Kg Rp 5.000 Rp 150.0006 Mecin 1 Kg 30 Kg Rp 2.000 Rp 60.0007 Cuka 1 Pack 30 Pack Rp 2.000 Rp 60.0008 Saus botol 1 Pack 30 Pack Rp 7.000 Rp 210.0009 Kecap botol 1 Pack 30 Pack Rp 5.000 Rp 150.00010 Gula 1,5 Kg 45 Kg Rp 6.000 Rp 270.00011 Es batu( Ukuran Plastik 2 Kg) 8 Pcs 240 Pcs Rp 500 Rp 120.000

12 Sedotan( 1 pack isi 50 pcs ) 1 pack 30 Pack Rp 3.000 Rp 96.000

13 Gelas Plastik( 1 pcs isi 50 pcs)

1 Pack 30 Pack Rp 24.000 Rp 720.000

14 Daun Seledri 1 ikat 30 ikat Rp 500 Rp 150.00015 Bawang Merah&Putih 1 Kg 30 Kg Rp 8.000 Rp 240.00016 Tusuk gigi 1 pack 30 pack Rp 1.500 Rp 45.00017 Bumbu Kaldu 1 bgks 1 Pack Rp 1.000 Rp 30.00018 Tepung Terigu 1 Kg 30 Kg Rp 2.000 Rp 60.000

Total biaya perlengkapan Rp 7.011.000

Bahan baku pembuatan bakso

No Nama isi bakso

Per Minggu

Per Bulan Satuan Jumlah

1 Keju 2 Kg 8 Kg Rp 15.000 Rp 120.0002 Sosis 10 Pack 40 pack Rp 10.000 Rp 400.000

3 Tahu 20 buah 80 buah Rp 2000 Rp 160.000

4 Sumsum 2 Kg 8 Kg Rp 30.000 Rp 240.0005 Jamur 2 Kg 8 Kg Rp 20.000 Rp 160.0006 Ati sapi 2 Kg 8 Kg Rp 20.000 Rp 160.0007 Oncom 5 buah 20 buah Rp 1.000 Rp 20.0008 Daging urat 10 Kg 40 Kg Rp 40.000 Rp 1.600.000

Total biaya Rp. 2.860.000

Bahan baku pembuatan minuman

No Nama Buah Per Minggu Per Bulan Satuan Jumlah

1 Jeruk 10 Kg 40 Kg Rp 17.900 Rp 716.0002 Strawbery 7 Pack 28 Pack Rp 17.000 Rp 476.0003 Melon 2 Buah 8 Buah RP 7.000 Rp 56.0004 Mangga 10 Kg 44 Kg Rp 12.000 Rp 528.000

5 Alpukat 2 Kg 8 Kg Rp 13.000 Rp.104.0006 Apel 2 Kg 8 Kg Rp 14.000 Rp 112.000

Total biaya buah

Rp 1.992.000

BAB IV

ASPEK SDM

4.1. Struktur organisasi

4.2.Kriteria & jumlah job spesifikasi

Pemilik

Penanggungjawab atas jalannya usaha

Kasir

Mengatur keluar masuk pembayaran

Koki

Memasak

Koki

Minuman

Pelayan 1 dan Pelayan 2

Melayani

4.3 Tanggung jawab anggota

Kasir

Mengatur mengenai pembayaran

Koki makanan

Memasak

Koki minuman

Menyiapkan minuman

Pelayan 1 & 2

Melayani pengunjung yang datang

Denah Lokasi

Lampiran Tampak Atas dan Depan

Tampak Atas

Tampak depan :