BAKPAO PISANG

Kelompok 12Ana Fitria (105100301111039)

Galuh Dian P. W. (105100300111043)Nenah Absentia (105100313111011)

Rediana Novia Yasinta (105100301111043)Yusuf (105100301111021)

Latar Belakang

Pada dasarnya manusia membutuhkan makan. Bisnis makanan merupakan jenis bisnis yang memunyai potensi yang besar untuk sekarang ini, khusnya makana ringan. Agar tidak cepat bosan, maka diperlukan adanya modifikasi dan inovasi makanan supaya kepuasan manusia dapat terpenuhi dan memiliki banyak pilihan makanan untuk dikonsumsi. Di sini kita memiliki produk yang menurut kami memiliki potensi untuk dikembangkan, Material Handling atau Perpindahan Bahan merupakan aktivitas memindahkan bahan/material dari suatu titik ke titik lainnya (dengan jarak tertentu). Material handling sendiri sangat dibutuhkan dalam suatu perencanaan usaha. Perencanaanmaterial handling yang matang dapat memberikan dampak positif dalam suatu usaha.

Profil PerusahaanPT. Bakpau Pisang merupakan suatu perusahaan yang

bergerak dibidang pangan. Pada dasarnya, produk kami tidak jauh berbeda dengan bakpau pada umumnya,

namun yang membedakannya dari bakpau lainnya adalah bahan baku pembuatnnya, yaitu tepung pisang. PT.

Bakpau Pisang berdiri pada tanggal 27 September 2007 di Singosari, Malang. Sasaran pemasaran produk bakpau pisang sudah mencakup beberapa kota di jawa timur, yakni Surabaya, Sidoarjo, Kediri, Blitar, dan Malang.

Profil Produk

Bakpao pisang terbuat dari bahan utama yaitu menggunakan tepung pisang. Bakpao pisang

memiliki varian rasa serpeti umumnya bakpao lainnya, bakpao pisang merupakan inovasi baru

yang pasti mengundang rasa penasaran bagi konsumen. Harga Bakpao kami Rp. 1.500/bakpao.

Cara pembuatan Bakpao Pisang dapat dilihat pada diagram alir berikut :

Pemilihan LokasiTeknik pemilihan lokasi yang kami gunakan adalah teknik pemeringkatan faktor. Lokasi kami pertimbangkan adalah Surabaya, Sidoarjo dan Malang. Faktor yang kami pertimbangkan antara lain kedekatan dengan bahan baku, ketersediaan tenaga kerja, kemudahan distribusi, keadaan lingkungan, tenaga pembangkit dan kemungkinan perluasan. Kode lokasi:

Surabaya : ASidoarjo : BMalang : C

Dari tabel diatas dapat diambil kesimpulan bahwa lokasi yang paling baik adalah kota Malang (kota dengan kode C). Lokasi ini mendapat skor 4040. Skor ini merupakan skor tertinggi debandingak an dengan kota Surabaya(3620) dan Sidoarjo(3780).

FAKTOR BOBO

T

SKOR SETIAP LOKASI SKOR TERTIMBANG

A B C A B C

1. kedekatan

bahan baku

10 75 78 86 750 780 860

2. ketersediaan

tenaga kerja

10 75 75 75 750 750 750

3. kemudahan

distribusi

10 70 75 80 700 750 800

4. keadaan

lingkungan

6 60 70 85 360 420 510

5. tenaga

pembangkit

listrik

6 80 80 80 480 480 480

6. kemungkinan

perluasan

8 60 75 80 480 600 640

TOTAL SKOR 3520 3780 4040

Urutan Material

LayoutTipe layout yang kami gunakan adalah tipe layout Produk. Layout by

Product adalah Layuout yang merupakan suatu garis operasi yang artinya mesin disusun berdasarkan urutan proses operasi yang

diperlukan. Tipe ini kami pilih sebagai tipe layou kami mengingat notabennya merupakan produk pangan. Bentuk layout yang kami gunakan adalah layout U dengan tujuan untuk memaximalkan luas

lantai pada pabrik kami.

Penanganan Bahana. Peralatan Produksi• Penimbangan dengan bantuan operator menggunakan

timbangan digital• Pencampuran menggunakan mixer• Pendiaman 1 jam pada meja pendiaman (meja stailess)• Pencetakan secara manual, pekerja kami lengkapi :

headcap,sarung tangn, dan masker• Pengukusan • Pengemasan menggunakan mesin sealer dan di kemas pada

kardusb. Prealatan trasportasi :• Troli• conveyor• Continous sealer

OMH

Kesimpulan

PT. Bakpau Pisang berdiri pada tanggal 27 September 2007 di Malang, tepatnya di jalan Kertosari no. 4 Malang. Bakpao

pisang memiliki varian rasa harga Bakpao kami Rp. 1.500/bakpao.

Pemilihan Lokasi berada di Malang dengan menggunakan teknik

pemeringkatan faktor yaitu sebesar 4040. . Bentuk layout yang kami

gunakan adalah layout U dengan tujuan untuk memaximalkan luas lantai pada pabrik kami. Peralatan produksi yang

kami gunakan timbangan digital, mixer,mejapendiaman,alat

pengukus,mesin sealer, masker,headcap,sarung tangan. Alat

trasportasi adalah troli, conveyor, continuous sealer. OMH kami adalah Rp.

219,3 m/jam

TERIMA KASIH