bakocis temu linggis

38
USULAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA BAKOCIS TEMU LINGGIS” (BAKSO CHOCO CHEESE EKSTRAK TEMULAWAK DAN KULIT MANGGIS) SEBAGAI MAKANAN ALTERNATIF MSG (MURAH, SEHAT DAN GIZI TINGGI) BIDANG KEGIATAN PKM KEWIRAUSAHAAN Diusulkan oleh: Evy Rahayu 723901S.11.0 Angkatan 2011/2012 Fedri Baysar Dona Synta Putri 723901S.11.0 27 Angkatan 2011/2012 Angkatan 2011/2012 Evi Milasary Anisa Putih 723901S.11.0 24 723901S.13.0 Angkatan 2011/2012 Angkatan 2013/2014 i

Upload: yhugho-bng

Post on 29-Dec-2015

37 views

Category:

Documents


0 download

TRANSCRIPT

Page 1: Bakocis Temu Linggis

USULAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

“BAKOCIS TEMU LINGGIS” (BAKSO CHOCO CHEESE EKSTRAK

TEMULAWAK DAN KULIT MANGGIS) SEBAGAI MAKANAN ALTERNATIF

MSG (MURAH, SEHAT DAN GIZI TINGGI)

BIDANG KEGIATAN

PKM KEWIRAUSAHAAN

Diusulkan oleh:

Evy Rahayu 723901S.11.025 Angkatan 2011/2012

Fedri Baysar

Dona Synta Putri

723901S.11.027

723901S.11.019

Angkatan 2011/2012

Angkatan 2011/2012

Evi MilasaryAnisa Putih

723901S.11.024723901S.13.048

Angkatan 2011/2012 Angkatan 2013/2014

AKADEMI FARMASI SAMARINDA

SAMARINDA

2013

i

Page 2: Bakocis Temu Linggis

HALAMAN PENGESAHAN

1. Judul Kegiatan : ”BAKOCIS TEMU LINGGIS” (Bakso Choco Cheese Ekstrak Temulawak dan Kulit Manggis) sebagai makanan alternatif MSG (Murah, Sehat dan Gizi tinggi)

2. Bidang Kegiatan : PMK-K

3. Ketua Pelaksana Kegiatana. Nama Lengkap : Evy Rahayub. NIM : 723901S.11.025 c. Jurusan : Farmasid. Institut : Akademi Farmasi Samarindae. Alamat rumah dan no.telp : Perumahan Bengkuring Jl. Labu Merah 4

Blok B No.210, Samarinda No.Telp : 081253386088

f. Alamat email : v ie [email protected] 4. Anggota Pelaksana Kegiatan : 4 orang5. Dosen Pendamping

a. Nama Lengkap dan Gelar : b. NIDN : c. Alamat Rumah dan no.telp :

6. Biaya Kegiatan Totala. Dikti : Rp 11.411.000,-b. Sumber Lain : -

7. Jangka Waktu Pelaksanaan : 4 Bulan

Samarinda, 28 Oktober 2013

MenyetujuiPembantu Direktur Bidang Kemahasiswaan Ketua

Eka Siswanto, S.Farm., M.Sc., Apt Evy RahayuNIDN. 110 803 8201 723901S.11.0324

Direktur Dosen Pendamping

Supomo, S.Si., M.Si., AptNIDN. 110 310 7701

ii

Page 3: Bakocis Temu Linggis

DAFTAR ISI

HalamanHALAMAN JUDUL…………………………………………………………….

HALAMAN PENGESAHAN………………………………………………….....

DAFTAR ISI..………………………………………………………………..........

RINGKASAN..........................................................................................................

BAB I PENDAHULUAN..…........…...……………………………………….......

A. Latar Belakang..................................................................................................

B. Luaran yang Diharapkan...................................................................................

C. Kegunaan.....................................................................................................

GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA………….......………………....

A. Deskripsi Barang atau Jasa………………………………………….........

B. Analisis Pasar....................………………………………….....................

C. Keunggulan Barang atau Jasa yang Dihasilkan……....…….....................

D. Strategi Pemasaran.....................................................................................

E. Analisis Pesaing.........................................................................................

METODE PELAKSANAAN...……………………………...………….........

A. Komoditi...........................………………………………………............

B. Lokasi dan Tempat…………......……………………………………......

C. Waktu Pelaksanaan...........................................………………….............

D. Pelaksanaan Kegiatan…………………...………………………….........

E. Keunggulan Proses yang Dimiliki……………………………….............

BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN…..……………………………...........

A. Biaya Investasi Awal……………………………………………...…......

B. Jadwal Pelaksaan Program..........…………………………………...........

LAMPIRAN

1

2

3

4

5

5

5

5

5

5

5

8

9

9

20

21

22

24

19

25

26

27

28

28

29

RINGKASAN

iii

Page 4: Bakocis Temu Linggis

Perkembangan zaman di era globalisasi seperti ini mendorong masyarakat Indonesia untuk menciptakan produk yang lebih inovatif. Hal ini yang mendorong masyarakat Indonesia untuk lebih banyak mengkonsumsi makanan yang lebih inovatif dan unik.

Dalam suatu pemasaran banyak sekali bentuk dan macam- macam aneka ragam makanan dari yang kecil hingga yang besar dan dari yang murah sampai yang mahal. Dalam kehidupan sehari-hari banyak sekali aktivitas yang dijalani oleh setiap orang. Dengan aktivitas yang semakin padat membuat banyak orang membutuhkan asupan makanan tambahan yang bermanfaat untuk kesehatan tubuh. Makanan – makanan yang tersedia di pasaran saat ini memang sudah beragam, tetapi umumnya makanan tersebut bukanlah makanan khas indonesia, serta harga yang ditawarkan relatif mahal.

Salah satu makanan yang cukup familiar adalah “bakso”. Bakso atau baso adalah jenis bola daging yang paling umum dan banyak di minati berbagai kalangan. Bakso umumnya dibuat dari campuran daging sapi giling dan tepung tapioka, akan tetapi ada juga bakso yang terbuat dari daging ayam, ikan, atau udang. Di kalangan masyarakat indonesia, bakso biasanya hanya disajikan dalam semangkuk mie dengan kuah. Sedangkan untuk pengembangan produk dari bakso sendiri, masih sangat jarang ditemukan di Indonesia.

Dengan pertimbangan masalah diatas maka kami ingin mencoba untuk membuka usaha dibidang bakso, namun dengan bahan yang sedikit berbeda, selain daging ayam giling dan bahan pokok-pokok lain kami juga menambahkan bahan berupa ekstrak temulawak dan ekstrak kulit manggis serta bumbu khas yang disajikan dalam inovasi bakso goreng dan bakar ini. Dengan bumbu khas bakso kami mempunyai cita rasa yang berbeda, dan juga bakso kami tidak menggunakan bahan pengawet untuk tetap memikirkan kesehatan para konsumen kami. Dengan ini kami merasa ada peluang pasar yang dapat kami buat, karena mempertimbangkan konsumen yang membutuhkan dan menginginkan suatu alternatif jajanan sehat yang sedikit berbeda dengan harga yang terjangkau untuk semua kalangan.

4

Page 5: Bakocis Temu Linggis

PENDAHULUAN

A. Latar Belakang Masalah

Bakso atau baso adalah jenis bola daging yang paling umum dan banyak di minati

berbagai kalangan. Bakso umumnya dibuat dari campuran daging sapi giling dan tepung

tapioka, akan tetapi ada juga bakso yang terbuat dari daging ayam, ikan, atau udang.

Dalam penyajiannya, bakso umumnya disajikan panas-panas dengan kuah kaldu sapi

bening, dicampur mie, bihun, taoge, tahu, terkadang telur, ditaburi bawang goreng dan

seledri. Bakso sangat populer dan dapat ditemukan di seluruh Indonesia, dari

gerobak pedagang kaki lima hingga restoran besar. Berbagai jenis bakso sekarang banyak

ditawarkan dalam bentuk makanan beku yang dijual di pasar swalayan dan mal-mal.

Bakso-bakso yang beredar di pasaran biasanya mengandung bahan pengawet

yaitu formalin ataupun boraks yang jingga di konsumsi sangat berbahaya bagi kesehatan

konsumen. Oleh karenanya selain untuk meningkatkan jiwa wirausaha dengan melakukan

usaha di bidang kuliner, kami juga menyajikan bakso yang sehat bebas bahan pengawet.

Bakso yang kami tawarkan tergolong unik yaitu bakso yang berisi coklat dan keju dengan

penambahan ekstrak temulawak dan ekstrak kulit manggis. Sehingga penikmat bakso dan

juga coklat serta keju dapat menikmati sajian inovatif ini, dengan bakso memberikan rasa

yang gurih dan nikmat serta coklat dan keju yang memberikan sensasi rasa yang dapat

membuat orang bahagia ketika memakannya karena coklat merupakan salah satu

penghilang stres serta ekstrak yang dicampurkan juga memiliki khasiat sebagai penambah

nafsu makan dan menangkal radikal bebas.

Tingkat persaingan usaha ini jika dilihat dari seluruh segmentasi pasar sepertinya

memiliki tingkat persaingan yang sedang, untuk wilayah Akademi Farmasi Samarinda

sendiri belum ada yang menjual bakso cokelat ataupun keju, sedangkan pada bazar di

stadion sempaja tingkat pesaing juga tergolong sedang karena “Bakocis” ini merupakan

inovasi baru. Kami membuat produk makanan yang sehat bebas dari bahan pengawet

untuk semua kalangan dengan harga yang tidak terlalu.

 B. Luaran yang Diharapkan

Luaran yang diharapkan dalam program ini adalah :

a. Meningkatkan karya kreatifitas mahasiswa dalam rangka bereksperimen dan

menemukan hasil karya yang bermanfaat dan tepat guna.

5

Page 6: Bakocis Temu Linggis

b. Masyarakat dapat memanfaatkan bakso menjadi kreasi baru yaitu Bakocis Temu

Linggis (Bakso Choco Cheese Ekstrak Temulawak dan Kulit Manggis).

c. Terciptanya lapangan pekerjaan baru yang menambahkan pendapatan masyarakat.

d. Menjadi produk makanan yang khas, terjangkau dan daya saing untuk masa depan.

 C. Kegunaan

Adapun kegunaan program yang dimaksud adalah :

a. Meningkatkan inovasi mahasiswa dalam menemukan hasil karya di bidang kuliner.

b. Memperkenalkan kepada masyarakat pentol bakso menjadi olahan baru yaitu Bakocis

Temu Linggis (Bakso Choco Cheese Ekstrak Temulawak dan Kulit Manggis).

c. Memanfaatkan bakso menjadi makanan yang berinovasi

Manfaat Ekonomi

Manfaat ekonomi yang didapat dari usaha ini, adalah :

• Keuntungan yang diperoleh dari hasil penjualan.

• Terciptanya lapangan pekerjaan baru.

• Meningkatkan kesejahteraan masyarakat dengan banyaknya konsumen yang datang

sehingga memotivasi terciptanya lapangan usaha baru.

Manfaat Sosial

• Membantu pemerintah dalam mengembangkan kewirausahaan di Indonesia.

• Memudahkan masyarakat dalam memperoleh bakso yang sehat dan berkualitas.

• Berkurangnya jumlah pengangguran

6

Page 7: Bakocis Temu Linggis

BAB IIGAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

A. Deskripsi Barang atau Jasa

Bakso yang kami buat ialah bakso bakar dan bakso goreng yang di dalamnya

terdapat keju atau coklat sehingga rasa daging yang dipadu dengan rasa keju atau coklat

lebih memanjakan lidah yang memakannya.

Selain memiliki rasa yang enak keju juga bermanfaat bagi kesehatan, antara lain :

keju kaya akan vitamin A, keju kaya akan kalsium, keju kaya akan protein, keju membuat

tidur lebih nyenyak, keju kaya akan vitamin B2, B6, dan B12.

Tidak hanya keju yang memiliki banyak manfaat bagi tubuh, cokelat juga

memiliki banyak manfaat, diantaranya adalah : antioksidan yang tinggi, mencegah dan

melawan kanker, menurunkan tekanan darah, membuat panjang umur, serta

menghilangkan stres.

Meskipun keju dan coklat sangat baik bagi kesehatan manusia, namun jangan

sampai anda mengkonsumsi keju terlalu banyak, karena bagaimanapun segala sesuatu

yang berlebihan tidak akan baik bagi tubuh. Oleh karena itu anda harus seimbang dalam

mengkonsumsi makanan 4 sehat 5 sempurna.

Ekstrak temulawak yang digunakan juga memiliki manfaat bagi kesehatan

diantaranya adalah sebagai : penambah nafsu makan, mengobati sakit maag, menjaga

kesehatan organ hati, menghilangkan jerawat, dan lain-lain.

Sedangkan untuk ekstrak kulit manggis yang digunakan berkhasiat sebagai : dapat

memperkuat sistem kekebalan, memperbaiki komunikasi antar sel, meringankan wasir,

membantu menyembuhkan luka, dan lain-lain.

B. Analisis Pasar

1. Gambaran Karakteristik Pembeli/ Pengguna

Target konsumen yang akan kami pilih dalam pemasaran produk ini adalah

lingkungan Akademi Farmasi Samarinda, kantin-kantin sekolah maupun rumah-rumah

masyarakat di wilayah sekitar Kota Samarinda, serta pada bazar di stadion Sempaja

Samarinda.

Alasan kami memilih target pemasaran produk di lingkungan Akademi Farmasi

Samarinda, kantin-kantin sekolah maupun rumah-rumah masyarakat di wilayah sekitar

Kota Samarinda, serta pada bazar di stadion Sempaja Samarinda karena :

Page 8: Bakocis Temu Linggis

1. Sebagai tolak ukur dalam proses pengembangan dan pemasaran

produksi kami.

2. Tingginya minat mengkonsumsi makanan ringan dilingkungan AKFARSAM

yang sebagian besar adalah remaja, apalagi dengan kantin-kantin sekolah yang

tentunya banyak produsen yang suka akan cemilan saat bersantai.

3. Tingginya minat masyarakat terhadap pentol bakso di wilayah Samarinda

4. Mudah dalam proses pemasaran karena kami sebagai produsen berada dalam

lingkungan tersebut.

2. Rencana Produksi

Produksi akan dilakukan dengan memproduksi bakocis temu linggis sebanyak;

a. 200 tusuk per hari (1 tusuk terdapat 4 biji bakso)

b. 600 tusuk per minggu (4 kali produksi)

c. 2.400 tusuk per bulan

Harga yang ditawarkan adalah Rp. 3.000,- / tusuk

3. Prospek Pasar

Dengan begitu banyaknya usaha makanan ringan yang berbentuk pentol bakso

karena kita tahu pentol bakso dapat menyentuh setiap golongan dari anak-anak hingga

dewasa menyukai pentol bakso. Selain itu juga didaerah tempat kami buka usaha juga

terdapat begitu banyak usaha-usaha yang lain, sehingga sangat-sangat potensial

mengundang calon pelanggan lain diluar mahasiswa AKFARSAM dan warga sekitar.

Melihat kondisi diatas, kami pun tertarik untuk membuat suatu usaha kuliner yang

berbentuk cemilan bakso choco cheese dengan ekstrak temulawak dan ekstrak kulit

manggis di dalamnya serta didukung dengan tempat yang sangat strategis dan banyak

calon-calon pelanggan yang beraktifitas disekitar tempat usaha kami. Dengan

demikian, kami yakin prospek pasar usaha kami sangatlah baik.

1. Jenis Produk yang Dipasarkan

Produk yang kami jual saat ini adalah berupa makanan ringan. Tanpa

mengenyampingkan kualitas dan lebih memperhatikan kesehatan dari makanan tersebut,

berikut menu-menu yang kami tawarkan :

Menu Bakso Choco Cheese :               

Bakso Bakar/Goreng Ekstrak Temulawak Rasa Original

7

Page 9: Bakocis Temu Linggis

Bakso Bakar/Goreng Ekstrak Temulawak Rasa Keju

Bakso Bakar/Goreng Ekstrak Temulawak Rasa Coklat

Bakso Bakar/Goreng Ekstrak Kulit Manggis Rasa Original

Bakso Bakar/Goreng Ekstrak Kulit Manggis Rasa Keju

Bakso Bakar/Goreng Ekstrak Kulit Manggis Rasa Coklat

C. Keunggulan Barang atau Jasa yang Dihasilkan

Produk yang akan dibuat oleh perusahaan kami dengan bahan dasar daging ayam

yang di dalamnya terdapat ekstrak temulawak atau ekstrak kulit manggis yang banyak

manfaat bagi kesehatan tubuh terdapat dalam Bakocis Temu Linggis dan memiliki nilai gizi

yang tinggi dengan harga yang terjangkau oleh masyarakat serta kualitas yang terjamin dan

tidak kalah dengan produk pesaing lainnya.

Faktor –faktor keunggulan dalam produk bakocis yang kami miliki adalah:

Bakocis Temu Linggis kami dapat dinikmati oleh berbagai kalangan dengan varian

penyajian yang menarik.

Tidak adanya pesaing yang menjual bakocis di daerah Samarinda.

Meningkatkan minat konsumen untuk mengkonsumsi jajanan sehat dengan paduan

coklat ataupun keju.

Terdapat ekstrak temulawak atau kulit manggis di dalam pentol bakso yang berkhasiat

baik bagi kesehatan tubuh.

Kelemahan :

Pembuatan bakocis temu linggis yang relatif mahal karena harus menggunakan daging

ayam segar dimana harga daging ayam yang mahal, serta penggunaan keju dan coklat

yang terbatas.

Bakso yang kami buat tidak memungkinkan tahan lama dalam 1 bulan karena tidak

menggunakan pengawet.

D. Strategi Pemasaran

Strategi pemasaran yang akan digunakan pada usaha ini adalah dengan

menggunakan beberapa media komunikasi seperti smart phone, media jejaring social seperti

facebook dan twitter menempelkan beberapa pamflet-pamflet pada tempat – tempat

strategis dan promosi melalui pelanggan – pelanggan baru dan lama.

Strategi Produk

8

Page 10: Bakocis Temu Linggis

Pada usaha yang kami buat ini dengan menggunakan kemasan plastik yang menarik dan

label dengan nama “Bakocis Temu Linggis”.

Distribusi

Wilayah distribusi kami di lingkungan kampus-kampus Samarinda, kantin-kantin

sekolah maupun rumah-rumah masyarakat. Penjualan yang kami lakukan langsung

kepada konsumen dan dengan penitipan kepada kantin-kantin sekolah, kampus serta

kerabat dekat yang menunjang proses distribusinya.

Strategi Promosi

Strategi promosi yang akan digunakan pada usaha ini adalah dengan menggunakan

beberapa media komunikasi seperti smart phone, media jejaring sosial seperti facebook

dan twitter menempelkan beberapa pamflet-pamflet pada tempat – tempat strategis dan

promosi melalui pelanggan – pelanggan baru dan lama.

Strategi Penetapan Harga

Strategi penetapan harga yang kami terapkan adalah dengan menyesuaikan harga

produksi dan modal yang dikeluarkan, namun tetap dijual dengan harga yang ekonomis.

9

Page 11: Bakocis Temu Linggis

BAB IIIMETODE PELAKSANAAN

A. Komoditi

Untuk bakso yang akan diproduksi diberi nama adalah Bakocis Temu Linggis yang

menggunakan daging ayam segar dan ekstrak temulawak atau ekstrak kulit manggis.

B. Lokasi dan tempat

Proses pembuatan Bakocis Temu Linggis ini dilaksanakan di salah satu rumah anggota

kelompok kami yaitu bertempat di Jl. RW. Monginsidi RT. 16 No.46 Samarinda dan proses

penjualan Bakocis Temu Linggis ini dilaksanakan di sekitar kampus Akademi Farmasi

Samarinda, kampus-kampus di Samarinda, kantin-kantin sekolah serta usaha rumahan yang

ada disekitar kota Samarinda.

C. Waktu pelaksanaan

Pembuatan Bakocis Temu Linggis ini direncanakan selama 4 bulan yaitu sejak dana

dari Dikti diberikan.

D. Pelaksanaan Kegiatan

a. Cara Kerja Pembuatan Bakocis

1. Siapkan daging ayam, giling daging ayam sampai halus lalu ditambahkan bumbu

bawang putih, merica, garam, diaduk dan digiling halus hingga tercampur.

2. Tambahkan tepung kanji sesuai resep, kemudian aduk hingga menjadi adonan

yang kalis, lalu dibentuk bola-bola bakso diisi dengan coklat dan keju kemudian

direbus.

3. Setelah bakso masak, diangkat dan ditiriskan, bakso yang sudah dingin,

dimasukkan ke dalam lemari pendingin.

4. Bakso siap disajikan dengan 2 varian pengolahan, yaitu dibakar dan digoreng.

E. Keunggulan Proses yang Dimiliki

Keunggulan dari proses produksi yang kami miliki dalam produksi bakocis ini

antara lain:

1. Proses produksi yang higienis, mulai dari tempat produksi, cara pengolahan

sampai pengemasan.

10

Page 12: Bakocis Temu Linggis

2. Bahan baku yang digunakan masih segar.

3. Pembuat produk olahan makanan yang terampil dan ulet.

BAB IVBIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

A. Rancangan Biaya

Biaya Investasi AwalItem Volume Harga/item Total Biaya

Kompor 1 unit Rp 500.000 Rp 500.000

Panci 1 buah Rp 60.000 Rp 60.000

1 set sendok 6 buah Rp 3.000 Rp 18.000

Gas Elpiji 3 kg 2 tabung Rp 300.000 Rp 300.000

Tampah 1 buah Rp 15.000 Rp 15.000

Pisau 2 buah Rp 15.000 Rp 30.000

Baskom 3 buah Rp 10.000 Rp 30.000

Talenan 1 buah Rp 8.000 Rp 8.000

Staples 1 buah Rp 15.000 Rp 15.000

Saringan 1 buah Rp 10.000 Rp 10.000

Sutil 1 buah Rp 10.000 Rp 10.000

Blender 1 unit Rp 200.000 Rp 200.000

Alat Bakaran 1 unit Rp 300.000 Rp 300.000

Kulkas Freezer 1 unit Rp 1.900.000 Rp. 1.900.000

TOTAL BIAYA Rp. 3.396.000

11

Page 13: Bakocis Temu Linggis

Biaya Bahan Baku

BahanKebutuhan/ 4

Bulan Harga/ 4 bulan

(Rp)Bahan Baku Bakocis Temu Linggis

Daging giling 72 kg Rp. 3.650.000Ekstrak Temulawak 48 kapsul Rp. 144.000

Ekstrak Kulit Manggis 48 kapsul Rp. 144.000Tepung Kanji 10 kg Rp. 100.000Tepung Panir 5 kg Rp. 75.000Telur Ayam 64 butir Rp. 160.000

Coklat Batang 10 kotak Rp. 120.000Keju Batang 10 kotak Rp. 120.000Kecap manis 2 kemasan 600 ml Rp. 32.000Saos Pedas 5 bungkus besar Rp. 100.000

Sambel Pecel 20 bungkus Rp 140.000Minyak goreng 20 liter Rp. 200.000

Tusuk Sate 52 pack Rp. 364.000Bungkus Mika 3 bungkus Rp. 30.000

Plastik 12 bungkus Rp. 120.000Isi Staples 5 bungkus Rp. 20.000

Gas 10 kali isi ulang Rp. 180.000TOTAL BIAYA Rp. 5.699.000

B. Jadwal Pelaksanaan Program

Tabel 2. Jadwal pelaksanaan program

No KegiatanBulan 1 Bulan 2 Bulan 3 Bulan 4

1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4PERSIAPAN

1 Rencana Kerja2 Persiapan Bahan3 Persiapan Alat

PELAKSANAAN4 Pennggilingan Bahan 5 Penggorengan/Pembakaran6 Pengemasan7 Pemasaran

PENYUSUNAN LAPORAN8 Analisis Data9 Menyusun daftar laporan10 Perbaikan laporan 11 Pengadaan laporan akhir12 Pengiriman laporan akhir

11

Page 14: Bakocis Temu Linggis

12

Page 15: Bakocis Temu Linggis

LAMPIRAN

Biodata Ketua Kelompok serta Anggota Kelompok dan Dosen Pendamping.

RIWAYAT HIDUP KETUA KELOMPOK

NAMA : EVY RAHAYU

JENIS KELAMIN : PEREMPUAN

TEMPAT TANGGAL LAHIR : 08 AGUSTUS 1978

ALAMAT : PERUMAHAN BENGKURING JL. LABU MERAH 4 BLOK B NO. 210

NO. TELP : 081253386088

AGAMA : ISLAM

STATUS : MAHASISWA

BERAT BADAN : 55 KG

TINGGI BADAN : 160 CM

PENDIDIKAN :

SD II SAMARINDA dari 1984 s/d 1990

SMP NEGERI 1 SAMARINDA dari 1990 s/d 1993

SMK FARMASI BANJARMASIN dari 1993 s/d 1996

AKADEMI FARMASI SAMARINDA dari 2011 s/d SEKARANG

Samarinda, 29 Oktober 2013

Evy Rahayu

Page 16: Bakocis Temu Linggis

RIWAYAT HIDUP ANGGOTA 1

NAMA : FEDRI BAYSAR

JENIS KELAMIN : LAKI-LAKI

TEMPAT TANGGAL LAHIR : SAMARINDA, 04 OKTOBER 1993

ALAMAT : JL. RW. MONGINSIDI RT.16 NO.46 SAMARINDA

NO. TELP : 085346326544

AGAMA : ISLAM

STATUS : MAHASISWA

BERAT BADAN : 60 KG

TINGGI BADAN : 169 CM

PENDIDIKAN :

SD NEGERI 041 TARAKAN dari 1999 s/d 2005

SMP NEGERI 2 TARAKAN dari 2005 s/d 2008

SMA NEGERI 1 TARAKAN dari 2008 s/d 2011

AKADEMI FARMASI SAMARINDA dari 2011 s/d SEKARANG

Samarinda, 29 Oktober 2013

Fedri Baysar

Page 17: Bakocis Temu Linggis

RIWAYAT HIDUP ANGGOTA 2

NAMA : EVI MILASARY

JENIS KELAMIN : PEREMPUAN

TEMPAT TANGGAL LAHIR : SAMARINDA, 17 NOVEMBER 1992

ALAMAT : JL. PADAT KARYA PINANG SERIBU

NO.88 RT.40 SEMPAJA UTARA, SAMARINDA

NO. TELP : 085346298007

AGAMA : ISLAM

STATUS : MAHASISWA

BERAT BADAN : 58 KG

TINGGI BADAN : 157 CM

PENDIDIKAN :

SDN 008 SAMARINDA UTARA dari 1999 s/d 2005

SMP 27 SAMARINDA UTARA dari 2005 s/d 2008

SMAN 5 SAMARINDA ULU dari 2008 s/d 2011

AKADEMI FARMASI SAMARINDA dari 2011 s/d SEKARANG

Samarinda, 29 Oktober 2013

Evi Milasary

Page 18: Bakocis Temu Linggis

SDN 001 PENAJAM PASER UTARA dari 2001 s/d 2007

SMPN 1 PENAJAM PASER UTARA dari 2007 s/d 2010

SMAN 8 PENAJAM PASER UTARA dari 2010 s/d 2013

AKADEMI FARMASI SAMARINDA dari 2013 s/d SEKARANG

RIWAYAT HIDUP ANGGOTA 3

NAMA : ANISA PUTIH.

JENIS KELAMIN : PEREMPUAN

TEMPAT TANGGAL LAHIR : PENAJAM, 23 JULI 1995

ALAMAT : JL. P. ANTASARI GANG 2 BLOK C-13 RT. 26

NO. TELP : 085345601818

AGAMA : ISLAM

STATUS : MAHASISWA

BERAT BADAN : 59 KG

TINGGI BADAN : 169 CM

PENDIDIKAN :

Samarinda, 29 Oktober 2013

Anisa Putih.

Page 19: Bakocis Temu Linggis

SDN 008 BONTANG dari 1995 s/d 2005

SMP NEGERI 1 BONTANG dari 2005 s/d 2018

SMA NEGERI 1 BONTANG dari 2008 s/d 2013

AKADEMI FARMASI SAMARINDA dari 2013 s/d SEKARANG

RIWAYAT HIDUP ANGGOTA 4

NAMA : DONA SYNTA PUTRI M.S.

JENIS KELAMIN : PEREMPUAN

TEMPAT TANGGAL LAHIR : BONTANG, 4 OKTOBER 1993

ALAMAT : JL. TIDORE B LOK -06 KCY BONTANG UTARA

NO. TELP : 085251610222

AGAMA : ISLAM

STATUS : MAHASISWA

BERAT BADAN : 55 KG

TINGGI BADAN : 160 CM

PENDIDIKAN :

Samarinda, 29 Oktober 2013

Dona Synta Putri

Page 20: Bakocis Temu Linggis

Nama dan Biodata Dosen Pendamping

1. Nama Lengkap dan Gelar :

2. NIDN :

3. Tempat Tanggal Lahir :

4. Bidang Keahlian :

5. Waktu untuk kegiatan PKM : 3 jam/minggu

6. Alamat :

7. Riwayat Pendidikan

SDN

SMP

SMA

8. Karya tulis yang telah dibuat :

Samarinda, 29 Oktober 2012

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggung jawabkan secara hukum. Apabila dikemudian hari ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah Penelitian.

Page 21: Bakocis Temu Linggis

LAMPIRANJustifikasi Anggaran Kegiatan

A. Peralatan penunjangItem Justifikasi

PemakaianVolume Harga/item Total Biaya

Kompor Perebusan dan penggorengan

1 unit Rp 500.000 Rp 500.000

Panci Perebusan 1 buah Rp 60.000 Rp 60.000

1 set sendok Pembentukan adonan

6 buah Rp 3.000 Rp 18.000

Gas Elpiji 3 kg Perebusan dan penggorengan

2 tabung Rp 300.000 Rp 300.000

Tampah Pengolahan adonan

1 buah Rp 15.000 Rp 15.000

Pisau Pemotongan 2 buah Rp 15.000 Rp 30.000

Baskom Pengolahan adonan

3 buah Rp 10.000 Rp 30.000

Talenan Pengolahan adonan

1 buah Rp 8.000 Rp 8.000

Staples Pengemasan 1 buah Rp 15.000 Rp 15.000

Saringan Mengangkat hasil rebusan

1 buah Rp 10.000 Rp 10.000

Sutil Mengangkat hasil gorengan

1 buah Rp 10.000 Rp 10.000

Blender Penggilingan 1 unit Rp 200.000 Rp 200.000

Alat Bakaran Pembakar 1 unit Rp 300.000 Rp 300.000

Kulkas Freezer Pendinginan 1 unit Rp 1.900.000 Rp. 1.900.000

TOTAL BIAYA Rp. 3.396.000

B. Bahan Habis Pakai

BahanJustifikasi Pemakaian Kebutuhan/ 4

Bulan Harga/ 4 bulan

(Rp)Bahan Baku Bakocis Temu Linggis

Daging giling Bahan baku utama bakso

72 kg Rp. 3.650.000

Page 22: Bakocis Temu Linggis

Ekstrak Temulawak Bahan baku pendukung 48 kapsul Rp. 144.000Ekstrak Kulit

ManggisBahan baku pendukung 48 kapsul Rp. 144.000

Tepung Kanji Bahan baku pendukung 10 kg Rp. 100.000Tepung Panir Bahan baku pendukung 5 kg Rp. 75.000Telur Ayam Bahan baku pendukung 64 butir Rp. 160.000

Coklat Batang Bahan baku pendukung 10 kotak Rp. 120.000Keju Batang Bahan baku pendukung 10 kotak Rp. 120.000Kecap manis Bahan pendukung 2 kemasan 600

mlRp. 32.000

Saos Pedas Bahan pendukung 5 bungkus besar Rp. 100.000Sambel Pecel Bahan pendukung 20 bungkus Rp 140.000

Minyak goreng Bahan pendukung 20 liter Rp. 200.000Tusuk Sate Bahan pendukung 52 pack Rp. 364.000

Bungkus Mika Bahan pendukung 3 bungkus Rp. 30.000Plastik Bahan pendukung 12 bungkus Rp. 120.000

Isi Staples Bahan pendukung 5 bungkus Rp. 20.000Gas Bahan pendukung 10 kali isi ulang Rp. 180.000

TOTAL BIAYA Rp. 5.699.000

C. Biaya Perjalanan

D. Lain-Lain

Jenis biaya Jumlah

Biaya Transportasi Pembelian Bahan Baku Rp 540.000

Biaya Transportasi Pengadaan alat Rp 200.000

Biaya Transportasi Pemasaran Produk Rp 400.000

Total Rp 1.140.000

Jenis biaya Jumlah

Biaya Penyusutan Rp 140.000

Biaya Promosi Rp 400.000

Biaya Administrasi Rp 50.000

Sewa Tempat Bazar Rp 300.000

Listrik Rp. 250.000

Total Biaya Rp 1.140.000

Page 23: Bakocis Temu Linggis

LAMPIRANURAIAN TUGAS

No Nama/NimProgram

StudiBidang Ilmu

Alokasi Waktu

(jam/Minggu)Uraian tugas

1 Evy Rahayu

723901S.11.025

Farmasi Farmasi 6 jam/Minggu Ketua/Penanggung jawab (Chief executive officer) Bertanggung jawab atas

segala kegiatan usaha yang dilakukan.

Mengkoordinasikan semua yang berhubungan dengan kegiatan usaha yang dilakukan.

Membuat planning, melakukan organizing, actuating, dan controlling.

2 Evi Milasary

723901S.11.025

Farmasi Farmasi 6 jam/Minggu Manajer Pemasaran (Marketing Manager) Mendistribusikan hasil

distribusi. Membuat perencaanaan

pemasaran. Mengamati

perkembangan pasar. Mempromosikan produk

kepada masyarakat.3 Anisa Putih

723901S.13.048

Farmasi Farmasi 6 jam/Minggu Manajer Operasi dan Produksi (Operation Marketing) Melakukan perencanaan

produksi. Melakukan dan

mengembangkan produksi.

Memberikan kebijakan dalam produksi.

No Nama/Nim Program Studi

Bidang Ilmu

Alokasi Waktu

Uraian tugas

Page 24: Bakocis Temu Linggis

(jam/Minggu)4 Dona Synta

Putri

723901S.11.019

Farmasi Farmasi 6 jam/Minggu Manajer Keuangan (Financial Manager) Mengatur audit keuangan,

mengkalkulasi pemasukan dan pengeluaran serta memperkirakan jumlah produk yang akan diproduksi selanjutnya.

Menghitung dana optimal yang harus dikeluarkan untuk kegiatan produksi, distribusi, promosi dan lain-lain.

5 Fedri Baysar

723901S.11.027

Farmasi Farmasi 6 jam/Minggu Peka dan memahami

kebutuhan konsumen

Mendesain produk sesuai

dengan kebutuhan

Page 25: Bakocis Temu Linggis

LAMPIRAN

YAYASAN KELUARGA ALUMNI UNIVERSITAS GADJAH MADA KALIMANTAN TIMUR

AKADEMI FARMASI SAMARINDASK MENDIKNAS NOMOR : 233/D/0/2001

TERAKREDITASI BAN-PT, NOMOR : 013/BAN-PT/Ak-XII/DpI-III/VI/2012

Alamat : Jl. Brig. Jend. A. Wahab Sjahranie, Kelurahan Air Hitam – Samarinda Ulu – Samarinda 75124

Telepon : (0541) 7777363, Faxmile : (0541) 7777363

SURAT PERNYATAAN KETUA PENELITI/PELAKSANA

Yang bertanda tangan dibawah ini:Nama : Evy RahayuNIM : 723901S.11.025Program Studi : FarmasiFakultas : Farmasi

Dengan ini menyatakan bahwa usulan PKM saya dengan judul:

Bakocis Temu Linggis (Bakso Choco Cheese Ekstrak Temulawak dan Kulit Manggis) sebagai makanan alternatif MSG (Murah, Sehat dan Gizi tinggi).

Yang diusulkan untuk tahun anggaran 2013/2014 bersifat original dan belum pernah dibiayai oleh lembaga atau sumber dana lain.

Bilamana dikemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini, maka saya bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku dan mengembalikan seluruh biaya penelitian yang sudah diterima ke kas negara.

Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenar-benarnya.

Mengetahui,Pembantu DirekturBidang kemahasiswaan,

Eka Siswanto, S.Farm., M.Sc., Apt

Samarinda, 29 Oktober 2013Yang menyatakan,

Evy Rahayu

Page 26: Bakocis Temu Linggis

Mengetahui,Pembantu DirekturBidang kemahasiswaan,

Eka Siswanto, S.Farm., M.Sc., Apt

Samarinda, 29 Oktober 2013Yang menyatakan,

Evy Rahayu