bahan pakan ternak

04/21/2023 Heli Tistiana, SPt.,MP 1

Bahan Pakan Ternak Mata Kuliah

Dasar Nutrisi Ternak dan Bahan Pakan Ternak


Klasifikasi Bahan Pakan menurut National Research Council (NRC) dibagi menjadi 8 golongan, yaitu :

1. hijauan kering, 2. hijauan segar, 3. silase, 4. sumber energi, 5. sumber protein, 6. sumber vitamin, 7. sumber mineral dan 8. feed additive.


1. Hijauan Kering

Hijauan kering mempunyai kandungan : energi yang rendah dan kandungan serat kasar yang tinggi (umumnya di atas 18 persen) serta mempunyai kadar air kurang lebih 10 persen. Contoh hijauan kering adalah : hay, jerami, fodder, stover dan sekam.


1. Hijauan Kering (lanjutan)

• Hay merupakan hijauan yang sengaja dikeringkan dengan tujuan untuk pengawetan. Kandungan air berkisar antara 15 sampai dengan 20 persen. Jerami merupakan komponen bahan makanan yang terdiri atas batang, daun ataupun kulit biji setelah dipanen. Jerami mengandung protein kasar berkisar antara 3 sampai dengan 4 persen. Biasanya jerami berfungsi sebagai bulk (pengenyang), diperlukan dalam jumlah yang sedikit.


1. Hijauan Kering (lanjutan)

Fodder adalah bagian batang dan daun tanaman jagung yang dipotong sebelum panen. Stover adalah bagian batang dan daun tanaman jagung yang dipotong setelah panen. Sekam merupakan sisa penggilingan berupa kulit padi.

Dedak Padi


2. Hijauan segar (pasture)

Hijauan segar merupakan bahan-bahan makanan yang langsung dicampurkan dalam pakan unggas dalam bentuk segar. Umumnya kadar air hijauan segar sangat tinggi sekitar 90 persen. Contoh yang dapat dikemukakan adalah rumput-rumputan, kacang-kacangan (legume), dan daun turi (sesbania glandifora).


3. Silase

Hijauan yang diawetkan dalam bentuk segar (kandungan air 65 – 70 %) dalam suasana asam, tanpa O2 pada suatu tempat yang disebut SILOSilase adalah hijauan makanan yang diawetkan dengan cara tertentu (proses ensilase). Hasilnya masih dalam keadaan segar dan masih mempunyai gizi yang cukup tinggi.


3. Silase

•Proses ensilase dibagi menjadi dua tahap, •yaitu proses aerob dan an aerob. •Proses aerob meliputi aktivitas respirasi sel-sel tanaman yang memerlukan oksigen dan membentuk CO2, H2O dan energi. Proses fermentasi an aerob terjadi karena aktivitas enzim dan bakteri. •Pada proses tersebut, karbohidrat akan dirombak menjadi alkohol, asam organik, asam karbonat, air dan melepaskan panas. Bahan pengawet yang digunakan untuk proses pembuatan silase ini adalah tetes, dedak, tepung jagung dan lain-lain yang berfungsi mempercepat penurunan pH.


4. SUMBER ENERGI

Bahan makanan unggas sumber energi mempunyai kandungan protein kurang dari 20 persen dan serat kasar kurang dari 18 persen. Contoh bahan makanan unggas sumber energi adalah biji-bijian dan butir-butiran, limbah penggilingan, buah-buahan, akar-akaran dan umbi-umbian

BMT SUMBER ENERGI1. GRAIN / BUTIRAN

1. JAGUNG2. SORGHUM3. WHEAT4. BARLEY, dll

2. AGRICULTURAL BY-PRODUCT5. BEKATUL6. RICE POLLARD7. WHEAT POLLARD8. DEDAK, dll

3. ROOT / TUBER9. KETELA10.TARO11.UBI, dll

4. OIL12.MINYAK13.LEMAK, dll

1. JAGUNG- 7-12% CP AS FED, 9-13% AS DM- 3370 kcal/kg- CRYPTOZANTHIN- FAT: HIGHLY UNSATURATED- INCLUSION: NO LIMITATION

2. SORGHUM- 6-16% CP AS FED, 7 -18% AS DM- 3300 kcal/kg- TANNIN- TOLERATE: BROILER 0.1%, LAYER 1%- INCLUSION: NO LIMITATION FOR LOW TANNIN

SORGHUM

3. ROUGH RICE- 6.8% CP- 2900 kcal/kg- HULL 25%: 40% CF, 11-19% SILICA- SUBSITUTE 50% OF THE GRAIN- LIMITATION: VERY YOUNG STOCK

4. WHEAT- 9.8-18.5% CP AS FED; 11-21% CP AS DM- 2980-3180 kcal/kg- FOR BEST RESULT SHOULD BE COARSELY GROUND- NO LIMITATION

5. BROWN RICE and RICE POLISHED- BROWN RICE 8.5% CP; 2860 kcal/kg ME- RICE POLISHED 7.3% CP; 3100 kcal/kg ME- NO LIMITATION TO POULTRY- TOLERATE: BROILER 0.1%, LAYER 1%- INCLUSION: NO LIMITATION FOR LOW TANNIN SORGHUM

6. RICE POLLARD- HULL, GERM, BRAN, POLISHING- 8.7%-13.1% CP; 2980 kcal/kg ME- 14-18% FAT LINOLEIC ACID LAYER- GOOD SOURCE OF VITAMIN B12- HIGH FAT CONTENT RANCIDITY- INCLUSION 50%

7. MILLRUN- CONTAIN: BRAN, ALEURON, FEED FLOUR, GERM- 17.2% CP; 2050 kcal/kg ME- LIMITATION TO VERY YOUNG STOCK- AUTOMATIC FEEDER: BRIDGING- NO NUTRITIONAL LIMITATION, BUT PHYSICAL

8. WHEAT BRAN- CONTAIN: BRAN AND ALEURON- 14.6% CP; 1860 kcal/kg ME- AUTOMATIC FEEDER: BRIDGING, BUT 15% SAFE- INCLUSION: SOW & FINISHER 30%, POULTRY

20%- NOT RECOMMENDED FOR VERY YOUNG STOCK

9. WHEAT POLLARD- CONTAIN: BRAN, ALEURON, FEED FLOUR- 15% CP; 2240 kcal/kg ME- LIMITATION TO VERY YOUNG STOCK- AUTOMATIC FEEDER: BRIDGING- NO NUTRITIONAL LIMITATION, BUT PHYSICAL

10. CORN GLUTEN- BY-PRODUCT OF THE WET MILLING OF MAIZE- 64.6% CP; 3800 kcal/kg ME- IMBALANCE AA- LOW PALABILITY- INCLUSION: 5-15%

11. CASSAVA ROOT MEAL- 2.5% CP- 2930-3100 kcal/kg- LINAMARIN AND LOTAUSTRALIN- FAT: HIGHLY UNSATURATED- INCLUSION: NO LIMITATION ON

CORRECTLY PROCESSED12. MOLASSES

- 21700 kcal/kg- HIGH POTASSIUM DIARHE- 79.5 BRIX 1.39 kg/LITER- INCLUSION: 5%

13. FAT- TALLOW SOLID AT 40OC- LARD SOLID AT 20-40OC- OIL LIQUID BELLOW 20OC- 8800 kcal/kg- POLYUNSATURATED CONTENT:

- COCONUT 1%- TALLOW 3%- OLIVE OIL 8%- LARD 10%- PEANUT OIL 30%- SESAME SEED OIL 40%- COTTONSEED 50%- MAIZE GERM OIL 55%- SOYBEAN 60%- SUNFLOWER 65%- RAPESEED 70%- COD LIVER OIL 80%- HERRING OIL 80%


No. Bahan makanan Nilai energi bruto (kkal)

1. Jagung 4430

2. Kacang kedelai 5520

3. Dedak gandum 4540

4. Glukosa 3750

5. Kasein 5860

6. Lemak 9350

7. Padi 3300

8. Gandum 3100

9. Sorghum 4400

Nilai energi bruto beberapa bahan makanan sumber energi

PAKAN UNGGAS

70-80% BMT SUMBER ENERGI

20-30% BMT SUMBER PROTEIN

10% ADDITIVE, VIT MINERAL MIX


4. Sumber Protein

Merupakan bahan pakan yang memiliki kandungan protein lebih dari 20%


1. SUMBER PROTEIN NABATI

1. BUNGKIL-BUNGKILAN1. SOYBEAN MEAL2. COTTON SEED MEAL3. GROUNDNUT MEAL4. RAPE SEED MEAL5. SUNFLOWER MEAL6. COCONUT MEAL7. SESAME MEAL8. CASTOR SEED MEAL9. KAPOK SEED MEAL

2. BIJI LEGUMINOSA1. KACANG HIJAU2. KEDELE3. BIJI KECIPIR

3. TEPUNG DAUN1. DAUN LAMTORO2. DAUN UBI JALAR, DLL

4. LAIN-LAIN1. INDUSTRIAL BYPRODUCT2. FERMENTATION RESIDUES3. SINGLE CELL PROTEIN


2. SUMBER PROTEIN HEWANI

1. MARINE PRODUCT1. FISH MEAL2. SHRIMP MEAL

2. SLAUGHTER HOUSE BY-PRODUCT1. MEAT AND BONE MEAL2. BLOOD MEAL3. HYDROLIZED FEATHER MEAL4. POULTRY BY-PRODUCT MEAL

3. NOVEL FEED1. INSECT2. FLY LARVAE AND PUPAE3. SILKWORM PUPAE4. GRASSHOPPERS5. MORMON CRICKET6. TERMITE7. BEES8. EARTHWORM

4. MILK PRODUCT


6. Sumber Vitamin

Bahan makanan ternak sumber vitamin umumnya berasal dari tanaman, yaitu biji-bijian, butir-butiran, buah-buahan, daun-daunan dan umbi-umbian dan sebagian berasal dari hewan.

04/21/2023 24

Kandungan Beberapa vitamin dalam bahan pakan No. Macam

itaminSumber Vit Kandungan

1 Vit A Minyak hati ikan paus 400.000Minyak hati ikan tuna 150.000Minyak hati ikan hiu 150.000Minyak tubuh ikan sarden 750Mentega susu 35Keju 14Telur 10Susu 1,5

2 Prp vit A Tepung daun alfalfa 530Tepung daun dan batang alfalfa 330Tepung daun dan batang alfalfa kering udara 150Hijauan kering 150Wortel 120Bayam 100Jagung kuning 8

3. Tiamin Susu, ragi, hati, butir-butiran, kuning -telur, rumput kering dan ginjal

Heli Tistiana, SPt.,MP

04/21/2023 25

Kandungan Beberapa vitamin dalam bahan pakan

No. Macam itamin

Sumber Vit Kandungan

4. Vit D Minyak hati ikan cod, minyak hati ikan -tuna, minyak ikan sarden, telur, danSusu.

5. Asam pantotenat

Hati, kuning telur, susu, bungkil -kacang tanah, jerami lafalfa, tetes,beras dan dedak gandum

6. Vit E Minyak tumbuh-tumbuhan,butir- -butiran, telur, colustrum susu sapi,minyak jagung, minyak biji kapas.

7. Vit K Hijauan, jaringan hewan, tepung ikan -yang sedang membusuk

Heli Tistiana, SPt.,MP


7. Sumber mineral

Bahan makanan ternak sumber mineral terbesar berasal dari hewan, di

samping sebagian kecil dari tumbuh-tumbuhan. Mineral dibutuhkan untuk :

1. Perbaikan dan pertumbuhan jaringan oleh mineral Ca dan P

2. Memelihara kondisi ionik dalam tubuh

3. Memelihara keseimbangan asam basa tubuh yaitu mineral Na+, K+, Ca++, Mg++, Cl-, PO43- dan SO43-

4. Memelihara tekanan osmotik cairan tubuh

5. Menjaga kepekaan syaraf dan otot yaitu mineral Na+, K+, Ca++, Mg++

6. Mengatur transport zat makanan dalam sel

7. Mengatur permeabilitas membran sel

8. Kofaktor enzim dan mengatur metabolisme


8. FEED ADDITIVE

Feed additive adalah makanan tambahan yang berfungsi untuk mengoptimalkan produksi unggas.

bahan pakan ternak

Documents