29

BAB III IDENTIFIKASI DATA

A. Profil Mussin Corner

Mussin Corner adalah salah satu cafe yang terdapat di Kota kabupaten

Sukoharjo. Berdirinya cafe ini bermula dari sebuah percakapan antara ketiga

pemuda yang dulunya teman satu SMA yaitu: Danang (Mudin), Aryo (Usop),

Dedy (Gentin), Saat itu obrolan mereka berada di depan rumah Danang (tempat

Mussin Corner) yang dulunya sungai dan baru selesai di bangun trotoar baru / city

walk. Karena dilihat prospek kedepannya akan menjadi ramai karena tempat yang

baru di kawasan taman kota Sukoharjo dan bertepat di tepian jalan protokol

tentunya akan menjadi pusat keramain, maka munculah Ide atau gagasan

membuat cafe / tempat nongkrong. Dari obrolan mereka dan pematangan konsep

terbangun sebuah usaha bisnis kuliner berupa street cafe yang bernama Mussin

Corner usaha tersebut menggunakan tepian trotoar yang berada di depan rumah

Danang (Mudin). Nama Mussin corner diambil dari ketiga nama julukan ketiga

pemilik usaha cafe tersebut yaitu (Mudin, Usop, Gentin). Di dirikan pada tanggal

15 bulan Desember 2015 yang bertepat di Jl. Jendral Sudirman 122 Sukoharjo

(Samping Dealer Naga Mas Motor). Mereka menyasar konsumen anak muda

Sukoharjo, mulai usia SMA hingga Perguruan Tinggi.

30

Gambar 3.1. Logo Mussin Corner

Sumber Gambar: akun Twitter mussin corner

Logo dari mussin corner ini mewakili cafe itu sendiri meliputi tempat,dan

nama cafe. Simbol elip dengan efek ombak di tengahnya melambangkan biji kopi

untuk mewakili sebuah cafe. Bagian kosong dalam simbol elips tersebut

merupakan bentuk negative dari hurup M sebagai inisial Mussin Corner.

Sementara bentuk ombak tersebut mewakili tempat usaha yang didirikan tersebut

berada di atas sungai yang sekarang sudah di bangun trotoar/ city walk baru.

Untuk nama Mussin sendiri sudah di bahas di atas.untuk pemilihan font pemilik

lebih menyukai gaya classic. Tujuan pemilik mendirikan cafe Mussin Corner

untuk menciptakan tempat nongkrong bagi kawula muda sukoharjo yang modern

murah tapi tidak murahan. menurut salah satu pemilik Mussin Corner

31

Gambar 3.2. Tampak depan Mussin corner ada papan yang terilihat dari jalan raya

Sumber Gambar: Dokumentasi pribadi

Gambar 3.3. Tempat duduk tamu yang berada di seberang kedai

Sumber gambar: Dokumentasi pribadi

32

Gambar 3.4. Stand boot dan neon box mussin corner

Sumber Gambar: Dokumentasi pribadi

Gambar 3.5. Meja kursi mussin corner Sumber Gambar: Dokumentasi pribadi

33

1. Produk Mussin corner

Beraneka ragam menu di sajikan untuk memberikan banyak pilihan

kepada pengunjung, dan tentunya masih terjangkau untuk kalangan anak

muda dan juga kalangan menengah.berikut adalah menu yang di sajikan:

1. Minuman:

a. SQUASH:

• Smoothness Lemonade Squash (Squash Lemon)

• Strawberry Getting Punched Squash (Squash Strawberry)

• Squash (Squash Strawberry)

• Lush Valley Squash (Squash Melon)

• After Rain Squash (Squas Rainbow)

• Coastal Lands Squash (Squash Blue Yellow)

b. MILKSHAKE:

• Top 40 Chocolato (Milkshake Chokolate)

• Kapuchin Chiaro (Milkshake Cappucino)

• Moccacafe Blended (Milkshake Moccacino)

• Green In White obvioisty (Milkshake Greentea)

• Party Never Missed (Milkshake Grape)

• After The Darkness (Milkshake vanilla)

34

Gambar 3.6. Buku menu halaman menu minuman

Sumber Gambar: dokumentasi pribadi

c. JUICE:

• Juice Alpukat

• Juice Wortel

• Juice Strawberry

• Juice melon

• Juice Jambu

• Lemon tea

d. HOT DRINK

• Simplify Hot Chocolate (Hot Chocolate)

• Classical Robusta Coffe (Hot Coffe Robusta)

• Clasical Arabica Coffe (Hot Coffe Arabica)

35

Gambar 3.7. Buku menu halaman menu minuman

Sumber Gambar: dokumentasi pribadi

2. Makanan

a. WAFFLE

Waffle adalah kue yang sangat populer di negara Belgia dan

Amerika, dengan bentuk yang unik seperti batang cokelat yang

berlubang-lubang persegi, kue ini biasa dinikmati dengan topping

strawberry, cokelat, madu, sirup aple, atau ice cream

(http://www.vemale.com/kuliner/resep-makanan/12580-waffle-

original.html)

• Original Crossover Waffel (Original)

• Chocodark Snello Waffle (Coklat)

• Strawberry Red Spreaded Waffle (Strawberry)

• Bluberry Sky Thick Waffle (Blueberry)

36

• + IceCream

Gambar 3.8. Strawberry Red Spreaded Waffle Sumber Gambar: Dokumentasi mussin corner

Gambar 3.9. Chocodark Snello Waffle (Coklat) Sumber Gambar: Dokumentasi mussin corner

37

b. TOAST

• Homade Nutella Toast (Nuttela)

• Cheerfull Mickey Toast (Keju)

• Vulcano Metted Toast (Strawberry)

• Skriveled Blueberry Toast (Blueberry)

• Cruncky French Fries Small

• Cruncky French Fries Jumbo

Gambar 3.10. Buku menu halaman makanan

Sumber Gambar: dokumentasi pribadi

2. Promosi yang pernah di lakukan Mussin Corner

a. Brosur

Brosur sebagai media promosi saat pertama café di buka, dengan

memberikan informasi diskon 30% dimaksudkan untuk menarik minat

konsumen di wilayah kabupaten Sukoharjo.

38

Gambar 3.11. Brosur Mussin corner saat pertama dibuka.

Sumber gambar: Dokumentasi Pribadi

Brosur dari cafe mussin corner tersebut kurang memberikan

pengaruh terhadap target audienc dan target market karena pembuatan

hanya diawal saat cafe ini dibuka sebagai brosur promosi. Dan Untuk

kelanjutan promosi melalui brosur sangat kurang. Desain dari brosur

tersebut kurang memberikan informasi bahawa Mussin Corner adalah

salah satu Cafe di Sukoharjo

39

b. Sosial Media

1. Twitter

Gambar 3.12. Profil akun twitter Mussin corner

Sumber gambar: akun twitter mussin corner

2. Instagram

Gambar 3.13. Profil akun Instagram Mussin corner

Sumber gambar: akun instagram mussin corner

Social media dari cafe mussin corner meliputi instagram dan

twitter kurang memberikan informasi untuk target audiens.

40

B. Kompetitor

Kompetitor adalah perusahaan yang sejenis dengan suatu usaha. Dalam

arti sempit kata kompetitor bermakna “PESAING”. Ini berarti bahwa Kompetitor

bisnis adalah orang / perusahaan yang memiliki usaha atau produk sejenis dengan

yang dimiliki, sehingga dilapangan harus bersaing secara kompetitif untuk

memenangkan kompetisi yang akhirnya Target Audience akan membeli/

mengkonsumsi produk yang dihasilkan dan tidak membeli produk kompetitor.

Dalam keberjalanannya sebagai café tempat nongkrong anak muda di kota

Kabupaten Sukoharjo, tentu Cafe Mussin Corner memiliki kompetitor yang juga

berada di bisnis tempat nongkrong anak muda yaitu :

1. Wheelfood

Wheelfood terletak di Sukoharjo Adalah angkringan yang di kemas

dalam bentuk modern. Wheelfood di dirikan pada bulan Januari 2016 oleh

pemiliknya Khodri selaku pemilik tempat tersebut. Nama wheelfood di ambil

dari perubahan brand distro yang di miliki sebelumnya yaitu wheelhood.

Awal mula usaha ini berdiri karena hobi dari pemilik yang suka nongkrong.

Wheelfood ini memiliki ruang teduh dan ada juga tempat di luar sehingga

pengunjung bisa memilih tempat yang mereka sukai. Wheelfood ini

beralamat Ruko Pujasera, Jl. Wadyopranoto no. 1 (timur alun-alun Sukoharjo,

Utara Kantor Pos Sukoharjo). Tempat ini menyasar pangsa pasar anak muda

sukoharjo diantara usia Sekolah Menengah Atas hingga Perguruan tingggi

mengingat menawarkan menu yang terjangkau untuk khalangan menengah.

41

Gambar 3.14. Tampak depan angkringan Wheelfood

Sumber gambar: Dokumentasi pribadi

Gambar 3.15. Tempat order dan kasir angkringan Wheelfood Sumber gambar: Dokumentasi pribadi

42

1. Produk Angkringan Wheelfood

Gambar 3.16. Daftar menu angkringan Wheelfood Sumber gambar: Dokumentasi pribadi

Di angkringan wheelfood ini menerapkan sistim order langsung

membayar jadi tidak ada buku menu layaknya cafe atau tempat

nongkrong lainnya.sehingga memudahkan pelanggan yang ingin pulang

tanpa harus kembali kedepan kasir untuk membayar pesanan.

43

2. Promosi yang di lakukan Angkringan wheelfood

a. Sosial media:

1. Instagram

Gambar 3.17. Profil akun instagram angkringan Wheelfood

Sumber gambar: akun instagram Wheelfood

b. Acara

Promosi yang lain menggunakan acara yang di adakan di

angkringan wheelfood, dengan mengundang komunitas motor di

Sukoharjo. Seperti live music akustik dan nonton bareng pertandingan

sepak bola.

2. Coffee break

Coffee break ini berdiri pada tanggal 27 Desember 2015 oleh kelima

pemuda yang mempunyai hobi ngopi ialah Laska Agung Prabowo, Riko

Saputra, Yosi Putra, Putri Kusumastuti, Rizky Jimmi Dwi A. Dari hobi ngopi

mereka yang sering mencoba banyak kedai di daerah Surakarta mereka pun

44

iseng-iseng untuk membuka Kedai kopi yang beralamat di Jl. Mayor Sunaryo

38 Sukoharjo. Coffe break lebih menonjolkan minuman kopi nya, pada menu

kopi Coffe break ini menawar 4 varian jenis kopi. Dan tempatnya untuk

menarik anak muda yang datang pemilik memngonsep kedainya semenarik

mungkin untuk berfoto-foto atau sekedar bersantai.

Gambar 3.18. Neon Box Coffee Break Sumber gambar: Dokumentasi pribadi

Gambar 3.19. Tampak depan kedai Coffee Break

Sumber gambar: Dokumentasi pribadi

45

Gambar 3.20. Meja kasir kedai coffee break

Sumber gambar: Dokumentasi pribadi

1. Promosi yang dilakukan Coffee Break

a. Sosial Media

1. Instagram

Gambar 3.21. Profil akun instagram Coffee break

Sumber gambar: akun instagram coffee break

46

2. Twitter

Gambar 3.22. Profil akun Twitter Coffee break

Sumber gambar: akun twitter coffe break

b. Media cetak

1. Brosur

Gambar 3.23. Brosur coffee break

Sumber gambar: Dokumentasi pribadi

Brosur dipilih sebagai media promosi untuk menjaring

calon konsumen yang tidak memiliki social media.

47

2. Voucher belanja

Gambar 3.24, 3.25, 3.26. Voucher belanja

Sumber gambar: akun instagram coffee break

Voucher belanja di berikan kepada pelanggan yang datang ke

coffee break. Pihak coffee break melakukan pertukaran voucher

48

belanja dengan beberapa brand distro dan barbershop di wilayah

Kabupaten Sukoharjo.

C. Analisis SWOT

Analisa data yang digunakan pada strategi Promosi cafe Mussin corner

adalah analisis SWOT. Analisis SWOT adalah metode perencanaan strategis yang

digunakan untuk mengevaluasi kekuatan (strengths), kelemahan (weakness),

peluang (opportunities) dan ancaman (threats).

Analisis SWOT terutama dipergunakan untuk menilai dan menilai ulang

suatu hal yang telah ada dan diputuskan sebelumnya dengan tujuan

meminimalkan resiko yang timbul. Langkahnya adalah dengan mengoptimalkan

segi positif yang mendukung serta meminimalkan segi negatif yang berpotensi

menghambat pelaksanaan keputusan perencangaan yang telah diambil.

(Sarwono dan Lubis, 2007:18

Cafe Mussin

Corner

Angkringan

Wheelfood

Kedai kopi Coffe

break

Strength

(kelebihan)

- Memiliki tempat

terbuka yang

nyaman dan

setrategis mudah

di temukan.

- Memiliki menu

yang beragam

dan terjangkau

untuk kalangan

anak muda

- Memiliki tempat

teduh dan terbuka

- Sering

mengadakan

event live music

dan nonton

bareng

pertadingan bola

- Memiliki tempat

nyaman dan

menarik pelanggan

untuk mencoba

mengunjungi

- Menu andalan kopi

dengan 4 varian.

Weakness - Media promosi - Belum memiliki - Kurangnya ragam

49

(kelemahan) masih sedikit.

- Promosi yang

masih minim.

pengunjung

masih belum

banyak

mengetahui

keberadaan cafe

Mussin Corner

buku menu jadi

pelanggan kurang

nyaman saat

memesan

makanan atau

minuman

- Promosi sangat

kurang untuk

menyasar calon

konsumen.

menu yang tersedia

menjadikan calon

pelanggan yang

tidak suka kopi

kurang minat

untuk

mengunjungi.

- Tempat yang

kurang setrategis

banyak calon

konsumen yang

belum mengetahui

keberadaan kedai

tersebut.

Opportunity

(kesempatan)

- Dengan masih

sedikitnya cafe

di Sukoharjo

Mussin corner

dapat menyasar

calon konsumen

dengan tepat

- Daya beli dan

gaya hidup

masyarakat

Sukoharjo

meningkat.

- Membuat

angkringan

dengan tempat

nongkrong yang

nyaman dengan

harga menu dapat

di jangkau anak

muda

- Memberi tempat

komunitas untuk

berkumpul

- Menarik

penggemar kopi

dengan farian kopi

sebagai menu

andalan

- Masih sedikitnya

tempat nongkrong

disukoharjo yang

santai

Menyediakan

tempat bersantai

Threat

(ancaman atau

gangguan)

- Munculnya

beberapa cafe/

tempat

nongkrong

dengan jenis

- Pelayanan tempat

lain lebih bagus

dapat membuat

pelanggan pindah

ke tempat yang

- Kurangnya menu

yang di sajikan

membuat calon

konsumen memilih

50

yang sama di

Sukoharjo.

lain ketempat lain.