BAB 1

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Di Indonesia peningkatan pertumbuhan ekonomi merupakan suatu keadaan

yang sangat diharapkan, karena pertumbuhan ekonomi juga merupakan ukuran

keberhasilan suatu negara. Usaha industri rumah tangga merupakan suatu

komponen yang berperan penting dalam pertumbuhan ekonomi dan

pembangunan nasional. Dengan terciptanya kegiatan ekonomi usaha industri

rumah tangga pemerataan ekonomi dan kesejahteraan rakyat akan semakin

membaik, industri kecil sangat diharapkan terus keberadaannya dan harus terus

ditingkatkan.

Masalah yang dihadapi di negara berkembang yaitu banyaknya

pengangguran, hal ini dapat teratasi dengan adanya industri kecil karena

membantu menyerap tenaga kerja dengan menyediakan lapangan pekerjaan. Saat

ini industri kecil di Indonesia berkembang pesat.

Untuk saat ini telah banyak masyarakat Indonesia yang mulai menekuni

usaha dengan skala rumah tangga untuk memenuhi kebutuhan sehari-hari.

Semakin berkembangnya industri kecil dan menengah di Indonesia menandakan

semakin banyak masyarakat Indonesia yang telah mengerti arti pentingnya

kewirausahaan. Tumbuhnya kewirausahaan di masyarakat akan mendorong

kemajuan bangsa karena salah satu ciri negara maju dan mandiri adalah tumbuh

dan berkembangnya kreativitas masyarakat di berbagai bidang usaha.

Wirausahawan berperan baik secara internal maupun eksternal. Secara

internal wirausahawan dapat mengurangi tingkat kebergantungan terhadap orang

lain, meningkatkan kepercayaan diri, serta meningkatkan daya beli pelakunya.

Secara eksternal, wirausahawan dapat menyediakan lapangan kerja.

Usaha kerupuk ikan merupakan usaha yang dipilih oleh kebanyakan

masyarakat Desa Tebing Gerinting Utara Kecamatan Indralaya Selatan, karena

kerupuk adalah salah satu makanan ringan yang digemari masyarakat khususnya

masyarakat Sumatera selatan. Bahan baku kerupuk adalah semua jenis ikan segar

1

yang dapat diolah untuk dijadikan produk. Jenis bahan baku yang umumnya

digunakan sebagai bahan baku kerupuk kemplang adalah ikan tenggiri, ikan

gabus, ikan kakap, ikan gurame, dan ikan jenis ikan lainnya

Di Desa Tebing Gerinting Utara Kecamatan Indralaya Selatan Kabupaten

Ogan Ilir Sumatera Selatan merupakan desa yang banyak terdapat kegiatan

industri usaha skala rumah tangga, potensi yang ada di Desa Tebing Gerinting ini

sangat terlihat dari kemauan masyarakat setempat, pemahaman akan kegiatan

berwirausahawan pun sudah cukup banyak. salah satunya industri usaha kerupuk

ikan sarden Ibu Maisuroh yang sudah berjalan 40 tahun.

Oleh karena itu melihat adanya potensi pada usaha kerupukikan sarden ibu

Maisuroh dan penulis tertarik untuk melakukan tinjauan teknik produksi industri

usahak kerupuk ikan tersebut.

.

1.2 Rumusan masalah

Berdasarkan pada pendahuluan diatas, maka dapat di rumuskan beberapa

permasalahan yang perlu dibahas, yaitu:

1. Bagaimana teknik dalam produksi kerupuk ikan sarden ?

2. Berapa jumlah tenaga kerja yang dipekerjakan dalam usaha industri

rumahan kerupuk ikan sarden di Desa Tebing Gerinting Utara Kecamatan

Indralaya Selatan?

3. Berapa modal yang dikeluarkan dalam usaha industri rumahan kerupuk

ikan sarden di Desa Tebing Gerinting Utara Kecamatan Indralaya Selatan?

4. Bagaimana pemasaran yang digunakan dalam usaha industri rumahan

kerupuk ikan sarden di Desa Tebing Gerinting Utara Kecamatan Indralaya

Selatan?

1.3 Tujuan Tinjauan Pustaka

Berdasarkan rumusan masalah yang ada, tujuan dari tinjauan pustaka

tentang karakteristik regangan ini antara lain :

1. Untuk memperoleh pengalaman dan dapat melihat langsung teknik

produksi kerupuk ikan sarden secara keseluruhan

2. Untuk mengetahui jumlah tenaga kerja yang dibutuhkan dalam satu kali

produksi kerupuk ikan sarden

3. Untuk mengetahui berapa biaya yang dikeluarkan dalam produksi

kerupuk ikan sarden

4. Dapat menganalisis cara pemasaran yang digunakan dalam usaha kerupuk

ikan sarden.

1.4 Manfaat Tinjauan Pustaka

Adapun manfaat dari peninjauan pustaka tentang usaha industi adalah

sebagai berikut :

1. Memberi pengetahuan tentang apa saja yang termasuk dalam

karakteristik regangan.

2. Mengetahui informasi perkembangan material khususnya tentang

karakteristik regangan pada bahan sekarang ini.

1.5 Batasan Tinjauan Pustaka

Pada penulisan ilmiah ini, penulis hanya terfokus usaha industri rumahan

kerupuk ikan saja, baik mulai dari pembuatan sampai dengan pemasaran dan

keuntungan yang diperoleh.

1.6 Sistematika Penulisan

Untuk mempermudah dalam penulisan lapora ini,penulis mencoba

membahas susuna laporan berdasarkan atas sistematika sebagai berikut

Bab 1 Pendahaluan

Pada bab ini dibahas mengenai latar belakang, rumusan masalah, tujuan,

manfaat, batasan peelitian serta sistematika penulisan.

Bab 2 Tinjauan Pustaka

Bab ini membahas mengenai pengertian usaha industri, latar belakang

usaha, pengelolaan usaha, struktur kepengurusan usaha, cara pembuatan produk,

pemasaran produk, dan keuntungan hasil produk.

Bab 3 Kesimpulan dan Saran

Pada bab ini berisika tentang kesimpulan dan saran yang diharapkan

bermafaat untuk pembaca dari penulisan ilmiah tentang usaha industri rumahan

kerupuk ikan.